Áp dụng Sản Xuất Sạch Hơn cho tiệm bán hoa tươi tại TP HCM

BÀI TẬP LỚN MÔN HỌC SẢN XUẤT SẠCH HƠN ÁP DỤNG SẢN XUẤT SẠCH HƠN CHO CỬA HÀNG HOA TƯƠI KIM XUYẾN TẠI QUẬN TÂN PHÚ, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH MỤC LỤC • DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT CTTB Cải tiến thiết bị CTSP Cải tiến sản phẩm KSQT Kiểm soát trình TPHCM Thành phố Hồ Chí Minh SXSH Sản xuất TĐNL Thay đổi nguyên liệu TTTSD Tận thu, tái sử dụng • DANH MỤC BẢNG BIỂU • DANH MỤC HÌNH VẼ CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU 1.1Đặt vấn đề Ngôn ngữ loài hoa phương thức truyền thông người nhiều văn hóa, loài hoa loài thảo mộc dùng để gửi thông điệp (ý nghĩa) mã hóa Mỗi loài hoa mang thông điệp riêng Ẩn sau hoa tình cảm, lời nói yêu thương lời cảm ơn, yêu mến Hoa thể tình cảm qua lời nói hay qua nụ cười hoa truyền đạt nhiều cảm xúc ngào yêu thương cho tất người Đã trái tim xao xuyến hòa vào giới thiên nhiên, giới muôn loài hoa tươi Hoa tươi quà mà tạo hóa ban tặng cho người hoa tươi quà thay lời muốn nói người tặng đến người nhận hoa tươi thắm Bởi đằng sau hoa tươi đẹp ẩn chứa câu chuyện tình yêu, đời mà loại quà tặng khác thay Hoa tươi loại hoa mà có vô vàng loài hoa, màu sắc khác Do đó, nhiều người phải băn khoăn chọn lựa loại hoa thích hợp cho Một bó hoa đẹp mang đến niềm vui cho người nhận, bó hoa thật ý nghĩa bó hoa thể lòng người gởi theo cách trân trọng Hiện nay, kỹ thuật bảo quản hoa cắt cành sau thu hoạch Việt Nam mang tính truyền thống gặp nhiều hạn chế nên chất lượng hoa chưa cao, nhiều nấm bệnh, non yếu, giá rẻ khó để cạnh tranh hay xuất sang nước khác Sản phẩm hoa chủ yếu phân phối nội địa, chí phải nhập từ nước bạn Điển hình, Đà Lạt - thủ phủ ngành hoa nước, năm cung ứng gần 1,5 tỷ cành, nhiên để tìm nhà vườn đủ điều kiện xuất hoa không dễ Gần đây, ngành hoa gặp khó khăn hoa Trung Quốc tràn sang Việt Nam với số lượng lớn giá cực rẻ Đây thực trạng đáng buồn cho ngành nông nghiệp nước nhà nói chung ngành trồng hoa nói riêng Vì vậy, để có hoa đạt chất lượng tốt tươi đẹp đến tay người sử dụng trình từ khâu trồng, chăm sóc bảo quản, đặc biệt công nghệ bảo quản sau thu hoạch cấp thiết Theo kế hoạch tới, phủ nước ta ưu tiên hàng đầu đón đầu công nghệ sau thu hoạch nhằm nâng cao chất lượng hoa hỗ trợ xuất sang nước khác Người ta đặt cho loài hoa, màu hoa ý nghĩa định Chẳng hạn hoa hồng tượng trưng cho tình yêu, hoa cam trinh bạch, cô dâu thường đội vòng hoa cam ngày cưới Hoa mào gà say mê hăng hái Hoa glay-zơn hẹn hò Hoa mẫu đơn mối tình trọn vẹn đôi bề Màu trắng biểu thị sạch, đám cưới, tặng hoa cô dâu, người ta dùng hoa trắng để tặng mà Ngoài ra, màu xanh nhạt xoa dịu đam mê, màu