Văn hóa dân tộc Tây Nguyên

Văn hóa các dân tộc Tây Nguyên là một đề tài khá rộng và hấp dẫn, dù đã có rất nhiều cây bút viết về Tây Nguyên nó có một thứ gì đó là bí ẩn, là hoang dã mà khiến cho chúng ta phải đắm say, phải tìm tòi khám phá và đó cũng là đề tài cho rất nhiều thi nhân khi đến với mảnh đất này. Vậy Tây Nguyên có gì khiến người ta phải đắm say đến vậy? Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu qua bài nghiên cứu khoa học sau đây để biết rõ hơn về Tây Nguyên và con người nơi đây.

Trường Đại học Tài Nguyên Môi Trường Khoa quản lý đất đai Môn: Cơ sở văn hóa Việt Nam Bài báo cáo khoa học Giảng viên hướng dẫn : Vũ Thị Cẩm Tú Sinh viên báo cáo: Trần Thị Hợi Lớp 02DHQLDD04 Phần 1: Đặt vấn đề 1.1 Tên đề tài : Văn hóa dân tộc Việt Nam 1.2 Nội dung nghiên cứu: Văn hóa dân tộc Tây Nguyên Tây Nguyên vùng đất với nhiều dân tộc người sinh sống lâu đời, điều kiện tự nhiên, lịch sử làm cho người nơi có nét văn hóa đặc biệt, mang đậm chất núi rừng Văn hóa dân tộc Tây Nguyên đề tài rộng hấp dẫn, dù có nhiều bút viết Tây Nguyên, tìm hiểu Tây Nguyên dường có thứ bí ẩn, hoang dã mà khiến cho phải đắm say, phải tìm tòi khám phá đề tài cho nhiều thi nhân đến với mảnh đất Vậy Tây Nguyên có khiến người ta phải đắm say đến vậy? Chúng ta tìm hiểu qua nghiên cứu khoa học sau để biết rõ Tây Nguyên người nơi 1.3 Giới hạn phạm vi nghiên cứu: Văn hóa dân tộc Daklak Đaklak năm tỉnh Tây Nguyên, nằm trung tâm vùng cao nguyên xem nôi nuôi dưỡng không gian văn hóa Cồng chiêng Tây Nguyên Nơi có nhiều dân tộc người sinh sống tạo nên văn hóa đa dạng phong phú Đến với Daklak đến với không gian lễ hội tiếng cồng tiếng chiêng, chóe rượu cần ngào, ngây ngất lòng người,bên cạnh nhiều nét văn hóa khác mà tìm hiểu qua nghiên cứu sau Phần 2: Nội dung 2.1 Sơ lược Đaklak 2.1.1 Vị trí địa lý, khí hậu điều kiện tự nhiên Vị trí địa lý: Đaklak nằm trung tâm vùng Tây Nguyên, đầu nguồn hệ thống sông Sêrêpôk phần sông Ba, nằm khoảng tọa độ địa lý từ 107o28'57"108o59'37" độ kinh Đông từ 12o9'45" - 13o25'06" độ vĩ Bắc.Độ cao trung bình 400 – 800 mét so với mặt nước biển Phía Đông Đắk Lắk giáp Phú Yên Khánh Hoà, phía Nam giáp Lâm Đồng Đắk Nông, phía Tây giáp Campuchia với đường biên giới dài 193 km, phía Bắc giáp với Gia Lai Khí hậu toàn tỉnh chia thành hai tiểu vùng Vùng phía tây bắc có khí hậu nắng nóng, khô hanh mùa khô, vùng phía đông phía nam có khí hậu mát mẻ, ôn hoà, thời tiết chia làm mùa rõ rệt mùa mưa mùa khô Mùa mưa thường tháng đến tháng 10 kèm theo gió tây nam thịnh hành, tháng có lượng mưa lớn tháng 7,8,9, lượng mưa chiếm 80-90% lượng mưa năm Riêng vùng phía đông chịu ảnh hưởng đông Trường Sơn nên mùa mưa kéo dài tới tháng 11 Mùa khô từ tháng 11 đến tháng năm sau, mùa độ ẩm giảm, gió đông bắc thổi mạnh, bốc lớn, gây khô hạn nghiêm trọng Lượng mưa trung bình nhiều năm toàn tỉnh đạt từ 1600–1800 mm Điều kiện tự nhiên: Đắk Lắk có địa hình có hướng thấp dần từ đông nam sang tây bắc 2.1.2 Dân số khu vực hành Đaklak có 47 dân tộc sinh sống, năm 1995 dân số Đaklak 1378300 người, năm 2011 1771800 người Đaklak có 15 đơn vị hành chính, thành phố 13 huyện Trong có 184 đơn vị hành cấp xã, gồm có 152 xã, 