TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM – ĐHĐN KHOA HÓA HỌC GIÁO ÁN HÓA HỌC LỚP 11 CƠ BẢN TÊN: LÊ THỊ SƯƠNG LỚP : 13SHH GV : NGUYỄN THỊ LAN ANH BÀI 40: ANCOL A MỤC TIÊU BÀI HỌC: Kiến thức • Học sinh biết: - Khái niệm ancol - Cách phân loại ancol - Cấu tạo phân tử ancol - Các đồng phân danh pháp ancol - Các tính chất vật lý ancol • Học sinh hiểu: -Mối quan hệ liên kết hidro đến nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sơi, độ tan nước ancol • Vận dụng bậc thấp: - Giải thích ảnh hưởng liên kết hydro đến tính chất vật lý ancol - Viết đồng phân danh pháp • Vận dụng bậc cao: - Giải tập tìm cơng thức cấu tạo đọc tên Kỹ Vận dụng kiến thức giải tập tìm cơng thức phân tử, công thức cấu tạo danh pháp ancol Tình cảm, thái độ Bên cạnh lợi ích đem lại biết cách sử dụng hợp lý ancol để tránh nguy hiểm, tự bảo vệ trước tác hại ancol B PHƯƠNG PHÁP - Trực quan – đàm thoại – nêu giải vấn đề - Vấn đáp -Quan sát trực quan C CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH: Chuẩn bị giáo viên: - Thiết kế giảng - Chuẩn bị dụng cụ trực quang: bình đựng ancol, bảng phụ… - Chuẩn bị kiến thức tập Chuẩn bị học sinh: - Đọc chuẩn bị học D TIẾN TRÌNH DẠY HỌC: Ổn định lớp : (2p) Kiểm tra cũ: (4p) (ngoài cịn lồng ghép vào q trình dạy) Hồn thành phương trình phản ứng: CH3 – CH2 – Br + NaOH → CH2 = CH – CH2 – Cl + NaOH CH2 – Br + NaOH → → HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG 1: định nghĩa ( 5p) HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH HS trả lời: HOẠT ĐỘNG TRÊN BẢNG I ĐỊNH NGHĨA VÀ - - - - Thông báo với học sinh: sản phẩm sinh từ phương trình phản ứng dẫn xuất Halogen Hidrocacbon với NaOH gọi Ancol Giáo viên đưa số cơng thức ví dụ ancol từ cho học sinh nhận xét giống công thức cấu tạo chất hữu GV thơng báo nhóm –OH nhóm hydroxyl , giáo viên hỏi: nhóm –OH gắn trực tiếp vào nguyên tử nào? Các nhóm –OH gắn với nguyên tử khác liên kết gì? - Giáo viên thông báo nguyên tử C no - Từ giúp HS đưa định nghĩa xác ancol => GV đưa công thức tổng quát dãy đồng đẳng ancol - Các chất hữu có chứa nhóm – OH - Đưa thành phần ancol gồm có phần cấu tạo gốc hydrocacbon (R) nhóm hydroxyl (-OH ) Cho học sinh dựa vào sách giáo khoa GV vẽ sơ đồ tư : + dựa vào cấu tạo gốc hydrocacbon: Định nghĩa: Ancol hợp chất hữu có chứa nhóm chức –OH gắn trực tiếp vào nguyên tử Cacbon no - Các nhóm –OH gắn trực tiếp với nguyên tử C Ví dụ: CH3 – OH CH3 – CH2 – OH CH3 – CH2 – CH2 – OH - Bằng liên kết đơn CH2 = CH – CH2 –OH CH2 – OH - HS lắng nghe OH CH2 – CH – CH2 - HS phát biểu ý kiến nêu định nghĩa lắng nghe HOẠT ĐỘNG 2:phân loại (10p) - PHÂN LOẠI OH OH OH Phân loại : - Quan sát lắng nghe Cơ sở phân loại Ancol: - Dựa vào đặc điểm gốc Hidrocacbon - Dựa vào số nhóm OH phân tử Có loại Ancol a, Ancol no, đơn chức, mạch hở: Phân tử có