Công thức làm mắm tép chưng thịt ngon tuyệt đỉnh

Công thức làm chiffon trà xanh ngon tuyệt Bánh chiffon nhẹ như bông, mềm mại và thơm mát hương trà xanh Nhật Bản. Cầm bánh sẽ thấy mềm mịn như bông và hơi ẩm ăn rất tuyệt Công thức: - 60ml sữa tươi - 40g creamcheese - 25g bơ - vài thìa bột trà xanh tùy theo khẩu vị - 1 nhúm muối - 4 lòng đỏ trứng - 60g bột mỳ - 4 lòng trắng trứng - 100g đường - 1 thìa cà phê nước cốt chanh hoặc 1 nhúm cream of tartar Cách làm: - Sữa tươi + creamcheese + bơ + muối cho vào 1 cái tô nhỏ, cho vào lò vi sóng 1-2 phút hoặc đun cách thủy cho creamcheese tan. Dùng phới đánh nhẹ cho tan đều. Lấy một chút hỗn hợp sữa, cho bột trà hòa tan, đổ lại vào hỗn hợp sữa. Khi đó nếu sữa còn hơi nóng thì để cho nguội bớt. Không cần để thật nguội nhưng nhất định không được nóng. Cho khoảng 1/2 lượng bột (30g) vào, trộn đều bằng tay. Cho 1 lòng đỏ trứng, tiếp tục trộn cho đều. Cho tiếp số bột còn lại và 1 lòng đỏ trứng nữa, trộn đều. Cho từng lòng đỏ vào và tiếp tục cho đến hết. - Lòng trắng trứng đánh bông với 1/2 lượng đường. Khi hỗn hợp bông, cho tiếp 1/2 đường còn lại (và nước cốt chanh hoặc cream of tartar) đánh đến khi nhấc que đánh trứng lên có hình chóp. - Đổ 1/3 lượng lòng trắng vào hỗn hợp bột trứng, trộn nhẹ tay bằng phới cho đều. Cho hỗn hợp đó vào thau đựng lòng trắng, trộn tiếp tục đến khi hỗn hợp đồng nhất. Nhẹ tay kẻo vỡ bọt khí rùa không chịu trách nhiệm - Vặn lò 150 độ C trước khoảng 5-7 phút (với chiffon: sử dụng nhiệt độ khá thấp so với bình thường tránh làm bánh nứt mặt) - Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, bỏ qua công đoạn chống dính (quét bơ rắc bột). Cho vào lò nướng 45-50 phút tùy khuôn to/nhỏ. Sau khi nướng xong, dùng một cái chai thủy tinh và úp ngược khuôn lên cổ chai. Để nguội chừng 1-2h, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn bằng cách lách lưỡi dao mỏng chạy dài theo thành khuôn. VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Công thức làm mắm tép chưng thịt ngon tuyệt đỉnh Cách làm mắm tép chưng thịt đơn giản, bạn tự làm mắm tép chưng thịt đảm bảo chất lượng mà lại thơm ngon mua hàng bán sẵn Nếu bạn chưa biết cách làm mắm tép chưng thịt vào bếp trổ tài với nhé! Mắm tép chưng thịt người dân miền Bắc sử dụng ăn bữa ăn Mùa hè, cần bát canh chua đĩa mắm tép chưng thịt đủ làm cho bữa cơm ngon miệng Cách làm mắm tép chưng thịt phong phú, địa phương lại có công thức khác cho phù hợp với vị vùng miền Tuy nhiên, cách chế biến mà giới thiệu phù hợp với nhiều người Mắm tép chưng thịt ăn yêu thích nhiều người dân miền Bắc Nguyên liệu làm mắm tép chưng thịt Cùng chuẩn bị nguyên liệu để vào bếp để học cách làm mắm tép chưng thịt cực đơn giản nhé: - 300 g thịt nạc vai xay - củ sả - tép tỏi - ớt hiểm - 2-3 thìa phở mắm tép - củ hành khô - Một đường (nếu thích ăn ngọt) - Dầu ăn Hướng dẫn làm mắm tép chưng thịt Bước Đầu tiên, bạn mang sả rửa thái khúc, ớt bỏ hạt, hành tỏi bóc vỏ Rồi cho tất nguyên liệu vào máy xay nhỏ VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Bước Bây giờ, bạn bật bếp, cho chảo chống dính lên đun nóng (không cần cho dầu ăn đâu nhé) Sau đó, bạn cho thịt xay vào đảo cho thịt tơi Bạn đun bếp lửa vừa thịt nước đun đến nước thịt cạn Bước Khi nước thịt chảo cạn bạn cho thìa dầu ăn vào loại gia vị vừa xay vào đảo Đun lửa vừa thịt xém vàng VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Bước