BÀI TẬP LÝ THUYẾT VỀ CACBOHIDRAT Dạng Cấu tạo cacbohidat Câu (ĐH- 2009) Cacbohiđrat thiết phải chứa nhóm chức A ancol B anđehit C xeton D amin Câu (ĐHB-09) Phát biểu sau không đúng? A Glucozơ tác dụng với nước brom B Khi glucozơ dạng vịng tất nhóm OH tạo ete với CH3OH C Glucozơ tồn dạng mạch hở dạng mạch vòng D Ở dạng mạch hở, glucozơ có nhóm OH kề Câu 3: ( B-2014)Glucozơ fructozơ A có nhóm -CH=O phân tử B có cơng thức phân tử C6H10O5 C thuộc loại đisaccarit D có phản ứng tráng bạc Câu 4:(ĐHA-2011) Cặp chất sau đồng phân nhau? A Glucozơ fructozơ B Saccarozơ xenlulozơ C 2-metylpropan-1-ol butan-2-ol D Ancol etylic đimetyl ete Câu 5: (ĐHB-2013)Cacbohiđrat sau thuộc loại đisaccarit? A Xenlulozơ B Glucozơ C Saccarozơ D Amilozơ Câu 6: Một phân tử saccarozơ có A gốc α-glucozơ gốc β-fructozơ B gốc α -glucozơ gốc β-fructozơ C hai gốc β-glucozơ D gốc β-glucozơ gốc α -fructozơ Câu 7: Điểm giống cấu tạo tinh bột xenlulozơ A tạo nên từ nhiều gốc fructozơ B tạo nên từ nhiều gốc glucozơ C tạo nên từ nhiều phân tử glucozơ D tạo nên từ nhiều phân tử saccarozơ Câu 8: Công thức sau xenlulozơ? A [C6H7O2(OH)3]n B [C6H8O2(OH)3]n C [C6H7O3(OH)3]n D [C6H5O2(OH)3]n Câu 9: Polime sau có cấu trúc mạng lưới khơng gian? A Amilopectin B Amilozơ C Cao su lưu hoá D Cao su Buna Câu 10(ĐHA-2007): Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với A kim loại Na B AgNO3 (hoặc Ag2O) dung dịch NH3, đun nóng C Cu(OH)2 NaOH, đun nóng D Cu(OH)2 nhiệt độ thường Câu 11(2008-ĐHA) Gluxit (cacbohiđrat) chứa hai gốc glucozơ phân tử A saccarozơ B tinh bột C mantozơ D xenlulozơ Dạng Tính chất cacbohidat Câu 12: Chất sau không tham gia phản ứng thủy phân? A Saccarozơ B Xenlulozơ C Protein D Fructozơ Câu 13 (CĐ-10) Thuỷ phân hoàn toàn tinh bột dung dịch axit vơ lỗng, thu chất hữu X Cho X phản ứng với khí H2 (xúc tác Ni, to), thu chất hữu Y Các chất X, Y là: A glucozơ, sobitol B glucozơ, saccarozơ C glucozơ, etanol D glucozơ, fructozơ Câu 14: (A-2014) Chất tác dụng với H2 tạo thành sobitol A saccarozơ B xenlulozơ C tinh bột D glucozơ Câu 15: Chất không tham gia phản ứng tráng bạc A axit fomic B anđehit axetic C fructozơ D saccarozơ Câu 16(CĐ-2008) Cho dãy chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, mantozơ Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương A B C D Câu 17( ĐHB -2007) Phát biểu không A Dung dịch fructozơ hoà tan Cu(OH)2 B Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng cho kết tủa Cu2O C Thủy phân (xúc tác H+, to) saccarozơ mantozơ cho monosaccarit D Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H+, to) tham gia phản ứng tráng gương Câu 18(2008-ĐHA) Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ có khả tham gia phản ứng A hoà tan Cu(OH)2 B trùng ngưng C tráng gương D thủy phân Câu 19(ĐHA- 2009) Dãy gồm dung dịch tham gia phản ứng tráng bạc là: A Glucozơ, glixerol, mantozơ, axit fomic B Glucozơ, fructozơ, mantozơ, saccarozơ C Glucozơ, mantozơ, axit fomic, anđehit axetic D Fructozơ, mantozơ, glixerol, anđehit axetic Câu 20(CĐ-2008)Cho sơ đồ chuyển hóa sau (mỗi mũi tên phương trình phản ứng): Tinh bột → X → Y → Z → metyl axetat Các chất Y, Z sơ đồ là: A C2H5OH, CH3COOH B CH3COOH, C2H5OH C C2H4, CH3COOH D