cacbohidrat

Hocmai.vn – Website h c tr c n s t i Vi t Nam Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - C: Môn Hóa h c (Th y V Kh c Ng c) -Nhóm N3 LÝ THUY T TR NG TÂM V CACBOHIDRAT ( ÁP ÁN BÀI T P T LUY N) Giáo viên: V KH C NG C Các t p tài li u đ c biên so n kèm theo gi ng “Lý thuy t tr ng tâm v cacbohidrat” thu c Khóa h c luy n thi THPT qu c gia PEN-C: Mơn Hóa h c (Th y V Kh c Ng c) t i website Hocmai.vn đ giúp B n ki m t ra, c ng c l i ki n th c đ c giáo viên truy n đ t gi ng t ng ng s d ng hi u qu , B n c n h c tr c gi ng “Lý thuy t tr ng tâm v cacbohidrat” sau làm đ y đ t p tài li u D ng 1: Lý thuy t v c u t o c a cacbohiđrat A C C D B 11 C 12 B 13 C 14 B 15 B 21 D 22 C 23 C 24 B 25 B 31 B 32 A 33 D A 16 B 26 B B 17 C 27 C A 18 D 28 C A 19 B 29 C 10 D 20 C 30 B Câu 1: Cacbohidrat nh t thi t ph i nhóm –OH, nhóm ch c ancol c u t o Ví du: Phân t glucozo có cơng th c c u t o thu g n d ng m ch h CH2 OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO áp án: A Câu 2: Ch ng minh phân t glucozo có nhi u nhóm hidroxyl, ng i ta dùng ph n ng v i Cu(OH)2 nhi t đ th ng t o dung d ch đ ng –glucozo màu xanh lam  (C6 H11O6 )2 Cu + 2H2 O 2C6 H12 O6 + Cu(OH)2  =>Glucozo có nhóm –OH k áp án: C Câu 3: Ph n ng d i không ch ng minh đ c s t n t i nhóm ch c anđehit c a glucoz =>Lên men glucozo b ng xúc tác enzyme enzim  2C2 H5 OH + 2CO C6 H12 O6  Còn ph n ng khác ch ng minh glucozo có nhóm ch c andehit áp án: C Câu 4: Gulocozo thu c lo i : Monosaccarit, h p ch t t p ch c ( có nhóm ch c –OH –CHO), cacbohidrat áp án: D Câu 5: -Glucozo có ph n ng tráng b c, tác d ng v i n c brom t o thành axit gluconic, ch ng t a ph n ng có nhóm –CHO - Glucozo t n t i c d ng m ch vòng m ch h - Glucozo t o este ch g c CH3 COO, v y phân t có nhóm –OH -Khi Glucozo cs d ng m ch vịng ch có nhóm OH t o ete v i CH3 OH, d ng vịng nên ph n ng kh ng sang m ch h nh SGK có nói áp án: B Câu 6: T ng đài t v n: 1900 58-58-12 - Trang | - Hocmai.vn – Website h c tr c n s t i Vi t Nam Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - C: Môn Hóa h c (Th y V Kh c Ng c) -Nhóm N3 Xenlulozo có CTPT (C H10 O5 )n 1620000 n  10000 162 áp án: A Câu 7: CH2 OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO + Br2 + H2 O   CH2 OH-(CHOH)4 -COOH + 2HBr Axit gluconic áp án: B Câu 8: Công th c c a xenlulozo [C6 H7 O2 (OH)3 ]n Sách giáo khoa có ghi ta h c nên ph i nh đ c Công th c c a ch t làm t p đ v n d ng Câu 9: Công th c c u t o c a glucozo CH2 OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO áp án : A Câu 10: Saccarozo công th c phân t : C12 H22 O11 Trong phân t saccarozo g c -glucoz m t g c -fructoz Liên k t v i qua nguyên t oxi gi a C2 c a glucozo C c a fructoxo ( C -O-C2 ) áp án: D Câu 11: Công th c phân t c a mantozo : C12 H22O11 Phân t Mantozo g m hai g c glucozo liên k t v i C1 c a g c -glucoz v i C4 c a g c glucoz qua m t nguyên t oxi áo án: C Câu 12: C p ch t sau không ph i đ ng phân c a Saccarozo : C12 H22O 11 Xenlulozo : (C6 H10 O )n v i n kho ng 1000000 – 2400000 áp án: B Câu 13: Khi th y phân Các ch t cho s n ph m nh t glucozo mantoz , amiloz , amilopectin, xenluloz áp án: C Câu 14: nóng amyloz dung d ch H2 SO4 đ n ph n ng hoàn toàn thu đ c s n ph m đ ng nho ( chúa g c glucozo ) áp án: B Câu 15: un nóng xenluloz dung d ch axit vô c , thu đ c s n ph m H SO4 ,t  nC6 H12O6 (C6 H10O5 )n + nH2 O  Glucozo áp án: B Câu 16: Th y phân saccarozo thu đ c o T ng đài t v n: 1900 58-58-12 - Trang | - Hocmai.vn – Website h c tr c n s t i Vi t Nam Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - C: Mơn Hóa h c (Th y V Kh c Ng c) -Nhóm N3 H SO4 ,t C12 H22O11 + H2O   C6 H12O6 + C6 H12O6 Glucozo fructozo áp án: B Câu 17: Dùng ph ng pháp lo i tr A Tinh b t, xenluloz , glucoz Glucozo không b th y phân B Tinh b t, xenluloz , fructoz Fructozo không b th y phân C Tinh b t, xenluloz , saccaroz C ch t đ u b th y phân D Tinh b t, saccaroz , fructoz Fructozo không b th y phân áp án: C Câu 18: Dùng ph ng pháp lo i tr A Saccaroz , CH3 COOCH3 , benzen Bezen không ph n ng đ c v i H2 O B C2 H6 , CH3 COOCH3 , tinh b t C2 H6 không ph n ng đ c v i H2 O C C2 H4 ,CH4 , C2 H2 CH4 không ph n ng đ c v i H2 O D tinh b t, C2 H4 , C2 H2 C ch t đ u ph n ng đ c v i H2 O áp án: D Câu 19: S đ chuy n d ch tinh b t nh enzim c th ng i trang 43 SGK 12 nâng cao Q trình khơng t o saccarozo v s đ h i khó nên em có th xem SGK áp án: B Câu 20: Phát bi u A Saccaroz làm m t màu n c brom Không ph n ng v i n c Brom B Xenluloz có c u trúc m ch phân nhánh C u trúc m ch th ng C Amilopectin có c u trúc m ch phân nhánh úng SGK D Glucoz b kh b i dung d ch AgNO NH3 Sai AgNO3 /NH3 oxi hóa glucozo t o thành amoni gluconat áp án: C Câu 21: Saccaroz mantoz s t o s n ph m gi ng tham gia ph n ng -Ph n ng v i Cu(OH)2 o  (C12 H21O11 )2Cu + 2H2 O Saccarozo: 2C12 H22O11 + Cu(OH)2   (C12 H21 O11 )2 Cu + 2H2 O Mantoz : 2C12 H22 O11 + Cu(OH)2  =>Chúng khác công th c c u t o nên s n ph m khác - Mantoz : Tác d ng đ c v i AgNO /NH3 cịn saccarozo khơng - Ph n ng th y phân Th y phân saccarozo thu đ c H SO4 ,t  C6 H12O6 + C6 H12O6 C12 H22O11 + H2O  Glucozo fructozo o H SO4 ,t  C6 H12O6 Mantozo : C12 H22O 11 + H2 O  Glucozo -Ph n ng đ t cháy gi ng o T ng đài t v n: 1900 58-58-12 - Trang | - Hocmai.vn – Website h c tr c n s t i Vi t Nam Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - C: Mơn Hóa h c (Th y V Kh c Ng c) -Nhóm N3  O2 ,t C12 H22O11   12CO2 + 11H2 O áp án: D Câu 22: C p ch t sau đ c hiđro hóa cho m t s n ph m nh t Glucozo fructozo Công th c ancol CH2 OH[CHOH]4 CH2 OH áp án: C Câu 23: A.Glucozo fructozo đ u tham gia ph n ng tráng b c B úng m i nêu C Sai chúng đ u ph n ng v i Cu(OH)2 t o ph c đ ng khác cơng th c c u t o c a hai ch t lúc đ u ph n ng khác D úng chúng có chung cơng th c phân t C6 H12O6 áp án: D Câu 24: Phát bi u sau không đúng? A Glucoz fructoz đ ng phân c u t o c a úng có chung cơng th c phân t C6 H12 O6 B Có th phân bi t glucoz fructoz b ng ph n ng tráng b c Sa i Phân bi t b ng n c Brom Glucozo làm m t màu cịn fructozo không C Trong dung d ch, glucoz t n t i d ng m ch vòng u tiên h n d ng m ch h úng SGK D Metyl - glucozit không th chuy n sang d ng m ch h úng SGK có nói áp án: B Câu 25: Công th c phân t c a Tinh b t xen lulozo (C H10 O5 )n v i n c a hai ch t khác C hai ch t đ c t o nên t nhi u g c glucozo áp án: B Câu 26: Câu kh ng đ nh sau ? A Glucoz fructoz đ u h p ch t đa ch c Sai h p ch t t p ch c B Saccaroz mantoz đ ng phân c a úng có CTPT C 12 H22 O11 C Tinh b t xenluloz đ ng phân c a đ u có thành ph n phân t (C6 H10 O5 )n Sai n khác n c a xenlulozo rât l n lên t i hàng tri u đ n v D Tinh b t xenluloz đ u polisaccarit, xenluloz d kéo thành t nên tinh b t c ng d kéo thành t Sai tinh b t có g o , S n nên không d kéo thành t nh xenlulozo áp án: B Câu 27 : A Tinh b t polime có c u trúc d ng m ch phân nhánh khơng phân nhánh úng Tinh b t có hai thành ph n.Thành ph n không phân nhánh