VIRUT VÀ BỆNH TRUYỀN NHIỄM

Dạy học theo dự án phần Virut và bệnh truyền nhiễm 1. Mô tả chuyên đề: Chuyên đề này gồm các bài chương III phần ba: Sinh học Vi sinh vật Sinh học 10 THPT: + Bài 29: Cấu trúc các loại virut . + Bài 30: Sự nhân lên của virut trong tế bào chủ + Bài 31: Virut gây bệnh. Ứng dụng của virut trong thực tiễn. + Bài 32: Bệnh truyền nhiễm và miễn dịch.

CHUYÊN ĐỀ: VIRUT VÀ BỆNH TRUYỀN NHIỄM Ngày soạn: 15 / / 2016 Tiết : 30 Ngày dạy: 22 / / 2016 CHỦ ĐỀ: VIRUT VÀ BỆNH TRUYỀN NHIỄM I NỘI DUNG CHUN ĐỀ: Mơ tả chun đề: Chun đề gồm chương III / phần ba: Sinh học Vi sinh vật / Sinh học 10 THPT: + Bài 29: Cấu trúc loại virut + Bài 30: Sự nhân lên virut tế bào chủ + Bài 31: Virut gây bệnh Ứng dụng virut thực tiễn + Bài 32: Bệnh truyền nhiễm miễn dịch Nội dung chun đề 2.1 Cấu trúc loại virut – Sự nhân lên virut: - Cấu tạo, hình thái loại virut  Đặc điểm virut - Sự nhân lên virut tế bào vật chủ  Ứng dụng thực tiễn kiến thức vào chế lan truyền virut HIV thể người nhiễm virut 2.2 Virut đời sống người sinh vật: - Tác hại virut gây hại người, thực vật, động vật - Vai trò virut sản xuất, đời sống người 2.3 Bệnh truyền nhiễm miễn dịch 2.3.1 Bệnh truyền nhiễm: - Khái niệm bệnh truyền nhiễm - Tác nhân gây bệnh, phương thức lan truyền số bệnh truyền nhiễm thường gặp 2.3.2 Miễn dịch: - Khái niệm miễn dịch - Các dạng miễn dịch - Yếu tố ảnh hưởng đến khả miễn dịch cách phòng chống bệnh truyền nhiễm người Thời lượng - Số tiết học lớp: tiết - Thời gian học nhà: tuần II TỔ CHỨC DẠY HỌC CHUN ĐỀ Mục tiêu chun đề: Sau học xong chun đề học sinh có khả năng: 1.1.Kiến thức: - Mơ tả đặc điểm hình thái cấu tạo chung vi rút  Nêu đặc điểm virut - Nắm đặc điểm giai đoạn nhân lên virut tế bào chủ  Trình bày q trình lây nhiễm phát triển virut HIV thể người làm suy giảm miễn dịch  xuất bệnh hội - Nắm vi rút gây bệnh cho VSV, TV trùng để thấy tác hại virut sức khỏe, đời sống, kinh tế người - Hiểu ngun lí kỹ thuật di truyền có sử dụng phagơ, từ hiểu ngun tắc sản xuất số sản phẩm hệ dùng y học nơng nghiệp - Nắm khái niệm bệnh truyền nhiễm, cách lan truyền tác nhân gây bệnh để qua nâng cao ý thức phòng tránh, giữ gìn vệ sinh cá nhân cộng đồng - Nắm khái niệm miễn dịch Phân biệt lọai miễn dịch, yếu tố ảnh hưởng đến khả miễn dịch, cách phòng chống bệnh truyền nhiễm người 1.2 Kỹ -Rèn kỹ quan sát tranh, nhận xét nội dung tranh -Kỹ phân tích , khái qt hóa kiến thức từ rút nội dung học, vận dụng kiến thức giải thích tượng thực tiễn -Kỹ hoạt động theo nhóm , trình bày nội dung thảo luận -Rèn luyện kỹ sống: + Kỹ thể tự tin trình bày ý kiến trước nhóm, tổ, lớp + Kỹ trình bày ý tưởng, hợp tác, quản lý thời gian đảm nhận trách nhiệm hoạt động nhóm Trang / CHUYÊN ĐỀ: VIRUT VÀ BỆNH TRUYỀN NHIỄM + Kỹ tìm kiếm xử lý thơng tin kiến thức sinh trưởng quần thể VSV, thời gian hệ, ý nghĩa tăng trưởng quần thể với đời sống người, với thiên nhiên 1.3 Thái độ - Say mê nghiên cứu khoa học, giáo dục quan điểm thực tiễn quan điểm vật biện chứng, giáo dục ý thức phòng chống HIV/AIDS - Có ý thức bảo vệ sức khoẻ, tránh bệnh truyền nhiễm vi sinh vật gây - Vận dụng kiến thức giải thích tượng thức tế * giáo dục mơi trường: tạo điều kiện để VSV sinh trưởng hợp lý 1.4 Năng lực: - Năng lực tự học nghiên cứu tài liệu thơng tin thu thập - Năng lực giải vấn đề thể thơng qua việc phát giải thích tình phát sinh - Năng lực sử dụng ngơn ngữ thể qua việc HS thuyết trình trao đổi kiến thức với với giáo viên - Năng lực sử dụng cơng nghệ thơng tin truyền thơng để thu thập thơng tin cho chun đề : SGK, internet,… - Năng lực hợp tác thảo luận nhóm phân cơng cơng việc cho thành viên nhóm - Năng lực tự quản lí phân chia thởi lượng cho tiểu chủ đề - Năng lực vận dụng lý thuyết để tính tốn tập liên quan Chuẩn bị giáo viên học sinh: 2.1 Chuẩn bị giáo viên - Các hình ảnh, video minh họa cấu trúc loại virut, giai đoạn nhân lên virut, hình ảnh tun truyền bệnh HIV/AIDS, bệnh truyền nhiễm khác - Bảng hoạt động nhóm, máy chiếu v.v 2.2 Chuẩn bị học sinh: Tìm kiếm thơng tin hình ảnh liên quan đến chun đề Tiến trình tổ chức hoạt động học tập: Dạy học theo dự án BƯỚC 1: LẬP KẾ HOẠCH (Thực lớp tiết) Hoạt động 1: Phát vấn đề ( 10 phút ) Hoạt động Giáo viên Đưa tình huống: - Virut có phải sinh vật sống hay khơng ? - Cách tồn nhân lên virut giống hay khác so với sinh vật sống khác ? - Sự tồn virut tự nhiên mang lại tác động ? Hoạt động Học sinh - Xác định tên chun đề - Thảo luận nhóm để đưa câu trả lời - Nhận biết mục tiêu chun đề Nội dung - Cấu trúc loại virut – Sự nhân lên virut tế bào chủ - Virut gây bệnh Ứng dụng virut thực tiễn - Bệnh truyền nhiễm miễn dịch Hoạt động 2: Tìm hiểu lí thuyết để xây dựng tiểu chủ đề (30 phút) Tổ chức cho HS nghiên cứu SGK 29, 30, 31, 32 tìm hiểu về: - Cấu trúc loại virut – Sự nhân lên virut tế bào chủ - Virut gây bệnh Ứng dụng virut thực tiễn - Bệnh truyền nhiễm miễn dịch Chia nhóm học sinh : nhóm( 7-8 HS/ nhóm) u cầu HS nhóm thực tất nội dung chun đề u cầu HS nêu nhiệm vụ cần thực Tìm hiểu sở lí thuyết chun đề Tìm hiểu lí thuyết virut bệnh truyền nhiễm: - Cấu trúc loại virut – Sự nhân lên virut tế bào chủ - Virut gây bệnh Ứng dụng virut thực tiễn - Bệnh truyền nhiễm miễn dịch - HS hoạt động nhóm, chia sẻ ý tưởng Xây dựng tiểu chủ đề / ý tưởng - HS liệt kê tiểu chủ đề có chun đề: + Cấu trúc loại virut – Sự nhân lên virut tế bào chủ + Virut gây bệnh