hoàng yến đường hoàng kiêu hãnh, màu phấn hồng êm ôn nhu, màu tím cà lâng lâng thoát tục, màu tím than an ủi đau thương, màu đỏ sậm tượng trưng máu lửa Hiện phần lớn ý nghĩa chúng bị lãng quên, hồng đỏ ngụ ý cho tình yêu nồng nàn lãng mạn Một ảnh hưởng nhỏ hơn, hồng trắng tượng trưng cho trinh tiết sạch, hồng vàng thay cho tình bạn hay tận tâm Những ý nghĩa thông thường biết hướng dương tượng trưng cho tính kiêu kỳ kính trọng Hoa cúc trắng (Gerbera) có nghĩa vô tội hay khiết Cây hoa bướm biểu cho suy nghĩ, hoa thuỷ tiên cho lưu tâm dây trường xuân cho tính trung thực Ai biết hoa tươi với gam màu ngào ấm áp làm tâm trạng thêm dễ chịu Một bình hoa tươi nhà có tác dụng tốt cho sức khỏe hòa thuận gia đình Theo phong thủy, hoa tươi tạo sinh khí Trong nhà chưng nhiều hoa tươi có nhiều sinh khí tốt đẹp Tuy nhiên, hoa bắt đầu tàn úa phải thay ngay, để lâu ngày phá hỏng bầu không khí gia đình Phòng ăn chốn riêng tư sum họp hạnh phúc gia đình, nên chưng loại hoa vui tươi, hương thơm nhẹ nhàng mang ý nghĩa hạnh phúc hoa hồng, lan, huệ, cúc, không nên chưng loại hoa mang ý nghĩa sầu nhớ hay màu sắc ảm đạm Cắm hoa phòng khách cần có tầm nhìn mở rộng phóng khoáng không bị hạn hẹp, gò bó, không gây nhàm chán đơn điệu: hoa loa kèn, hoa ly, hoa cẩm chướng Phòng ngủ cắm hoa lan làm lưu thông không khí, tốt cho tình cảm vợ chồng Những loại hoa hướng dương, mẫu đơn, giò phong lan nhẹ nhàng thích hợp cho phòng học trẻ em Hình 1.1: Hình ảnh hoa tươi nghệ thuật Hiện nay, với xu đại, đất nước ngày phát triển cửa hàng hoa tươi xuất khắp nơi với đủ loại hình dịch vụ kinh doanh khác Việc xuất cửa hàng hoa tươi góp phần phục vụ nhu cầu cầu đời sống tinh thần người, giải công ăn việc làm cho người lao động, đem lại lợi ích cạnh tranh kinh tế, xã hội Tuy nhiên lợi ích kinh tế nhiều nguyên nhân khác mà vấn đề môi trường không quan tâm mức Lượng chất thải ngày nhiều không qua xử lý làm ảnh hưởng đến đời sống người môi trường sống loài sinh vật khác, vấn đề khác nảy sinh kèm theo vấn đề nước thải, chất thải rắn, khí thải làm ô nhiễm môi trường Vì vậy, để đảm bảo vừa mang lại lợi ích kinh kế vừa hạn chế ô nhiễm môi trường, cần có biện pháp mang tính khả thi, phù hợp với tình hình phát triển xã hội Hiện sản xuất biết đến tiếp cận giảm thiểu ô nhiễm nguồn thông qua nâng cao hiệu sử dụng nguyên nhiên liệu, lượng giảm thiểu chi phí để xử lý chất thải Nhận thức vấn đề nêu trên, đề tài “Áp dụng sản xuất cho cửa hàng hoa tươi Kim Xuyến quận Tân Phú, TP.HCM” nhóm giúp cửa hàng tiết kiệm nguồn chi phí từ vấn đề điện, nước, … hạn chế mức thấp ô nhiễm môi trường, tăng lợi nhuận cho cửa hàng 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài • Phân