aminozo,thành phân phân nhánh aminopectin B Tinh b t không tan n c l nh Trong n c nóng t 650 C tr lên, tinh b t chuy n thành dung d ch keo nh t úng.Theo SGK l p 12 C Tinh b t không ph n ng v i dung d ch H2 SO4 loãng, đun nóng Sai ây ph n ng th y phân tinh b t cho glucozo T ng đài t v n: 1900 58-58-12 t ,H  nC H12O6  C H10O5 n  nH2O   - Trang | - Hocmai.vn – Website h c tr c n s t i Vi t Nam Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - C: Mơn Hóa h c (Th y V Kh c Ng c) -Nhóm N3 D Etanol có th đ c s n xu t b ng ph ng pháp lên men nông s n ch a nhi u tinh b t úng Theo SGK l p 12 áp án : C Câu 28 : A Tinh b t polime có c u trúc d ng m ch phân nhánh không phân nhánh úng Tinh b t có hai thành ph n.Thành ph n khơng phân nhánh aminozo,thành phân phân nhánh aminopectin B Tinh b t không tan n c l nh Trong n c nóng t 650 C tr lên, tinh b t chuy n thành dung d ch keo nh t úng.Theo SGK l p 12 C Tinh b t không ph n ng v i dung d ch H2 SO4 lỗng, đun nóng Sai ây ph n ng th y phân tinh b t cho glucozo t ,H  nC H12O6  C H10O5 n  nH2O   D Etanol có th đ c s n xu t b ng ph ng pháp lên men nông s n ch a nhi u tinh b t úng Theo SGK l p 12 áp án: C Câu 29: A ng phân c a saccaroz mantoz úng B.Saccaroz đ ng mía, đ ng th t n t, đ ng c cái, đ ng phèn úng C.Saccaroz thu c lo i disaccarit, phân t đ c c u t o b i g c glucoz Sa i M t g c glu g c fruc D.Saccaroz khơng có d ng m ch h d ng m ch vịng không th chuy n thành d ng m ch h úng áp án: C Câu 30: (A) Sai không phân bi t đ c có s chuy n hóa Fruc thành glucozo cho ph n ng tráng Ag (B) úng theo SGK l p 12 (C) Sai nhìn có v gi ng nh ng n c a chúng r t khác (D) Sai tinh b t không kéo đ c áp án: B Câu 31: A S n ph m thu đ c th y phân hoàn toàn tinh b t glucoz úng.Theo SGK l p 12 B Tinh b t ch t r n vơ đ nh hình, tan t t n c l nh Sai.Tinh b t không tan n c l nh.V i n c nóng t o keo(h tinh b t) C Có th dùng h tinh b t đ nh n bi t iot úng.iot g p h tinh b t s chuy n thành màu xanh tím D Saccaroz khơng có kh n ng tham gia ph n ng tráng b c úng.Vì sacarozo khơng có nhóm CHO áp án: B Câu 32: A Phân t saccaroz g c –glucoz –fructoz liên k t v i qua nguyên t oxi, g c – glucoz C1 , g c –fructoz C4 (C1 –O–C4 ) Sai –glucoz C1 , g c –fructoz C2 (C1 –O–C2 ) B Tinh b t có lo i liên k t –[1,4]–glicozit –[1,6]–glicozit úng T ng đài t v n: 1900 58-58-12 - Trang | - Hocmai.vn – Website h c tr c n s t i Vi t Nam Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - C: Mơn Hóa h c (Th y V Kh c Ng c) -Nhóm N3 C Xenluloz có liên k t –[1,4]–glicozit úng D Trong dung d ch glucoz ch y u t n t i d ng m ch vòng –glucoz –glucoz úng áp án: A Câu 33: Phát bi u không (1) Khác v i glucoz (ch a nhóm anđehit), fructoz (ch a nhóm xeton) khơng cho ph n ng tráng b c u tham gia ph n ng tráng b c (2) Phân t saccaroz g m g c - glucoz liên k t v i g c -fructoz nên c ng cho ph n ng tráng b c nh glucoz Sa i th y phân m i có ph n ng tráng b c cịn khơng saccarozo khơng tham gia ph n ng tráng b c (3) Tinh b t ch a nhi u nhóm -OH nên tan nhi u n c Sai Tinh b t không tan n c ngu i, n c nóng t o thành dung d ch keo nh t hay g i h tinh b t áp án: D D ng 2: Lý thuy t v tính ch t c a cacbohiđrat D D B C B B C A C 10 A 11 C 12 A 13 B 14 D 15 D 16 A 17 B 18 A 19 C 20 D 21 D 22 D 23 B 24 B 25 B 26 B 27 D 28 D 29 B 30 A 31 D 32 B 33 B 34 D 35 A 36 C 37 B 38 C 39 A 40 A 41 B 42 D 43 D 44 A 45 A 46 A 47 D 48 C 49 B 50 D 51 D 52 C 53 B 54 C 55 D 56 B 57 A Câu 1: Các ch t đ u tham gia ph n ng th