Thực trạng và giải pháp thúc đẩy xuất khẩu cà phê Việt Nam vào thị trường EU

Cà phê là một trong những mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ yếu của Việt Nam. Hằng năm, nước ta xuất trung bình 1,5 triệu tấn cà phê, đem lại công ăn việc làm cho hàng triệu lao động, góp phần tăng trưởng GDP nước nhà, tạo uy tín trên thị trường thế giới. EU là thị trường tiêu thụ cà phê hàng đầu của Việt Nam cho đến hiện nay và vẫn đầy tiềm năng phát triển. Tuy nhiên, những biến động trên thị trường cà phê trong và ngoài nước làm ảnh hưởng đến doanh thu và uy tín của ngành cà phê nước nhà. Phân tích đề tài này sẽ phần nhiều thấy được những điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức đối với ngành cà phê Việt Nam, từ đó tìm cách khắc phục và đưa ra những cải tiến để cà phê Việt Nam phát triển vững mạnh trên thị trường đầy tiềm năng EU.

KHOA THƯƠNG MẠI -

THỰC HÀNH NGHỀ NGHIỆP LẦN 1

Đề tài: THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY XUẤT KHẨU

MẶT HÀNG CÀ PHÊ VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG EU

Giảng viên hướng dẫn: ThS Hồ Thuý TrinhSinh viên thực hiện: Trần Thị Tuyết Nhung

Lớp: 13DTM2MSSV: 1321002672

Tp Hồ Chí Minh – Năm 2015

dẫn và góp ý cho em từ khi bắt đầu định hướng đề tài đến khi hoàn thành.

Em cũng xin cảm ơn giảng viên trường Đại Học Tài Chính – Marketing đã nhiệt tìnhgiảng dạy, giúp em bổ sung kiến thức để xây dựng và hoàn thành đề tài

Mặc dù đã có nhiều cố gắng để thực hiện đề tài một cách hoàn chỉnh nhất, song do lầnđầu mới làm quen với báo cáo thực hành nghề nghiệp, em vẫn còn nhiều hạn chế cả vềkiến thức lẫn kinh nghiệm mà bản thân chưa nhận thấy được Em mong nhận được sựgóp ý từ phía thầy cô để kiến thức của em được hoàn thiện hơn

Em xin chân thành cảm ơn!

TP Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2015

Biểu đồ 1-2 Diện tích và sản lượng cà phê Việt Nam qua các năm 2005-2014 11

Biểu đồ 1-3 Sản lượng cà phê Việt Nam theo chủng loại 14

Biểu đồ 2-1 Sản lượng nhập khẩu cà phê Việt Nam của EU 2010-2014 30

Biểu đồ 2-2 Giá xuất khẩu cà phê xanh của Việt Nam qua các năm 37

Bảng 2-1 Lượng cà phê tiêu thụ trên Thế giới và EU những năm gần đây 22

Bảng 2-2 Hoạt động xuất - nhập khẩu cà phê của EU giai đoạn 2011 - 2014 24

Bảng 2-3 Xuất khẩu cà phê theo loại 27

Bảng 2-4 Sản lượng nhập khẩu cà phê Việt Nam của EU giai đoạn 2010-2014 29

Bảng 2-5 Sản lượng nhập khẩu cà phê Việt Nam của các nước EU giai đoạn 2011 – 2014 32

1 Lí do chọn đề tài 1

2 Mục tiêu nghiên cứu 1

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 1

4 Phương pháp nghiên cứu 2

5 Kết cấu đề tài 2

Chương 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ XUẤT KHẨU VÀ TỔNG QUAN VỀ SẢN XUẤT VÀ XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM 3

1.1 Cơ sở lý luận chung về xuất khẩu hàng hóa 3

1.1.1 Khái niệm và vai trò của hoạt động xuất khẩu 3

1.1.1.1 Khái niệm 3

1.1.1.2 Vai trò của xuất khẩu cà phê 4

1.1.2 Các hình thức xuất khẩu chủ yếu 5

1.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động xuất khẩu mặt hàng cà phê 7

1.1.3.1 Cầu và thị trường nước nhập khẩu 7

1.1.3.2 Giá cả và chất lượng 8

1.1.3.3 Kênh và dịch vụ phân phối 8

1.1.3.4 Môi trường cạnh tranh 9

1.1.3.5 Yếu tố về sản xuất chế biến 9

1.2 Tổng quan về sản xuất và xuất khẩu cà phê của Việt Nam 9

1.2.1. Quá trình hình thành và phát triển của ngành sản xuất cà phê trong nước 9

1.2.2. Tầm quan trọng của việc thúc đẩy xuất khẩu cà phê sang thị trường EU 16

1.2.3 Lợi thế của Việt Nam khi xuất khẩu cà phê 18

1.2.3.1 Lợi thế khách quan 18

1.2.3.2 Lợi thế chủ quan 19

2.1.1 Tiêu thụ cà phê tại EU 21

2.1.2 Sản lượng và kim ngạch xuất - nhập khẩu cà phê của thị trường EU những năm gần đây 25

2.1.3 Các chính sách của EU đối với cà phê nhập khẩu 27

2.2 Kim ngạch xuất khẩu mặt hàng cà phê Việt Nam sang thị trường EU trong những năm gần đây 28

2.2.1 Cơ cấu cà phê Việt Nam xuất khẩu sang EU 28

2.2.2 Sản lượng và kim ngạch xuất khẩu 29

2.2.3 Chất lượng cà phê xuất khẩu 35

2.2.4 Giá cả cà phê xuất khẩu 37

2.2.5 Hình thức xuất khẩu chủ yếu của Việt Nam 39

2.3 Đánh giá về hoạt động xuất khẩu cà phê của Việt Nam sang thị trường EU trong thời gian qua 40

