tinh chat của ancol.ppt

Liên kết giữa nguyên tử C và O, giữa nguyên tử O và H trong phân tử ancol thuộc loại liên kết gì.. Từ đặc điểm liên kết của O và C, O và H trong phân tử ancol hãy dự đoán chất hóa học củ

IV Tính chất hóa học

? Liên kết giữa nguyên tử C và O, giữa nguyên tử

O và H trong phân tử ancol thuộc loại liên kết gì

* Cộng hóa trị có cực

? Từ đặc điểm liên kết của O và C, O và H trong phân tử ancol hãy dự đoán chất hóa học của ancol xảy ra chủ yếu ở nhóm nào

H O

C

• Tính chất hoá học của ancol chủ yếu xảy

ra ở nhóm chức hiđroxyl (–OH)

Đó là:

+ Phản ứng thế nguyên tử H trong nhóm -OH

+ Phản ứng thế cả nhóm – OH

+ Phản ứng tách nhóm –OH cùng với nguyên tử H trong gốc hiđrocacbon

Ngoài ra ancol còn tham gia các phản ứng oxi hóa…

1 Phản ứng thế H của nhóm OH

Phiếu học tập số 1: Quan sát hiện tượng thí nghiệm để hoàn thành bảng sau:

Tên thí nghiệm Cách tiến hành Hiện tượng Giải thích và

phương trình phản ứng (nếu có).

Na + Hiđrocacbon

(1)

Quan sát hiện tượng Na đựng trong lọ dầu hoả.

Tên thí nghiệm Cách tiến hành Hiện tượng Giải thích và

phương trình phản ứng

* So sánh thí nghiệm (2) và thí nghiệm (3) cho biết phản

hay là tính chất chung của các ancol ?

Tên thí nghiệm Cách tiến hành Hiện

Na + Hiđrocacbon

(1)

Cho mẩu Na vào ống nghiệm chứa dầu hoả

Không có hiện tượng

có bọt khí,

3 H5(OH)3+6Na2C3H5(ONa)3 + 3H2

2H2 + O2  2H2O

• a.Tính chất chung của ancol

Tác dụng với kim loại kiềm tạo muối ancolat và giải phóng khí hiđro

• Phiếu học tập số 2: Quan sát thí nghiệm để

Tiếp tục thêm 3-4 giọt etanol vào ống nghiệm

Glixerol +

Cu(OH)2 Cho vào ống nghiệm 3-4 giọt dung dịch CuSO4 và 2 – 3 ml

dung dịch NaOH,lắc nhẹ Tiếp tục thêm 3-4 giọt glixerol vào ống nghiệm

Glixerol

+

Cu(OH)2

Cho vào ống nghiệm 3-4 giọt dung dịch CuSO4 và 1-2 giọt dung dịch NaOH,lắc nhẹ Tiếp tục thêm 3-4 giọt glixerol vào ống nghiệm, lắc nhẹ

Ban đầu có kết tủa xanh, khi thêm glixerol vào kết tủa tan

tạo thành dung dịch màu xanh lam

Ban đầu có kết tủa xanh, khi thêm etanol vào kết tủa

không tan

etanol không phản ứng với Cu(OH)2

Glixerol có phản ứng với Cu(OH)2

• b Tính chất đặc trưng của glixerol

Ví dụ:

Đồng (II) glixerat

2 Phản ứng thế nhóm -OH

*Ancol phản ứng được với axit HCl, HBr…

* tổng quát: R-OH + HA  R-A + H2O

• b, Phản ứng với ancol tạo ete

3 Phản ứng tách nước

• ? Nêu phản ứng điều chế etilen trong phòng thí

nghiệm Cho biết đây thuộc loại phản ứng nào

4 Phản ứng oxi hóa

ngon lửa đền cồn, rồi

bỏ ra ngoài Quan sát màu dây đồng

CuO +

C2H5OH Đốt dây đồng trên ngọn lửa đền cồn, rồi

nhúng nhanh vào etanol Quan sát màu

Dây đồng màu đỏ

Dây đồng màu đen

Cu tác dụng với O2 không khí tạo CuO màu đen 2Cu + O2 2CuO t

0

CuO sinh ra tác dụng với C2H5OH

C2H5OH+ CuO CH t 0 3CHO + Cu + H2O

*Ancol bậc I tạo anđehit ( R-CHO)

O

CH3 CH

H

H + Cu O

* Trong điều kiện như trên ancol bậc III không phản ứng,

ở điều kiện khắc nghiệt hơn xảy ra phản ứng phá vỡ mạch cacbon

t 0

CH3 - C – CH3 O

+ Cu + H2O

CnH2n+1OH + 3n/2 O2 nCO2 + (n+1) H2O

+ Các ancol khi cháy toả nhiều nhiệt.

t 0

b Oxi hoá hoàn toàn

+ Thuỷ phân dẫn xuất halogen trong dung dịch kiềm

R-X + NaOH ROH + NaX trong đó X là Cl, Br…t0

1 Phương pháp tổng hợp

a Phương pháp chung

• 2 Phương pháp sinh hoá

VI Ứng dụng

• Có ứng dụng trong nhiều lĩnh vực: Công nghiệp, thực phẩm, y tế…

Câu 3:

Tính chất hóa học của ancol

1 Phản ứng thế H ở nhóm –OH

+ Tác dụng với kim loại kiềm

+ Ancol có 2 nhóm –OH liền nhau tác dụng

2 Phản ứng thế nhóm –OH

3 Phản ứng tách nước

4 Phản ứng oxi hóa