y phân nói r t nhi u l n r i Các em c ng nên vi t ph ng trình vào sách đ nh t t h n áp án: D Câu 2: (a) Có ch t tác d ng đ c v i dung d ch AgNO /NH3 Chu n (b) Có ch t có ph n ng thu phân mơi tr ng axit Chu n (c) Có ch t hồ tan đ c Cu(OH)2 Chu n (d) C ch t đ u có nhóm –OH phân t Sai áp án: D Câu 3: Tính ch t c a xenlulozo Có d ng s i (1) Tan n c Svayde (3) Ph n ng v i axit nitric đ c (xúc tác axit sunfuric đ c) (4) B thu phân dung d ch axit đun nóng (6) áp án: B Câu 4: Ch t tham gia ph n ng tráng g ng fructozo cá nói r t nhi u r i nên em nên l u ý áp án: C Câu 5: A đ u b thu phân Sai Glu khơng b th y phân T ng đài t v n: 1900 58-58-12 - Trang | - Hocmai.vn – Website h c tr c n s t i Vi t Nam Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - C: Mơn Hóa h c (Th y V Kh c Ng c) -Nhóm N3 B đ u tác d ng v i Cu(OH)2 úng.Theo SGK l p 12 C đ u tham gia ph n ng tráng b c Sai.Saccarozo khơng có D đ u tham gia ph n ng v i H2 (Ni, t ) Sai.Saccarozo không ph n ng áp án: B Câu 6: A thu phân môi tr ng axit Sai glu khơng có p th y phân B v i Cu(OH)2 nhi t đ th ng úng theo SGK l p 12 c hai ch t đ u có nhi u nhóm OH k C v i dung d ch NaCl Sai.C hai ch t đ u khơng có ph n ng D AgNO3 dung d ch NH3 Sai.Sacar ozo khơng có ph n ng áp án: B Câu 7: (1) Tác d ng v i dd AgNO /NH3 Cu(OH)2 đun nóng: Lo i B , D (3) B th y phân nh axit ho c men enzim: Lo i A áp án: C Câu 8: A úng theo SGK B.Sai dung d ch brom không ph n ng v i saccarozo C.Sai.dung d ch AgNO3/NH3 không ph n ng v i saccarozo D.Sai.Glucozo khơng có ph n ng th y phân áp án: A Câu 9: A Dung d ch saccaroz hòa tan đ c Cu(OH)2 úng.Vì saccarozo có nhi u nhóm OH k B Cho n c brom vào phenol l y d , có k t t a tr ng xu t hi n úng C H5OH  3Br2   Br 3 C H 2OH  3HBr C Trong phân t axit benzoic, g c phenyl hút electron c a nhóm cacboxyl nên có l c axit m nh h n l c axit c a axit fomic Sai.Axit fomic có tính axit m nh h n axit benzoic D Cho 2-clopropen tác d ng v i hiđroclorua thu đ c s n ph m 2,2-điclopropan úng CH3  CCl  CH2  HCl  CH3  C  Cl 2  CH3 áp án: C Câu 10: A Glucoz , fructoz mantoz đ u làm m t màu n c brom Sai.fructozo không làm m t màu n c brom khơng có nhóm CHO B Metyl glicozit khơng b oxi hóa b i dung d ch AgNO NH3 úng.Theo SGK l p 12 Metyl glicozit có m ch vịng không th chuy n thành m ch h đ C Saccaroz không ph n ng v i CH3 OH (xúc tác HCl khan) úng.Theo SGK l p 12 D Tinh b t xenluloz đ u không ph n ng v i Cu(OH)2 T ng đài t v n: 1900 58-58-12 c n a - Trang | - Hocmai.vn – Website h c tr c n s t i Vi t Nam Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - C: Môn Hóa h c (Th y V Kh c Ng c) -Nhóm N3 úng.Theo SGK l p 12 áp án: A Câu 11: A.Etylen glicol,glixerol ancol etylic Lo i có ancol etylic B.glixerol,glucoz etyl axetat Lo i có etyl axetat C.Glucoz ,glixerol saccaroz Th a mãn D.Glucoz ,glixerol metyl axetat Lo i có metyl axetat áp án: C Câu 12: A Glucoz , mantoz , axit fomic, anđehit axtic úng ch t đ u có nhóm CHO phân t B Glucoz , glixerol, mantoz , axit fomic Sai.Vì có glixerol C Glucoz , fructoz , mantoz , sacaroz Sai.Vì có saccca rozo D Fructoz , mantoz , glixerol, andehit axetic Sai.Vì có glixerol áp án: A Câu 13: Cu(OH)2 ph n ng đ c v i t t c ch t dãy sau ( u ki n thích h p)? A Khơng th a mãn có (C6 H10 O5 )n B CH3 CHO; C3 H5 (OH)3 ; CH3 COOH đ u tác d ng đ c v i Cu(OH)2 C Không th a mãn có Fe(NO )3 , CH3 COOC2 H5 D Khơng th a mãn có CH3 COOH; C6 H12 O6 áp án: B Câu 14: Trong dung d ch Glucozo t n t i ch y u