4 cách ăn cực nguy hiểm dẫn đến mắc bệnh ung thư Minh Tuyết | 31/10/2016 16:19 86 • • • Thực phẩm bẩn nhiễm hóa chất hay thói quen ăn uống không khoa học nguyên nhân gây bệnh ung thư - bệnh cướp mạng sống nhiều người năm Giáo sư tiếng người Bulgary mách bạn cách phòng ngừa ung thư Chuyên gia ung thư cảnh báo: Sau 40 tuổi, 100% người mắc bệnh chuyển thành ung thư Đừng cố tìm thần dược, loại rau dân dã Việt Nam "thần dược" chống ung thư "Bệnh vào từ miệng họa từ miệng ra" câu nói người xưa phần bệnh ung thư Điều đồng nghĩa với việc ăn uống không khoa học nguyên nhân gây bệnh ung thư - bệnh đe dọa tính mạng nhiều với với 100.000 ca mắc năm Việt Nam Chia sẻ với VTV, bác sĩ Nguyễn Công Toàn, Phó Giám đốc Bệnh viện K Trung ương cho biết: Thực phẩm nguồn quý giá buồn lại gắn liền với bệnh tật Nó dao hai lưỡi Đã đến lúc phải gióng hồi chuông báo động cho nhân dân Việt Nam biết thống kê Bệnh viện K cho thấy: Thực phẩm chiếm khoảng 1/3 số nguyên nhân gây ung thư cho bệnh nhân Họa từ miệng mà ra, thói quen ăn uống dẫn đến bệnh ung thư? Ăn mặn Việc ăn mặn không ảnh hưởng đến sức khỏe bệnh tim mạch mà ăn mặn tác động lên lớp niêm mạc bao phủ thành dày, gây tổn thương dẫn đến chất độc, vi khuẩn dễ công vào dày Khi vi khuẩn, chất độc hại công vào lớp niêm mạc dày khiến chúng tổn thương theo thời gian phát triển thành ung thư Theo PGS.TS Phạm Duy Hiển – nguyên Phó giám đốc Bệnh viện K Trung ương, nguy dẫn đến bệnh ung thư dày chia thành hai nhóm là: ngoại sinh nội sinh Các yếu tố nguy ngoại sinh phải kể đến chế độ ăn uống Được biết, chế độ ăn uống nhiều muối (ăn mặn, ăn 5gr muối/ngày) tác hại tim mạch mà làm tan màng niêm mạc phủ thành dày làm cho chất độc chất có khả gây ung thư có thức ăn tiếp xúc trực tiếp với tế bào niêm mạc gây tổn thương cho tế bào Ngoài ra, việc ăn mặn làm tăng tính thấm màng tế bào natri, ion natri chuyển nhiều vào tế bào trơn thành mạch máu, gây tăng nước tế bào, tăng trương lực thành mạch, gây co mạch, tăng sức cản ngoại vi, dẫn đến tăng huyết áp Ăn nóng Nhiều người việc ăn nóng nguy hiểm thức ăn nóng không tốt cho sức khỏe, dễ dẫn đến niêm mạc thực quản bị bỏng, trở thành nguyên nhân gây nên bệnh ung thư thực quản Thạc sỹ Vũ Thị Tuyết Mai (Bộ Y tế) vì, tế bào thượng bì niêm mạc thực quản thường xuyên bị nóng kích thích nên sinh bị bỏng Để kịp thời bổ cứu vết thương bỏng, tổ chức tế bào phân liệt nhanh hơn, lại gặp kích thích xấu khác ngộ độc thực phẩm, thức ăn không sạch, kích thích rượu, thuốc lá… dẫn đến ung thư niêm mạc thực quản Nhiều nghiên cứu gần chứng minh việc dùng đồ ăn nóng bệnh ung thư đường ruột có liên quan với Đó vách ngăn đường ruột tương đối mỏng, thường chịu nhiệt độ thức ăn từ 50-60 độ Vượt qua ngưỡng nhiệt độ vách ngăn bị tổn thương Khi nhiệt độ thức ăn lên tới khoảng 70-80 độ C, đặc biệt uống trà, nhiệt độ lên tới mức 90 độ C gây tổn thương nặng nề cho đường ruột Nếu bạn thường xuyên uống canh nóng hệ thống tiêu hóa đường ruột dễ bị tổn thương nặng nề Vì vậy, bạn không nên ăn thức ăn nóng, nên ăn nóng vừa miệng để đảm bảo vị ngon mà không gây tổn thương đường tiêu hóa Ăn nóng tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe Ăn nhiều đồ Đồ tất người yêu thích, nhiên nước ngọt, trà ngọt, nước chanh có đường loại thực phẩm khác có số đường huyết cao làm tăng nguy ung thư nội mạc tử cung Ngoài việc tiêu đồ tiêu thụ lượng đường lớn khiến chị em đối diện với nguy mắc bệnh ung thư vú cao khoảng 27% so với chị em có chế độ ăn uống điều độ, không ham đồ Theo Alice.G.Bender (Phó giám đốc chương trình tư vấn dinh dưỡng, Viện dinh dưỡng Mỹ) cho biết: Khi ăn loại thực phẩm có chứa nhiều đồ ngọt, đem đến lượng đường huyết máu insulin Nếu insulin mức cao tạo điều kiện thuận lợi cho tế bào ung thư nội mạc tử cung sinh sôi Bên cạnh thực phẩm chứa nhiều đồ nguyên nhân gây bênh béo phì làm tăng nguy ung thư đại trực tràng, ung thư vú sau mãn kinh, thực quản, nội mạc tử cung, thận, tuyến tụy, túi mật ung thư buồng trứng Một nghiên cứu tiến hành rộng rãi 21 quốc gia châu Âu, Bắc Mỹ châu Á kết luận ăn nhiều đường dễ bị ung thư vú, đặc biệt nhóm phụ nữ lớn tuổi Ăn thực phẩm để qua đêm Đồ ăn qua đêm nguyên nhân gây bệnh ung thư Trước trang mạng xã hội nói người phụ nữ Malaysia mắc bệnh ung thư ăn thức ăn thừa để tủ lạnh từ hôm trước khiến không người cảm thấy hoang mang Nhiều người có quan niệm thức ăn thừa cất vào tủ lạnh để ngày mai, ngày ăn không Nhưng theo kỹ sư hóa thực phẩm, Hồ Thị Thu Thủy: chia sẻ khó kết luận ăn thực phẩm để qua đêm có phải nguyên nhân gây ung thư không phủ nhận điều thực phẩm bảo quản tủ lạnh bị biến đổi nhiên tốc độ chậm so với để bên Vì nhiệt độ tủ lạnh thường 5-8 độ C, vi sinh vật ưa lạnh phát triển trình biến đổi protein thực phẩm diễn Quá trình tạo nitrat, nitrit Khi muối nitrat vào thể người tham gia phản ứng khử dày đường ruột tác dụng men tiêu hóa sinh NO2- Nitrit độc, với hàm lượng 0,01 mg/l gây độc hại cho sức khỏe người Khi bị ngộ độc nitrit thể làm tròn chức hô hấp, có biểu khó thở, ngột ngạt Với hàm lượng cao gây ức chế oxy dẫn đến tượng thiếu oxy máu làm cho thể bị choáng váng ngất làm việc hay vui chơi Trường hợp nhiễm độc trầm trọng không cứu chữa kịp thời dẫn đến nguy tử vong cao Ngoài ra, NO2- thể dễ tác dụng với amin tạo thành nitrosamine-1 hợp chất tiền ung thư Hàm lượng nitrosamin cao khiến thể không kịp đào thải, tích lũy lâu ngày gan gây tượng nhiễm độc, ung thư