BÀI XÁC ĐỊNH HỆ SỐ HÔ HẤP CỦA THỰC VẬT I.SƠ LƯỢC VỀ VẤN ĐỀ ĐANG THỰC HÀNH: Căn vào trình hô hấp: Sự lấy O2 vào thải CO2 yếu tố để ta tiến hành thí nghiệm Trên nguyên tắt ta biết hiễu rỏ chế II.NGUYÊN TẮC LÝ THUYẾT: Hệ số hô hấp tỉ số thể tích CO2 thải với O2 hấp thụ vào trình hô hấp Theo định nghĩa muốn tính hệ số hô hấp nguyên liệu cần phải xác định thể CO2 thải tính thể tích O2 hấp thụ vào trình hô hấp III.CÁCH TIẾN HÀNH – GIẢI THÍCH TẠI SAO: a.Tiến hành hạt đậu xanh mầm: a.1.Tính hiệu số thể tích khí bình tam giác trình hạt đậu hô hấp: L1=Voxy-Vcabonic - Đầu tiên ta lấy 20 hạt đậu xanh mầm, non cho vào bình tam giác có nút cao su đậy kín (không cho không khí bên tràng vào), nút cao su có nhiệt kế để quan sát nhiệt độ bên bình ống thủy tinh có vạch chia thể tích; ta cho giọt xanh metylen vào ống thủy đánh dấu để quan sát di chuyển giọt màu xanh - Sauk hi chuẩn bị xong ta tiến hành thí nghiêm, dùng đồng hồ bấm canh 10 phút, theo dỏi hô hấp hạt - Đúng 10 phút sau quan sát thấy giọt màu di chuyển theo chiều từ vào thể tích đo thong số ống thủy tinh chia vạch là: L1= Voxy-Vcabonic=0.09ml Ta tính thong số thể tích trình hô hấp hạt đậu sẻ lấy khí O2 sau thải khí CO2 nên lượng O2 lấy vào sẻ nhiều so với CO2 thải (Voxy>Vcabonic) Chính mà giọt nước di chuyển từ vào cách chậm chạp a.2.Tính hiệu số thể tích khí O2 bình tam giác trình hạt đậu hô hấp: L2=Voxy - Đầu tiên ta lấy 20 hạt đậu xanh mầm, non cho vào bình tam giác có nút cao su đậy kín (không cho không khí bên tràng vào) ta lấy tờ giấy lọc vừa phải tẩm lên giấy KOH 20% vừa cho vào bình tam giác, giấy lọc tẩm KOH đặt trùm lên hạt đậu để hút hết CO2 tạo ra, nút cao su có nhiệt kế để quan sát nhiệt độ bên bình ống thủy tinh có vạch chia thể tích; ta cho giọt xanh metylen vào ống thủy đánh dấu để quan sát di chuyển giọt màu xanh - Sauk hi chuẩn bị xong ta tiến hành thí nghiêm, dùng đồng hồ bấm canh 10 phút, theo dỏi hô hấp hạt - Đúng 10 phút sau quan sát thấy giọt màu di chuyển theo chiều từ vào thể tích đo thong số ống thủy tinh chia vạch là: L2= Voxy=0.13ml Ta tính thong số thể tích trình hô hấp hạt đậu sẻ lấy khí O2 sau thải khí CO2, ta đặt giấy lọc có tẩm KOH nên KOH hấp thu hết CO2 Chính thế, nên hạt đậu hô hấp lấy O2 nhiều làm cho giọt màu di chuyển theo chiều từ vào bình tam b.Tiến hành hạt thóc mầm: b.1.Tính hiệu số thể tích khí bình tam giác trình hạt đậu hô hấp: L1=Voxy-Vcabonic - Đầu tiên ta lấy 20 hạt lúa mầm cho vào bình tam giác có nút cao su đậy kín (không cho không khí bên tràng vào), nút cao su có nhiệt kế để quan sát nhiệt độ bên bình ống thủy tinh có vạch chia thể tích; ta cho giọt xanh metylen vào ống thủy đánh dấu để quan sát di chuyển giọt màu xanh - Sauk hi chuẩn bị xong ta tiến hành thí nghiêm, dùng đồng hồ bấm canh 10 phút, theo dỏi hô hấp hạt - Đúng 10 phút sau quan sát thấy giọt màu di chuyển theo chiều từ vào thể tích đo thong số ống thủy tinh chia vạch là: L1= Voxy-Vcabonic=0.001ml Ta tính thong số thể tích trình hô hấp hạt đậu sẻ lấy khí O2 sau thải khí CO2 nên lượng O2 lấy vào sẻ nhiều so với CO2 thải (Voxy>Vcabonic) Chính mà giọt nước di chuyển từ vào cách chậm chạp Tuy giải thích trường hợp thấy giọt màu không di chuyển, thí nghiệm quan sát thêm 10 phút tiếp đo kết b.2.Tính hiệu số thể tích khí O2 bình tam giác trình hạt đậu hô hấp: L2=Voxy - Đầu tiên ta lấy 20 hạt lúa mầm cho vào bình tam giác có nút cao su đậy kín (không cho không khí bên tràng vào) ta lấy tờ giấy lọc vừa phải tẩm lên giấy KOH 20% vừa cho vào bình tam giác, giấy lọc tẩm KOH đặt trùm lên hạt đậu để hút hết CO2 tạo ra, nút cao su có nhiệt kế để quan sát nhiệt độ bên bình ống thủy tinh có vạch chia thể tích; ta cho giọt xanh metylen vào ống thủy đánh dấu để quan sát di chuyển giọt màu xanh - Sauk hi chuẩn bị xong ta tiến hành thí nghiêm, dùng đồng hồ bấm canh 10 phút, theo dỏi hô hấp hạt - Đúng 10 phút sau quan sát thấy giọt màu di chuyển theo chiều từ vào thể tích đo thong số ống thủy tinh chia vạch là: L2= Voxy=0.05ml Ta tính thong số thể tích trình hô hấp hạt đậu sẻ lấy khí O2 sau thải khí CO2, ta đặt giấy lọc có tẩm KOH nên KOH hấp thu hết CO2 Chính thế, nên hạt đậu hô hấp lấy O2 nhiều làm cho giọt màu di chuyển theo chiều từ vào bình tam IV.KẾT QUẢ: a.Trên hạt đậu xanh: Thu được: L1= Voxy-Vcabonic=0.09ml L2= Voxy=0.13ml Hệ số hô hấp=Vcarbonic/Voxy=(L1-L2)/L2=(0.13-0.09)/0.13=0.222(2) b.Trên hạt lúa: Thu được: L1= Voxy-Vcabonic=0.001ml L2= Voxy=0.05ml Hệ số hô hấp=Vcarbonic/Voxy=(L1-L2)/L2=(0.05-0.001)/0.05=0.98 V.TRẢ LỜI CÂU HỎI: 1.Làm thí nghiệm với loài thực vật (đậu xanh lúa) sau rút kết luận So sánh hệ số hô hấp? Sau làm thí nghiệm xong tính kết thấy: Hệ số hô hấp hạt đậu < Hệ số hô hấp hạt lúa Hay 0.222(2)