d i d ng vòng c nh Hai d ng ln chuy n hóa l n theo m t cân b ng qua d ng m ch h d ng m ch h glucozo m i có ph n ng tráng b c áp án: D Câu 15: A lo i có fructoz , glixerol không tham gia ph n ng th y phân B lo i có glucoz khơng tham gia ph n ng th y phân C lo i có fructoz không tham gia ph n ng th y phân áp án: D Câu 16: A Glucoz , fructoz mantoz đ u làm m t màu n c brom Sai.fructozo khơng làm m t màu n c brom khơng có nhóm CHO B Metyl glicozit khơng b oxi hóa b i dung d ch AgNO NH3 úng.Theo SGK l p 12 Metyl glicozit có m ch vịng khơng th chuy n thành m ch h đ c n a C Saccaroz không ph n ng v i CH3 OH (xúc tác HCl khan) úng.Theo SGK l p 12 D Tinh b t xenluloz đ u không ph n ng v i Cu(OH)2 úng.Theo SGK l p 12 áp án: A T ng đài t v n: 1900 58-58-12 - Trang | - Hocmai.vn – Website h c tr c n s t i Vi t Nam Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - C: Mơn Hóa h c (Th y V Kh c Ng c) -Nhóm N3 Câu 17: A Lo i có Saccarozo B úng C Lo i có Saccarozo , fructoz D Lo i có fructoz áp án: B Câu 18: Các ch t tham gia ph n ng tráng g ng có nhóm –CHO , l u ý Fructozo có nhóm xeton nh ng NH3 chuy n v thành nhóm –CHO glucoz , anđehit axetic, Fructozo L u ý: Axetilen tham gia ph n ng nh ng không ph i ph n ng tráng g ng áp án: A Câu 19: Các ch t tham gia phan r ng tráng g ng : glucoz , fructoz áp án: C Câu 20: Nh ng ch t tham gia ph n ng tráng g ng : HCHO, HCOOH, CH3 CHO, C12 H22 O11 (mantoz ) áp án: D Câu 21: A lòng tr ng tr ng, fructoz , axeton.axeton không tác d ng B anđehit axetic, saccaroz , axit axetic anđehit axetic không tác d ng C fructoz , axit acrylic, ancol etylic ancol etylic không tác d ng D glixerol, axit axetic, glucoz áp án: D Câu 22: Các ch t tác d ng v i Cu(OH)2 nhi t đ th ng ch t có nhi u nhóm OH k nhau.Peptit có t liên k t tr lên,Axit.Các ch t th a mãn : (1) glucoz , (2) saccaroz , (4) protein áp án: D Câu 23: Ch t làm nh t màu dung d ch Br2 là: buta-1,3-đien, metylaxetilen, xiclopropan, glucoz , axit fomic Etilen, propilen, axetilen áp án: B Câu 24 : Ch t làm m t màu dung d ch n c brom axetilen; eten, axit acrylic; anilin; axetanđehit;phenol; glucoz ; vinyl benzen áp án : B Câu 25: Ch t làm m t màu dung d ch Br2 glucoz , mantoz , phenol, axit fomic, axetanđehit, ancol anlylic, a nilin áp án: B Câu 26: S ch t làm m t màu dung d ch n c Br2 stiren, etilen, xiclopropan, isopren, vinyl axetat, etyl acrylat, đivinyl oxalat, foocmon, dung d ch glucoz , dung d ch mantoz , áp án: B T ng đài t v n: 1900 58-58-12 - Trang | - Hocmai.vn – Website h c tr c n s t i Vi t Nam Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - C: Mơn Hóa h c (Th y V Kh c Ng c) -Nhóm N3 Câu 27: S dung d ch v a m t màu dung d ch n c brom, v a ph n ng v i Cu(OH)2 /NaOH (trong u ki n thích h p) là: axit acrylic; glucoz , etyl fomat, axit fomic, but-3-en-1,2-diol anđehit axetic áp án: D Câu 28: Ch t làm m t màu dung d ch n c br2 stiren; xiclopropan; isopren; vinylaxetat, etyl acrylat; đivinyloxalat; dd fomanđehit; dd glucoz ; dd mantoz ; áp án: D Câu 29: S ch t dãy ph n ng đ c v i n c brom là: mantoz , glucoz , isobutilen, propanal, isopren, axit metacrylic, phenylamin, m-crezol, stiren, xiclopropan áp án: B Câu 30: Ch t có kh n ng tham gia ph n ng tráng g ng Glucoz , axit fomic, anđehit oxalic, mantoz , Glucoz , formanđehit, áp án: A Câu 31: Ch t không ph n ng thám gia ph n ng tráng b c Axetilen, propin,saccaroz , axit oxalic L u ý ph n ng trang g ng ph n ng v i AgNO /NH3 t o Ag