tích công đoạn trình sản xuất • Đề xuất hội thực sản xuất • Lựa chọn giải pháp thích hợp, mang tính khả thi áp dụng cho cửa hàng • Thực trì giải pháp lựa chọn, mang lại lợi ích kinh tế lẫn môi trường cho cửa hàng 1.3 Phương pháp nghiên cứu • Khảo sát thực tế tình hình hoạt động cửa hàng • Thu thập số liệu, thông tin liên quan đến hoạt động cửa hàng • Quan sát tìm hiểu trực tiếp quy trình sản xuất phương pháp sản xuất cửa hàng 1.4 Phạm vi nghiên cứu • Quy trình sản xuất cửa hàng • Xác định đầu vào đầu công đoạn sản xuất • Xác định nguyên nhân phát sinh dòng thải • Đề xuất giải pháp sản xuất • Lựa chọn giải pháp sản xuất khả thi với điều kiện cửa hàng 1.5 Ý nghĩa đề tài Đề tài có ý nghĩa lớn mặt kinh tế môi trường giải pháp phòng ngừa ô nhiễm hiệu nhất, đem lại lợi ích cao mặt kinh tế cách đưa yếu tố môi trường vào thiết kế, áp dụng phát triển dịch vụ kinh doanh cửa hàng như: • Tiết kiệm chi phí thông qua việc sử dụng nguyên liệu, nước, lượng có hiệu tái sử dụng • Giảm ô nhiễm môi trường, giảm chi phí xử lý thải bỏ chất thải rắn, nước thải, khí thải • Tạo hình ảnh tốt cho cửa hàng, môi trường làm việc tốt hơn, cải thiện sức khỏe người • Mọi người thấy lợi ích từ việc áp dụng sản xuất kinh doanh, thúc đẩy cửa hàng hoa tươi nói riêng dịch vụ khác nói chung áp dụng cho quy trình sản xuất CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ CỬA HÀNG 2.1 Mô tả cửa hàng 2.1.1 Địa điểm thực sản xuất • Tên quán: cửa hàng hoa tươi Kim Xuyến • Địa điểm: 208 Hòa Bình – phường Hiệp Tân – Quận Tân Phú • Email: hoatuoikimxuyen@yahoo.com.vn • Số điện thoại: 0979242929 – 01232242929 2.1.2 Quy mô kinh doanh • Diện tích: khoảng 20m2 • Hiện trạng mặt bằng: mặt trống, tường sơn, sàn xi măng, có toalet • Loại hình sản xuất: cửa hàng • Sản phẩm cung cấp: hoa tươi loại (bao gồm sỉ lẻ), hoa nghệ thuật, hoa khai trương, hoa sinh nhật, hoa cưới, hoa chia buồn, … • Đối tượng phục vụ: không giới hạn đối tượng khách hàng hoa mặt hàng phổ biến ưa chuộng lứa tuổi Hoa tươi quà mà tạo hóa ban tặng cho người hoa tươi quà thay lời muốn nói người tặng đến người nhận hoa tươi thắm Từ bạn học sinh cắp sách đến trường tới người lớn tuổi, nhân viên văn phòng, doanh nghiệp, phòng ban, tổ chức kinh doanh, nhà hàng, khách sạn, …tất mục tiêu mà cửa hàng hướng đến để trao gửi yêu thương qua hoa tươi thắm • Thời gian vào hoạt động: từ 6h00 đến 21h00 • Số lượng nhân công: người (1 chủ cửa hàng kiêm quản lý cửa hàng, nhân viên bán hàng kiêm gói trang trí hoa kiêm tư vấn khách hàng giao hàng tận nơi khách yêu cầu, kế toán) 10 Hình 2.1: Một số hình ảnh cửa hàng hoa tươi Kim Xuyến 2.2 Sơ đồ tổ chức Sơ đồ cấu quản lý: 55 nước văng tránh không làm hoa bị dập