CH3COOH, CH3OH Câu 21: (CĐ- 07) Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucozơ → X → Y → CH3COOH Hai chất X, Y A CH3CH2OH CH2=CH2 B CH3CHO CH3CH2OH C CH3CH(OH)COOH CH3CHO D CH3CH2OH CH3CHO Câu 22(CĐ-2011) Cho chất: saccarozơ, glucozơ, fructozơ, etyl fomat, axit fomic anđehit axetic Trong chất trên, số chất vừa có khả tham gia phản ứng tráng bạc vừa có khả phản ứng với Cu(OH)2 điều kiện thường A B C D Câu 23(ĐHB-09) Phát biểu sau đúng? A Saccarozơ làm màu nước brom B Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh C Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh D Glucozơ bị khử dung dịch AgNO3 NH3 Câu 24 (ĐHB-11)Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Glucozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (b) Tinh bột xenlulozơ polisaccarit (c) Trong dung dịch, glucozơ saccarozơ hòa tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam (d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột saccarozơ môi trường axit, thu loại monosaccarit (e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO3 NH3 thu Ag (g) Glucozơ saccarozơ tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol Số phát biểu là: A B C D Câu 25(CĐ 2011)Có số nhận xét cacbohiđrat sau: (1) Saccarozơ, tinh bột xenlulozơ bị thuỷ phân (2) Glucozơ, fructozơ, saccarozơ tác dụng với Cu(OH)2 có khả tham gia phản ứng tráng bạc (3) Tinh bột xenlulozơ đồng phân cấu tạo (4) Phân tử xenlulozơ cấu tạo nhiều gốc α−glucozơ (5) Thuỷ phân tinh bột môi trường axit sinh fructozơ Trong nhận xét trên, số nhận xét A B C D Câu 26(CĐ- 07): Chỉ dùng Cu(OH)2 phân biệt tất dung dịch riêng biệt sau: A saccarozơ, glixerin (glixerol), anđehit axetic, rượu (ancol) etylic B glucozơ, lòng trắng trứng, glixerin (glixerol), rượu (ancol) etylic C lòng trắng trứng, glucozơ, fructozơ, glixerin (glixerol) D glucozơ, mantozơ, glixerin (glixerol), anđehit axetic Câu 27(CĐ- 07) Cho phát biểu sau: (a) Có thể dùng nước brom để phân biệt glucozơ fructozơ (b) Trong môi trường axit, glucozơ fructozơ chuyển hóa lẫn (c) Có thể phân biệt glucozơ fructozơ phản ứng với dung dịch AgNO3 NH3 (d) Trong dung dịch, glucozơ fructozơ hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam (e)Trong dung dịch, fructozơ tồn chủ yếu dạng mạch hở f) Trong dung dịch, glucozơ tồn chủ yếu dạng mạch vòng cạnh (dạng α β) Số phát biểu A.5 B C D Câu 28: (ĐHA-2012)Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Tất cacbohiđrat có phản ứng thủy phân (b) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu glucozơ (c) Glucozơ, fructozơ mantozơ có phản ứng tráng bạc (d) Glucozơ làm màu nước brom Số phát biểu A B C D Câu 29(CD-2012) Cho phát biểu sau: (1) Fructozơ glucozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc; (2) Saccarozơ tinh bột không bị thủy phân có axit H2SO4 (lỗng) làm xúc tác; (3) Tinh bột tạo thành xanh nhờ trình quang hợp; (4) Xenlulozơ saccarozơ thuộc loại disaccarit; Phát biểu A (3) (4) B (1) (3) C (1) (2) D (2) (4) Câu 30: (ĐHB-2013)Cho phát biểu sau: (a) Hiđro hóa hoàn toàn glucozơ tạo axit gluconic (b) Ở điều kiện thường, glucozơ saccarozơ chất rắn, dễ tan nước (c) Xenlulozơ trinitrat nguyên liệu để sản xuất tơ nhân tạo chế tạo thuốc súng