TÀI LIỆU AN TOÀN DINH DƯỠNG 2016

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THANH HÓA GIÁO DỤC DINH DƯỠNG VÀ ĐẢM BẢO AN TOÀN CHO TRẺ TRONG TRƯỜNG MẦM NON THÁNG NĂM 2016 I Mu ̣c đı́ch, ý nghı ̃a củ a viêc̣ giáo dục dinh dưỡng sức khỏe - Nhận biết làm quen nhóm thực phẩm, lợi ích, nguồn gốc loại thực phẩm, thức ăn với sức khỏe người - Biết lợi ích việc ăn uống cách, ăn nhiều bữa phối hợp nhiều loại thức ăn để bữa ăn đủ chất - Giáo dục cho trẻ hiểu cách ăn khác loại thực phẩm - Dạy trẻ, trẻ biết phải sử dụng nguồn thực phẩm sẽ, vệ sinh tay chân, thân thể trước ăn, ăn nhiều loại thức ăn với số lượng phù hợp đầy đủ nhóm thực phẩm Thơng tin phả n hồ i Tháp vận động Tháp dinh dưỡng Tháp dinh dưỡng III MỘT SỐ ĐỀ XUẤT, KIẾN NGHỊ CỦA ĐỊA PHƯƠNG Anh (chi)̣ biế t viê ̣c 10 lời khuyên dinh dưỡng hợp lý đến năm 2020, nhằm thực Chiến lược quốc gia dinh dưỡng giai đoạn 2011 - 2020, tầm nhìn đến năm 2030 III MỘT SỐ ĐỀ XUẤT, KIẾN NGHỊ CỦA ĐỊA PHƯƠNG II 10 lời khuyên dinh dưỡng hợp lý Lời khuyên số 1: Ăn đa dạng nhiều loại thực phẩm đảm bảo đủ nhóm: chất bột, chất đạm, chất béo, vitamin muối khoáng Lời khuyên số 2: Phối hợp thức ăn nguồn đạm động vật thực vật, nên ăn tôm, cua, cá đậu đỗ Lời khuyên số 3: Ăn phối hợp dầu thực vật mỡ động vật hợp lý, nên ăn vừng lạc Lời khuyên số 4: Nên sử dụng muối Iốt, không ăn mặn Lời khuyên số 5: Cần ăn rau hàng ngày III MỘT SỐ ĐỀ XUẤT, KIẾN NGHỊ CỦA ĐỊA PHƯƠNG II 10 lời khuyên dinh dưỡng hợp lý Lời khuyên số 6: Đảm bảo an toàn vệ sinh lựa chọn, chế biến bảo quản thực phẩm Lời khuyên số 7: Uống đủ nước hàng ngày Lời khuyên số 8: Cho trẻ bú mẹ sau sinh, bú mẹ hoàn toàn tháng đầu, ăn bổ sung hợp lý tiếp tục cho bú mẹ đến 24 tháng Lời khuyên số 9: Trẻ sau tháng người trưởng thành nên sử dụng sữa sản phẩm sữa phù hợp với lứa tuổi Lời khuyên số 10: Tăng cường hoạt động thể lực, trì cân nặng hợp lý, không hút thuốc lá, hạn chế uống rượu bia, nước có ga ăn, uống đồ Ghi chú: So với 10 lời khuyên dinh dưỡng hợp lý trước đây, lần này, Bộ Y tế có dẫn cụ thể cho dinh dưỡng hợp lý Cũ Mới Phối hợp nhiều loại thực phẩm Ăn đa dạng nhiều loại thực phẩm thường xuyên thay đổi đảm bảo đủ nhóm: chất bột, chất đạm, chất béo, vitamin muối khoáng Ăn thức ăn giàu đạm với tỉ lệ cân đối Phối hợp thức ăn nguồn đạm động vật nguồn động vật thực vật, nên thực vật, nên ăn tôm, cua, cá đậu tăng cường ăn cá đỗ Sử dụng chất béo mức hợp lý, ý Ăn phối hợp dầu thực vật mỡ động phối hợp dầu thực vật mỡ động vật hợp lý, nên ăn vừng lạc vật Một số văn quy phạm pháp quy có liên quan ■ ■ ■ ■ ■ Hướng dẫn sử dụng kinh phí thực công tác y tế trường học (Thông tư số14/2007/TT-BTC) Quy định xây dựng trường học an tồn, phịng, chống tai nạn, thương tích sở GDMN (Thơng tư số 13/2010/QĐ- BGD&ĐT ngày 15/4/2010) Hướng dẫn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm sở giáo dục (TTLT số 08/2008/TTLT/BYT-BGD&ĐT ngày 08/7/2008 Thông tư số 47/2014/TTLT/BGDĐT- BYT) Quy định hoạt động y tế sở giáo dục mầm non (Quyết định số 58/2009/QĐ- BGD&ĐT) Quy định đánh giá công tác y tế sở GDMN (Thông tư 22/TTLT/BGDĐT- BYT, ngày 18/6/2013) Một số văn quy phạm pháp luật có liên quan ■ ■ ■ Quyết định Chính phủ phê duyệt chiến lược quốc gia dinh dưỡng 2011 – 2020 kế hoạch triển khai Quyết định số: 401/2009/QĐ-TTg ngày 27 tháng năm 2009 Thủ tướng phủ phê duyệt Chương trình phịng, chống bệnh, tật sở giáo dục thuộc hệ thống giáo dục quốc dân Thông tư số 29/2011/TTLT-BGDĐT-BTC Liên Bộ Giáo dục Đào tạo Bộ Tài hướng dẫn thực chi hỗ trợ ăn trưa cho trẻ em năm tuổi sở giáo dục mầm non theo quy định Quyết định số 239/QĐ-TTg ngày 09 tháng 02 năm 2010 Thủ tướng Chính phủ phê duyệt Đề án Phổ cập GDMNcho trẻ em năm tuổi g.đoạn 2010 – 2015 ... động Tháp dinh dưỡng Tháp dinh dưỡng III MỘT SỐ ĐỀ XUẤT, KIẾN NGHỊ CỦA ĐỊA PHƯƠNG Anh (chi)̣ biế t viê ̣c 10 lời khuyên dinh dưỡng hợp lý đến năm 2020, nhằm thực Chiến lược quốc gia dinh dưỡng giai... khuyên dinh dưỡng hợp lý Lời khuyên số 6: Đảm bảo an toàn vệ sinh lựa chọn, chế biến bảo quản thực phẩm Lời khuyên số 7: Uống đủ nước hàng ngày Lời khuyên số 8: Cho trẻ bú mẹ sau sinh, bú mẹ hoàn toàn. .. rượu bia, nước có ga ăn, uống đồ Ghi chú: So với 10 lời khuyên dinh dưỡng hợp lý trước đây, lần này, Bộ Y tế có dẫn cụ thể cho dinh dưỡng hợp lý Cũ Mới Phối hợp nhiều loại thực phẩm Ăn đa dạng