1. Trang chủ
  2. » Văn Hóa - Nghệ Thuật

GÀ OM XÌ DẦU

4 1,1K 2
Tài liệu đã được kiểm tra trùng lặp

Đang tải... (xem toàn văn)

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 4
Dung lượng 106,96 KB

Nội dung

Miếng thịt gà béo mềm, hơi ngọt mà lại đậm đà, thơm thoang thoảng mùi ngũ vị hương và riềng nên vô cùng hấp dẫn.

OM DẦUĐậm đà khó quênMiếng thịt béo mềm, hơi ngọt mà lại đậm đà, thơm thoang thoảng mùi ngũ vị hương và riềng nên vô cùng hấp dẫn.- Khẩu phần: 4 người- Người Chuẩn bị: 15 Phút - Thực hiện: 20 Phút Nguyên liệu- 1,5 thìa súp dầu ăn- 1,5 thìa súp đường vàng- 300 g thịt lọc bỏ xương (bạn có thể giữ lại da nếu thích, da sẽ làm món ăn béo ngậy hơn)- 1 củ riềng- 2-3 thìa súp hắc dầu (nếu không có bạn dùng dầu thường cũng được)- ¾ thìa cà phê ngũ vị hương- 1 thìa cà phê dầu vừng- Hành lá, giá đỗ (tùy thích). Thực hiệnBước 1: Cho dầu ăn và đường vào chảo nóng, đảo đều.Khi hỗn hợp dầu ăn và đường chuyển thành ca-ra-men màu cánh gián thì bạn cho vào, đảo đều cho ngấm đều sốt ca-ra-men.Bước 2: Riềng rửa sạch, đập dập.Bước 3: Khi sốt bám đều lên hai mặt miếng thịt gà, bạn thêm nửa cốc nước vào chảo.Rồi tiếp tục với dầu, sau đó là riềng, cuối cùng là cho ngũ vị hương vào.Bước 4: Đun sôi với hỗn hợp gia vị này, sau đó đập nắp nồi và hạ nhỏ lửa đun liu riu chừng 30 phút.Khi nước sốt đã gần cạn, bạn tắt bếp và để ướp trong sốt thêm chừng 10 phút nữa.Bước 5: Lấy ra đĩa để vài phút cho bớt nóng. Nước sốt còn lại bạn nêm nếm lại, nếu mặn thì thêm chút nước sôi cho vừa miệng. Cho thêm chút dầu vừng vào nước sốt. Thái lát gà, bày cùng nước sốt, giá đỗ chần và hành lá nếu thích. Vị béo mềm của thịt kết hợp với vị ngọt giòn của giá đỗ rất thích hợp. Tuy nhiên tùy theo sở thích bạn có thể kết hợp món sốt dầu này với một loại rau khác.Món gà om dầu này mình học được từ một quyển sách hướng dẫn các món ăn Singapore, nơi hội tụ của các nền ẩm thực lớn của châu Á như Trung Quốc, Malaysia, Thái Lan và Ấn Độ. Món ăn này có đặc điểm là rất thơm ngon và nhẹ nhàng. Miếng thịt béo mềm, hơi ngọt mà lại đậm đà, thơm thoang thoảng mùi ngũ vị hương và riềng, thật hấp dẫn. Nếu bạn đã từng thử món om dầu thì sẽ rất dễ nghiền món ăn đặc biệt này đấy! . Tuy nhiên tùy theo sở thích bạn có thể kết hợp món gà sốt xì dầu này với một loại rau khác.Món gà om xì dầu này mình học được từ một quyển sách hướng dẫn. riềng- 2-3 thìa súp hắc xì dầu (nếu không có bạn dùng xì dầu thường cũng được)- ¾ thìa cà phê ngũ vị hương- 1 thìa cà phê dầu vừng- Hành lá, giá

Ngày đăng: 09/10/2012, 11:47

Xem thêm

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

w