áp án: D Câu 32: Ch t tham gia ph n ng tráng g ng axit fomic, fomanđehit, phenyl fomat, glucoz , anđehit axetic, mantoz , natri fomat, áp án: B Câu 33: Ch t tham gia ph n ng trang g ng HCHO, HCOOH, CH3 CHO, C12 H22 O11 (mantoz ) áp án: B Câu 34: Ch t tham gia ph n ng tráng g ng fomanđehit, phenyl fomat, glucoz ,anđehit axetic, natri fomat, áp án: D Câu 35: Ch t có th tham gia ph n ng trang g ng fomic, fomanđehit, phenyl fomat, glucoz , anđehit axetic, mantoz , natri fomat, áp án: A Câu 36: Ch t tác d ng v i Cu(OH)2 glixerol, glucoz , axit fomic áp án: C Câu 37: Ch t không làm m t màu dung d ch Br2 ph n ng v i Cu(OH)2 glixerol,axit axetic, saccaroz , fructoz áp án: B Câu 38 : Ch t hòa tan Cu(OH)2 nhi t đ th ng T ng đài t v n: 1900 58-58-12 - Trang | 10 - Hocmai.vn – Website h c tr c n s t i Vi t Nam Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - C: Mơn Hóa h c (Th y V Kh c Ng c) -Nhóm N3 (1) glucoz ; (2) mantoz ; (3) saccaroz ; (4) axit axetic; (5) glixerol áp án : C Câu 39: S ch t b th y phân mơi tr ng axit, đun nóng g m : saccaroz , isoamyl axetat, phenyl fomat, glyxylvalin (Gly-Val), triolein áp án: A Câu 40: S ch t tác d ng đ c v i Cu(OH)2 ( u ki n thích h p) : Glixerol, etylen glicol, gly-ala- gly, glucoz , axit axetic, saccaroz , anđehit fomic, áp án: A Câu 41: Trích m u th Cho dung d ch n c Brom vào m u th ch t làm m t màu dung d ch n c Br2 glucozo cịn fructozo khơng làm m t mùa n c Brom áp án: B Câu 42: Cho Cu(OH)2 l n l t vào ng nghi m quan sát hi n t ng th y + Glucozo glixerol cho dung d ch màu xanh th m, đun nóng Glucozo có k t t a đ g ch + Lòng tr ng tr ng có màu tím xu t hi n + etanol khơng có hi n t ng áp án: D Câu 43: (3) Sai, xenluloz thu c lo i polisaccarit (4) Sai, xenluloz khơng hịa tan đ c Cu(OH)2 t o thành ph c đ ng màu xanh lam áp án: D Câu 44: 1; Sai lít n c m i đ c kg mà este nh h n n c) 2;Sai m t xích  3;Sai – khơng tráng Ag đ c Chu n (xúc tác enzim có cách g i khác men r u) áp án: A Câu 45: (a) Hiđro hóa hồn toàn glucoz t o axit gluconic (Sai thu đ c sobitol) (b) u ki n th ng, glucoz saccaroz đ u nh ng ch t r n, d tan n c (c) Xenluloz trinitrat nguyên li u đ s n xu t t nhân t o ch t o thu c súng không khói (d) Amilopectin tinh b t ch có liên k t -1,4-glicozit Sa i có c ,6 n a (e) Sacaroz b hóa đen H2 SO4 đ c b hút h t n c (f) Trong công nghi p d c ph m, saccaroz đ c dùng đ pha ch thu c (Sai Glucozo m i đ c làm đ pha ch thu c) áp án: A Câu 46: (a) Hiđro hóa hồn tồn glucoz t o axit gluconic Sa i sobitol (b) u ki n th ng, glucoz saccaroz đ u nh ng ch t r n, d tan n c.(Chu n) T ng đài t v n: 1900 58-58-12 - Trang | 11 - Hocmai.vn – Website h c tr c n s t i Vi t Nam Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - C: Mơn Hóa h c (Th y V Kh c Ng c) -Nhóm N3 (c) Xenluloz trinitrat nguyên li u đ s n xu t t nhân t o ch t o thu c súng khơng khói Chu n (d) Amilopectin tinh b t ch có liên k t -1,4-glicozit Sa i có c  -1,6-glicozit (e) Sacaroz b hóa đen H2 SO4 đ c Chu n (f) Trong công nghi p d c ph m, saccaroz đ c dùng đ pha ch thu c Sai.Glucozo m i dùng đ làm thu c áp án: A Câu 47: (1) Saccaroz , tinh b t xenluloz đ u có th b th y phân úng theo SGK l p 12 (2) Glucoz , fructoz , saccaroz đ u tác d ng đ c v i Cu(OH)2 có kh n ng tham gia ph n ng tráng b c Sai Saccarozo không tham gia ph n ng tráng b c (3) Tinh b t xenluloz đ ng phân c u t o c a Sai Hai ch t nhìn có cơng th c gi ng nh ng h s n l i r t khác (4) Phân t xenluloz đ c c u t o b i nhi u g c – Glucoz Sai c c u t o b i   glucozo (5) Th y phân tinh b t môi tr ng axit sinh fructoz Sai.Sinh glucozo áp án: D Câu 48: (1) Sai tinh b t xenlulozo khơng tan n c (2) Sai saccarozo khơng có ph n ng tráng b c (3) Sai glucoz không b th y phân (4) Sai tinh b t xenlulozo cho s mol CO H2 O khác (5) Sai, glucozo saccarozo ch t k t tinh, không màu áp án: C Câu 49: (1) Amilopectin có c u trúc d ng m ch khơng phân nhánh.