b ộdao truy ền th ống Honyaki c Nh ật B ản Nh ật B ản đất n ướ c vô n ổi ti ếng v i sushi tr ứdanh Để đạt mùi v ị theo đú ng chu ẩn kh khe c ăn đò i h ỏi ph ải có nguyên li ệu vô t ươ i ngon Nh ng bên c ạnh c ũng ph ải đá p ứn g tiêu chu ẩn v ềph ẩm m ỹ, để làm ều ph ải c ần đến độ s ắc bén c dao b ộdao truy ền th ống c Nh ật B ản Honyaki l ự a ch ọn hoàn h ảo cho nhi ệm v ụnày Dao b ếp Honyaki rèn t ừm ột v ật li ệu nh ất th ườ n g thép carbon cao c ấp Với tinh tế, khéo léo tư cách thức chế tạo dao bếp Honyaki khó khăn để giả mạo, đòi hỏi mức độ cao kỹ kinh nghiệm Để Hoyaki đạt mức hoàn thiện độ sắc bến hình dáng đòi hỏi bề dày kinh nghiệm kĩ lưỡng cao ng ười ngh ệ nhân Bộ bao bếp Hoyaki dễ dàng bị hư hỏng không bảo quản sử dụng cách Để sản xuất dao bếp Honyaki nhiều công sức kiên trì ng ười nghệ nhân nên giá trị sản phẩm dao Honyaki cao hẳn loại dao thông th ường khác (tr ị giá h ơn 1000 $ cho 240mm Gyuto) Không đơn giản công cụ làm bếp, qua đôi tay tài hoa nghệ nhân Nhật Bản dao bếp Honyaki tr thành tác phẩm nghệ thuật nét đặc trưng văn hóa người Nhật