Giờ bạn cho - thìa mắm tép vào thịt Bước Bạn tiếp tục để lửa nhỏ Đảo cho thịt ngấm mắm tép khoảng - phút VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Mắm tép chưng thịt bảo quản lọ thủy tinh để tủ lạnh, bạn dùng tuần - 10 ngày Đây không ăn đưa cơm, ăn quanh năm mà dễ làm Ăn với cơm nóng tuyệt Mắm tép chưng thịt cho bạn ăn có vị mặn đậm đà thịt, kết hợp với mùi thơm đặc trưng mắm tép loại gia vị khác vô hấp dẫn Mùa hè cần đĩa mắm tép với bát canh chua bạn có bữa cơm thật ngon miệng  Công thức làm kem siêu ngon, siêu dễ Còn gì tuyệt bằng ngày hè oi bức được măm 1 ly kem ngon tuyệt, mát lạnh do chính mình tự tay làm. Chẳng cần phải là “siêu đầu bếp”, các mẹ vẫn có thể tự tay làm được món kem tuyệt ngon cho cả nhà giải khát. Công thức đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, cách làm thủ công, còn gì dễ hơn! Cùng Mẹ Soju bắt tay vào làm nhé! Tùy khẩu vị từng người mà các mẹ chọn vị cho kem nhé! Hôm nay Mẹ Soju chọn làm kem dâu thanh mát và kem trà xanh thơm dịu! Nguyên liệu: 400ml kem tươi (whipping cream) 4 thìa đường 3 thìa siro dâu (đang mùa dâu ta chín, các mẹ có thể đi chợ mua dâu về ngâm siro và dùng dần cả mùa hè hoặc mua siro sẵn cũng được) 2 thìa bột trà xanh Nhật Bản (mua ở hàng nguyên liệu làm bánh hoặc siêu thị đều có nhé) Cách làm: Đánh kem tươi với đường cho nổi bông cứng. Chia kem tươi thành 2 phần. Một phần trộn với siro dâu, tiếp tục cho vào máy đánh bông. Một phần trộn với bột trà xanh đã hòa tan với nước, rồi cũng đánh bông. Trút hai hỗn hợp kem vào hộp, cho vào ngăn đá 2 tiếng. Vì làm thủ công, không có máy đánh kem, nên sau 2 tiếng, các mẹ hãy lấy kem trong tủ ra, dùng dĩa xới bông lên, cho không khí vào kem để kem được tơi xốp. Làm như vậy 2, 3 lần là kem sẽ xốp như ngoài hàng. Sau đó thì chỉ cần múc ra ly ăn thôi. Có thể rưới thêm siro dâu, rắc chocolate chip hay cốm màu tùy thích! Rất đơn giản để có một ly kem ngon đúng không nào! Các mẹ thử xem nhé! Công thức làm Coffee Buns - Papparoti ngon tuyệt Bánh mì có hương cafe tỏa ra thật thơm, cảm giác thèm ăn đến từ khi bánh còn trong lò nướng Nguyên liệu 270gr bột bánh mỳ cái cân 15gr sữa bột 5gr Instant Yeast 40gr đường 1 trứng 110ml sữa tươi có đường hoặc ko đường 35gr bơ 1/2 tsp muối Nhân: 80g bơ mặn 30g đường ½ tsp vanilla extract Lớp phủ bánh 35gr bơ 40gr đường xay 1 gói cafe hòa tan, với 1 Tbsp nước nóng 1/2 trứng, đánh tan (đánh 1 quả trứng, dùng 1/2) 40gr bột mỳ 10gr sữa bột Thực hiện Trộn đều bột, muối và đường. - Hoà tan men trong nước ấm. Sau đó cho sữa tươi vào. - Cho sữa tươi và nước đã hoà men vào hỗn hợp bột đảo đều cho đến khi bột thấm hết nước thì thêm trứng. Nhồi bột khoảng 15 phút, tới khi được một viên bột dẻo, mịn không dính tay cho bơ vào nhồi tiếp rồi bỏ ra (Đây là nhồi tay) - Nếu nhồi máy cho tất cả các nguyên liệu vào tô trộn của máy (trừ bơ), nhồi bột khoảng 10 phút. - Cho bơ vào, tiếp tục nhồi thêm ~5 phút, được một viên bột tròn, dai, mịn. - Vê tròn, cho vào tô, bọc kín bằng plastic, ủ 1h lúc này bột đã nở hơn gấp đôi - Ấn bột loại bỏ gas, chia thành các viên bột ~60gr, vê tròn, để nghỉ 10 phút. - Cho nhân bơ vào giữa rồi nặn tròn bánh, chú ý nặn kín miệng bánh. Đặt bánh lên khay có lót giấy chống dính - Ủ nở 1~1.5h, tới khi bánh nở gấp đôi. Lớp phủ bánh - Cho bơ và đường vào tô trộn, đánh tới nhuyễn mịn, thêm trứng, đánh