Ứng dụng virut thực tiễn + Bệnh truyền nhiễm miễn dịch - Căn vào chủ đề học tập gợi ý Cấu trúc loại virut – Sự nhân lên Trang / CHUYÊN ĐỀ: VIRUT VÀ BỆNH TRUYỀN NHIỄM tiểu chủ đề nêu - GV gợi ý nguồn tư liệu mạng, địa phương mà học sinh tham khảo; cách phân cơng để thực tiểu chủ đề - GV đưa khung đề cương báo cáo chung cho tiểu chủ đề (phụ lục 1) GV để nêu nhiệm vụ - Thảo luận lên kế hoạch thực nhiệm vụ (Nhiệm vụ, người thực hiện, thời lượng, phương pháp, phương tiện, sản phẩm, ) virut tế bào chủ Lập kế hoạch PHỤ LỤC ĐỀ CƯƠNG BÁO CÁO TIỂU CHỦ ĐỀ Tiểu chủ đề: Cấu trúc loại virut – Sự nhân lên virut tế bào chủ Cấu tạo, hình thái virut Phân loại virut (dựa vào cấu tạo hình thái virut) Đặc điểm đặc trưng virut Sự nhân lên virut tế bào chủ - Ứng dụng thực tiễn: Sự nhân lên virut HIV tế bào chủ  Hội chứng suy giảm miễn dịch mắc phải người ĐỀ CƯƠNG BÁO CÁO TIỂU CHỦ ĐỀ Tiểu chủ đề: Virut gây bệnh Ứng dụng virut thực tiễn Tác động gây hại virut Ứng dụng virut thực tiễn: Trong sản xuất chế phẩm sinh học, nơng nghiệp, y tế Giới thiệu số đại diện cho loại sản phẩm chế xuất từ virut ĐỀ CƯƠNG BÁO CÁO TIỂU CHỦ ĐỀ Tiểu chủ đề: Bệnh truyền nhiễm miễn dịch Những vấn đề chung bệnh truyền nhiễm: khái niệm, tác nhân điều kiện gây bệnh, phương thức lây lan bệnh cách phòng tránh Giới thiệu số bệnh truyền nhiễm thường gặp người: ngun nhân gây bệnh, đặc trưng biểu bệnh, cách phòng tránh cách trị bệnh (nếu có) Những vấn đề khả miễn dịch: khái niệm, phân biệt loại miễn dịch (miễn dịch đặc hiệu khơng đặc hiệu, miễn dịch thể dịch miễn dịch tế bào) Vai trò virut q trình tạo khả miễn dịch cho người Giới thiệu số loại vacxin sản xuất để tạo miễn dịch cho người * Lưu ý: sử dụng hình ảnh, ppt đoạn video clip minh họa cho chủ đề BƯỚC 2: THỰC HIỆN CHUN ĐỀ VÀ XÂY DỰNG CHUN ĐỀ (Thực ngồi lên lớp - tuần) Thời lượng Nhiệm vụ Phương pháp / phương tiện tiến hành - Phân cơng nhiệm vụ cụ thể cho cá nhân nhóm Đọc SGK buổi - Thu thập thơng tin, tìm hiểu cácTruy cập internet / máy tính nội dung u cầu tiểu chủ đề buổi Thống nội dung báo cáo buổi Xây dựng nội dung báo cáo Hồn tất sản phẩm Powerpoint Hoạt động nhóm Máy tính Sản phẩm Nội dung, kiến thức, hình ảnh video có liên quan đến tiểu chủ đề Đề cương sơ nội dung tiểu chủ đề - Bản báo cáo thức ( Word ) - Bản trình chiếu ( Powerpoint ) BƯỚC : BÁO CÁO KẾT QUẢ ( Thực đánh giá tiết học lớp) Hoạt động Giáo viên Hoạt động Học sinh Nội dung - Tổ chức cho nhóm báo cáo kết - Các nhóm báo cáo kết phản hồiBáo cáo kết phản hồi ( Mỗi tiểu chủ đề chọn nhóm phần trình bày nhóm bạn Trang / CHUYÊN ĐỀ: VIRUT VÀ BỆNH TRUYỀN NHIỄM báo cáo nhóm lại phản biện) - Gợi ý nhóm nhận xét bổ sung cho - Trả lời câu hỏi nhóm khác nhóm khác - Chốt nội dung tiểu chủ đề - Ghi nhận nội dung tiểu chủ đề (phụ lục 2) PHỤ LỤC Tiểu chủ đề: Cấu trúc loại virut – Sự nhân lên virut tế bào chủ Cấu tạo: Gồm thành phần: - Lõi Axit nuclêic (Chỉ chứa AND ARN) AND ARN chuỗi đơn chuỗi kép - Vỏ bọc prơtein (Capsit): Bao bọc axit nuclêic để bảo vệ, cấu tạo từ đơn vị prơtein gọi capsơme *Lưu ý: Một số virut có thêm vỏ ngồi - Cấu tạo vỏ ngồi lớp lipit - Mặt vỏ ngồi có gai glicơprơtein làm nhiệm vụ kháng ngun giúp virut bám lên bề mặt tế bào - Virut khơng có vỏ ngồi gọi virut trần Hình thái: a Dựa vào cấu tạo: - Virut có vỏ - Virut trần b Dựa vào vật chất di truyền: - Virut ADN - Virut ARN c Dựa vào hình thái: - Cấu trúc xoắn: capsơme xếp theo chiều xoắn axit nuclêic - Có hình que, hình sợi, hình cầu… VD: Virut khảm thuốc lá, virut bệnh dại, virut cúm, sởi… - Cấu trúc khối: capsơme xếp theo hình khối đa diệngồm 20 mặt tam giác VD: Virut bại liệt - Cấu trúc hổn hợp: Đầu có cấu trúc khối chứa axit nuclêic gắn với có cấu trúc xoắn VD: Phagơ Đặc điểm virut: - Virut thực thể sống chưa có cấu tạo tế bào, cấu tạo đơn giản, có kích thước siêu nhỏ - Virut nhân lên nhờ máy tổng hợp tế bào sống kí sinh bắt buộc tế bào chủ Sự nhân lên virut tế bào chủ: 1- Giai đoạn hấp phụ: Virut bám bề mặt tế bào chủ nhờ thụ thể tế bào 2- Giai đoạn xâm nhập: * Với phage: - Phá hủy thành tế bào nhờ enzim - Bơm a.nu vào tế bào chất, vỏ nằm ngồi * Với virut ĐV: - Đưa nuclêơcapsit vào tế bào chất - Cởi vỏ nhờ enzim để giải phóng a.nu 3- Giai đoạn sinh tổng hợp -Virut tổng hợp prơtêin a.nu cho nhờ enzim ngun liệu tế bào 4- Lắp ráp Lắp a.nu vào prơtêin vỏ để tạo virut hòan chỉnh 5- Giai đoạn phóng thích có cách - Virut phá vỡ TB để chui ạt  làm TB chết (gọi q trình sinh tan) - Virut chui từ từ theo lối nảy chồiTB sinh trưởng bình thường (tiềm tan) * HIV/ AIDS: Khái niệm HIV: Trang / CHUYÊN ĐỀ: VIRUT VÀ BỆNH TRUYỀN NHIỄM -HIV VR gây suy giảm miễn dịch người -HIV gây nhiễm phá huỷ số TB hệ thống miễn dịch làm khả miễn dịch thể -VSV hội: VSV lợi dụng lúc thể bị suy giảm miễn dịch để cơng -Bệnh hội: bệnh VSV hội gây nên Ba đường lây truyền HIV: -Qua đường máu -Qua đường tình dục -Mẹ bị nhiễm HIV truyền qua thai nhi truyền cho qua sữa mẹ Ba giai đoạn phát triển bệnh AIDS: Giai đoạn sơ nhiễm – Giai đoạn khơng triệu chứng – Giai đoạn biểu triệu chứng Biện pháp phòng ngừa: -Sống lành mạnh chung thuỷ vợ chồng -Loại trừ tệ nạn xã hội -Vệ sinh y tế theo quy trình nghiêm ngặt Tiểu chủ đề: Virut gây bệnh - Ứng dụng virut thực tiễn I Tác động gây hại virut : VR kí sinh VSV (phagơ): -Có khoảng 3000 lồi -VR kí sinh hầu hết VSV nhân sơ (xạ khuẩn, vi khuẩn,…) VSV nhân chuẩn (nấm men, nấm sợi, ) -VR gây thiệt hại cho ngành cơng nghiệp vi sinh sản xuất kháng sinh, sinh khối, thuốc trừ sâu sinh học, mì chính,… VR kí sinh TV: - Có khoảng 1000 lồi -QT xâm nhập VR vào TV: +VR khơng tự xâm nhập vào TV +Đa số VR xâm nhập vào tb TV nhờ trùng +Một số VR xâm nhập qua vết xây sát, qua hạt phấn phấn hoa, giun ăn rễ nấm kí sinh -Đặc điểm bị nhiễm VR: +Sau nhân lên tb, VR lan sang tb khác qua cầu sinh chất +Lá bị đốm vàng, đốm nâu, sọc hay vằn, xoăn, héo, vàng rụng +Thân bị lùn còi cọc -Cách phòng bệnh VSV: +Chọn giống bệnh +Vệ sinh đồng ruộng +Tiêu diệt vật trung gian truyền bệnh VR kí sinh trùng: -Xâm nhập qua đường tiêu hóa -VR xâm nhập vào tb ruột theo dịch bạch huyết lan khắp thể -Gây bệnh cho trùng dùng trùng làm ổ chứa thơng qua trùng gây bệnh cho ĐV người II Ứng dụng VR thực tiễn: Trong sản xuất chế phẩm sinh học: (VD sản xuất interferon – IFN) * Cơ sở khoa học: -Phagơ có chứa đoạn gen khơng quan trọng cắt bỏ mà khơng ah đến q trình nhân lên -Cắt bỏ gen phagơ thay gen mong muốn -Dùng phagơ làm vật chuyển gen * Quy trình: -Tách gen IFN người nhờ enzim -Gắn gen IFN vào ADN phagơ tậo nên phagơ tái tổ hợp -Nhiễm phagơ tái tở hợp vào E coli -Ni E coli nhiễm phagơ tái tổ hợp nồi lên men để tổng hợp IFN * Vai trò IFN: sgk Trang / CHUYÊN ĐỀ: VIRUT VÀ BỆNH TRUYỀN NHIỄM Trong nơng nghiệp: thuốc trừ sâu từ VR Tính ưu việt thuốc trừ sâu từ VR: -VR có tính đặc hiệu cao, khơng gây độc cho người, ĐV trùng có ích -Dễ SX, hiệu trử sâu cao, giá thành hạ III Một số chế phẩm sinh học từ virut: Tiểu chủ đề: Bệnh truyền nhiễm miễn dịch Những vấn đề chung bệnh truyền nhiễm: a) Khái niệm: -Bệnh truyền nhiễm bệnh VSV gây ra, có khả lây lan từ cá thể sang cá thể khác b) Tác nhân gây bệnh:Tác nhân gây bệnh: VK, nấm, VR,… c) ĐK gây bệnh: +Độc lực +Số lượng đủ lớn +Con đường xâm nhập thích hợp Các phương thức lây truyền phòng tránh: Tên bệnh Tả, lị HIV/AIDS Cúm Lao VSV gây bệnh Vi khuẩn VR HIV VR cúm Vi khuẩn lao Phương thức lây truyền Qua ăn uống (tiêu hố) cách: qua máu; quan hệ tình dục; mẹ sang Hơ hấp Hơ hấp Cách phòng tránh Vệ sinh ăn uống An tồn truyền máu tình dục Cách li nguồn bệnh Cách li bệnh Vệ sinh mơi trường Miễn dịch: a Khái niệm: Miễn dịch khả tự bảo vệ đặc biệt thể chống lại tác nhân gây bệnh chúng xâm nhập vào thể b Các loại miễn dịch: Điều kiện để có miễn dịch Cơ chế tác động Tính đặc hiệu Miễn dịch khơng đặc hiệu Là loại miễn dịch tự nhiên mang tính bẩm sinh, khơng đòi hỏi phải có tiếp xúc với kháng ngun -Ngăn cản khơng cho VSV xâm nhập vào thể (da, niêm mạc, nhung mao đường hơ hấp, nước mắt,…) -Tiêu diệt VSV xâm nhập (thực bào, tiết dịch phá huỷ) Khơng có tính đặc hiệu Phương thức miễn dịch Cơ chế tác