cánh, úng nước Thường xuyên kiểm tra bảo dưỡng thiết bị - X X X Trung bình Đổ nước vào bình chưng hoa, bình tưới hoa vừa phải không để tràn nước - X - - Cao Vệ sinh khu vực sản xuất vào cuối ngày để tránh lãng phí nước - X - - Cao Chọn sở phân phối hoa có uy tín, chất lượng - X - X Trung bình Thường xuyên chăm sóc, bổ sung dinh dưỡng, tưới nước cho hoa đặn - X - X Trung bình 56 Đào tạo nhân viên có tay nghề cao, hiểu biết sâu kỹ thuật chăm sóc loại hoa X X - X Thấp Hạn chế số lần thử nghiệm tạo mẫu hoa nghệ thuật - X - - Cao 10 Hoa cành khô sử dụng làm sản phẩm hoa khô - X - X Trung bình 11 Quy định thời gian sử dụng máy lạnh thích hợp - X - - Cao 12 Sử dụng bình phun sương để giảm bớt số hoạt động máy lạnh X X - - Trung bình 13 Vệ sinh máy lạnh định kì tháng /lần - X X - Trung bình 14 Thay bóng đèn sợi đốt đèn X X - - Trung bình 57 huỳnh quang compact tiết kiệm điện 15 Sử dụng thiết bị chụp đèn khu trưng bày để đảm bảo ánh sáng không bị phân tán, mặt khác bảo đảm tính thẩm mỹ cho cửa hàng X X - - Trung bình 16 Bố trí lại hệ thống chiếu sáng cửa hàng cách thích hợp X X X X Thấp 17 Nhắc nhân bỏ rác nơi định nhở viên quy - - - - Cao 18 Phân loại rác theo thùng khác để thuận tiện cho việc tái chế - - - - Cao 58 bán ve chai 19 Tính toán cẩn thận nguyên vật liệu trước thực tạo sản phẩm hoa nghệ thuật - X - - Cao 20 Sử dụng loại túi đựng thân thiện với môi trường, nhanh phân hủy X - - - Cao 21 Cẩn thận, tập trung pha hóa chất, tưới cho hoa - X - - Cao 22 Dùng kéo để cắt gói hóa chất, không dùng lực tay để mở - X - - Cao Bảng 6.5: Đánh giá tính khả thi mặt kỹ thuật 6.2 Lựa chọn giải pháp Thứ tự ưu tiên giải pháp sản xuất hơn: • Tính khả thi thấp: điểm • Tính khả thi trung bình: điểm • Tính khả thi cao: điểm 59 STT Giải pháp SXSH Kinh tế Môi trường Kỹ thuật Tổng điểm Thứ tự ưu tiên Cẩn thận trình thay nước, tưới hoa 3 Sử dụng bình phun sương để giảm lượng nước văng tránh không làm hoa bị dập cánh, úng nước 2 Thường xuyên kiểm tra bảo dưỡng thiết bị 2 Đổ nước vào bình chưng hoa, bình tưới hoa vừa phải không để tràn nước 3 Vệ sinh khu vực sản xuất vào cuối ngày để tránh lãng phí nước 3 Chọn sở phân phối hoa có uy tín, chất lượng 2 7 Thường xuyên chăm sóc, bổ sung dinh dưỡng, tưới nước cho hoa đặn 2 Đào tạo nhân viên có tay nghề cao, hiểu biết sâu kỹ thuật chăm sóc loại hoa 3 Hạn chế số lần thử nghiệm tạo mẫu hoa nghệ thuật 3 10 Hoa cành khô sử dụng làm sản phẩm hoa khô 2 60 11 Quy định thời gian sử dụng máy lạnh thích hợp 3 12 Sử dụng bình phun sương để giảm bớt số hoạt động máy lạnh 3 13 Vệ sinh máy lạnh định kì tháng /lần 2 14 Thay bóng đèn sợi đốt đèn huỳnh quang compact tiết kiệm điện 15 Sử dụng thiết bị chụp