(sai phân nhánh) (2) Xenluloz có c u trúc d ng m ch phân nhánh (sai m ch th ng) (3) Saccaroz b kh b i AgNO /dd NH3 (sai không ph n ng) (4) Xenluloz có cơng th c [C6 H7 O2 (OH)3 ]n (chu n) H2 SO4 ,t C H 7O2  OH 3   3nHNO3   C H 7O2  ONO2 3   3nH 2O n n (5) Saccaroz m t đisaccarit đ c c u t o t m t g c glucoz m t g c fructoz liên k t v i qua nguyên t oxi (Chu n) (6) Tinh b t ch t r n, d ng vô đ nh hình, màu tr ng, khơng tan n c l nh.(Chu n) áp án : B Câu 50: (1) Amiloz có c u trúc m ch phân nhánh Sai.Có m ch th ng (2) Fructoz làm m t màu n c brom Sai.Fruc khơng có nhóm CHO (3) Saccaroz khơng b oxi hóa b i dung d ch AgNO NH3 , đun nóng úng (4) Xenluloz trinitrat đ c dùng làm thu c súng úng (5) Th y phân mantoz thu đ c glucoz fructoz Sai.Thu đ c glu T ng đài t v n: 1900 58-58-12 - Trang | 12 - Hocmai.vn – Website h c tr c n s t i Vi t Nam Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - C: Mơn Hóa h c (Th y V Kh c Ng c) -Nhóm N3 (6) Saccaroz ch có c u t o d ng m ch vòng úng.Theo SGK l p 12 áp án: D Câu 51: (a) Có th dùng n c brom đ phân bi t glucoz fructoz úng ây ph ng pháp nh t đ phân bi t hai ch t (b) Trong môi tr ng axit, glucoz fructoz có th chuy n hố l n Sai.Fruc có th chuy n thành Glu mơi tr ng bazo (NH3 ) (c) Có th phân bi t glucoz fructoz b ng ph n ng v i dung d ch AgNO NH3 Sai.Fruc có th chuy n thành Glu mơi tr ng bazo (NH3 ).Do c hai ch t đ u có ph n ng tráng g ng (d) Trong dung d ch, glucoz fructoz đ u hoà tan Cu(OH)2 nhi t đ th ng cho dung d ch màu xanh lam úng.Vì c glucoz fructoz đ u có nhóm OH k áp án: D Câu 52: (a) Glucoz saccaroz đ u ch t r n có v ng t, d tan n c úng.Theo SGK l p 12 (b) Tinh b t xenluloz đ u polisaccarit úng.Theo SGK l p 12 (c) Trong dung d ch, glucoz saccaroz đ u hoà tan Cu(OH) , t o ph c màu xanh lam đ m úng Vì đ u có nhóm OH k (d) Khi thu phân hồn tồn h n h p g m tinh b t saccaroz môi tr ng axit, ch thu đ c m t lo i monosaccarit nh t Sai.Saccarozo th y phân thu đ c glu fruc (e) Khi đun nóng glucoz (ho c fructoz ) v i dung d ch AgNO NH3 thu đ c Ag úng Vì fruc chuy n hóa thành glu mơi tr ng NH3 áp án: C Câu 53: (a) Chu n r i cơng th c chung Cn H2n O2 (b) Sai ví d nh CCl4 c ng h p ch t h u c (c) Sai glucozo b oxi hóa b i AgNO NH3 (d) Sai thi u u ki n tính ch t hóa h c t ng t (e) Chu n Theo SGK l p 12 áp án: B Câu 54: Dùng n c brom đ phân bi t fructoz glucoz ; úng Trong môi tr ng baz , fructoz glucoz có th chuy n hóa cho ; Sai Ch có fruc chuy n thành glu Trong dung d ch n c, glucoz t n t i ch y u d ng m ch h ; úng.Theo SGK Th y phân saccaroz ch thu đ c glucoz ; Sai thu đ c h n h p glucozo fructozo Saccaroz th hi n tính kh ph n ng tráng b c Sai Saccaroz ph n ng tráng Ag áp án: C T ng đài t v n: 1900 58-58-12 - Trang | 13 - Hocmai.vn – Website h c tr c n s t i Vi t Nam Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - C: Mơn Hóa h c (Th y V Kh c Ng c) -Nhóm N3 Câu 55 : Phát bi u a,Glucoz fructoz đ ng phân c a e,Fructoz mantoz đ u ph n ng v i dung d ch AgNO NH3 t o Ag f, Glucoz fructoz đ u ph n ng v i