BG-ENZYMES

ENZYMES Tổng quan xúc tác enzyme Cơ chất Vị trí họat động Liên kết phụ Phức hợp trạng thái chuyển tíêp Enzyme tự Vị trí gắn chất Phức hợp Enzyme – Cơ chất Sản phẩm Enzyme gốc Thuật ngữ liên quan đến Enzyme • • • Vị trí hoạt động (active site) – vùng phân tử enzyme tham gia vào hoạt động xúc tác (bao gồm amino acids khác nhau, xác định cấu trúc bậc 4) Cơ chất (substrate) – phân tử sử dụng và/hoặc biến đổi enzyme đặc biệt vị trí hoạt động co-factor – phân tử chất vô hay hữu cần thiết cho hoạt động enzyme 2+ 2+ 2+ Vd: Mg , Fe , Zn hay phân tử lớn hơn, gọi co-enzymes + nicotinamide adenine dinucleotide (NAD ), coenzyme A, loại vitamins Thuật ngữ liên quan đến Enzyme • • • • Nhóm prosthetic – phân tử kim loại hay co-enzyme liên kết cộng hóa trị với enzyme holoenzyme – enzyme hồn thiện, có hoạt tính xúc tác, bao gồm tất co-factors apoenzyme – phần protein holoenzyme trừ phần co-factors isozyme - (hay iso-enzyme) enzyme thực chức hay có chức tương tự enzyme khác Do gene tương tự (có khác biệt) mã hóa thường có tính chun biệt mức độ mô hay tùy thuộc vào phát triển hay trạng thái phát triển sinh vật Phân loại enzyme theo loại phản ứng xúc tác Enzyme Phản ứng Oxidoreductase Chuyển electrons (e-, H) Transferase Chuyển nhóm chức năng: acyl, amino, phosphate, methyl Hydrolase Bẻ gãy nối C-O, C-N, C-S Thêm vào phân tử H2O Lyase Thêm nhóm vào nối đơi hay tạo nối đơi Isomerase Chuyển nhóm phân tử Ligase Hình thành nối C-C, C-S, C-O, C-N với bẻ gãy liên kết cao phân tử, ATP Ứng dụng lâm sàng • • • Hoạt tính enzyme dịch thể phản ánh trạng thái quan : Tế bào chết chất nội bàohuyết thanh: tăng hoạt tính enzyme huyết liên quan đến số lượng hay mức độ nghiêm trọng mô bị tổn thương Vd: creatine kinase – nhồi máu tim Gia tăng hoạt động tổng hợp enzymetăng lượng enzyme huyết : trạng thái kích thích mơ Vd: alkaline phosphatase - gan Ứng dụng lâm sàng • • • Hoạt tính enzyme phản ánh diện chất ức chế hay chất hoạt hóa Hoạt tính enzyme huyết giảm có chất ức chế Vd: thuốc trừ sâu cholinesterases Xác định khiếm khuyết co-factor (vitamin) • • • • Ứng dụng lâm sàng Hoạt tính enzyme bị thay đổi yếu tố gene Đột biến gene  thay đổi cấu trúc enzyme thay đổi lực với chất, khả liên kết cofactor… Mất enzyme: gia tăng lượng chất hay giảm sản phẩm phản ứng Phân tích Kỹ thuật PCR Nguyên lý phản ứng enzyme • Enzyme: - tính chun biệt chất cao - xúc tác loại phản ứng - tốc độ xúc tác cao Hai nguyên tắc chính: 1) Hoạt động chất xúc tác : làm giảm lượng hoạt hóa 2) Làm tăng tốc độ phản ứng phía cân (tỉ lệ chất/sản phẩm) không định cân tổng thể phản ứng Trạng thái chuyển tiếp: trạng thái lượng cực đại, phản ứng theo hai hướng o ∆G