đèn khu trưng bày để đảm bảo ánh sáng không bị phân tán, mặt khác bảo đảm tính thẩm mỹ cho cửa hàng 1 4 16 Bố trí lại hệ thống chiếu sáng cửa hàng cách thích hợp 2 5 17 Nhắc nhở nhân viên bỏ rác nơi quy định 3 18 Phân loại rác theo thùng khác để thuận tiện cho việc tái chế bán ve chai 3 19 Tính toán cẩn thận nguyên vật liệu 3 61 trước thực tạo sản phẩm hoa nghệ thuật 20 Sử dụng loại túi đựng thân thiện với môi trường, nhanh phân hủy 3 21 Cẩn thận, tập trung pha hóa chất, tưới cho hoa 3 22 Dùng kéo để cắt gói hóa chất, không dùng lực tay để mở 3 Bảng 6.6: Tổng kết lợi ích mặt thứ tự ưu tiên giải pháp sản xuất 6.1 Phân tích lợi ích mặt số giải pháp sản xuất 6.3.1 Cẩn thận trình thay nước, tưới hoa • Về mặt kĩ thuật - Đơn giản, dễ hiểu, dễ thực hiện, không yêu cầu cao mặt kĩ thuật, cần thao tác ý cẩn thận hơn, hạn chế lượng nước đổ - Chủ cửa hàng nên có buổi tập huấn giúp cho nhân viên cải thiện nâng cao tay nghề, thao tác mình, giúp cửa hàng thu lợi nhuận cao tiết kiệm nguồn chi phí lớn • Về mặt kinh tế - Không tốn chi phí áp dụng nên không cần thời gian thu hồi vốn - Hạn chế lượng nước thất thoát trình tưới, thay nước - Tiết kiệm chi phí toán tiền nước tháng ngày cửa hàng thất thoát lượng nước trình tưới hoa thay nước vào bình chưng hoa lít nước Nếu áp dụng tốt giải pháp SXSH tháng (30 ngày) cửa hàng tiết kiệm được: 4lít 10-3 30 ngày 11000 đồng = 1320 (đồng) từ việc thất thoát lượng nước trình tưới hoa thay nước Lợi ích ròng xã hội = lợi ích – chi phí = 1320 – = 1320 (đồng) 62 • Về mặt môi trường Khi tính toán mặt kinh tế nguồn tiền tiết kiệm tháng từ việc thất thoát lượng nước trình tưới hoa thay nước không nhiều, với lượng nước không xử lí thích hợp gây ô nhiễm môi trường cụ thể việc nước chảy tràn sàn nhà gây bẩn sàn nhà, dễ trơn trợt, té ngả, dễ dàng dính bám chất bẩn từ bên mang vào, nước lâu ngày đọng lại tạo vũng nước, đất bị ẩm ướt gây mùi hôi Những yếu tố làm tính thẩm mĩ cho cửa hàng, hạn chế số lượng khách hàng Nếu áp dụng tốt giải pháp SXSH môi trường cải thiện, tiết kiệm nguồn nước quý giá 6.3.2 • Sử dụng bình phun sương để giảm bớt số hoạt động máy lạnh Về mặt kĩ thuật Mục đích mà cửa hàng lắp máy lạnh điều hòa không khí, giữ độ ẩm cho hoa, bên cạnh máy lạnh nguyên nhân làm gia tang lương điện tiêu thụ hàng tháng cửa hàng Vậy nên cửa hàng cần thay thiết bị sử dụng thiết bị khác đơn giản hơn, tiết kiệm Giải pháp đề cập sử dụng bình phun sương, có nhiều ưu điểm nhẹ, tiện dụng, dễ dàng sử dụng, áp lực vòi nước nhỏ nên không làm dập cánh hoa • Về mặt kinh tế Ta tính toán so sánh để đưa lựa chọn sử dụng bình phun sương để thay máy lạnh, giúp giảm bớt số hoạt động máy lạnh giải pháp phù hợp - Tiêu thụ điện máy lạnh Chi phí lắp đặt máy lạnh loại Sharp AH-A12SEW 8.500.000 (đồng) Công suất tiêu thụ điện máy lạnh cửa hàng 1.5 kW/h ngày công suất tiêu thụ điện máy lạnh cửa hàng là: 1.5 kW/h 7h = 10.5 (kW)  tháng công suất tiêu thụ điện máy lạnh là: 10.5 30 = 315 (kW) Đơn giá tiền máy lạnh theo giá nhà nước 1786 đồng cho kW điện Vậy số tiền hàng tháng mà cửa hàng phải trả: 315 1786 = 562590 (đồng) - Bình phun sương Chi phí ban đầu bình phun sương cầm tay dung tích 2l Budaco SR.02 55.000 đầu tư bình xịt với giá: 55000 = 165000 (đồng) 63 Nếu áp dụng phương pháp ngày cửa hàng máy lạnh hoạt động sử dụng bình phun sương thay ban đầu chưa áp dụng giải pháp máy lạnh hoạt động tới Công suất tiêu thụ điện máy lạnh cửa hàng 1.5 kW/h ngày công suất tiêu thụ điện máy lạnh 4h cửa hàng là: 1.5 = (kW)  tháng công suất tiêu thụ điện máy lạnh là: 30 = 180 (kW) Đơn giá tiền máy lạnh theo giá nhà nước 1786 đồng cho kW điện Vậy số tiền hàng tháng mà cửa hàng phải trả cho 4h hoạt động máy lạnh là: 180 1786 = 321480 (đồng)  Đây số tiền mà cửa hàng tiết kiệm hàng tháng sử dụng bình phun sương để giảm bớt số hoạt động máy lạnh Lợi ích ròng xã hội = lợi ích – chi phí = 321480 – 165000 = 156480 (đồng) Khi sử dụng bình phun sương cửa hàng tiết kiệm lượng điện tiêu thụ Như so sánh chi phí ban đầu lắp đặt máy lạnh chi phí mua bình phun sương mục đích chênh lệch chi phí ban đầu lớn, áp dụng tốt giải pháp cửa hàng tiết kiệm khoản tiền hàng tháng • Về mặt môi trường Nhu cầu sử dụng máy lạnh nhiều làm gia tăng lượng đáng kể, mặt khác vấn đề làm ảnh hưởng tới môi trường Theo UNEP kW điện sinh 0.75kg khí hiệu ứng nhà kính Nếu áp dụng giải pháp sử dụng bình phun sương để giảm bớt số hoạt động máy lạnh, cửa hàng giảm 315 0.75 = 236.25 (kg khí hiệu ứng nhà kính hàng tháng), góp phần bảo vệ môi trường 6.3.3 Thay bóng đèn sợi đốt đèn huỳnh quang compact tiết kiệm điện Hiện cửa hàng sử dụng bóng đèn sợi đốt loại 40W-220V để chiếu sáng với khoảng thời gian chiếu sáng ngày 10h • Về mặt kĩ thuật Không yêu cầu kĩ thuật cao, công việc thay đơn giản, không tốn nhiều thời gian Loại bóng đèn compact giúp cho cửa hàng việc tiết kiệm lượng tiêu thụ hàng tháng • Về mặt kinh tế 64 - Với bóng đèn sợi đốt (40W) thời gian hoạt động liên tục 10 có công suất tiêu thụ là: 1040 = 1600 (W/giờ)  Lượng điện tiêu thụ tháng bóng đèn sợi đốt là: 160030 = 48000 (W) = 48 (kW)  Số tiền phải trả tháng cho hệ thống chiếu sáng là: 481786 = 85728 (đồng) - Với bóng đèn huỳnh quang compact (14W) thời gian hoạt động liên tục 10 có công suất tiêu thụ là: 10 14 = 560 (W/giờ)  Lượng điện tiêu thụ tháng bóng đèn huỳnh quang compact là: 560 30 = 16800 (W) = 16.8 (kW)  Số tiền phải trả tháng