nhóm OH liên kết với gốc Ankyl CnH2n+1OH (VD: • • • GV đặt câu hỏi cho HS: gốc HC học? HC no không no – thơm => tương ứng với ancol nokhông no- thơm • HS trả lời: có gốc hidrocacbon nokhông no- thơm CH3CH2CH2OH …) b, Ancol không no, đơn chức, mạch hở: nhóm OH liên kết với nguyên tử Cacbon no GV vẽ loạt ví dụ với gốc cacbon khác ( no, không no, mạch vịng) GV đưa cơng thức Phenol giới thiệu cho HS ancol cho HS nhận xét điểm khác với ancol? + dựa vào số nhóm –OH ( Cacbon no gắn nhóm –OH ) - CH3OH, CH3CH2OH, GV đưa số ancol thường gặp ứng với cách phân loại với đặc điểm phân tử, cơng thức chung… gốc Hidrocacbon khơng no • HS quan sát lắng nghe (VD: CH2=CHCH2OH, CH3CH=CHCH2OH …) c, Ancol thơm, đơn chức: nhóm OH liên kết với nguyên tử Cacbon no thuộc mạch nhánh • Quan sát lắng nghe Trả lời : phenol có nhóm –OH gắn vào C khơng no cịn ancol có nhóm –OH gắn liền vào C no + Lắng nghe vòng benzen VD: CH2 – OH d, Ancol vòng no, đơn chức: nhóm OH liên kết với nguyên tử Cacbon no thuộc gốc Hidrocacbon vòng no VD: OH e, Ancol đa chức.Phân tử có hay nhiều nhóm OH Ancol VD: CH2 – CH – CH2 OH - - Ngoài ra, ancol cịn phân loại cách xác định bậc ancol, GV cho HS nhắc lại cách xác định bậc Cacbon từ GV đưa kết luận bậc ancol GV sử dụng hình ảnh trực quan bảng chứa sẵn công thức cấu tạo yêu cầu học sinh xác định bậc ancol: OH OH - Bậc ancol xác định bậc nguyên tử C gắn trực tiếp với nhóm –OH - Bậc C xác định số nhóm nguyên tử C gắn vào - Ancol có bậc I, II, III khơng có ancol bậc IV nguyên tử C xét - Học sinh lắng nghe sau xác định bậc ancol ví dụ OH - Học sinh quan sát trả lời bậc ancol ví dụ +Ancol bậc I : R CH2 –OH VD: CH3 – CH2 – OH + Ancol bậc II: R1 -CH- R2 OH VD: CH3 CH OH - CH3 OH Yêu cầu HS rút cấu trúc tổng quát cho bậc ancol + Ancol bậc III: R1 CH3 VD: CH3 C R3 C R2 OH CH3 OH - Công thức tổng quát ancol bậc 1, 2, HOẠT ĐỘNG 3: đồng phân (8p) - Nhắc lại cho học sinh: đồng phân hợp chất khác có công thức phân tử - Cho học sinh phát biểu loại đồng phân cấu tạo học? + cho ví dụ ancol - II ĐỒNG PHÂN – DANH PHÁP HS ý lắng nghe Đồng phân: Các ancol - đồng phân mạch C đồng phân vị trí nhóm chức no, đơn chức mạch hở có đồng phân mạch C đồng phân vị trí nhóm chức VD: Các đồng phân ứng với hướng dẫn HS học sinh viết: • • đồng phân mạch cacbon: viết mạch C khơng nhánh, có nhánh, mạch vịng, …rồi gắn nhóm –OH vào vị trí ngun tử C no, từ HS nhận xét đồng phân mạch C GV hướng dẫn lại cách giảm mạch C đồng phân vị trí nhóm chức: vẽ mạch C khơng nhánh gắn nhóm –OH vào vị trí, yêu cầu học sinh so sánh mạch C vị trí nhóm => giới thiệu đồng phân vị trí nhóm chức ancol C4H10O : CH3-CH2-CH2-CH2-OH • HS ý quan sát lắng nghe CH3-CH2-CH-CH3 OH CH3-CH-CH2-OH OH CH3 CH3-C-CH3 • Thực theo yêu cầu giáo viên biết đồng phân vị trí nhóm chức OH + từ => kết luận: ancol