2.3.1 Điểm mạnh (Strengths) 40

2.3.2 Hạn chế (Weaknesses) 41

2.3.3 Cơ hội (Opportunities) 42

2.3.4 Thách thức (Threats) 43

Chương 3 ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY XUẤT KHẨU CÀ PHÊ SANG THỊ TRƯỜNG EU 45

3.1 Định hướng xuất khẩu cà phê Việt Nam sang thị trường EU trong thời gian tới 45 3.2 Giải pháp kiến nghị nhằm thúc đẩy xuất khẩu cà phê sang thị trường EU 46

3.2.1 Cơ cấu cây trồng 46

3.2.2 Cơ cấu và chất lượng cà phê xuất khẩu 48

3.2.3 Tính đồng bộ giữa các khâu 50

3.2.4 Các vấn đề về rào cản thương mại của EU 51

LỜI NÓI ĐẦU

1 Lí do chọn đề tài

Cà phê là một trong những mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ yếu của Việt Nam.Hằng năm, nước ta xuất trung bình 1,5 triệu tấn cà phê, đem lại công ăn việc làm chohàng triệu lao động, góp phần tăng trưởng GDP nước nhà, tạo uy tín trên thị trường thếgiới

EU là thị trường tiêu thụ cà phê hàng đầu của Việt Nam cho đến hiện nay và vẫnđầy tiềm năng phát triển Tuy nhiên, những biến động trên thị trường cà phê trong vàngoài nước làm ảnh hưởng đến doanh thu và uy tín của ngành cà phê nước nhà Phântích đề tài này sẽ phần nhiều thấy được những điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và tháchthức đối với ngành cà phê Việt Nam, từ đó tìm cách khắc phục và đưa ra những cảitiến để cà phê Việt Nam phát triển vững mạnh trên thị trường đầy tiềm năng EU

2 Mục tiêu nghiên cứu

Đi sâu vào phân tích tình hình hoạt động xuất khẩu cà phê Việt Nam trong nhữngnăm qua, từ đó thấy được những hạn chế, thành tựu để khắc phục, cải tiến trong nhữngnăm tới

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu của đề tài là hoạt động xuất khẩu cà phê từ Việt Nam sangthị trường EU

Phạm vi nghiên cứu: Hoạt động xuất khẩu từ năm 2010 đến năm 2014

4 Phương pháp nghiên cứu

Đề tài sử dụng các phương pháp tổng hợp, phân tích, so sánh để tìm ra ưu nhượcđiểm của hoạt động xuất khẩu, từ đó đưa ra giải pháp

5 Kết cấu đề tài

Nội dung chính của đề tài gồm có 3 chương:

Chương 1: Cơ sở lý luận về xuất khẩu và tổng quan về sản xuất và xuất khẩu cà phê

của Việt Nam

Chương 2: Thực trạng xuất khẩu cà phê Việt Nam sang thị trường EU.

Chương 3: Định hướng và giải pháp thúc đẩy cà phê Việt Nam sang thị trường EU.

Chương 1.

CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ XUẤT KHẨU VÀ TỔNG QUAN VỀ SẢN XUẤT

VÀ XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM 1.1 Cơ sở lý luận chung về xuất khẩu hàng hóa

1.1.1 Khái niệm và vai trò của hoạt động xuất khẩu

1.1.1.1 Khái niệm

“ Xuất khẩu hàng hoá là việc hàng hoá được đưa ra khỏi lãnh thổ Việt Namhoặc đưa vào các khu vực đặc biệt nằm trên lãnh thổ Việt Nam được coi là khuvực hải quan riêng theo quy định của pháp luật” (Điều 28, Luật Thương MạiViệt Nam 2005)

- Có thể hiểu xuất khẩu là hoạt động trao đổi, mua bán hàng hoá (vô hình hayhữu hình) vượt ra khỏi biên giới của một quốc gia, hàng hoá di chuyển từ quốcgia này sang quốc gia khác, mục đích là tìm kiếm lợi nhuận Xuất khẩu là cầunối sản xuất và tiêu dùng giữa các quốc gia

- Phương tiện thanh toán của hoạt động xuất khẩu thường là tiền của một tronghai quốc gia hoặc đồng tiền của nước thứ 3, cũng có khi là hàng hoá (trong hìnhthức hàng đổi hàng) nhưng rất ít

- Hoạt động xuất khẩu xuất hiện từ rất sớm, tuy nhiên, hình thức sơ khai chỉ làtrao đổi hàng hoá với nhau Đến nay, xuất khẩu hàng hoá đã có những bước tiếnvượt bậc, nó diễn ra ở gần như tất cả các lĩnh vực đời sống xã hội, kinh tế,chính trị, văn hoá…con người cũng từ đó phát triển nhiều hình thức xuất khẩukhác nhau Ngày nay, xuất khẩu trở thành hoạt động vô cùng quan trọng trong

cơ cấu nền kinh tế, và không thể thiếu trong qúa trình phát triển kinh tế xã hộitoàn cầu

1.1.1.2 Vai trò của xuất khẩu cà phê

 Đối với nền kinh tế, xã hội, môi trường

- Hoạt động xuất khẩu thúc đẩy lưu thông luồng hàng hoá giữa các quốc gia, tạo

sự giao thương, mở rộng thị trường và cơ hội tìm kiếm lợi nhuận, góp phần pháttriển nền kinh tế nói chung Theo thuyết “Bàn tay vô hình” của A Smith, mỗi

cá nhân theo đuổi một mối quan tâm và xu hướng lợi ích riêng cho cá nhânmình, và chính các hành động của những cá nhân này lại có xu hướng thúc đẩynhiều hơn và củng cố lợi ích cho toàn cộng đồng thông qua một "bàn tay vôhình" Ông biện luận rằng, mỗi một cá nhân đều muốn thu lợi lớn nhất chomình sẽ làm tối đa lợi ích của cả cộng đồng, điều này giống như việc cộng toàn

bộ tất cả các lợi ích của từng cá nhân lại

- Cà phê là mặt hàng mà Việt Nam ta có lợi thế sản xuất và đem lại lợi ích cao, là

mặt hàng xuất khẩu chủ lực của đất nước Hoạt động xuất khẩu cà phê đem lạinguồn vốn cho việc đầu tư, sản xuất, chi trả các hoạt động phục vụ tiến trìnhcông nghiệp hoá, hiện đại hoá đất nước

- Ngành cà phê giải quyết phần nào vấn đề công ăn việc làm, thu hút hàng triệu

lao động mỗi năm, tạo thu nhập, cải thiện đời sống nhân dân

- Cà phê xuất khẩu đạt giá trị cao kích thích phát triển diện tích cây cà phê, tăng

diện tích phủ xanh, đặc biệt là các vùng đồi núi

- Xuất khẩu cà phê còn kéo theo các ngành nghề, dịch vụ liên quan phát triển

như: công nghệ chế biến, sản xuất máy móc, giống cây trồng, hệ thống điện,đường, trạm…

- Xuất khẩu tạo ra những tiền đề kinh tế kĩ thuật nhằm cải tạo và nâng cao năng

lực sản xuất trong nước để tăng khả năng cạnh tranh

 Đối với các doanh nghiệp

- Hoạt động xuất khẩu mang sản phẩm và tên tuổi của doanh nghiệp ra thị trường

thế giới, giúp doanh nghiệp mở rộng thị trường sản xuất và tiêu thụ Nếu doanhnghiệp có khả năng nắm bắt tốt thời cơ để điều chỉnh hoạt động sản xuất thì đây

sẽ là một cơ hội tìm kiếm lợi nhuận khổng lồ

- Sự phát triển của của xuất khẩu cà phê nói riêng sẽ là một trong những động

lực chính để thúc đẩy sản xuất, hàng hoá được tiêu thụ nhiều trên thị trường sẽkích thích doanh nghiệp sản xuất tạo sản phẩm mới

- Xuất khẩu cà phê đem lại nguồn thu ngoại tệ , tạo nguồn vốn để đầu tư sản

xuất, mua mới, sửa chữa…phục vụ cho tiến trình phát triển của doanh nghiệp

- Xuất khẩu tất yếu dẫn đến cạnh tranh, theo dõi lần nhau giữa các đơn vị tham

gia xuất khẩu trong và ngoài nước Đây là một trong những nguyên nhân buộccác doanh nghiệp tham gia xuất khẩu phải nâng cao chất lượng hàng hoá xuấtkhẩu, các doanh nghiệp phải chú ý hơn nữa trong việc hạ giá thành của sảnphẩm, từ đó tiết kiệm các yếu tố đầu vào, hay nói cách khác tiết kiệm các nguồnlực

- Sản xuất hàng xuất khẩu giúp doanh nghiệp thu hút được thu hút được nhiều lao

động bán ra thu nhập ổn định cho đời sống cán bộ của công nhân viên và tăngthêm thu nhập ổn định cho đời sống cán bộ của công nhân viên và tăng thêm lợinhuận

- Doanh nghiệp tiến hành hoạt động xuất khẩu có cơ hội mở rộng quan hệ buôn

bán kinh doanh với nhiều đối tác nước ngoài dựa trên cơ sở đôi bên cùng có lợi

 Đối với người canh tác cây cà phê

- Giúp người nông dân tìm được đầu ra cho sản phẩm của mình

- Cà phê là cây trồng mang lại giá trị cao, đẩy mạnh hoạt động xuất khẩu gópphần tạo thêm thu nhập cho người dân, nâng cao đời sống

1.1.2 Các hình thức xuất khẩu chủ yếu

Những phương thức xuất khẩu mà doang nghiệp kinh doanh cà phê Việt Nam cóthể áp dụng để xâm nhập vào thị trường EU: Xuất khẩu qua trung gian, Xuất khẩu trựctiếp, Liên doanh

 Xuất khẩu trực tiếp

Là hình thức xuất khẩu do một doanh nghiệp trong nước trực tiếp xuất khẩu hànghoá cho một doanh nghiệp nước ngoài thông qua các tổ chức của chính mình

Ưu điểm:

- Bên xuất khẩu nắm bắt nhu cầu thị trường do vậy có thể xuất khẩu những mặt

hàng đáp ứng đúng yêu cầu của thị trường

- Không bị chia sẻ lợi nhuận với các đối tác trung gian.

Nhược điểm:

- Tốn kém nhiều thời gian liên lạc với đối tác.

- Chi phí giao dịch trực tiếp với đối tác cao.

- Rủi ro trong kinh doanh lớn vì không có điều kiện nghiên cứu các thông tin kĩ

về bạn hàng

- Cần phải có cán bộ nghiệp vụ KD XNK giỏi.

 Xuất khẩu qua trung gian là phương thức mà bên mua - bên bán giao dịch thông

qua bên thứ 3

Ưu điểm:

- Giúp doanh nghiệp mở rộng thị trường tìm nguồn đầu ra cho sản phẩm của

mình Đặc biệt có lợi với doanh nghiệp vừa và nhỏ, số lượng hàng xuất ít, quacác trung gian mà tìm được đối tác mua với giá tốt

- Giúp cho hàng hóa của doanh nghiệp dễ dàng thâm nhập vào một thị trường

mới mà mình chưa biết, tránh được rủi ro khi mình kinh doanh trên thị trườngđó

- Tận dụng sự am tường hiểu biết của bên nhận ủy thác trong nghiệp vụ kinh

doanh xuất nhập khẩu từ khâu đóng gói, vận chuyển, thuê tàu mua bảo hiểm, sẽgiúp doanh nghiệp tiết kiệm được tiền của, thời gian đầu tư cho việc thực hiệnxuất khẩu

- Giúp DN an toàn hơn khi thanh toán, tránh được những lo ngại về khác biệt

ngôn ngữ, văn hóa

Nhược điểm:

- Mất mối liên hệ trực tiếp của doanh nghiệp với thị trường

- Hạn chế mối liên hệ với bạn hàng của nhà xuất khẩu, đồng thời khiến nhà xuất

khẩu phải chia sẻ một phần lợi nhuận cho người trung gian

- Nhiều khi đầu ra phù thuộc vào phía ủy thác trung gian làm ảnh hưởng đến sản

xuất

 Liên doanh

Theo phương thức này, doanh nghiệp trong nước và doanh nghiệp nước ngoàithành lập một pháp nhân mới, cộng tác với nhau về một hay nhiều mặt như gópvốn, chuyển giao công nghệ, sản xuất và bán hàng để hỗ trợ nhau phát triển Đây

là hình thức thịnh hành nhất của các công ty đa quốc gia

Ưu điểm:

- Rủi ro được chia sẻ giữa các đối tác.

- Các công ty thiếu vốn có thể liên doanh với nhau để chia sẻ chi phí.

- Doanh nghiệp trong nước học hỏi được công nghệ sản xuất, khả năng ứng dụng

tiên tiến

- Phát huy tất cả thế mạnh của các doanh nghiệp liên doanh.

- Dễ dàng thâm nhập vào thị trường mới.

Nhược điểm:

- Xuất hiện nhiều mâu thuẫn trong quản lí, điều hành và chiến lược.

- Không đạt được lợi thế chi phí nhờ quy mô.

1.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động xuất khẩu mặt hàng cà phê

1.1.3.1 Cầu và thị trường nước nhập khẩu

- Nếu nước nhập khẩu có nhu cầu cao về cà phê thì lượng xuất khẩu của nước ta

sẽ tăng trưởng tốt và ngược lại Bên cạnh đó cũng cần quan tâm đến loại cà phê kháchhàng ưu thích là gì, nếu nước nhập khẩu có nhu cầu cà phê cao nhưng họ ưu thích càphê Arabica, trong khi chúng ta chủ yếu xuất khẩu cà phê Robusta thì sẽ không đápúng được nhu cầu, dẫn đến sản lượng và kim ngạch giảm

- Môi trường cũng như chính sách của nước nhập khẩu đối với cà phê cũng ảnh hưởng rất lướn đến hoạt động xuất khẩu cà phê của chúng ta Cho dù người tiêu dùngnước đó có nhu cầu cao về cà phê nhưng chính sách của Chính phủ nước đó bảo hộngành cà phê trong nước, dựng lên các hàng rào cản trở thì chúng ta khó mà xuất khẩuvào thị trường này được

1.1.3.2 Giá cả và chất lượng

- Bất kể hàng hoá nào nếu có chất lượng tốt thì sức cạnh tranh cao và bán chạyhơn

- Giá cả luôn tác động tới quan hệ cung cầu Giá thấp thì khối lượng xuất khẩu sẽtăng nhưng giá trị lại không tăng đáng kể thậm chí là giảm Ngược lại khi giá càphê cao thì khối lượng xuất khẩu có thể không tăng nhưng giá trị có thể tăngmạnh.

1.1.3.3 Kênh và dịch vụ phân phối

- Một kênh phân phối hợp lí sẽ không những giảm chi phí trong hoạt động nângcao sức cạnh tranh của cà phê xuất khẩu mà còn giúp cho quá trình xuất khẩunhanh chóng và nắm bắt rốt thông tin phản hồi từ thị trường

- Dịch vụ phân phối tốt sẽ giúp cho khách hàng hài lòng hơn khi mua cà phê của chúng ta vụ phân phối còn là vũ khí cạnh tranh hữu hiệu của các nhà xuất khẩu

cà phê Nếu như không có dịch vụ phân phối tốt hơn đối thủ cạnh tranh thìkhách hàng sẽ mua hàng của đối thủ cho dù giá bên mình có tốt hơn

1.1.3.4 Môi trường cạnh tranh

- Môi trường cạnh tranh như các thể chế, quy định, rào cản đối với kinh doanh càphê của nước nhập khẩu, số lượng các đối thủ cạnh tranh tren thị trường nướcnhập khẩu

- Môi tường cạnh tranh gay gắt thì dễ làm giảm kim ngạch của chúng ta nhất làkhi cà phê Robusta có giá trị thấp hơn Arabica Chất lượng cà phê của tta thấphơn các nước khác như Brazil, Columbia, Indonesia, làm cho việc cuất khẩucàng thêm khó khăn Ngược lại, khi thị trường có ít sự cạnh tranh thì xuất khẩu

cà phê của ta càng thêm thuận lợi

1.1.3.5 Yếu tố về sản xuất chế biến

- Việc quy hoạch vùng trồng cà phê hợp lý sẽ giúp chúng ta khai thác được lợithế vùng trong sản xuất cà phê Năng cao được năng suất chất lượng cà phê,qua đó tạo điều kiện thuận lợi cho chế biến và xuất khẩu Công nghệ chế biếncũng ảnh hưởng lớn tới xuất khẩu cà phê Nếu chúng ta có được công nghệ chếbiến cà phê hiện đại với công suất lớn thì sẽ nâng cao được giá trị cà phê xuấtkhẩu

1.2 Tổng quan về sản xuất và xuất khẩu cà phê của Việt Nam

1.2.1 Quá trình hình thành và phát triển của ngành sản xuất cà phê trong nước

 Tình hình phát triển cà phê trong những năm gần đây

Ngành cà phê Việt Nam tăng trưởng đều và ở mức cao trong vòng 3 năm qua.Năm 2014, diện tích trồng cà phê là 653 ngàn ha, tăng 2.7% so với năm 2013.Sản lượng mùa vụ 2013/14 gần 30.000 ngàn bao (mỗi bao 60 kg), tương đương1,7 triệu tấn, tăng nhẹ so với mùa vụ trước, chủ yếu là cà phê robusta Các tỉnhtrồng nhiều cà phê là Đắk Lắk, Lâm Đồng và Đắk Nông

Biểu đồ 1-1 Các khu vực trồng cà phê của Việt Nam năm 2014

Nguồn: Bộ NN&PTNT, Sở NN&PTNT các tỉnh, Doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Việt

Điện Biên 3.385 3.385Các khu vực khác 5.700 5.700

Nguồn: Bộ NN&PTNT, Sở NN&PTNT các tỉnh, Doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Việt

Nam

Biểu đồ 1-2 Diện tích và sản lượng cà phê Việt Nam qua các năm 2005-2014

Nguồn: Tổng cục thống kê, Bộ NN&PTNT, Dự báo của FAS/USDA

Sản lượng cà phê Việt Nam tính đến cuối năm 2014 đạt khoảng 1.75 triệu tấn,tăng không nhiều so với sản lượng năm 2013 Theo Vicofa, vấn đề khô hạn trong thờigian cà phê sinh trưởng đã ảnh hưởng không nhỏ đến sản lượng cà phê của Việt Namniên vụ 2014-2015

Mùa khô vừa qua, Tây Nguyên chỉ đủ lượng nước tưới cho 60% diện tích trồng

cà phê Tính đến cuối tháng 4/2014, toàn tỉnh Đắk Lắk có có 10.105 ha cây trồng bịhạn, trong đó có 4.660 ha cà phê Tình trạng thiếu nước đã ảnh hưởng lớn đến tỷ lệ đậuquả cho cây cà phê, bởi chế độ tưới nước là yếu tố quyết định tới năng suất, sản lượngcủa cây cà phê “Nhiều nhà vườn đều báo sản lượng năm nay thấp hơn năm ngoái rấtrõ”, ông Nguyễn Văn Thành, chủ doanh nghiệp thu mua và chế biến cà phê HoaTrang, thành phố Pleiku, tỉnh Gia Lai, cho biết về những thông tin ông tiếp nhận từnông dân Ngoài ra, theo Viện Khoa học kỹ thuật nông lâm Tây Nguyên (WASI), hiệndiện tích cà phê già cỗi với tuổi đời trên 20 năm ở Tây Nguyên khá cao (trên 100.000ha), chiếm khoảng 30% tổng diện tích trồng cà phê hiện nay của cả nước cũng làm chosản lượng vụ tới giảm mạnh.1

Diện tích và sản lượng cà phê tại Việt Nam vẫn tăng từng năm nhưng giá trị thu

về của người trồng cà phê lại không cao TS Lê Ngọc Báu - viện trưởng Viện Khoahọc kỹ thuật nông lâm nghiệp Tây nguyên (WASI) - cho biết theo kết quả điều tra củaWASI, chỉ có khoảng 20% nông hộ làm cà phê thu hoạch bằng phương pháp hái chọnquả chín, số còn lại là hái tuốt cành vào chính vụ với tỉ lệ cà phê quả chín đạt yêu cầu(trên 90%) chỉ chiếm 3% tổng sản lượng Nguyên nhân chính gây ra tình trạng này là

do giá cà phê đầu mùa thường cao dẫn đến nạn trộm cắp, các nhà vườn không thể quản

lí hết nên đành phải tuốt cả cành để bán, cả cà phê chín và chưa chín Ngoài ra, giá thumua cà phê chín sống lẫn với nhau và cà phê toàn chín không có sự chênh lệch nhiềucác chủ vườn không gặp nhiều băn khoăn khi quyết định tuốt cây bán sống Hái tráixanh làm ảnh hưởng đến chất lượng cà phê thành phẩm và giảm mất khoảng 20% sảnlượng thu hoạch, theo cán bộ Viện khoa học kỹ thuật nông lâm nghiệp Tây Nguyêncho biết

1 Hiệp hội cà phê ca cao Viêt Nam vicofa.org.vn

Xuất khẩu cà phê Việt Nam ước đạt 3,6 tỉ USD trong năm 2014, tăng 32% về giá trị sovới năm ngoái, khiến cho Việt Nam trở thành nhà sản xuất và xuất khẩu cà phê xếp thứhai thế giới sau Brazin, theo Hiệp hội cà phê cacao Việt Nam (Vicofa).

 Cơ cấu cà phê Việt Nam

Việt Nam xuất khẩu 2 loại cà phê chủ yếu là cà phê Robusta (cà phê vối) và càphê Arabica (cà phê chè) Tuy nhiên chúng ta có lợi thế trong việc sản xuất cà phêRobusta nên loại cà phê này chiếm đa số trong cơ cấu loại hàng cà phê xuất khẩu(95%), bên cạnh đó cà phê chè (Arabica) (5%) cũng được xuất khẩu với sản lượngchưa cao Nguyên nhân chủ yếu là điều kiện tự nhiên ở Việt Nam (khí hậu, đất đai)thuận lợi cho việc trồng và phát triển cây cà phê Robusta Ngoài ra, quá trình trồng trọt

và chăm sóc loại cà phê này tốn ít chi phí và yêu cầu về kỹ thuật không cao, phù hợpvới thói quen của các hộ nông dân Cà phê Arabia tuy mang lại giá trị kinh tế caonhưng cũng đòi hỏi chi phí chăm sóc và yêu cầu về kỹ thuật cao, gây khó khăn cho các

hộ trồng cà phê

Biểu đồ 1-3 Sản lượng cà phê Việt Nam theo chủng loại

Nguồn: USDA, vietrade.gov.vn

 Cà phê Robusta (cà phê vối)

Việt Nam tự hào là quốc gia xuất khẩu cà phê đứng thứ 2 trên Thế giới, chỉ sauBrazil Hiện nay, gần 90% diện tích trồng cà phê ở Việt Nam (khoảng 587.000ha) làloại Robusta Sản lượng xuất khẩu hàng năm chủ yếu là cà phê Robusta Robusta cómùi thơm nồng, vị đậm đà, không chua và hàm lượng caffein cao Trên thế giới, nóđược xem là cà phê bình dân, hương vị không được ưa chuộng và có giá trị thươngphẩm thấp hơn nhiều so với cà phê Arabica, chủ yếu được dùng để sản xuất cà phê hoàtan, ngoài ra còn được dùng làm hương liệu, nguyên liệu Cà phê Robusta Việt Nam,

do yếu kém trong kỹ thuật canh tác, thu hoạch, bảo quản và chế biến dẫn đến thế giớikhông đánh giá cao về chất lượng Đó là nguyên nhân vì sao Việt Nam là quốc gia cósản lượng xuất khẩu cà phê đứng thứ hai trên thế giới nhưng giá trị xuất khẩu chưacao

Robusta là cây cà phê chủ lực của Việt Nam, chủ yếu trồng tại Tây Nguyên vàmột số tỉnh Đông Nam Bộ như Đồng Nai, Bình Phước, Bà Rịa – Vũng Tàu Daklak làtỉnh có điều kiện tự nhiên khá thuận lợi để phát triển cây cà phê Robusta

Sản lượng cà phê Robusta: Nhu cầu về cà phê Robusta trên thế giới không

ngừng tăng trong nhiều năm trở lại đây Việt Nam cũng đẩy mạnh sản xuất và xuấtkhẩu loại cà phê vốn là thế mạnh của quốc gia Sản lượng cà phê Robusta của ViệtNam tăng qua các năm từ niên vụ 2010 đến 2013 Niên vụ 2010, sản lượng đạt khoảng18.000 nghìn bao (tương đương 1.080 nghìn tấn), đến niên vụ 2013, tăng khoảng 600nghìn tấn Niên vụ 2014, sản lượng Robusta không có bước tiến đáng kể do hiện tượng

Elnino, mưa đến sớm làm khiến cho hoa cà phê đang nở bị thối đen, cộng với việc hạnhán gây thiếu nước tưới tại các tỉnh Tây Nguyên – vùng trồng cà phê lớn nhất nước.

Tổ chức Cà phê Thế giới (ICO) ước tính sản lượng cà phê Robusta toàn cầu niên

vụ 2014 đạt 57,51 triệu bao, giảm 3,6% so với niên vụ trước Đây là lần đầu tiên trong

4 năm qua, sản lượng cà phê Robusta giảm, chủ yếu do sản lượng cà phê của Indonesia

– nước sản xuất cà phê Robusta lớn thứ 3 thế giới – giảm đáng kể sản lượng cà phêrobusta của Indonesia ước đạt 9 triệu bao, giảm 22,9% so với niên vụ 2013 Tuy sảnlượng ở Brazil có tăng nhưng không đủ bù vào lượng thiếu hụt

Hiện nay, cà phê Robusta của Brazil, gọi là Conilon đang xâm nhập thị trườngÂu-Mỹ Tuy nhiên người dân Châu Âu không chuộng Robusta Conilon từ Brazil cholắm, cà phê Conilon có màu ánh đỏ, vị ngọt và dịu nhẹ hơn cà phê Việt Nam Ngoài ra,giá loại này lại rất cao với mức + 300 CNF2, cao hơn rất nhiều so với cà phê xuất khẩu

từ Việt Nam

 Cà phê Arabica (cà phê chè)

Cà phê Arabica thường được trồng ở độ cao 1000-1600m so với mặt nước biển, khíhậu mát mẻ Cà phê Arabica có hàm lượng caffein bằng một nửa Robusta, mùi thơmnhẹ, vị chua thanh nên được số đông người tiêu dùng trên thế giới ưa thích, được đánhgiá là loại cà phê có giá trị kinh tế nhất

Arabica chỉ chiếm khoảng 10% trong hơn 650.000ha tổng diện tích và 5% tổng sảnlượng cà phê xuất khẩu, được trồng rãi rác ở các tỉnh miền núi phía Bắc như Lai Châu,Sơn La, Yên Bái, ,…kéo dài đến các tỉnh Miền Trung như Thanh Hóa, Quảng Trị,Quảng Nam,… và một phần ở tỉnh Lâm Đồng

Năm 1998, cà phê Arabica của Việt Nam xuất khẩu theo tiêu chuẩn của Robusta Chođến năm 2000, cà phê Arabica của Việt Nam mới có những tiêu chuẩn riêng

Một số loại cà phê thuộc chi Arabica trồng ở Việt Nam:

- Cà phê Moka: được người Pháp di thực từ những năm 30 của những thế kỉ Càphê Moka được trồng ở Đà Lạt, Lâm Đồng Trong các họ, giống Cà phê Mokanày khó trồng nhất, đòi hỏi công chăm sóc rất kỹ, dễ bị sâu bệnh, năng suấtthấp Tuy nhiên, hương thơm của nó rất đặc biệt, rất sang trọng, ngây ngất, vịhơi chua một cách thanh thoát, dành cho người sành điệu Ở Việt Nam, Moka là

cà phê quý hiếm, luôn có giá cao hơn các loại cà phê khác

- Cà phê Catimor: Mùi thơm nồng nàn, hơi có vị chua, giá xuất gấp hai lầnRobusta Hiện nay, giống này được trồng nhiều nhất là ở Lâm Đồng

1.2.2 Tầm quan trọng của việc thúc đẩy xuất khẩu cà phê sang thị trường EU

Hoạt động xuất khẩu mang lại lợi nhuận vô cùng lớn cho quốc gia nói chung vàdoanh nghiệp nói riêng Xuất khẩu mở rộng thị trường, thu hút vốn đầu tư, thúc đẩytăng trưởng kinh tế, hoàn thiện cơ chế quản lí và cơ cấu sản xuất trong nước,… ViệtNam đang đẩy mạnh xuất khẩu những mặt hàng là thế mạnh của nước ta, trong đó có

cà phê, luôn nằm trong Top 10 mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ lực của Việt Namtrong nhiều năm trở lại đây Kim ngạch xuất khẩu cà phê năm 2013 đạt 1,3 triệu tấnvới mức kim ngạch xuất khẩu đạt 2,7 tỷ USD, năm 2014 đạt 1,73 triệu tấn và 3,62 tỷUSD

Xét trong vòng 5 năm trở lại đây, xuất khẩu cà phê của Việt Nam ngày càng tăngtrưởng trong 4 năm đầu (từ năm 2009 đến năm 2012) với tốc độ tăng trưởng bình quânkhoảng 17,7%/năm Điều này cho thấy các thị trường chính nhập khẩu mặt hàng nàyngày càng ưa chuộng cà phê Việt Nam và số lượng thị trường xuất khẩu của mặt hàng

cà phê ngày càng được mở rộng (năm 2008 cà phê Việt Nam xuất khẩu được sang 74thị trường, đến hết năm 2013 đã lên tới 86 thị trường).3

Khi Việt Nam chính thức trở thành thành viên của WTO là một lợi thế cho việcxuất khẩu cà phê Việt Nam Các thị trường chính mà cà phê Việt Nam đã xuất hiệnnhư Đức, Bỉ, Nhật Bản, Hoa Kỳ, EU…Trong đó, EU là thị trường tiêu thụ đầy tiềmnăng với dân số đông và nhu cầu tiêu thụ tăng mạnh qua từng năm Tham gia WTO,Việt Nam đã cho phép các ngân hàng thương mại được làm môi giới giao dịch hợpđồng tương lai mà cà phê là mặt hàng được chọn làm dịch vụ cho doanh nhân buônbán cà phê trên thị trường kỳ hạn London với cà phê Robusta và ở New York với càphê Arabica Đức là một trong hai thị trường nhập khẩu cà phê lớn nhất Bên cạnh đó,các thành viên EU khác như Ý, Bỉ, Tây Ban Nha, Hà Lan cũng là những thị trườngtiêu thụ cà phê Việt Nam với số lượng lớn Các thị trường này mang lại cho Việt Namkim ngạch xuất khẩu cà phê hằng năm tính bằng USD đạt mười con số

EU đã áp dụng chế độ GSP (ưu đãi thuế quan phổ cập) cho hàng xuất khẩu ViệtNam, tạo điều kiện thuận lợi cho hàng hóa Việt Nam có sức cạnh tranh hơn khi tiếpcận thị trường EU Khi Hiệp định thương mại tự do Việt Nam –EU FTA được ký kết,hàng hoá Việt Nam sang EU sẽ tăng lượng xuất khẩu, giảm chi phí chịu thuế, nâng caokhả năng cạnh tranh, đặc biệt với hàng hoá từ các nước chưa có FTA với EU

1.2.3 Lợi thế của Việt Nam khi xuất khẩu cà phê

1.2.3.1 Lợi thế khách quan

Về khí hậu :

- Việt Nam nằm trong vành đai nhiệt đới, hàng năm khí hậu nắng lắm mưa nhiều.

Lượng mưa phân bố đều giữa các tháng trong năm nhất là những tháng cà phêsinh trưởng

- Khí hậu Việt Nam chia thành hai miền rõ rệt Miền khí hậu phía nam thuộc khí

hậu nhiệt đới nóng ẩm thích hợp với cà phê Robusta Miền khí hậu phía bắc cómùa đông lạnh và có mưa phùn thích hợp với cà phê Arabica

Về đất đai :

- Việt Nam có đất đỏ bazan thích hợp với cây cà phê được phân bổ khắp lãnh thổ

trong đó tập trung ở hai vùng Tây Nguyên và Đông Nam Bộ, với diện tích hàngtriệu ha

Nhân công:

Việt Nam là quốc gia có dân số trên 90 triệu người, với tỉ lệ trong độ tuổi lao động cao(trên 60 %) (theo Tổng cục thống kê) Người dân Việt Nam cần cù, chịu khó, ham họchỏi, sáng tạo và đặc biệt đã tích luỹ kinh nghiệm dày dặn về trồng và chăm sóc cây càphê

Cà phê Việt Nam có hương vị tự nhiên ngon Cà phê Việt Nam được trồng trênvùng cao nguyên, núi cao có khí hậu, đất đai phù hợp Điều kiện này tao cho càphê Việt Nam có hương vị riêng, đặc biệt mà các quốc gia khác không có được.Điều này là một lợi thế lớn của Việt Nam vì cà phê là thứ đồ uống dùng để thưởngthức, đôi khi còn thể hiện đẳng cấp của con người trong xã hội vì vậy hương vị càphê luôn là một yếu tố lôi cuốn khách hàng, đặc biệt là khách hàng khó tính

Nhu cầu cà phê thế giới là không ngừng tăng lên, đặc biệt là sự thay đổi tập quán

và thói quen tiêu dùng của người Á Đông trong đó phải kể đến người tiêu dùngNhật Bản và Trung Quốc, hai quốc gia gần với chúng ta và có thị trường rộng lớn.Bên cạnh đó nhu cầu tiêu dùng cà phê của Châu Âu và Bắc Mỹ cũng không ngừngtăng

1.2.3.2 Lợi thế chủ quan

- Cà phê Việt Nam có hương vị đặc thù với giá rẻ hơn so với cà phê cùng loại của

các nước Bên cạnh đó cà phê Việt Nam được các nhà rang xay trên thế giớiđánh giá cao là dễ chế biến, đặc biệt là chế biến cà phê dùng ngay

- Là mặt hàng xuất khẩu chiến lược nên được Nhà nước ưu đãi thông qua

các chính sách về tín dụng đầu tư, tín dụng xuất khẩu, xúc tiến thương mại cũngnhư các hỗ trợ khác trong nghiên cứu và phát triển

- Quy hoạch vùng trồng cà phê cho chất lượng cao như Tây Nguyên, Đông Nam

bộ và một số tỉnh miền Trung

- Việt Nam có môi trường chính trị tương đối ổn định để có thể yên tâm sản xuất

và xuất khẩu

- Việt Nam đã ra nhập ICO, sẽ tham gia tổ chức hiệp hội các nước sản xuất cà

phê (ACPC) và các tổ chức quốc tế khác có liên quan Việt Nam đã tăng cườnghợp tác kinh tế, thương mại, khoa học công nghệ và phát triển nguồn nhân lực.Điều này có thể giúp cho Việt Nam có điều kiện để học hỏi, trao đổi kinhnghiệm trong sản xuất, chế biến cà phê đồng thời mở rộng được giao lưu traođổi mặt hàng cà phê với các nước trong khu vực và thế giới

Chương 2.

