CACBON HIDRAT Câu 1: Dữ kiện thực nghiệm sau không dùng để chứng minh cấu tạo glucozơ A hoà tan Cu(OH)2 nhiêt đọ thường tạo dung dịch màu xanh lam B tạo kết tủa đỏ gạch đun nóng với Cu(OH)2 C tạo este chứa gốc axit phân tử D lên men thành ancol (rươu) etylic Câu (A-07): Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với A Cu(OH)2 nhiệt độ thường B Cu(OH)2 NaOH, đun nóng C kim loại Na D AgNO3 (hoặc Ag2O) dung dịch NH3, đun nóng Câu Cho m gam tinh bột lên men thành ancol (rượu) etylic với hiệu suất 81% Toàn lượng CO2 sinh hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2, thu 550 gam kết tủa dung dịch X Đun kỹ dung dịch X thu thêm 100 gam kết tủa Giá trị m A 550 B 810 C 750 D 650 Câu (B-07): Phát biểu không A Sản phẩm thuỷ phân xenlulozơ (xt H+, to) tham gia phản ứng tráng gương B Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng cho kết tủa Cu2O C Dung dịch fructozơ hoà tan Cu(OH)2 D Thuỷ phân (xt H+, to) saccarozơ cung mantozơ cho monosaccarit Câu (B-07): Xenlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng Để có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat, cần dung dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%) Giá trị m A 30 B 10 C 21 D 42 Câu 6: Công thức cấu tạo thu gọn xenlulozơ A [C6H5O2(OH)3]n B [C6H7O2(OH)3]n C [C6H7O3(OH)3]n D [C6H8O2(OH)3]n Câu 7: Khối lượng glucozơ cần dùng để điều chế lít dung dịch ancol (rượu) etylic 40% (khối lượng riêng 0,8 g/ml) với hiệu suất 80% A 626,09 gam B 782,61 gam C 305,27 gam D 1565,22 gam Câu 8: Thuỷ phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng 75%, khối lượng glucozơ thu A 270 gam B 300 gam C 259 gam D 360 gam Câu 9: Saccarozơ glucozơ có phản ứng A với dung dịch NaCl B thuỷ phân môi trường axit C Ag2O (AgNO3) dung dịch NH3 D với Cu(OH)2 nhiệt độ thường Câu 10 (B-2007): Một điểm khác protit so với lipit glucozơ A protit chứa chức hiđroxyl B protit chất hữu co no C protit có khối lượng phân tử lớn D protit chứa nitơ Câu 11: Tính chất saccarozơ tan nước (1); chất rắn màu trắng (2); thuỷ phân tạo thành fructozơ glucozơ (3); tham gia phản ứng tráng gương (4); phản ứng với Cu(OH)2 (5) Những tính chất A (3), (4), (5) B (1), (2), (3), (5) C (1), (2), (3), (4) D (2), (3), (5) Câu 12: Tính chất tinh bột polisaccarit (1), không tan nước (2), có vị (3), thuỷ phân tạo thành glucozơ (4), thuỷ phân tạo thành fructozơ (5), làm cho iod chuyển thành màu xanh (6), dùng làm nguyên liệu để điều chế dextrin (7) Những tính chất sai A (2), (5), (6), (7) B (2), (5), (7) C (3), (5) D (2), (3), (4), (6) Câu 13: Tính chất xenlulozơ chất rắn (1), màu trắng (2), tan dung môi hữu (3), có cấu trúc mạch thẳng (4), thuỷ phân tạo thành glucozơ (5), tham gia phản ứng este hoá axit (6), dễ dàng điều chế từ dầu mỏ (7) Những tính chất A (1), (2), (4), (5), (6) B (1), (3), (5) C (2), (4), (6), (7) D (1), (2), (3), (4), (5), (6) Câu 14: Tính chất glucozơ chất rắn (1), có vị (2), tan nước (3), thể tính chất rượu (4), thể