có đồng phân mạch cacbon đồng phân vị trí nhóm chức cho VD u cầu HS vẽ đồng phân - GV lưu ý với HS : C gắn nhóm –OH - Biết cách vẽ đồng phân ancol HOẠT ĐỘNG 4: danh pháp (8p) - GV giới thiệu tên thông thường ancol Đọc mẫu tên viết số công thức tương tự cho HS đọc Rút kết luận cách đọc tên theo tên thông thường: Ancol+ tên gốc hidrocacbon + ic - Nhận xét: + Các đồng phân mạch C 1,2,3 Còn đồng phân mạch ancol 1,2 +Mỗi C no gắn nhóm –OH Danh pháp - HS ý thực theo yêu cầu giáo viên a Tên thông thường: VD: CH3OH : Ancol metylic C2H5OH : Ancol eylic CH3 – CH – OH CH3 : Ancol isopropylic CH2=CHCH2OH : Ancol anlylic - GV hướng dẫn thêm số cách gọi tên ancol thường Ancol + gốc Ankyl + ic - Học sinh ý lắng nghe - : iso, sec-, tert- b Tên thay thế: GV hướng dẫn cách đọc tên thay ancol theo danh pháp IUPAC: VD: CH3OH + GV cho số VD ancol không phân nhánh- phân nhánh đọc tên yêu cầu học sinh đọc tên lại C2H5OH : Metanol : Etanol CH3CH2CH2OH :Propan – – ol CH3 – CH – OH + Đọc tên ancol CH3 : – metyl – etan –1–ol CH3CH2 CH CH3 : Butan – –ol Từ đưa quy tắc chung OH cách đọc tên ancol theo tên thay Tên HC ứng với mạch C + số vị trí nhóm – OH +đi “ ol” - Phát biểu ý kiến quy tắc chung cách đọc tên ancol HOẠT ĐỘNG 5: tính chất vật lý (5p) - GV cho học sinh quan sát bình đựng ancol lớp quan sát rượu thực tế rút nhận xét ancol chất lỏng hay chất rắn? III TÍNH CHẤT VẬT LÍ: - HS trả lời: Chất lỏng chất rắn - điều kiện thường, ancol thường dạng lỏng rắn - CH3OH, C2H5OH, C3H7OH ancol tan vô hạn nước - Tiếp tục cho nước vào bình đựng ancol => rút nhận xét độ tan nước GV tiếp tục cho nhiều nước - Ancol tan nhiều nước - Theo dõi sách GK nhiệt độ thường, ancol tan nhiều nước? - CH3OH, C2H5OH, C3H7OH tan vô hạn nước nhiệt độ thường - Khi số nguyên tử Cacbon tăng độ tan Ancol nào? - Độ tan giảm số nguyên tử C tăng - GV hướng dẫn HS khai thác - Khi số nguyên tử mạch C tăng bảng 8.2, yêu cầu HS nhận xét nhiệt độ sôi độ tan ancol nước - Nhiệt độ sôi tăng dần độ tan giảm dần - GV trình bày liên kết hidro ảnh hưởng liên kết hidro đến nhiệt sộ sôi độ tan ancol - Liên kết Hidro: phần điện - HS lắng nghe nước: Nguyên tử H mang phần điện tích dương σ+ nhóm OH này, gần nguyên tử O mang phần điện tích âm σ− lên nhiệt độ sơi ancol tăng độ tan ancol giảm tích dương σ+ nhóm OH này, gần nguyên tử O mang phần điện tích âm σ− nhóm OH khác nhóm OH kia, tạo thành liên kết yếu liên kết Hidro O – H O – H O – H - H H H O – H O – H O – H H H H O – H O – H O – H H H E PHIẾU HỌC TẬP: (4p) Câu 1: Trong công thức sau đây, đâu công thức phân tử ancol: a) CH2=CH2-OH b) CH3-CH2-OH c) CH3-CH-OH OH d) CH2=CH- CH2- OH Câu 2: Hãy gọi tên chất sau ứng với CTCT: H CH3CH2 CH C2H5 OH CH2 – CH2-OH ĐÁP ÁN: Câu 1: Đáp án A Câu 2: CH3CH2 CH C2H5 : Pentan– –ol OH CH2 – CH2-OH : Etan-1-ol-2-phenyl