THỰC TRẠNG XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM

SANG THỊ TRƯỜNG EU 2.1 Khái quát trị trường cà phê EU

2.1.1 Tiêu thụ cà phê tại EU

EU gồm 28 quốc gia, mỗi quốc gia có một đặc điểm tiêu dùng riêng, do đó có thểthấy rằng thị trường EU có nhu cầu rất đa dạng và phong phú về hàng hoá Tuy cónhững khác biệt nhất định về tập quán và thị trường tiêu dùng giữa các thị trường quốcgia trong EU nhưng các quốc gia này đều nằm trong khu vực Tây và Bắc Âu nên cónhững đặc điểm tương đồng về kinh tế và văn hoá Trình độ phát triển kinh tế xã hộicủa các thành viên là khá đồng đều cho nên người dân thuộc khối EU có đặc điểmchung về sở thích, thói quen tiêu dùng

 Những xu hướng đáng chú ý trong tiêu dùng cà phê tại EU:

- Những sản phẩm như cà phê hoà tan đang gia tăng theo xu hướng tiện dụng vàđược chia thành những gói nhỏ để sử dụng Tiêu thụ các sản phẩm cà phênguyên chất ngày càng gia tăng

- Sự gia tăng nhận thức về môi trường và khía cạnh xã hội của sản phẩm Tiêuchuẩn về nhãn mác, môi trường, hóa chất được đặc biệt coi trọng Quyền lợingười tiêu dùng rất được đề cao Hàng hoá được nhập khẩu vào thị trường nàyphải đảm bảo đầy đủ về chất lượng, nguồn gốc, mẫu mã, vệ sinh an toàn cao

- Thị trường đang hướng về những sản phẩm được chứng nhận, có thương hiệuchủ yếu là về lối sống lành mạnh, do đó, các loại cà phê có lợi cho sức khoẻđang được tiêu thụ ngày càng nhiều Người dân châu Âu đặc biệt quan tâm đếnnhững sản phẩm có tính năng bảo vệ sức khỏe, chất liệu từ thiên nhiên, hạn chếhóa chất, có sở thích và thói quen sử dụng các sản phẩm có nhãn hiệu nổi tiếngthế giới vì họ cho rằng những nhãn hiệu nổi tiếng này gắn với chất lượng sảnphẩm và có uy tín lâu đời cho nên dùng những sản phẩm mang nhãn hiệu nổitiếng sẽ rất an toàn về chất lượng và an tâm cho người sử dụng Một trongnhững chứng nhận quan trọng về cà phê tại EU là chứng nhận Impatto Zero củaItalia.

Do đó, khi kinh doanh với thị trường EU các doanh nghiệp Việt Nam chú ý nhiềuđến thương hiệu cà phê, đây là thị trường có mức thu nhập khá cao, cái mà thị trườngnày cần đó là thương hiệu gắn với chất lượng chứ không phải là giá cả

Văn hoá cà phê ở một số quốc gia Châu Âu:

- Áo: là quốc gia duy nhất trên thế giới mà việc uống cà phê được công nhận làvăn hóa phi vật thể Quán cà phê đối với họ là ngôi nhà thứ hai, nơi họ có thểgiao lưu, gặp gỡ và trò chuyện

- Hy Lạp: Ngươi dân Hy Lạp được biết đến với lối sống khoan thai và không baogiờ vội vàng Khi uống một tách cà phê, họ thường cho thêm nước để làm loãngcũng như kéo dài thời gian thưởng thức

- Pháp: ly cà phê mở đầu câu chuyện Câu nói đặc trưng khi uống cà phê nơi đây

“sit, sip and enjoy” – “hãy ngồi xuống, thưởng thức và tận hưởng”

- Ý: người Ý xem cà phê như một thức uống không thể thiếu hàng ngày, nhưngđiều đặc biệt ở đây là họ chỉ uống cà phê khi vừa ăn bữa sáng và không uống càphê khi ăn trưa, ăn tối Với họ, cà phê như một thức uống để bắt đầu một ngàymới tràn đầy sinh lực.

- Bosnia: người dân nơi đây có thói quen ngồi trò chuyện hàng giờ bên tách càphê Họ coi cà phê là thức uống của quốc gia, việc uống cà phê là một phongtục truyền thống đóng vai trò quan trọng trong các buổi tụ họp

Hầu như ở Châu Âu, tuỳ theo quốc gia, vị trí địa lý hay phong cách sống củangười dân mà đều hình thành những nét văn hoá cà phê riêng biệt, có nơi thì chỉ mangnét độc nhất của quốc gia đó, có nơi thì mang sự giao hoà của nhiều nét văn hoá khácnhau Một số loại cà phê nổi tiếng thế giới xuất phát từ nơi đây: espresso, capuchino,latte Cà phê ở Châu Âu không chỉ là một loại thức uống, mà nó còn mang nét văn hoáđặc trưng cho cho con người, cho một quốc gia

Liên minh Châu Âu – EU có mức tiêu thụ cà phê bình quân đầu người cao nhấttrên thế giới, vượt qua Mỹ và Brazil, lượng nhập khẩu cà phê vào thị trường này chiếm

¼ tổng lượng nhập khẩu cà phê thế giới

Bảng 2-2 Lượng cà phê tiêu thụ trên Thế giới và EU những năm gần đây