20 phường 12 thị trấn 2.1.3 Ảnh hưởng vị trí địa lý, khí hậu, địa hình đến phát triển kinh tế văn hóa Ảnh hưởng đến phát triển kinh tế: Đaklak vùng có hai mùa(mùa khô mùa mưa), diện tích đất đỏ bazan màu mỡ với điều hòa sông Serepok thuận lợi cho việc trồng công nghiệp cà phê, cao su nhiều lâu năm khác Ảnh hưởng đến phát triển văn hóa: Do vị trí địa lý chủ yếu đồi núi, rừng rậm chiếm diện tích lớnvà nằm địa hình tương đối cao nên hình thành nên văn hóa địa, người dân sống thành làng nhỏ, sử dụng tù hay tiếng hú để thông báo cho nhau, sử dụng cồng chiêng để làm nhạc cụ cho dân tộc đồng thời xua đuổi thú dữ… 2.2 Đặc trưng văn hóa dân tộc Daklak Nói đến Đaklak người ta nghĩ đến ‘thủ phủ” cà phê, đến sử thi Damsan huyền thoại, đến đàn voi chiều chiều kéo gỗ cho buôn làng hay đến chàng trai,cô gái lộng lẫy trang phục thổ cẩm mang gùi hái măng, đến cảnh hoàng hôn bên hồ Lak…Văn hóa cao nguyên vậy, hoang dã thơ mộng, giản đơn ấm áp nghĩa tình Được hình thành phát triển qua hàng kỉ, văn hóa vùng cao nguyên ẩn chứa nhiều điều kì bí hấp dẫn du khách gần xa, Đến với Đaklak đến với đại ngàn, đến với lễ hội văn hóa đặc sắc dân tộc nơi đây, đến với nhà Rông, đến với âm cồng chiêng vang vọng núi rừng Đêm đêm nghe già làng kể khan, nhâm nhi chóe rượu cần nồng thắm, cưỡi voi lang thang qua khu rừng già, chiều xuống lại cưỡi voi vượt sông Serepok, ngắm hoàng hôn, nghe hòa tấu tiếng nước chảy, tiếng chim muông gọi bầy, tiếng cô gái cười đùa sau ngày làm việc nườn rẫy…Tất điều làm nên Đaklak hoang sơ kì bí Cùng khám phá nét đặc trưng văn hoá nơi để hiểu vùng đất người Đaklak 2.2.1 Trang phục Không sặc rỡ trang phục số dân tộc miền núi phía Bắc, trang phục dân tộc Ê Đê số dân tộc khác Daklak lấy màu đen (hoặc màu chàm sẫm), đỏ làm màu chủ đạo, họa tiết, hoa văn đậm chất thiên nhiên núi rừng Tây Nguyên hùng vĩ Đàn bà mặc áo, quấn váy Đàn ông đóng khố, mặc áo Đồng bào ưa dùng đồ trang sức bạc, đồng, hạt cườm Loại áo dài trùm mông: Đây loại áo tiêu biểu, có tay áo dài, thân áo dài trùm mông, có xẻ tả khoét cổ chui đầu Trên chàm thân ống tay áo ngực, hai bên bả vai, cửa tay, đường viền cổ, nơi xẻ tà gấu áo trang trí viền vải đỏ, trắng Đặc biệt khu ngực áo có mảng sọc ngang bố cục hình chữ nhật tạo vẻ đẹp, khỏe.lực lãm Loại áo dài gối: Đây loại áo dài gối, có khoét cổ, ống tay bình thường không trang trí loại áo dài trùm mông nói trên, Khố: Khố có nhiều loại phân biệt ngắn dài có trang trí hoa văn Đẹp loại ktêh, drai, đrêch, piêk, loại bong băl loại khố thường Áo thường ngày có hoa văn, bên cạnh loại áo có loại áo cộc tay đến khủy, không tay Áo có giá trị loại áo Ktêh người quyền quý có dải hoa văn "đại bàng dang cánh", dọc hai bên nách, gấu áo phía sau lưng có đính hạt cườm Nam giới mang hoa tai vòng cổ Trang phục nữ: Ê Đê để tóc dài buộc sau gáy Họ mang áo váy trang phục thường nhật Xưa họ để tóc theo kiểu búi tó đội nón duôn bai Họ mang đồ trang sức bạc đồng Vòng tay thường đeo thành kép nghe tiếng va chạm chúng vào họ nhận người quen, thân Áo: Áo phụ nữ loại áo ngắn dài tay, khoét cổ (loại cổ thấp hình thuyền) mặc kiểu chui đầu Thân áo dài đến mông mặc cho váy Trên áo màu chàm thẫm phận trang trí