tới khi được hỗn hợp mịn. Cho các nguyên liệu còn lại vào, đánh để được hỗn hợp bột mịn, nhuyễn. Cho vào túi bắt bông kem - Bánh khi nở đủ, bóp phần phủ bánh lên mặt bánh theo hình xoắn ốc - Nướng nhiệt 180C, trong vòng ~ 15 phút. Ảnh minh họa các bước làm từ internet Chúc mọi người thành công và có thêm một món bánh thật ngon để chiêu đãi gia đình, bạn bè nhé! Hướng dẫn làm phô mai chiên xù ngon tuyệt đỉnh Phô mai chiên xù – cheese stick là một trong những món tăng cường dinh dưỡng cho các bé rất hiệu quả, nhất là đối với các bé lười ăn. Hàm lượng dinh dưỡng trong phomai nhiều công thêm cách chế biến nhanh gọn, đơn giản mà lại hấp dẫn sẽ làm các bé rất thích thú! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 300gr pho mát (có thể dùng loại của Thụy Sĩ hoặc Mozzarella) - 2 quả trứng gà - 100gr bột mì - 100gr bột vụn bánh mì (hoặc bột chiên xù) - Dầu thực vật, hạt tiêu xanh, lá mùi tây xay nhỏ Đến phần hành động này: >:D< Bước 1: - Cắt pho mát thành những thanh nhỏ vừa ăn nè. Bước 2: - Tới phần chuẩn bị bột nha! Mình chia làm 3 bát: Bát thứ nhất gồm hai quả trứng gà đánh bông, bát thứ 2 là bột mì và bát cuối cùng là bột vụn bánh mì trộn với mùi tây. Với mỗi bát bạn có thể thêm một chút muối, hạt tiêu hay nêm gia vị cho vừa măm nghen. Bước 3: - Giờ thì lăn pho mát lần lượt qua các bát nè. Đầu tiên là bột mì ná! Bước 4: - Rùi tới hỗn hợp trứng hạt tiêu nè. Bước 5: - Cuối cùng là lăn qua bột vụn bánh mì nào! Bước 6: - Sau đó, cất pho mát vào tủ lạnh cho cứng lại trong 2 tiếng nha! Bước 7: - Bật chảo nóng cho dầu thật sôi rùi thả các thanh pho mát vào chiên nghen. Tới khi phần vỏ bột chín vàng là có thể vớt ra măm được rùi! Vị giòn giòn của bột chiên và deo dẻo nhân pho mát nha! Mắm tép và mắm tép chưng thịt Những nguyên liệu tưởng chừng như đơn giản, nhưng khi kết hợp lại, tạo nên một hương vị rất riêng, rất đặc trưng của miền Bắc, đó là món mắm tép. Đây là món ăn yêu thích của nhà mình, mình xin chia sẻ cách làm mắm tép với các bạn nhé! Món mắm tép tự làm ở nhà, bao giờ vẫn yên tâm về mặt chất lượng lẫn vệ sinh thực phẩm. Nguyên liệu: - 800 gr tép biển tươi - 90-100 gr muối - 50 gr thính - 20 ml rượu trắng Cách làm: Tép biển tươi trong - Tép rửa sạch, để thật ráo nước (khâu này rất quan trọng, bởi vì nếu còn nước, khi làm mắm sẽ không ngon hoặc bị hỏng) Thính gạo - Gạo đem rang thật vàng, xay nhuyễn (thính gạo) Các nguyên liệu sau khi trộn với nhau - Trộn đều các nguyên liệu trên lại với nhau, cho vào hũ thủy tinh. - Đem phơi nắng khoảng 10 - 15 ngày (nếu nắng to chỉ 10 ngày là được) - Khi phơi được 1 tuần, mở nắp, trộn đều rồi đóng nắp lại, phơi tiếp. - Khi tép đã chuyển dần sang màu đỏ cam là được. Mắm tép phơi nắng sau 10-15 ngày Với món mắm tép này, mình chế biến thành món mắm tép chưng thịt, một món ăn ngon của người Hà Nội. Mắm tép chưng thịt Nguyên liệu: - 1/3 bát cơm mắm tép - 1-2 muỗng cà phê đường - Hành khô tím - 200 gr thịt nạc xay - Tiêu - Có thể cho thêm chút riềng giã nhuyễn tùy theo khẩu vị mỗi nhà. Cách làm: Phi hành và dầu ăn thật thơm, cho mắm tép vào xào cho đến khi chuyển màu đỏ cam, cho tiếp thịt nạc xay vào, đảo đều trên bếp, nêm đường, rim cho đến khi thịt săn lại và mắm tép ngấm vào thịt. Nhấc ra rắc tiêu, dùng nóng với cơm và dưa leo/chuột. Món này cực tốn cơm đấy các bạn ạ! Chúc các bạn có một món ăn ngon lành cho cả nhà nhé!