tính chất axit (5), thể tính chất anđehit (6), thể tính chất ete (7) Những tính chất A (1), (2), (4), (6) B (1), (2), (3), (7) C (3), (5), (6), (7) D (1), (2), (5), (6) Câu 15: Cho chất glucozơ, saccarozơ, mantozơ, xenlulozơ Các chất có phản ứng tráng gương phản ứng với Cu(OH)2 tạo thành dung dịch màu xanh A saccarozơ, mantozơ B glucozơ, xenlulozơ C glucozơ, mantozơ D glucozơ, saccarozơ Câu 16: Cho 3,6 gam glucozơ phản ứng hoàn toàn với Ag2O dung dịch NH3 số gam Ag thu A 2,16 B 4,32 C 18,4 D 3,24 Câu 17: Người ta điều chế C2H5OH từ xenlulozơ với hiệu suất chung trình 60% khối lượng C2H5OH thu từ 32,4 gam xeluluzơ A 11,04 gam B 30,67 gam C 12,04 gam D 18,4 gam Câu 18: Nhận định sau đúng? A Xenlulozơ tinh bột có phân tử khối nhỏ B Xenlulozơ có phân tử khối nhỏ tinh bột C Xenlulozơ tinh bột có phân tử khối D Xenlulozơ tinh bột có phân tử khối lớn, phân tử khối xenlulozơ lớn nhiều so với tinh bột Câu 19: Một phản ứng để chứng minh glucozơ có cấu tạo mạch vòng cho glucozơ tác dụng với A AgNO3 (Ag2O) dung dịch NH3 B Cu(OH)2 môi trường kiềm C CH3OH môi trường axit D CH3COOH môi trường axit Câu 20: Hợp chất đường chiếm thành phần chủ yếu mật ong A glucozơ B fructozơ C mantozơ D saccarozơ Câu 21: Trong dung dịch nước, glucozơ chủ yếu tồn dạng A mạch hở B vòng cạnh C vòng cạnh D vòng cạnh Câu 22: Để sản xuất 59,4 kg xelunlozơ trinitrat (hiệu suất 90%) phản ứng dung dịch HNO3 60% với xenlulozơ khối lượng dung dịch HNO3 cần dùng A 70,0 kg B 21,0 kg C 63,0 kg D 23,3 kg Câu 23: Cho glucozơ lên men thành rượu (ancol) etylic Dẫn khí CO2 tạo thành qua dung dịch nước vôi dư, thu 50 gam kết tủa Biết hiệu suất trình lên men 80% Khối lượng glucozơ cần dùng ban đầu A 36,00 gam B 56,25 gam C 72,00 gam D 112,50 gam Câu 24: Khí cacbonic chiếm 0,03% thể tích không khí Để phản ứng quang hợp tạo 810 gam tinh bột cần số mol không khí A 100000 mol B 50000 mol C 150000 mol D 200000 mol Câu 25: Cho 360 gam glucozơ lên men thành rượu etylic (giả sử có phản ứng tạo thành rượuetylic) Cho tất khí CO2 hấp thụ vào dung dịch NaOH thu 212 gam Na2CO3 84 gam NaHCO3 Hiệu suất phản ứng lên men rượu là: A 50% B 62,5% C 75% D 80% Câu 26: Phản ứng tính khử glucozơ? A Phản ứng tráng gương glucozơ B Cho glucozơ cộng H2 (Ni, t0) C Cho glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 tạo Cu2O D Cho glucozơ tác dụng với nước brôm Câu 27 Trong chất: glucozơ, fructozơ, saccarozơ, mantozơ, tinh bột, xenlulozơ Số chất khử phức bạc amoniac (a) số chất có tính chất poliol (b) A (a) ba; (b) bốn B (a) bốn; (b) ba C (a) ba; (b) năm D (a) bốn; (b) bốn Câu 28 Nhận định sau không đúng? A Từ xenlulozơ tinh bột chế biến thành sợi thiên nhiên sợi nhân tạo B Khi để rớt H2SO4 đặc vào quần áo vải sợi bông, chỗ vải bị đen lại thủng ngay, bị rớt HCl vào vải mủn dần bục C Tương tự tinh bột, xenlulozơ tính khử, thuỷ phân đến cho glucozơ D Khác với tinh bột, xenlulozơ phản ứng màu với I2 mà lại có phản ứng poliol Câu 29 Thành phần nguyên liệu