cho hệ thống chiếu sáng là: 16.8 1786 = 30004.8 (đồng) Kết luận việc thay bóng đèn sợi đốt bóng đèn huỳnh quang compact đắn, giúp tiết kiệm lượng cho cửa hàng số tiền tiết kiệm hàng tháng áp dụng tốt giải pháp là: 85728 – 30004.08 = 55723.2 (đồng) - Thời gian hoàn vốn Thời gian hoàn vốn (tháng): P = = = 2.3 tháng phương pháp có tính khả thi chưa đầy tháng thu hồi lại vốn • Về mặt môi trường Sử dụng bóng đèn compact loại bỏ sử dụng bóng đèn sợi đốt xu khuyến khích với mục tiêu tiết kiệm điện tiêu thụ giảm ô nhiễm môi trường, bảo vệ thị giác cho người Bóng đèn compact tuổi thọ dài 16.000giờ, hao tốn điện, ánh sáng dịu, phát tán rộng, không gây hại tới sức khỏe 6.3.4 • Quy định thời gian sử dụng máy lạnh thích hợp Về mặt kĩ thuật Không đòi hỏi yêu cầu kỹ thuật cao, dễ thực tuổi thọ máy lạnh dài hơn, máy hoạt động tốt cửa hàng biết xếp lịch trình sử dụng máy lạnh hợp lý • Về tính kinh tế 65 - Cửa hàng hoạt động từ 6h tới 21h cho ngày bình thường ngày lễ, tết đóng cửa muộn - Như tính khâu cân lượng lượng điện tiêu thụ cho việc sử dụng máy lạnh ngày 562.590 đồng - Quy định lại thời gian sử dụng máy lạnh cho cửa hàng ngày tiếng cho buổi trưa nắng nóng - Như lượng điện tiêu thụ giảm điều chỉnh thời gian sử dụng máy lạnh thích hợp sau: Công suất tiêu thụ điện máy lạnh cửa hàng 1.5 kW/h ngày công suất tiêu thụ điện máy lạnh cửa hàng là: 1.5 kW/h 2h = (kW)  tháng công suất tiêu thụ điện máy lạnh là: 30 = 90 (kW) Đơn giá tiền máy lạnh theo giá nhà nước 1786 đồng cho kW điện Vậy số tiền hàng tháng mà cửa hàng phải trả: 90 1786 = 160740 (đồng) Vậy số tiền mà cửa hàng tiết kiệm tháng là: 562590 – 160740 = 401850 (đồng) Lợi ích ròng xã hội = lợi ích – chi phí = 401850 – = 401850 (đồng) • Về mặt môi trường - Cứ kW điện sinh 0.75kg khí hiệu ứng nhà kính Nếu áp dụng tốt giải pháp quy định thời gian sử dụng máy lạnh thích cửa hàng góp phần giảm lượng khí gây hiệu ứng nhà kính là: 90 0.75 = 67.5 (kg khí hiệu ứng nhà kính hàng tháng) 66 CHƯƠNG 7: DUY TRÌ SẢN XUẤT SẠCH HƠN 7.1 Giám sát đánh giá kết • Loại bỏ giải pháp sử dụng thiết bị chụp đèn khu trưng bày để đảm bảo ánh sáng không bị phân tán, mặt khác bảo đảm tính thẩm mỹ cho cửa hàng • Giám sát quy định việc sử dụng máy lạnh cách thích hợp, không gây lãng phí điện tiêu thụ, góp phần bảo vệ môi trường • Thay loại bóng đèn sợi đốt vừa tiêu tốn niều lượng, vừa gây ảnh hưởng sức khỏe bóng đèn huỳnh quang compact tiết kiệm điện • Tạo sản phẩm phụ hoa khô, góp phần tăng thêm thu nhập, hạn chế lượng chất thải, tiết kiệm tài nguyên • Sử dụng bình phun sương để giảm bớt số hoạt động máy lạnh, tiết kiệm lượng, giảm phát thải • Tuyên truyền nhằm nâng cao ý thức chấp hành tốt giải pháp