Ancol

I.Đònh nghóa,phân loại,đồng phân và danh pháp 1.Đònh nghóa Ancol là những hợp chất hữu cơ mà phân tử có nhóm hroxyl (OH) liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no. Ancol quen thuộc với chúng ta là C 2 H 5 - OH,được gọi là ancol etylic hoặc etanol.Các ancol no,đơn chức,mạch hở hợp thành dãy đồng đẳng của ancol etylic có công thức chung là C n H 2n+1 OH hay C n H 2n+2 O (n>=1) • Ancol được phân loại theo cấu tạo gốc hiđrocacbon và theo số lượng nhóm hiđroxyl trong phân tử. Ancol Phân loại theo cấu tạo gốc hiđrocacbon Phân loại theo số lượng nhóm hroxyl C 2 H 5 OH Ancol no,bậc I Ancol đơn chức(monoancol) Xiclo-C 6 H 11 OH Ancol no,bậc II Ancol đơn chức(monoancol) (CH 3 ) 3 COH Ancol no,bậc III Ancol đơn chức(monoancol) HO-CH 2 CH 2 -OH Ancol no,bậc I Ancol đa chức(monoancol) HO-CH 2 CHOHCH 2 - OH Ancol no,bậc I,II Ancol đa chức(poliancol) CH 2 =CH-CH 2 -OH Ancol không no,bậc I Ancol đơn chức(monoancol) C 6 H 5 CH 2 OH Ancol thơm bậc I Ancol đơn chức(monoancol) 2. Phân lọai • a. Đồng phân 3.Đồng phân và danh pháp • Ngoài đồng phân nhóm chức,ancol có đồng phân mạch cacbon và đồng phân vò trí nhóm chức. • Cách viết đồng phân rượu  Viết các dạng mạch cacbon  Thay đổi vò trí _OH trên mạch C  Thêm H B - Danh phaựp Teõn thoõng thửụứng Ancol + teõn goỏc hiủrocacbon + ic CH 3 OH (CH 3 ) 2 CHOH CH 2 =CHCH 2 OH C 6 H 5 CH 2 OH ancol metylic ancol isopropylic ancol benzylic ancol antylic CH 2 CH Tên thay thế Tên thay thế Tên thay thế Tên thay thế Mạch chính được quy đònh là mạch cacbon dài nhất có chứa nhóm OH Đánh số thứ tự trên mạch chính sao cho _OH mang số nhỏ nhất Số chỉ vò trí nhánh+tên nhánh+tên ankan+OL+số chỉ vò trí OH Số chỉ vò trí nhánh+tên nhánh+tên ankan+OL+số chỉ vò trí OH CH 3 [CH 2 ] 3 OH butan-1-ol CH 3 CH 2 CHCH 3 OH butan-2-ol etan-1,2-điol CH 2 OH CH 2 OH ( etylen glicol ) ( glicol ) CH 2 OHOH OH Propan-1,2,3-triol CH 2 CH • VD:  C 3 H 8 O • CH 3 _CH 2 _CH 2 OH • ancolpropylic • propan_1_ol • CH 3 _CH 2 _CH 2 OH • ancol isopropylic • propan_2_ol  C 4 H 10 O • CH 3 _CH 2 _CH 2 _CH 2 OH • butan_1_ol • CH 3 _CH 2 _CH_CH 3 OH • butan_2_ol • CH 3 _CH_CH 2 OH CH 3 • 2_metyl propan_1_ol • ancol butilic • ancol sec • 2_metyl propan_2_ol CH 3 _C_CH 3 OH CH 3  C 5 H 12 O • CH 2 _CH 2 _CH 2 _CH 2 _CH 3 OH • pentan_1_ol • CH 3 _CH_CH 2 _CH 2 _CH 3 OH • pentan_2_ol • CH 3 _CH 2 _CH_CH 2 _CH 3 OH • pentan_3_ol • CH 3 _CH 2 _CH_CH 2 CH 3 OH • 2_metyl butan_1_ol • CH 3 _CH_CH 2 _CH 2 CH 3 OH • 3_metyl butan_1_ol • CH 3 _CH_CH_CH OH CH 3 • 3_metyl butan_2_ol • CH 3 _C_CH 2 _CH CH 3 OH • 2_ñimetyl butan_2_ol • 2,2-ñimeâtyl propan_1_ol • CH 3 _C_CH 2 _CH CH 3 OH CH 3 [...]...