bông, đay, gai A Mantozơ B Tinh bột C Fructozơ D Xenlulozơ m H2 O : m CO2 = 33 : 88 Câu 30 Khi đốt cháy cacbohiđrat X Công thức phân tử X A C6H12O6 B C12H22O11 C (C6H10O5)n D Cn(H2O)m Câu 31 Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81% Toàn lượng CO2 sinh hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2 550 gam kết tủa dung dịch X Đun kĩ dung dịch X thu thêm 100 gam kết tủa Giá trị m A 550 B 810 C 750 D 650 Câu 32 Từ 100 kg gạo chứa 81% tinh bột điều chế V lít rượu etylic 460 Biết hiệu suất điều chế 75% ancol etylic nguyên chất có D = 0,8 g/ml Giá trị V A 100 B 93,75 C 50,12 D 43,125 Câu 33 Xenlulozơ trinitrat chất dễ cháy nổ mạnh điều chế từ xenlulozơ HNO3 Muốn điều chế 29,7 kg chất (hiệu suất 90%) thể tích HNO3 96% (D = 1,52 g/ml) cần dùng A 14,39 lít B 15 lít C 24,39 lít D 1,439 lít Câu 34 Tơ sản xuất từ xenlulozơ A Tơ nilon – 6,6 B Tơ tằm C Tơ capron D Tơ visco Câu 35 Một chất thủy phân môi trường axit, đun nóng không tạo glucozơ Chất A Saccarozơ B Xenlulozơ C Tinh bột D Axit gluconic (1) (2) (3) → C H12 O6 → C H 5OH (4) → CH 3COOH Câu 36 Cho sơ đồ: CO2 → (C H10 O5 ) n Tên gọi phản ứng sau không đúng: A (1): Phản ứng cộng hợp B (2): Phản ứng thủy phân C (3): Phản ứng lên men rượu D (4): Phản ứng lên men giấm Câu 37 Glucozơ phản ứng với chất sau đây? A (CH3CO)2O B H2O C Cu(OH)2 D Dung dịch AgNO3 NH3 Câu 38: Cho m gam tinh bột lên men thành ancol (rượu) etylic với hiệu suất 81% Toàn lượng CO2 sinh hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2, thu 550 gam kết tủa dung dịch X Đun kỹ dung dịch X thu thêm 100 gam kết tủa Giá trị m (cho H = 1, C = 12, O = 16, Ca = 40) A 550 B 810 C 650 D 750 Câu 39: Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với A kim loại Na B AgNO3 (hoặc Ag2O) dung dịch NH3, đun nóng C Cu(OH)2 NaOH, đun nóng D Cu(OH)2 nhiệt độ thường Câu 40: Gluxit (cacbohiđrat) chứa hai gốc glucozơ phân tử A saccarozơ B tinh bột C mantozơ D xenlulozơ Câu 41: Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ có khả tham gia phản ứng A hoà tan Cu(OH)2 B trùng ngưng C tráng gương D thủy phân Câu 42: Dãy gồm dung dịch tham gia phản ứng tráng bạc là: A Glucozơ, mantozơ, axit fomic, anđehit axetic B Fructozơ, mantozơ, glixerol, anđehit axetic C Glucozơ, glixerol, mantozơ, axit fomic D Glucozơ, fructozơ, mantozơ, saccarozơ Câu 43: Xenlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng Để có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%) Giá trị m (cho H = 1, C =12, N = 14, O = 16) A 42 kg B 10 kg C 30 kg D 21 kg Câu 44: Một điểm khác protit so với lipit glucozơ A protit chứa chức hiđroxyl B protit chứa nitơ C protit chất hữu no D protit có khối lượng phân tử lớn Câu 45: Phát biểu không A Dung dịch fructozơ hoà tan Cu(OH)2 B Thủy phân (xúc tác H+, to) saccarozơ mantozơ cho monosaccarit C Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H+, to) tham gia phản ứng tráng gương D Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng cho kết tủa Cu2O Câu 46: Phát biểu sau đúng? A Saccarozơ làm màu nước brom B Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh C Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh D Glucozơ bị khử dung dịch AgNO3 NH3 Câu 47 Thủy phân m gam tinh bột, sản phẩm thu đem len men để sản xuất ancoletylic, toàn CO2 sinh cho qua dung dịch Ca(OH)2 dư, thu 750 gam kết tủa Nếu hiệu suất qua trinh la 80% thi gia trị m A A 949,2 gam B 945,0 gam C 950,5 gam D 1000 gam Câu 48 Tính chất xenlulôzơ A Thuỷ phân dd axit đun nóng B Tác dụng với HNO3 đặc H2SO4 đặc C Tác dụng trực tiếp với CH3-COOH (xt đun nóng) tạo thành este D Bị hoà tan dd Cu(OH)2 NH3 Câu 49 Điểm khác glucôzơ so với frúctôzơ A phản ứng tác dụng với Cu(OH)2 điều kiện thường B phản ứng tác dụng với H2 (xt, đun nóng) C phản ứng tác dụng với Ag2O/NH3 D v ị trí nhóm cácbônyl công thức cấu tạo mạch hở Câu 50 Đốt cháy hoàn toàn 2,25 g gluxit X cần dùng vừa hết 1,68 lit khí oxi đktc Công thức thực nghiệm X A (C6H10O5)n B (C12H22O11)n C (C5H8O4)n D (CH2O)n Câu 51: Xenlulozơ trinitrat chất dễ cháy nổ mạnh, điều chế từ xenlulozơ axit nitric Thể tích axit nitric 99,67% có d = 1,52g/ml cần để sản xuất 59,4 kg xenlulozơ trinitrat hiệu suất đạt 90% ( C = 12, N = 14, O = 16, H = 1) : A 27,72 lít B 32,52 lít C 26,52 lít D 11,2 lít Câu 52: Cho 360 gam glucozơ lên men thành rượu etylic (giả sử có phản ứng tạo thành rượuetylic) Cho tất khí CO2 hấp thụ vào dung dịch NaOH thu 212 gam Na2CO3 84 gam NaHCO3 Hiệu suất phản ứng lên men rượu là: A 50% B 62,5% C 75% D 80% Câu 53: Phát biểu sau sai: A: dd mantozo có tính khử bị thuỷ phân thành glucozo B: Tinh bột xenlulozo tính khử phân tử nhóm OH hemiaxetal tự C: Tinh bột có phản ứng màu với iot có cấu trúc vòng xoắn đặc biệt D: Có thể phân biệt glucozo fructozo vị giác Câu 54: Saccarozo, mantozo, glucozo có đặc điểm chung là: A: tác dụng với Cu(OH)2 B: có phản ứng tráng bạc C: tác dụng với H2 D: bị thuỷ phân Câu 55 Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng 75%, khối lượng glucozơ thu A 300 g B 270 g C 360 g D 250 g Câu 56: Phát biểu sau không đúng? A Glucozơ tác dụng với nước brom B Khi glucozơ dạng vòng tất nhóm OH tạo ete với CH3OH C Glucozơ tồn dạng mạch hở dạng mạch vòng D Ở dạng mạch hở, glucozơ có nhóm OH kề Câu 57: Phát biểu không A Dung dịch fructozơ hoà tan Cu(OH)2 B Thủy phân (xúc tác H+, to) saccarozơ mantozơ cho monosaccarit C Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H+, to) tham gia phản ứng tráng gương D Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng cho kết tủa Cu2O ... D (a) bốn; (b) bốn Câu 28 Nhận định sau không đúng? A Từ xenlulozơ tinh bột chế biến thành sợi thi n nhiên sợi nhân tạo B Khi để rớt H2SO4 đặc vào quần áo vải sợi bông, chỗ vải bị đen lại thủng... toàn CO2 sinh cho qua dung dịch Ca(OH)2 dư, thu 750 gam kết tủa Nếu hiệu suất qua trinh la 80% thi gia trị m A A 949,2 gam B 945,0 gam C 950,5 gam D 1000 gam Câu 48 Tính chất xenlulôzơ A Thuỷ