sản xuất cho nhân viên cửa hàng • Quản lý nội vi tốt • Thường xuyên giám sát lượng điện nước tiêu thụ nguyên vật liệu hàng tháng để phát sớm sai sót khắc phục kịp thời 7.2 Biện pháp trì sản xuất • Cần phải thường xuyên tổ chức đánh giá sản sản xuất ( có hội để cải thiện hiệu việc kinh doanh mang lại lợi nhuận cao) • Khuyến khích nhân viên có sáng kiến đề xuất hội SXSH • Kiểm soát chặt chẽ trình làm việc nhân viên • Có chế độ khen thưởng cho nhân viên thực xuất sắc, biết vận dụng SXSH để thu nguồn lợi cho cửa hàng • Giảm thiểu phát sinh chất thải môi trường • Giảm việc gây hao phí nguyên vật liệu, lượng cửa hàng • Tiến hành giám sát kiểm tra biện pháp thực để tăng cường hiệu công việc • Tạo điều kiện để nhân viên có hội phát huy giải pháp SXSH 67 CHƯƠNG 8: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 8.1 Kết luận Hiện áp dụng SXSH phương pháp hữu hiệu, nói công cụ “4 1” : công cụ quản lí, công cụ môi trường, công cụ kinh tế, công cụ cải tiến chất lượng, kỹ thuật, trở thành xu ngày phố biến tới doanh nghiệp, sở sản xuất Đề tài áp dụng SXSH cho cửa hàng hoa tươi đề tài cần thiết cấp bách để từ cửa hàng khác ý thức trạng dụng nguồn nguyên liệu – lượng có giải pháp SXSH thích hợp để giúp cửa hàng tiết kiệm lượng, chi phí, tăng thu nhập Sau tiến hành phân tích số công đoạn sản xuất cửa hàng hoa tươi Kim Xuyến tiến hành áp dụng SXSH nhận thấy việc mang lại tính khả thi cao cho cửa hàng Vậy nên áp dụng SXSH mang lại nhiều lợi ích hiệu kinh tế, giúp giảm thiểu lượng chất thải, cải thiện chất lượng môi trường, nâng cao tay nghề, trình độ kỹ thuật nhân viên Các giải pháp áp dụng SXSH mà áp dụng vào chuyên đề là: • Quản lí nội vi • Kiểm soát trình tốt • Cải tiến thiết bị • Tận thu, tái sử dụng chỗ • Thay đổi bao bì Trong phương pháp cải tiến thiết bị (áp dụng giải pháp sử dụng thiết bị chụp đèn khu trưng bày để đảm bảo ánh sáng không bị phân tán, mặt khác bảo đảm tính thẩm mỹ cho cửa hàng ) theo đánh giá tính khả thi không cao, không mang lại nhiều lợi ích cho cửa hàng 8.2 Kiến nghị Để áp dụng sản xuất mang lại nhiều hiệu thiết thực cần: • Có biện pháp xử lí trường hợp không tuân thủ, tực giải pháp SXSH mà cửa hàng áp dụng • Có hình thức khen thưởng nhân viên áp dụng tốt sản xuất thu lại nguồn lợi cho cửa hàng 68 • Đưa nhân viên học lớp tập huấn ngắn ngày đào tạo trình độ tay nghề chuyên môn để mang lại hiệu caco cho cửa hàng nhiều mặt • Tiến hành giám sát kiểm tra biện pháp thực để kịp thời thay đổi giải pháp lạc hậu, không khả thi bổ sung giải pháp phù hợp thực tế tình hình kinh doanh cửa hàng • Kiểm tra, bảo dưỡng định kỳ thiết bị sử dụng cửa hàng 69 • DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO