Bai 22

Bµi 22 Bµi 22 Enzim vµ vai trß cña enzim trong Enzim vµ vai trß cña enzim trong qu¸ tr×nh chuyÓn ho¸ vËt chÊt qu¸ tr×nh chuyÓn ho¸ vËt chÊt 1. Chuyển 1. Chuyển hoá vật chất trong tế bào hoá vật chất trong tế bào I. Enzim và cơ chế tác động của enzim I. Enzim và cơ chế tác động của enzim Quan sát sơ đồ và cho biết bản chất của quá trình chuyển hoá vật chất trong tế bào ? 1. Chuyển 1. Chuyển hoá vật chất trong tế bào hoá vật chất trong tế bào I. Enzim và cơ chế tác động của enzim I. Enzim và cơ chế tác động của enzim Quan sát sơ đồ và cho biết bản chất của quá trình chuyển hoá vật chất trong tế bào ? 1. Chuyển 1. Chuyển hoá vật chất trong tế bào hoá vật chất trong tế bào I. Enzim và cơ chế tác động của enzim trong I. Enzim và cơ chế tác động của enzim trong quá trình chuyển hoá vật quá trình chuyển hoá vật chất chất - Chuyển hoá vật chất : - Chuyển hoá vật chất : - Gồm 2 quá trình - Gồm 2 quá trình 2. Cấu trúc của enzim 2. Cấu trúc của enzim Là tập hợp các phản ứng sinh Là tập hợp các phản ứng sinh hoá xảy ra bên trong tế bào của cơ thể sống . hoá xảy ra bên trong tế bào của cơ thể sống . Dị hoá Dị hoá Đồng hoá Đồng hoá Đều có sự tham Đều có sự tham gia của enzim gia của enzim vào các phản ứng vào các phản ứng t t o o = 37 = 37 0 0 c c PH = 7,2 PH = 7,2 Amilaza Amilaza Tinh bột Tinh bột Đường Đường Mantôza Mantôza Sơ đồ hoạt động của enzim Sơ đồ hoạt động của enzim Amilaza Amilaza trong nước bọt trong nước bọt Qua sơ đồ này em hãy cho biết amilaza có vai trò như thế nào trong phản ứng? 2. Cấu trúc của enzim 2. Cấu trúc của enzim - Enzim : Là một chất xúc tác sinh học và có thành phần cơ bản là prôtêin - Một số enzim còn có thêm một phân tử hữu cơ nhỏ là coenzim - Trong phân tử enzim có vùng cấu trúc không gian đặc biệt, chuyên liên kết với cơ chất gọi là trung tâm hoạt động S¾p xÕp c¸c c¬ chÊt S4, S5, S6 vµo c¸c enzim E1, E2, E3 sao cho phï hîp. S¾p xÕp c¸c c¬ chÊt S4, S5, S6 vµo c¸c enzim E1, E2, E3 sao cho phï hîp. Sắp xếp các cơ chất S4, S5, S6 vào các enzim E1, E2, E3 sao cho phù hợp. Em có nhận xét gì về sự tương thích giữa cấu hình không gian của cơ chất với trung tâm hoạt động của enzim ? S¾p xÕp c¸c c¬ chÊt S4, S5, S6 vµo c¸c enzim E1, E2, E3 sao cho phï hîp. - CÊu h×nh kh«ng gian cña trung t©m ho¹t ®éng cña - CÊu h×nh kh«ng gian cña trung t©m ho¹t ®éng cña enzim t­¬ng thÝch víi cÊu h×nh kh«ng gian cña c¬ enzim t­¬ng thÝch víi cÊu h×nh kh«ng gian cña c¬ chÊt. chÊt. . Bµi 22 Bµi 22 Enzim vµ vai trß cña enzim trong Enzim vµ vai trß cña enzim trong qu¸