* BẬC CỦA ANCOL * BẬC CỦA ANCOL Bậc của ancol là bậc của nguyên tử cacbon gắn với OH * Ancol bậc một: R_CH2OH * Ancol bậc hai: R_CH_R’ OH R’ * Ancol bậc ba: R_CH_R’’ OH II.Tính chất vật lí và liên kết hiđro của ancol 1.Tính chất vật lí Ởû điều kiện thường,các ancol từ CH3OH đến C12H25OH là chất lỏng,từ khoảng C13H27OH trở lên là chất rắn Các ancol có từ 1 đến 3 nguyên tử C trong... I.Tính chất hoá học 1.Phản ứng thế H của nhóm OH ancol a.Phản ứng chung của ancol Ancol tác dụng với kim loại kiềm tạo ra ancolat và giải phóng khí hiđro: 2CnH2n+1OH + 2Na 2CnH2n+1ONa + H2 Ví dụ: 2CH3OH + 2Na Rượu mêtilic 2CH3ONa + H2 Natrimêtilat ( Sủi bọt ) Ancol hầu như không phản ứng được với kiềm , nhưng ngược lại ancolat lại dễ tác dụng với nước cho ra ancol CH3ONa + H2O CH3OH + NaOH C2H5ONa(r) +... nhau(liên kết hiđro liên phân tử), các phân tử ancol hút nhau mạnh hơn so với những phân tử có cùng phân tử khối nhưng không có liên kết hiđro (hiđrocacbon, dẫn xuất halogen,ete,…) • Các phân tử ancol nhỏ, một mặt có sự tương • đồng với cácphải ncung cấp mặt khác lại có khả Vì thế cần phâ tử nước, nhiệt nhiều hơn để chuyển liên từ hiđrô thá lỏng sang trạng thá năng tạoancolkết trạng vớiinước, nên có thể xeni... HO CH2 CH CH2 Đồng (II) glixerat, màu xanh da trời => Dùng để nhận biết glixerol và các poliancolmà các nhóm OH đính với những nguyên tử C cạnh nhau, chẳng hạn như etylen glicol 2 Phản ứng thế nhóm OH ancol a Phản ứng với axit vô cơ: (HX) CnH2n+1OH + HX Ví dụ: CnH2n+1X + H2O CH3OH + HCl CH3Cl + H2O Mêtilclorua Ancol mêtilic C2H5 _OH + HBr C2H5 _Br + H2O Êtilicbrômua CH2 OH CH OH OH CH2 Glixerol CH2... CH2CH2OH -12,6 197,8 1,115 HOCH2CHOHCH2 OH C6H5CH2OH 20,0 290,0 1,260 -15,3 205,3 1,045 2,7(22oC) 4,0(17oC) Nhật xét: - Các ancol từ 1 đến 3 nguyên tử C tan vô hạn trong nước Khi số nguyên tử C tăng lên thì độ tan giảm - Khi khối lượng nguyên tử tăng thì nhiệt độ sôi tăng - Các ancol đồng phân có nhiệt độ sôi giảm dần khi độ phân nhánh của mạch cacbon tăng dần * Độ rựơu: là thể tích nguyên chất (ml)... CH F CH OCH3 M,g/mol 30 32 34 46 tnc,oC -172 -98 -142 -138 ts,oC -89 65 -78 -24 Độ tan,g/100g H2O 0,007 0,25 7,6 Người ta nhận thấy rằng nhiệt độ nóng chảy,nhiệt độ sôi,độ tan trong nước của3 3 3 3 3 ancol đều cao hơn so với hiđrocacbon,dẫn xuất halogen hoặc ete có khối lượng mol phân tử chênh lệch nhau không nhiều - - O O + + C H 150o + + H H 104,5o • Nguyên tử hiđro mang một phần điện tích dương... mêtylic H+ CH3 _ C _O_ C2H5 + H2O O Este etyl Axêtat H _ C _O_ CH3 O Este mêtylfomitat + H2O a Tạo ête: oC,cứ SO4(đ) , đặ n • Đun etanol với HH2SOt4>140 c ở 140 OC H 2 +phâO tử 2CnH2n+1OH CnH2n+1 n 2n+1 H2 ancol tách một phân tử nước tạo thành 1 phân tử H chấ t đâ đietyl ete ( ThựcSO4(đ) , t >140y là phản ứng thế nhóm OH 2R_OH R_O_R’ + H2O bằng OC2H5 ) oc 2 oc 2 Ví dụ: 2 CH3OH H2SO4 đ 140oC Rựơu mêtylic... 2R’OH R’OR’ + H2O 2R’’OH R’’OR’’ + H2O ROH + R’OH ROR’ + H2O 2R’’OH + ROH ROR’’ + H2O 2R’’OH + R’OH R’OR’’ + H2O a Tạo anken: ( phản ứng tách nội nguyên tử ) • Khi đun với H2SO4 đặc ở 170oC,cứ mỗi phân tử ancol tách 1 phân tử nước,tạo thành 1 phân tử anken H2SO4 đ CnH2n+1OH > 170oC CnH2n + H2O ( n >=2) Ví dụ: CH2 H CH2 H2SO4 đ + 170 C o _ OH Rượu êtylic • Rựơu bậc I : Khử H2O • Rựơu bậc II, III: Khử H2O . 2 H 5 OH Ancol no,bậc I Ancol đơn chức(monoancol) Xiclo-C 6 H 11 OH Ancol no,bậc II Ancol đơn chức(monoancol) (CH 3 ) 3 COH Ancol no,bậc III Ancol đơn. chức(monoancol) HO-CH 2 CH 2 -OH Ancol no,bậc I Ancol đa chức(monoancol) HO-CH 2 CHOHCH 2 - OH Ancol no,bậc I,II Ancol đa chức(poliancol) CH 2 =CH-CH 2 -OH Ancol