là: cổ áo lan sang hai bên bả vai xuống cánh tay, cửa tay áo, gấu áo Đó đường viền kết hợp với dải hoa văn nhỏ sợi màu đỏ, trắng, vàng Cái khác trang phục áo nữ Ê Đê khác Gia rai phong cách trang trí đường thân áo Đếch tên gọi mảng hoa văn gấu áo Ngoài phụ nữ có áo lót cộc tay (áo yếm) Váy: Đi với áo phụ nữ Ê đê váy mở (tấm vải rộng làm váy) quấn quanh thân Cũng chàm, váy gia công trang trí sọc nằm ngang mép trên, mép thân màu tương tự áo Đồ án trang trí tập trung mép thân váy Có thể phong cách khác với váy dân tộc Gia Rai Váy có nhiều loại phân biệt dải hoa văn gia công nhiều hay Váy loại tốt myêng đếch, đến myêng đrai, myêng piêk Loại bình thường mặc làm rẫy bong Hiện nữ niên thường mặc váy kín Ngoài ra, để tôn thêm vẻ đẹp sắc thái trang trọng lễ hội, nhiều dân tộc sử dụng trang sức ngà voi, nanh thú dữ… 2.2.2 Ẩm thực Rượu cần xem thức uống “đặc sản” đồng bào Tây Nguyên, Rượu cần thức uống thiếu lễ hội dùng để tiếp đãi khách quý Nhiều dân tộc Tây Nguyên nói chung Đaklak nói riêng làm rượu cách dùng nếp cẩm nếp trắng nấu thành xôi, phơi nong cho nguội trộn men vào cho ủ kín Men rượu làm củ riềng, rễ cam thảo củ chít, phơi khô – sau đem giã nhuyễn thành bột đem trộn với gạo Cho nước vào nắm lại thành nắm lớn bát (chén), ủ lên mốc trắng Khi lên men, trộn thêm trấu để sau dùng cần hút dễ Tất cho vào ché đựng rượu theo nguyên tắc xếp lớp, lớp nguyên liệu lại lớp trấu Sau người ta bịt miệng ché chuối khô Rượu ủ ba ngày dùng được, nhiên ủ lâu rượu có độ nồng cao thêm đậm đà Việc trộn trấu đòi hỏi cần có tay nghề trấu có tác dụng cắm cần vào ché rượu, cần rượu không bị tắc Rượu ngon loại rượu có màu vàng đục mật, rót dòng chảy không bị đứt đoạn, sờ vào thấy dính, có mùi thơm ngây ngất, cay nồng xen lẫn với vị đặc trưng Một nơi có rượu cần ngon tiếng rượu cần Ymien- thức uống làm say đắm bao thực khách đến với nơi Cơm lam Du khách từ nơi đến với Daklak nói chung khu du lịch Bản Đôn nói riêng bỏ qua thú vui thửơng thức cơm lam nướng Đây đặc sản mà núi rừng ban tặng cho vùng đất Cũng giống dân tộc phía Bắc, dân tộc Đaklak đa biết sử dụng tạo hóa ban tặng để làm giàu văn hóa mình, từ ống giang người ta cho vào hạt gạo quê hương, hạt gao thơm mùi lúa mới, sau nướng ống giang cho vàng đều, hạt gạo trắng tinh dần chín tỏa hương vị cánh đồng, quê hương xứ sở hòa quyện với mùi vị của núi rừng… Cà phê Với màu đất đỏ bazan mà tạo hóa ban tặng riêng cho nơi để trồng nên thức uống có vị đắng, mùi thơm ngào ngạt cà phê Đaklak tỉnh có sản lượng cà phê đứng đầu nước, đến với thủ phủ cà phê nơi du khách thưởng thức hương vị cà phê đặc trưng vùng đất bazan mà mơ, theo dõi tận mặt trình chế biến cà phê hòa ngày festival cà phê đầy sôi động Bên cạnh cà đắng, lẩu rừng số đặc sản rừng mà thực khách bỏ qua Có thể nói, ẩm thực Đaklak giản lại mang đậm chất hoang dã đại ngàn, mang đậm nét đặc sắc vùng cao nguyên huyền thoại, thưởng thức đặc sản cao nguyên hòa vào sống đồng bào dân tộc nơi hiểu văn hóa xứ sở hùng vĩ 2.2.3 Lễ hội Lễ hội Tây Nguyên giống lễ hội vùng miền khác, chia thành hai phần, phần lễ phần hội Phần lễ tiến hành trang trọng già làng người có chức sắc làng thực Tiếp theo phần hội, người