I LIPIT : 1- Hãy chọn nhận định : a) Lipit chất béo b) Lipit tên gọi chung cho dầu mỡ động thực vật c) Lipit este glixerol với axit béo d) Lipit hợp chất hữu có tế bào sống , không hòa tan nước , hòa tan dung môi hữu không phân cực Lipit bao gồm chất béo , sáp , sterit , photpho lipit … 2- ĐH KHỐI A – 2012 : Cho phát biểu sau: (a) Chất béo gọi chung triglixerit hay triaxylglixerol (b) Chất béo nhẹ nước, không tan nước tan nhiều dung môi hữu (c) Phản ứng thủy phân chất béo môi trường axit phản ứng thuận nghịch (d) Tristearin, triolein có công thức là: (C17H33COO)3C3H5, (C17H35COO)3C3H5 Số phát biểu a) b) c) d) 3- Muốn chuyển chất béo từ thể lỏng sang thể rắn, người ta tiến hành : a) c) Đun chất béo với dung dịch NaOH b) Đun chất béo với H2 ( có xúc tác ) chất béo Tất Đun với dung dịch H2SO4 loãng d) 4- ĐỀ THI ĐH KHỐI B – NĂM 2007: Cho glixerol (glixerin) phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17H35COOH C15H31COOH số loại trieste tối đa thu : a) b) c) d) 5- CĐ KHỐI A 2011 : Công thức triolein a) (CH3[CH2]14COO)3C3H5 b) (CH3[CH2]7CH=CH[CH2]5COO)3C3H5 c) (CH3[CH2]16COO)3C3H5 d) (CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7COO)3C3H5 6- ĐH KHỐI A – 2008 : Cho glixerin trioleat (hay triolein) vào ống nghiệm chứa riêng biệt: Na, Cu(OH)2, CH3OH, dung dịch Br2, dung dịch NaOH Trong điều kiện thích hợp, số phản ứng xảy a) b) c) d) 7- Để trung hòa 14g chất béo X cần 15ml dung dịch KOH 0,1M Chỉ số axit chất béo : a) b) c) d) 8- Khối lượng NaOH cần dùng để trung hòa 10g chất béo có số axit 5,6 : a) 0,056g b) 0,04g c) 0,028g d) 0,02g 9- Khi xà phòng hóa hoàn toàn 1,5g chất béo cần 50 ml dung dịch KOH 0,1M Chỉ số xà phòng chất béo : a) 186,67 b) 200 c) 168,67 d) 190 chất béo 10- Khi xà phòng 2,52g A cần 90ml dung dịch KOH 0,1M ; Mặt khác xà phòng hóa hoàn toàn 5,04g chất béo A thu 0,53268g glixerin Tính số xà phòng hóa số axit A ? a) 100 b) 100 c) 250 d) 200 11- Muốn xà phòng hóa hoàn toàn 100g chất béo có số axit người ta phải dùng 0,32mol KOH Tính khối lượng glixerin thu a) 9,34g b) 9,43g c) 9,2g d) 18,4g 12- Để xà phòng hóa 10kg chất béo có số axit , người ta đun chất béo với dung dịch chứa 1,42kg NaOH sau phản ứng hoàn toàn, để trung hòa NaOH dư cần 50ml dung dịch HCl 1M Tính khối lượng xà phòng thu : a) 10,3467kg b) 11kg c) 12,2346kg d) 15,9876kg 13- ĐỀ THI ĐẠI HỌC KHỐI B – NĂM 2008 : Xà phòng hóa hoàn toàn 17,24g chất béo cần vừa đủ 0,06mol NaOH Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu khối lượng xà phòng : a) 17,80g b) 18,24g c) 16,68g d) 18,38g 14- Xà phòng hoá 100g chất béo có số axit cần a gam dung dịch NaOH 25%, thu 9,43g glixeron b gam muối natri Giá trị a b là: a) 49,2g 103,37g b) 49,2g 103,145g c) 51,2g 103,145g d ) 51,2g 103,37g 15- Một chất béo có số axit 7, số xà phòng hoá 196 Đun nóng 100gam chất béo với dung dịch NaOH vừa đủ gam glyxerol ? a) 9,38 gam b) 11,04 gam c) 10,35 gam d) 11,5 gam 16- Đun nóng 4,03 kg chất béo tripanmitin với lượng dư dung dịch NaOH Khối lượng glixerol khối lượng xà phòng chứa 72% muối natri pamitat điều chế : a) 0,41kg 5,97 kg b) 0,42kg 6,79 kg c) 0,46 kg 4,17 kg d) 0,46 kg 5,79 kg 17- ĐHA-07: Thủy phân hoàn toàn 444 g lipit thu 46g glixerol hai loại axit béo Hai loại axit béo là: a) C15H31COOH C17H35COOH b) C17H33COOH C15H31COOH c) C17H31COOH C17H33COOH d) C17H33COOH C17H35COOH ... kg b) 0,42kg 6,79 kg c) 0,46 kg 4,17 kg d) 0,46 kg 5,79 kg 17- ĐHA-07: Thủy phân hoàn toàn 444 g lipit thu 46g glixerol hai loại axit béo Hai loại axit béo là: a) C15H31COOH C17H35COOH b) C17H33COOH