H2 có xúc tác Ni nung nóng cho m t ancol đa ch c g,Tinh b t xenluloz đ u b thu phân dung d ch axit h,Mantoz amiloz đ u ch ch a liên k t -1,4-glicozit phân t áp án : D Câu 56 : Phát bi u (a) fructoz saccaroz đ u ch t r n có v ng t, d tan n c (b) Tinh b t xenluloz đ u polisaccarit, đun v i dd H2 SO loãng s n ph m thu đ cđ u có ph n ng tráng g ng (c) Trong dung d ch, glucoz saccaroz đ u hòa tan Cu(OH)2 , t o ph c màu xanh lam đ m (e) Khi đun nóng fructoz v i Cu(OH)2 /NaOH đ u thu đ c Cu2 O (f) Glucoz fructoz đ u tác d ng v i H2 (xúc tác Ni, đun nóng) t o sobitol áp án : B Câu 57: Các phát bi u sai : (1) Sai glucozo khơng có ph n ng th y phân (2) Sai có th phân bi t đ c (6) Sai đ r a s ch ng nghi m đ ng anilin ng i ta tráng ng nghi m b ng dung d ch HCl r i sau r a l i b ng n c s ch áp án : A D ng 3: Lý thuy t v ng d ng c a cacbohiđrat A B C D A D C D B 10 B 11 A 12 B 13 D 14 A 15 C Câu 1: ng d ng công nghi p c a xenlulozo nguyên ch t đ c ch thành s i, gi t, t … áp án: A Câu 2: Cacbohiđrat sau có nhi u mía c c i đ ng saccarozo sách giáo khoa có nói áp án: B Câu 3: Lo i th c ph không ch a nhi u saccarozo m t ong M t ong có ch a glucozo kho ng 30% glucozo áp án: C Câu 4: T i đ c s n xu t t xenlulozo xt , to  [C6 H7O2 (OOCCH3 )3 )]n [C6 H7 O2 (OH)3 )]n + (CH3 CO)2 O  Anhidrit axetic T axetat áp án: D Câu 5: Lên men Glucozo enzim  2C2 H5 OH + 2CO C6 H12 O6  áp án: A Câu 6: Lên men Glucozo T ng đài t v n: 1900 58-58-12 - Trang | 14 - Hocmai.vn – Website h c tr c n s t i Vi t Nam Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - C: Mơn Hóa h c (Th y V Kh c Ng c) -Nhóm N3 enzim C6 H12 O6   2C2 H5 OH + 2CO Và u ch đ c axit lactic áp án: D Câu 7: Dãy g m ch t có th u ch tr c ti p (b ng m t ph n ng) t o axit axetic men giÊm (1) C H5OH  O2   CH3COOH  H2O xt,t (2) CH3OH  CO   CH3COOH Mn2 (3) CH3CHO  O2   CH3COOH áp án: C Câu 8: ng d ng c a Glucozo - Làm th c ph m dinh d ng thu c t ng l c - Tráng g ng, tráng ru t phích - Nguyên li u s n xu t ancol etylic áp án: D Câu 9: Th y phân tinh b t thu đ c Glucozo  H (C6 H10O5 )n + nH2 O  nC6 H12O Tinh b t Glucozo Ni ,t  CH2 OH-[CHOH]4 -CH2OH CH2 OH-[CHOH]4 -CHO + H2  Glucozo sobitol áp án: B Câu 10: S đ ph n ng o xt  CuO  O 2, xt Glucozo   C2 H5OH   CH3CHO   CH3COOH áp án: B Câu 11: S đ ph n ng   CH3OH  H 2O , H len.men xt Tinh bot   C6 H12O6  C2 H5 OH  CH3COOH  CH 3COOCH áp án: A Câu 12: S đ ph n ng quang hop thuy phan len.men Khi cacbonic   tinh bot   glucozo   ancol etylic áp án: B Câu 13: S đ chuy n hóa ZnO ; MgO t , p , xt men  CH2 =CH-CH=CH2   -(CH2 -CH=CH-CH2 )-n C6 H12 O6  C2 H5 OH  500o C o cao su buna áp án: D Câu 14: (C TH đ u đúng) T ng đài t v n: 1900 58-58-12 - Trang | 15 - Hocmai.vn – Website h c tr c n s t i Vi t Nam Khóa h c Luy n thi THPT qu c gia PEN - C: Mơn Hóa h c (Th y V Kh c Ng c) -Nhóm N3 úng theo SGK l p 11 1500 C (1) 2CH4   C2 H2 + 3H2 C2H4 , H  (2) C6 H6  (3) o xt ,t C6 H5 -C2 H5   C6 H5-CH=CH2 + H2O, men , t o (C6 H10 O5 )n   xt ,to o men , t C6 H12 O6   C2 H5OH (4) CH3 OH + CO   CH3 COOH úng theo SGK l p 11 úng theo SGK l p 12 úng theo SGK l p 11  O , xt ,t o úng theo SGK l p 11 (5) CH2 =CH2   CH3 -CHO áp án: A Câu 15: Các ch t th a mãn : CH3 CH2 OH; CH3 OH; CH3 CHO; C4 H10 men giÊm (1) C H5OH  O2   CH3COOH  H2O xt,t (2) CH3OH  CO   CH3COOH Mn2 (3) CH3CHO  O2   CH3COOH xt,t (4) C H10  2,5O2   2CH3COOH  H2O áp án: C Giáo viên: V Kh c Ng c Ngu n : Hocmai.vn T ng đài t v n: 1900 58-58-12 - Trang | 16 -