Trường THPT Ba Chúc GV: Trần Quốc Ẩn Tư liệu * Cacbohiđrat đề thi tốt nghiệp THPT, cao đẵng đại học Câu (TN THPT 2010): Chất sau không tham gia phản ứng thủy phân? A Glucozơ B Saccarozơ C Protein D Tinh bột Câu (TN THPT 2010): Chất thuộc loại cacbohiđrat A poli(vinyl clorua) B protein C glixerol D xenlulozơ Câu (TN THPT 2010): Cho m gam glucozơ phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO NH3 (đun nóng), thu 21,6 gam Ag Giá trị m A 18,0 B 36,0 C 9,0 D 16,2 Câu (TN THPT 2010): Cho dãy dung dịch: glucozơ, saccarozơ, etanol, glixerol Số dung dịch dãy phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo thành dung dịch có màu xanh lam A B C D Câu (TN THPT 2010): Tinh bột thuộc loại A monosaccarit B lipit C đisaccarit D polisaccarit Câu (TN THPT 2010): Đồng phân saccarozơ A glucozơ B mantozơ C xenlulozơ D fructozơ -Câu (CD-2009): Dãy gồm chất điều chế trực tiếp (bằng phản ứng) tạo axit axetic là: A CH3CHO, C2H5OH, C2H5COOCH3 B CH3CHO, C6H12O6 (glucozơ), CH3OH C CH3OH, C2H5OH, CH3CHO D C2H4(OH)2, CH3OH, CH3CHO Câu (CD-2009): Thể tích dung dịch axit nitric 63% (D = 1,4 g/ml) cần vừa đủ để sản xuất 59,4 kg xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 80%) A 42,34 lít B 42,86 lít C 34,29 lít D 53,57 lít Câu (CD-2009): Cho chuyển hoá sau: / t0 X + H2O xt →Y /t Y + H2 Ni → Sobitol t0 Y + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → Amoni gluconat + 2Ag + 2NH4NO3 /t Y xt →E + Z luc Z + H2O as/ chat diep →X + G X, Y Z là: A xenlulozơ, fructozơ khí cacbonic B tinh bột, glucozơ ancol etylic C xenlulozơ, glucozơ khí cacbon oxit D tinh bột, glucozơ khí cacbonic Câu (CD-2009): Lên men hoàn toàn m gam glucozơ thành ancol etylic Toàn khí CO sinh trình hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH) (dư) tạo 40 gam kết tủa Nếu hiệu suất trình lên men 75% giá trị m A 60 B 58 C 30 D 48 -Câu (CD-2010): Thuỷ phân hoàn toàn 3,42 gam saccarozơ môi trường axit, thu dung dịch X Cho toàn dung dịch X phản ứng hết với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, đun nóng, thu m gam Ag Giá trị m A 21,60 B 2,16 C 4,32 D 43,20 Câu (CD-2010): Thuỷ phân hoàn toàn tinh bột dung dịch axit vô loãng, thu chất hữu X Cho X phản ứng với khí H2 (xúc tác Ni, to), thu chất hữu Y Các chất X, Y là: A glucozơ, sobitol B glucozơ, saccarozơ C glucozơ, etanol D glucozơ, fructozơ Câu (CD-2010): Cặp chất sau đồng phân nhau? A Ancol etylic đimetyl ete B Saccarozơ xenlulozơ C Glucozơ fructozơ D 2-metylpropan-1-ol butan-2-ol -Câu (CD-2011): Cho chất : saccarozơ, glucozơ , frutozơ, etyl format , axit fomic anđehit axetic Trong chất trên, số chất vừa có khả tham gia phản ứng tráng bạc vừa có khả phản ứng với Cu(OH)2 điều kiện thường : Đề cương chương este-lipit trang Trường THPT Ba Chúc GV: Trần Quốc Ẩn A B C D Câu (CD-2011): Lên men dung dịch chứa 300 gam glucozơ thu 92 gam ancol etylic Hiệu suất trình lên men tạo thành ancol etylic là: A 60% B 40% C 80% D 54% Câu (CD-2011): Có số nhận xét cacbonhiđrat sau: (1) Saccarozơ, tinh bột xenlulozơ bị thủy phân (2) Glucozơ, fructozơ, saccarozơ tác dụng với Cu(OH)2 có khả tham gia phản ứng tráng bạc (3) Tinh bột xenlulozơ đồng phân cấu tạo (4) Phân tử xenlulozơ cấu tạo nhiều gốc β-glucozơ (5) Thủy phân tinh bột môi trường axit sinh fructozơ Trong nhận xét trên, số nhận xét A B C D -Câu (DH A-2007): Cho m gam tinh bột lên men thành ancol (rượu) etylic với hiệu suất 81% Toàn lượng CO2 sinh hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2, thu 550 gam kết tủa dung dịch X Đun kỹ dung dịch X thu thêm 100 gam kết tủa Giá trị m là: A 750 B 650 C 810 D 550 Câu (DH A-2007): Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với: A Cu(OH)2 NaOH, đun nóng B Cu(OH)2 nhiệt độ thường C kim loại Na D AgNO3 (hoặc Ag2O) dung dịch NH3, đun nóng Câu (DH A-2007): Cho phản ứng sau: a) FeO + HNO3 (đặc, nóng) → b) FeS + H2SO4 (đặc, nóng) → c) Al2O3 + HNO3 (đặc, nóng) → d) Cu + dung dịch FeCl3 → Ni / t e) CH3CHO + H2 → f) glucozơ + AgNO3 (hoặc Ag2O) dung dịch NH3 → g) C2H4 + Br2 → h) glixerol (glixerin) + Cu(OH)2 → Dãy gồm phản ứng thuộc loại phản ứng oxi hóa - khử là: A a, b, c, d, e, h B a, b, c, d, e, g C a, b, d, e, f, g D a, b, d, e, f, h -Câu (DH B-2007): Phát biểu không A Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H+, t0) tham gia phản ứng tráng gương B Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng cho kết tủa Cu2O C Dung dịch fructozơ hoà tan Cu(OH)2 D Thủy phân (xúc tác H+, t0) saccarozơ mantozơ cho monosaccarit Câu (DH B-2007): Xenlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng Để có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%) Giá trị m là: A 30 kg B 10 kg C 21 kg D 42 kg -Câu (DH A-2008): Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ có khả tham gia phản ứng A hoà tan Cu(OH)2 B thủy phân C trùng ngưng D tráng gương Câu (DH A-2008): Gluxit (cacbohiđrat) chứa hai gốc glucozơ phân tử A xenlulozơ B tinh bột C saccarozơ D mantozơ Câu (DH A-2008): Lượng glucozơ cần dùng để tạo 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% A 2,25 gam B 1,82 gam C 1,44 gam D 1,80 gam -Câu (DH B-2008): Cho chất: rượu (ancol) etylic, glixerin (glixerol), glucozơ, đimetyl ete axit fomic Số chất tác dụng với Cu(OH)2 A B C D Câu (DH B-2008): Khối lượng tinh bột cần dùng trình lên men để tạo thành lít rượu (ancol) etylic 46º (biết hiệu suất trình 72% khối lượng riêng rượu etylic nguyên chất 0,8 g/ml) Đề cương chương este-lipit trang Trường THPT Ba Chúc GV: Trần Quốc Ẩn A 5,4 kg B 5,0 kg C 6,0 kg D 4,5 kg Câu (DH B-2008): Cho dãy chất: KAl(SO4)2.12H2O, C2H5OH, C12H22O11 (saccarozơ), CH3COOH, Ca(OH)2, CH3COONH4 Số chất điện li A B C D Câu (DH B-2008): Cho dãy chất: C2H2, HCHO, HCOOH, CH3CHO, (CH3)2CO, C12H22O11 (mantozơ) Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương A B C D -Câu (DH A-2009): Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng khí CO2 sinh hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi trong, thu 10 gam kết tủa Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với khối lượng dung dịch nước vôi ban đầu Giá trị m A 20,0 B 30,0 C 13,5 D 15,0 Câu (DH A-2009): Cacbohiđrat thiết phải chứa nhóm chức A ancol B xeton C amin D anđehit Câu (DH A-2009): Dãy gồm dung dịch tham gia phản ứng tráng bạc là: A Glucozơ, mantozơ, axit fomic, anđehit axetic B Fructozơ, mantozơ, glixerol, anđehit axetic C Glucozơ, glixerol, mantozơ, axit fomic D Glucozơ, fructozơ, mantozơ, saccarozơ -Câu (DH B-2009): Cho số tính chất: có dạng sợi (1); tan nước (2); tan nước Svayde (3); phản ứng với axit nitric đặc (xúc tác axit sunfuric đặc) (4); tham gia phản ứng tráng bạc (5); bị thuỷ phân dung dịch axit đun nóng (6) Các tính chất xenlulozơ là: A (3), (4), (5) (6) B (1), (3), (4) (6) C (2), (3), (4) (5) D (1,), (2), (3) (4) Câu (DH B-2009): Phát biểu sau ? A Glucozơ bị khử dung dịch AgNO3 NH3 B Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh C Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh D Saccarozơ làm màu nước brom Câu (DH B-2009): Phát biểu sau không đúng? A Glucozơ tồn dạng mạch hở dạng mạch vòng B Glucozơ tác dụng với nước brom C Khi glucozơ dạng vòng tất nhóm OH tạo ete với CH3OH D Ở dạng mạch hở, glucozơ có nhóm OH kề -Câu (DH A-2010): Một phân tử saccarozơ có A gốc β-glucozơ gốc α-fructozơ B gốc β-glucozơ gốc β-fructozơ C gốc α-glucozơ gốc β-fructozơ D hai gốc α-glucozơ Câu (DH A-2010): Từ 180 gam glucozơ, phương pháp lên men rượu, thu a gam ancol etylic (hiệu suất 80%) Oxi hoá 0,1a gam ancol etylic phương pháp lên men giấm, thu hỗn hợp X Để trung hoà hỗn hợp X cần 720 ml dung dịch NaOH 0,2M Hiệu suất trình lên men giấm A 10% B 90% C 80% D 20% -Câu (DH B-2010): Chất X có đặc điểm sau: phân tử có nhiều nhóm -OH, có vị ngọt, hoà tan Cu(OH) nhiệt độ thường, phân tử có liên kết glicozit, làm màu nước brom Chất X là: A saccarozơ B mantozơ C xenlulozơ D glucozơ -Câu (DH A-2011): Xenlulozơ trinitrat điều chế từ phản ứng axit nictric với xenlulozơ (hiệu suất phản ứng 60% tính theo xenlulozơ) Nếu dùng xenlulozơ khối lượng xenlulozơ trinitrat điều chế A 2,97 B 3,67 C 2,20 D 1,10 Câu (DH A-2011): Ancol etylic điều chế từ tinh bột phương pháp lên men với hiệu suất toàn trình 90%, Hấp thụ toàn lượng CO2, sinh lên men m gam tinh bột vào nước vôi , thu 330 gam kết tủa dung dịch X Biết khối lượng X giảm so với khối lượng nước vôi ban đầu 132 gam Giá trị m là: A 405 B 324 C 486 D.297 -Đề cương chương este-lipit trang Trường THPT Ba Chúc GV: Trần Quốc Ẩn Câu (DH B-2011): Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Glucozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (b) Tinh bột xenlulozơ polisaccarit (c) Trong dung dịch, glucozơ saccarozơ hòa tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam (d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột saccarozơ môi trường axit, thu loại monosaccarit (e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO3 NH3 thu Ag (g) Glucozơ saccarozơ tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol Số phát biểu là: A B C D Câu (DH B-2011): Thủy phân hỗn hợp gồm 0,02 mol saccarozơ 0,01 mol mantozơ thời gian thu dung dịch X (hiệu suất phản ứng thủy phân chất 75%) Khi cho toàn X tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3 lượng Ag thu A.0,090 mol B 0,095 mol C 0,12 mol D 0,06 mol Câu (DH B-2011): Cho phát biểu sau: (a) Có thể dùng nước brom để phân biệt glucozơ fructozơ (b) Trong môi trường axit, glucozơ fructozơ chuyển hóa lẫn (c) Có thể phân biệt glucozơ fructozơ phản ứng với dung dịch AgNO3 NH3 (d) Trong dung dịch, glucozơ fructozơ hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam (e)Trong dung dịch, fructozơ tồn chủ yếu dạng mạch hở (f) Trong dung dịch, glucozơ tồn chủ yếu dạng mạch vòng cạnh (dạng α β) Số phát biểu A.5 B C D Đáp án: Cacbohiđrat đề thi tốt nghiệp THPT, cao đẵng đại học năm 1A 2D 3A 4C 5D 6B Tốt nghiệp THPT-2010 1C 2D 3D 4D CD-2009 1C 2A 3B CD-2010 1A 2A 3A CD-2011 1A 2B 3C A-2007 1D 2C B-2007 1B 2D 3A A-2008 1B 2D 3B 4D B-2008 1D 2A 3A A-2009 1B 2C 3C B-2009 1C 2B A-2010 1B B-2010 1C 2A A-2011 1C 2B 3B B-2011 Đề cương chương este-lipit trang