Hỏi đáp về truy xuất nguồn gốc

Hỏi đáp về truy xuất nguồn gốc nông sản Agricheck. Tham khảo chi tiết tại agricheck.net. Bước đầu để xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc nông sản, truy xuất thực phẩm sạch. Ứng dụng điện thoại thông minh trong việc truy xuất nguồn gốc nông sản

Hỏi đáp Truy xuất nguồn gốc Hỏi: Truy xuất nguồn gốc ? Đáp: Truy xuất nguồn gốc khả theo dõi, nhận diện đơn vị sản phẩm toàn trình: sản xuất nguyên liệu, chế biến đến phân phối sản phẩm Hỏi: Tại cần thực truy xuất nguồn gốc sản phẩm? Đáp: Thực truy xuất nguồn gốc sản phẩm nhằm: 1) Đáp ứng yêu cầu thị trường/người tiêu dùng, qua tạo tin tưởng khách hàng nhà sản xuất; 2) Giúp doanh nghiệp triệu hồi nhanh, xác lượng hàng không đảm bảo an toàn thực phẩm, giảm thiệt hại; 3) Đáp ứng quy định quốc tế quốc gia nhập Hỏi: Thiết lập hệ thống truy xuất nguồn gốc ? Đáp: Tại công đoạn (một mắt xích) chuỗi sản xuất, phải lưu trữ đầy đủ thông tin liên quan đơn vị sản phẩm bước trước – bước sau Nếu kết nối mắt xích với nhận diện đường sản phẩm kể từ sản xuất nguyên liệu, đến tiêu thụ Hỏi: Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn có yêu cầu truy xuất nguồn gốc sản phẩm không? Đáp: Thông tư 03/2011/TT-BNNPTNT, ngày 21/1/2011 Bộ NN&PTNT ban hành Quy định truy xuất nguồn gốc thu hồi sản phẩm không đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm lĩnh vực thủy sản Thông tư 74 /2011/TT-BNNPTNT, ngày 31/10/2011 Bộ NN&PTNT Quy định truy xuất nguồn gốc, thu hồi xử lý thực phẩm nông lâm sản không bảo đảm an toàn Đối tượng áp dụng: sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có nguồn gốc thực vật; động vật cạn Hỏi: Nguồn gốc sản phẩm thực phẩm có đồng nghĩa với chất lượng an toàn thực phẩm? Đáp: Nguồn gốc sản phẩm thực phẩm không đồng nghĩa với chất lượng an toàn thực phẩm mà chỉ: 1) Giúp thu hồi xác đầy đủ sản phẩm không đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm khỏi chuỗi sản xuất, chế biến, phân phối sản phẩm; 2) Xác định kiểm soát công đoạn dẫn tới thực phẩm không an toàn để thiết lập giải pháp khắc phục Hỏi: Mã số gì? Đáp: Là dãy chữ số có chiều dài cố định thiết lập để nhận dạng đối tượng cụ thể Hỏi: Mã vạch gì? Đáp: Mã vạch thể vạch xen kẽ khoảng trống song song tương ứng với mã số để nhận diện máy Hỏi: Cấu trúc mã số? Đáp: GS1/EAN bao gồm EAN 13 chữ số EAN chữ số, cấu trúc sau: TT Chỉ tiêu EAN - 13 EAN - Mã quốc gia 2-3 số đầu 2-3 số đầu Mã doanh nghiệp 4-6 số - Mã mặt hàng 3-5 số số Số kiểm tra số sau số sau Hỏi: Cách tính số kiểm tra? Đáp: Ví dụ: Tính mã số kiểm tra sản phẩm có mã số sau: 893 50237 0016 C - Bước 1: Từ phải sang trái, cộng tất số vị trí lẻ (trừ số kiểm tra) +5+2+7 +0+6 = 29 - Bước 2: Nhân kết bước với 29 x = 87 - Bước 3: Cộng giá trị số lại 8+3 +0+3+ 0+1 = 15 - Bước 4: Cộng kết bước với bước 87 + 15 = 102 - Bước 5: Lấy bội số 10 lớn gần kết bước trừ kết bước 4, kết số kiểm tra - Ta có: C = 110 – 102 = 10 Hỏi: Mã số, mã vạch có liên quan với nhau? Đáp: Mã số/ mã vạch chuyển hóa thông tin sản phẩm, sở sản xuất, quốc gia (nơi doanh nghiệp đóng trụ sở) thành số, vạch Bên cạnh nhiều tính công dụng khác, mã số, mã vạch đóng vai trò truy xuất nguồn gốc sản phẩm 11 Hỏi: Thông qua mã số phát hàng giả không? Đáp: Có thể phát hàng giả thông qua mã số sản phẩm cách đối chiếu mã số quốc gia (country code) tổ chức GS1 cấp cho quốc gia với mã số ghi nhãn sản phẩm Ví dụ: Hàng có mã số 890 23890 5432 có nguồn gốc sản xuất Thái Lan SAI (hàng giả), mã số quốc gia Thái Lan 885  ... cạnh nhiều tính công dụng khác, mã số, mã vạch đóng vai trò truy xuất nguồn gốc sản phẩm 11 Hỏi: Thông qua mã số phát hàng giả không? Đáp: Có thể phát hàng giả thông qua mã số sản phẩm cách đối... 4, kết số kiểm tra - Ta có: C = 110 – 102 = 10 Hỏi: Mã số, mã vạch có liên quan với nhau? Đáp: Mã số/ mã vạch chuyển hóa thông tin sản phẩm, sở sản xuất, quốc gia (nơi doanh nghiệp đóng trụ sở)... GS1 cấp cho quốc gia với mã số ghi nhãn sản phẩm Ví dụ: Hàng có mã số 890 23890 5432 có nguồn gốc sản xuất Thái Lan SAI (hàng giả), mã số quốc gia Thái Lan 885