khơng khói (d) Amilopectin tinh bột có liên kết α-1,4-glicozit (e) Sacarozơ bị hóa đen H2SO4 đặc (f) Trong công nghiệp dược phẩm, saccarozơ dùng để pha chế thuốc Trong phát biểu trên, số phát biểu A B C D Câu 31: (ĐHB-2013)Chất cho vào dung dịch phản ứng tráng bạc? 3 AgNO NH dư, đun nóng, khơng xảy A Mantozơ B Glucozơ C Fructozơ D Saccarozơ Câu 32: (ĐHA-2013)Dãy chất có khả tham gia phản ứng thủy phân dung dịch H2SO4 đun nóng là: A fructozơ, saccarozơ tinh bột B saccarozơ, tinh bột xenlulozơ C glucozơ, saccarozơ fructozơ D glucozơ, tinh bột xenlulozơ Câu 33: (ĐHA-2013) Cho phát biểu sau: (a) Glucozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc (b) Sự chuyển hóa tinh bột thể người có sinh mantozơ (c) Mantorazơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc (d) Saccarozơ cấu tạo từ hai gốc β-glucozơ α-fructozơ Trong phát biểu trên, số phát biểu là: A.3 B C D Câu 34 : (CD-2013) Phát biểu sau đúng? A Xenlulozơ tan tốt nước etanol B Hiđro hóa hồn tồn glucozơ (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol C Saccarozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc D Thủy phân hoàn toàn tinh bột dung dịch H2SO4 đun nóng, tạo fructozơ Câu 35: (CD-2013) Dãy chất phản ứng với Cu(OH)2 điều kiện thường? A Etylen glicol, glixerol ancol etylic B Glixerol, glucozơ etyl axetat C Glucozơ, glixerol saccarozơ D Glucozơ, glixerol metyl axetat Câu 36: Cho chất: glucozơ, anbumin, tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ Số chất bị thủy phân thể người nhờ enzim thích hợp A B C D Câu 37: Có chất dung dịch sau cho phản ứng với nước brôm: glucozơ, fructozơ, saccarozơ, mantozơ, ancol etylic, anđehit axetic, axit fomic, axit benzoic, phenol anilin? A B C D Câu 38: Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch), loại đường nào? A Glucozơ B Mantozơ C Saccarozơ D Fructozơ Câu 39: Giữa Saccarozơ glucozơ có đặc điểm giống là: A Ðều hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam B Ðều lấy từ củ cải đường C Ðều có biệt dược “huyết ngọt” D Ðều bị oxi hóa dung dịch AgNO3/NH3 Câu 40: Có phát biểu sau : (1) Amilozo amilopectin có cấu trúc mạch C phân nhánh (2) Xenlulozo tinh bột đồng phân cấu tạo (3) Fructozo Saccarozo có phản ứng tráng bạc (4) Glucozo Saccarozo làm màu nước brom (5) Glucozo Fructozo tồn chủ yếu dạng mạch vòng (6) Este tạo có axit cacboxylic tác dụng với ancol (7) Phản ứng thủy phân este phản ứng chiều (8) Chất béo este glixerol axit cacboxylic (9) Xà phòng muối natri kali với axit béo Số phát biểu : A B C D Câu 42: Cho phát biểu sau: (1) Glucozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc; (2) Sự chuyển hóa tinh bột thể người có sinh mantozơ; (3) Mantozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc; (4) Saccarozơ cấu tạo từ hai gốc β-glucozơ α-fructozơ; (5) Hiđro hóa hồn tồn glucozơ tạo axit gluconic; (6) Ở điều kiện thường, glucozơ saccarozơ chất rắn, dễ tan nước; (7) Xenlulozơ trinitrat nguyên liệu để sản xuất tơ nhân tạo chế tạo thuốc súng khơng khói; (8) Amilopectin tinh bột có liên kết α-1,4-glicozit; (9) Sacarozơ bị hóa đen H2SO4 đặc; (10) Trong công nghiệp dược phẩm, saccarozơ dùng để pha chế thuốc Trong phát biểu trên, số phát biểu A B C D 10