động Miễn dịch thể dịch Cơ thể sản xuất kháng thể đặc hiệu Kháng ngun phản ứng đặc hiệu với kháng thể  kháng ngun khơng hoạt động Miễn dịch đặc hiệu Xảy có kháng ngun xâm nhập -Hình thành kháng thể làm kháng ngun khơng hoạt động -Tế bào T độc tiết prơtêin độc làm tan tế bào nhiễm, khiến VR khơng hoạt động Có tính đặc hiệu Miễn dịch tế bào Có tham gia tế bào T độc Tế bào T độc tiết prơtêin độc làm tan tế bào nhiễm khiến VR khơng nhân lên III KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ: Bảng mơ tả mức độ câu hỏi/bài tập/thực hành thí nghiệm đánh giá lực học sinh qua chủ đề Trang / CHUYÊN ĐỀ: VIRUT VÀ BỆNH TRUYỀN NHIỄM MA TRẬN MỤC TIÊU CHUN ĐỀ: VIRUT VÀ BỆNH TRUYỀN NHIỄM CHỦ ĐỀ CÁC MỨC ĐỘ NHẬN THỨC NHẬN BIẾT THƠNG HIỂU VẬN DỤNG THẤP VẬN DỤNG CAO CÁC NĂNG LỰC HƯỚNG TỚI TRONG CHỦ ĐỀ VIRUT VÀ BỆNH TRUYỀN NHIỄM 1- Cấu trúc loại virut 2Sự nhân lên vi rút tế bào chủ 3- Virut gây bệnh Ứng dụng VR thực tiễn 4- Bệnh truyền nhiễm miễn dịch - Trình bày khái niệm cấu tạo hình thái virut - Đặc điểm virut - Trình bày tóm tắt chu kì nhân lên virut tế bào chủ - Giải thích vai trò: - So sánh khác biệt capsit, capsome, virut vi khuẩn nucleocapsit, vỏ ngồi - Nêu tác hại virut - Nêu số ứng dụng virut thực tiễn - Một số ví dụ ứng dụng virut thực tiễn - Trình bày khái niệm bệnh truyền nhiễm, miễn dịch, intefêron, - Phương thức lây truyền bệnh truyền nhiễm cách phòng tránh - Giải thích loại virut xâm nhập vào vật chủ xác định - Phân tích mối liên quan chu trình sinh tan chu trình tiềm tan - Phân biệt miễn dịch đặc hiệu miễn dịch khơng đặc hiệu, miễn dịch dịch thể miễn dịch tế bào - Cần phải có nhận thức thái độ để phòng tránh nhiễm HIV - Vì mơi trường tự nhiên có nhiều vi sinh vật gây bệnh mà lại khơng bị mắc bệnh? - Giải thích VR xem trung gian thể sống thể vơ sinh - Tại bệnh vi rút gây nên thường khơng có thuốc đặc trị - Năng lực tự học nghiên cứu tài liệu thơng tin thu thập - Năng lực giải vấn đề thể thơng qua việc phát giải thích tình phát sinh - Năng lực sử dụng ngơn ngữ thể qua việc HS thuyết trình trao đổi kiến thức với với giáo viên - Năng lực sử dụng cơng nghệ thơng tin truyền thơng để thu thập thơng tin cho chun đề : SGK, internet,… - Năng lực hợp tác thảo luận nhóm phân cơng cơng việc cho thành viên nhóm - Năng lực tự quản lí phân chia thởi lượng cho tiểu chủ đề - Năng lực vận dụng lý thuyết để tính tốn tập liên quan - Một số bệnh virrút gây người gia súc Đề xuất cách phòng tránh Trang / CHUYÊN ĐỀ: VIRUT VÀ BỆNH TRUYỀN NHIỄM 4.Củng cố : 5.Dặn dò: +Học trả lời câu hỏi SGK +Đọc mục “Em có biết” +Xem trước nội dung “ ” 6.Rút kinh nghiệm: ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… ……………… Trang /