tập trung nhà Rông nhảy múa tham gia trò chơi lớn buôn làng tổ chức Lễ hội Đaklak thường diễn vào tháng hàng năm diễn liên tục theo chuỗi hoạt động văn hóa, sau số lễ hội quan trọng dân tộc nơi 2.2.3.1 Lễ hội mừng lúa Đây sắc văn hóa độc đáo lễ hội lớn hàng năm tộc người với mong ước mang lại sống ấm no cho cộng đồng buôn làng có truyền thống sản xuất nương rẫy Lễ mừng lúa tộc người J'rai Bahnar thường diễn khoảng thời gian từ tháng 11 dương lịch năm trước tháng năm sau, thời gian rảnh rỗi người sau thu hoạch xong vụ mùa thắng lợi thời gian cho đất "nghỉ ngơi" theo tập quán Lễ mừng lúa thường tổ chức theo buôn làng, sau tỏa nhà Trong trình thu hoạch, già làng định chọn đám lúa tốt dành để lại chọn "ngày lành tháng tốt" tổ chức lễ cúng thần Ia Pôm (thần lúa, thần nông nghiệp) chân ruộng Vào ngày bà làng có mặt, có nghĩa vụ đóng góp phần thức ăn phục vụ buổi lễ, vài ché rượu cần gà, miếng thịt Thầy cúng (Riu Yang) già làng soạn mâm lễ cúng theo nghi thức khấn để mong thần Ia Pôm mang lại ấm no cho dân làng, không chồn, cheo phá hoại mùa màng Khoảng 10 người khỏe mạnh đám niên, nữ làng chọn để đại diện dân làng xuống ruộng, người tay nắm lấy bụi lúa Sau lời khấn thầy cúng, đám niên giơ cao bó lúa lên trời đồng hô, hát múa theo, thể cảnh tượng vừa thiêng liêng lại vừa ấm áp tình đoàn kết cộng đồng Lễ cúng mừng lúa diễn khoảng đồng hồ, sau đến đốt lửa cồng chiêng lên âm vang khắp vùng Sau lễ hội chung làng kết thúc, bà lại tiếp tục lễ cúng mừng lúa theo nhà Nhà giả giết lợn (có thể vài con) mời thầy cúng lễ, sau chia thịt cho nhà lân cận ăn Có nhà đơn giản với miếng thịt nhỏ, chai rượu mua tự cúng thần Ia Pôm Dù lễ cúng lớn hay nhỏ điều quan trọng mâm cơm phải nấu hạt lúa 2.2.3.2 Lễ hội cúng bến nước Lễ cúng bến nước hay Tết Giọt nước, Tết bến nước nghi lễ quan trọng Đaklak Được tổ chức hàng năm với mục đích cúng tạ thần nước đem lại may mắn năm cũ cầu mưa thuận gió hòa, mùa màng thuận lợi cho năm sau Không ăn cơm sống tháng trời, áo mặc bị lạnh nước sống Chính mà thần nước người Tây Nguyên thờ cúng long trọng vô linh thiêng Ngay từ tìm đất lập làng, dân tộc tìm nguồn nước, nguồn nước dồi nơi lập làng Lễ cúng có phần: Phần thứ cúng bến nước để cầu cho thần nước mang lại sức khỏe cho buôn làng, Phần thứ hai cúng hàng rào trước mang nước vào nhà Phần cuối cúng nhà chủ bến nước Sau làm thủ tục cúng xong bến nước, người ta lấy nước vào vật đựng (thường qủa bầu khô), gùi nhà để lấy phước Trong đoàn người theo người chủ lễ đến cầu thang nhà hát cầu cúng rưới tiết lên chân cầu thang để cầu may cho nhà chủ 2.2.3.2 Lễ hội đâm trâu Đây lễ hội thể lòng thành dâng cúng tạ ơn hậu bậc tiền hiền, người có công khai sơn phá thạch, khẩn hoang buôn làng Vào khảng tháng 12 đến tháng âm lịch hàng năm, đồng bào nơi diễn ngày hội đâm trâu Người Xơ đăng-Bana tiến hành lễ hội ngày, người Girai tiến hành mọt ngày rưỡi Ngày vào lễ hội gọi “Mút”,ngày cuối ăn đầu trâu gọi “Bongko” Lễ hội đâm trâu (người Ba Na gọi x'trǎng, người Cor gọi xa-ố-piêu, người Gia Lai gọi mnăm thu, người Lạch gọi sa rơpu) lễ hội nhằm mục đích tế thần linh người có công chủ trì thành lập buôn làng, ăn mừng chiến thắng, ăn mừng mùa màng bội thu hay ăn mừng kiện quan trọng khác Tùy theo mục đích, hoàn cảnh cụ thể tùy theo sắc tộc mà lễ hội tổ chức thời điểm, khoảng thời gian không gian khác song thường bên cạnh nhà chung buôn làng nhà dài, nhà rông, Người chủ trì lễ hội già làng Dân làng chọn trâu khỏe mạnh đưa tắm rửa cho ăn uống no nê đem buộc dây mây vào cột cao m Đây cột gỗ tre đặc biệt trang trí hoa văn, hoa rừng, cờ thật đẹp Trên đỉnh cột thường đặt biểu trưng chẳng hạn chim phượng hoàng tạc gỗ Người Ba Na gọi cột gưng sakapô, người Gia Rai gọi “ging ga”, người gọi Ê Đê gọi blang kbâo Chủ trì đọc lời khấn cầu xin hay tạ ơn thần linh mời thần linh xuống ăn thịt trâu, uống rượu cần Chủ trì khấn xong đội cồng chiêng bắt đầu diễn tấu Cả làng nhảy múa, ca hát, uống rượu, biểu diễn võ thuật Nghi lễ đâm trâu phần quan trọng bậc lễ hội Các tráng sĩ trang bị lao dài phóng lao giết trâu, vừa phóng lao vừa biểu diễn võ thuật Con trâu bị giết đem xẻ thịt nhỏ chia cho nhà buôn làng liên hoan Bên cạnh lễ hội lớn trên, khắp buôn làng Đaklak tổ chức nhiều hoạt động sinh hoạt văn hóa truyền thống hội đua voi( Bản Đôn), đua thuyền sông Serepok, hay lễ cúng sức khỏe cho voi…, hội thường tổ chức sau lễ lớn phải có tiếng cồng, tiếng chiêng hòa quyện điệu múa chàng trai, cô gái nơi Phần Kết luận Đaklak khu vực quan trọng Tây Nguyên, có nhiều đồng bào dân tộc sinh sống đời sống kinh tế nhiều khó khăn dân tộc đoàn kết, chung sống hoà hợp, xây dựng phát triển kinh tế buôn làng Với truyền thống văn hóa cộng đồng đặc sắc, phong tục tập quán đa dạng, phong phú, Đaklak thực điểm đến lý tưởng cho nhiều du khách Bên cạnh giá trị văn hóa nơi góp phần làm phong phú thêm sắc văn hóa dân tộc Việt Nam, đặc biệt “Cồng chiêng Tây Nguyên”-một nhạc cụ dân tộc đặc trưng đồng bào nơi công nhận di sản văn hóa phi vật thể nhân loại, với hàng loạt nét văn hóa tiêu biểu khác làm nên cao nguyên đầy huyền thoại đẹp mắt du khách xa gần Bên cạnh nét bật số khó khăn : Tình trạng tàn phá thiên nhiên phận người dân có ý thức cộng với tiếp tay nhiều cán kiểm lâm làm cho diện tích rừng tự nhiên Đaklak giảm xuống đáng kể, làm môi trường sống nhiều loại động thực vật quý hiếm, nạn săn bắt trái phép thú rừng, ngà voi mức báo động Ngoài vệc bảo tồn giá trị văn hóa lâu đời gặp nhiều khó khăn, nhiều di tích nhà Rông hay nhà mồ xuống cấp nghiêm trong, cộng với hiểu biết nhiều hạn chế đồng bào dân tộc người khiến nhiều nét văn hóa có nguy bị mai Những hủ tục lạc hậu len lỏi số buôn làng, lôi kéo kích động số phần tử phản động làm cho tình hình an ninh trật tự diễn biến phức tạp Những nét văn hóa đặc sắc có nguy bị mai một, đòi hỏi cá nhân cần có trách nhiệm bảo vệ, gìn giữ phát huy nét văn hóa Là người sinh lớn lên cao nguyên này, cảm thấy có phần trách nhiệm việc bảo tồn giới thiệu cho bạn bè khắp nơibiết đến văn hóa vùng miền từ thêm yêu quê hương, đất nước Mỗi vùng miền có nét văn hóa riêng, đặc trung riêng hệ sau, viêc bảo vệ giá trị văn hóa phải làm giàu nó, đưa trở thành biểu trưng quê hương Nếu dân tộc mà làm van hóa đồng nghĩa với việc đất nước dần suy vong, việc gìn giữ ngôn ngữ, tiếng nói, phong tục tập quán điều cần thiết nhiệm vụ chung toàn dân tộc