Thời gian tối đa để thực phẩm trong tủ lạnh ít mẹ biết

Thời gian tối đa để thực phẩm trong tủ lạnh ít mẹ biết tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập...

Cách lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh an toàn Lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh không đúng cách, sẽ làm nảy sinh nhiều tác hại khôn lường ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe của bạn và cả gia đình. Rất nhiều người nghĩ rằng thực phẩm để trong tủ lạnh là “an toàn”, không bị chua, bị hỏng vì tủ lạnh có thể ức chế tốc độ sinh sản của vi khuẩn. Nhưng thời gian lưu trữ thực phẩm quá dài cũng là nguy cơ gây mất an toàn và xuất hiện một triệu chứng gọi là “ngộ độc thực phẩm tủ lạnh”. Những thức ăn để qua đêm có lượng nitrite tăng đáng kể Về mặt dinh dưỡng, một số loại thức ăn không nên để qua đêm, đặc biệt là các loại rau vì qua một đêm hàm lượng nitrite của chúng đã gia tăng khá cao (nguyên nhân là vì rau được bón phân nitơ, nitrat từ phân bón nitơ được hình thành trong quá trình tăng trưởng thực vật). Hâm nóng hay các hình thức làm nóng khác không thể tiêu diệt hết các vi sinh vật và vi khuẩn cũng như hàm lượng nitrite cứng đầu trong thức ăn. Khi thức ăn thừa được bảo quản trong tủ lạnh, hàm lượng nitrit sẽ tích trữ dần. Người lớn hấp thụ khoảng 0.2 – 0.5gram có thể gây ngộ độc, tiêu thụ lâu dài có thể dẫn đến ung thư thực quản, ung thư dạ dày, ung thư gan và ung thư đại trực tràng và các bệnh khác. Những thức ăn để qua đêm có lượng nitrite tăng đáng kể. Mặc dù sử dụng tủ lạnh thường xuyên và trong nhiều năm nhưng không có nghĩa là bà nội trợ nào cũng biết cách sử dụng tủ lạnh hợp lý. Bởi không phải thực phẩm nào cũng thích hợp bảo quản trong tủ lạnh, chưa kể mỗi loại thực phẩm lại có cách bảo quản khác nhau. 5 loại thực phẩm sau không nên đặt trong tủ lạnh: Các loại rau: Cà rốt, bí đỏ, dưa, hành… có thể lưu trữ ở nhiệt độ phòng. Dưa chuột, ớt xanh để trong tủ lạnh một thời gian dài sẽ có xu hướng bị mềm và thối. Trái cây nhiệt đới: Chuối, xoài, trái cây nhiệt đới và cận nhiệt đới có khả năng thích ứng nhiệt độ thấp, nếu được đặt trong tủ lạnh, trái cây được giữ lạnh nhưng sẽ ảnh hưởng đến hương vị. Bánh ngọt: Các loại bánh và thực phẩm giàu tinh bột khác để trong tủ lạnh sẽ nhanh chóng bị khô cứng. Thịt chế biến sẵn: Thịt xông khói, dăm bông và các loại thịt muối khác nên để ở nơi thoáng mát, thông gió sẽ đảm bảo hương vị tốt hơn là trong tủ lạnh. Vì độ ẩm trong tủ lạnh quá lớn dễ khiến cho thịt có mùi hôi. Bạn cũng nên lưu ý không lưu trữ thịt quá lâu nhé! Thực phẩm đông lạnh đã rã đông: Những thực phẩm Thời gian tối đa để thực phẩm tủ lạnh mẹ biết Pho mát tươi da dê mẹ không muốn mát bị mốc sớm, hay bọc thịt tươi sống vào giấy bếp ẩm trước cho vào tủ lạnh ngâm gốc măng tây thẳng đứng nước số tuyệt chiêu mẹ biết Lưu trữ thực phẩm cách ngăn nắp giúp mẹ không cảm thấy mệt mỏi phải lục tìm đồ ăn tủ, giúp mẹ tiết kiệm chi tiêu cho mảng lương thực lúc bé ăn đồ ngon Trái thường nên để tủ lạnh để giữ tươi lâu Táo giữ tuần Quýt, cam, chanh Các loại trái thuộc họ chua giữ tuần trữ tủ lạnh, loại trái dạng tốt mẹ nên màng bọc thực phẩm vào trước để tủ kéo dài tận ngày Quả bơ Bơ mẹ để bơ chín, lúc mẹ nhấn vào hai đầu VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí bơ thấy mềm bơ chín, chưa cho bé ăn mẹ bỏ vào tủ lạnh trước chế biến cho bé Bơ để ngày mẹ Chuối Đối với loại chín sẵn chuối, bé ăn nửa nửa mà mẹ không muốn lãng phí vứt hay bé lúc sau ăn tiếp mẹ bọc nửa lại màng bọc thực phẩm cho tủ lạnh Chuối không bị thâm tý Nho Tương tự với nho, sau mua rửa mẹ cho vào túi đựng đồ ăn riêng dành cho tủ lạnh trữ lạnh nhé, nho để hai tuần Dưa hấu Quả dưa chưa chín mẹ để bàn bếp vòng ngày mà không lo bị hỏng Dưa hấu sau cắt nửa mà lại tương tự chuối, bọc màng bọc cho vào tủ lạnh thiết mẹ đừng để ngoài, sau ngày dưa hấu hỏng VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Mận, đào Những loại trái mềm mận, đào giữ ngày tủ lạnh, ngược lại lê để ngày nên ăn không nên giữ tủ lâu Lưu trữ thực phẩm cách ngăn nắp giúp mẹ không cảm thấy mệt mỏi phải lục tìm đồ ăn tủ Cà chua Mẹ có biết cà chua không thiết phải để tủ lạnh không? Mẹ hoàn toàn yên tâm để cà chua nhớ không để cà chua bọc túi nilon Cà rốt Cà rốt tốt nên để túi trữ đồ ăn để tủ lạnh tuần Dưa chuộc bọc màng bọc thực phẩm để ngăn để rau tủ lạnh tuần liền Tỏi hành khô VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Hai loại cần để tách riêng cho đỡ lẫn mùi để chỗ tối Tương tự với khoai lang giữ hai tuần Thịt, cá, trứng Riêng thực phẩm tươi sống thịt, cá, hay trứng mẹ lại cần phải để ý Thịt xông khói chưa mở gói trữ ngăn đựng thịt hai tuần, sau mở tuần, mẹ muốn để lâu hai tuần để ngăn đá Thực phẩm tươi sống cá, mực, tôm, chưa chế biến mẹ bọc lớp giấy ẩm để vào ngăn thường tủ lạnh lưu ý để ngày mẹ nhé, không làm sạch, bỏ túi nhựa dành riêng cho tủ lạnh trữ tủ đá Trứng để tủ lạnh trữ từ hai tuần đến hết hạn mẹ đừng bỏ khỏi hộp Những bí mẹ áp dụng thật tốt để ngày có ăn tuyệt hảo cho bé gia đình mẹ Bảng thời gian tối đa để thực phẩm tủ lạnh VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí 30 giây là thời gian tối đa để mỗi website giữ khách Có tới 89,5% những người tham gia một khảo sát gần đây khẳng định họ sẽ chuyển sang một gian hàng trực tuyến khác nếu website thương mại mà họ yêu thích hoạt động quá trì trệ và mất tới hơn nửa phút để tải thông tin. Mike Tobin, Giám đốc điều hành TelecityRedbus, công ty chuyên về dịch vụ hosting tại Anh và là đơn vị thực hiện nghiên cứu trên, khẳng định Internet đã mang đến cho người tiêu dùng "nhiều lý do và cơ hội để mua sắm hơn".Tuy nhiên, Tobin cho rằng: "Lòng trung thành của người tiêu dùng đối với một nhãn hiệu trực tuyến rất mong manh. Bạn phải hoạt động lanh lẹ như chơi bóng thì may ra mới có thể lấy được niềm tin của khách hàng".85% trong số hơn 2.000 người được phỏng vấn đều nói thời gian "chết" của website sẽ có ảnh hưởng tiêu cực đến danh tiếng của một doanh nghiệp. "Trang web gặp trục trặc trong 10 phút giờ không còn là vấn đề 'ngắn hạn', nhất thời nữa. Thời gian tải quá lâu cũng khiến các công ty mất đi một lượng doanh thu lớn từ những người tiêu dùng khó tính và thiếu kiên nhẫn", Tobin nhận xét. TelecityRedbus đã thống kê ba lý do hàng đầu khiến khách hàng quay sang website của đối thủ là dịch vụ hỗ trợ khách hàng tồi (70,8%), thời gian tải chậm (68,9%) và không chuyển hàng theo đúng đơn đặt hàng (68,5%). Mọi thứ bạn đã sắp xếp ổn thoả: nội dung, tiêu đề, thông tin mô tả, từ khoá, quảng cáo, đối tác liên kết và Google đã chấp thuận bạn là một nhà xuất bản AdSense! Các bài tập về nhà bạn đã hoàn thành, lời khuyên của các chuyên gia SEO (Tối ưu Công cụ Tìm kiếm) cũng đã được bạn cần mẫn áp dụng. Đồng thời bạn đã có một hệ thống thống kê để theo dõi khách viếng thăm web site. Mọi việc đã vào guồng! Phải mất một thời gian nhưng cuối cùng bạn đã được chứng kiến cảnh khách đến web site ngày càng đông và nụ cười tươi rói nở trên gương mặt… cho đến khi bạn nhận ra rằng hầu như không có sự chuyển đổi từ khách viếng thăm thành khách mua hàng và khi kiểm tra các số liệu thì bạn phát hiện thấy khách trung bình chỉ ở web site của bạn khoảng vài giây! Có điều gì trục trặc chăng? Bạn có thể bán được gì nếu khách viếng thăm đến cửa hàng nhưng không vào tận nơi? Câu trả lời là rất có thể do sự vắng mặt của “visual glue” - một thuật ngữ mới có thể bạn chưa nghe bao giờ. “Visual glue” nghĩa là làm cho mắt của khách viếng thăm “dán” vào trang web. Đó là ấn tượng nhìn được bằng mắt trước khi bất kỳ một từ ngữ nào được đọc. “Ấn tượng đầu tiên“ đó sẽ không có cơ hội lần 2 để tạo ra. Một thực tế là mọi người thường đánh giá cuốn sách qua bìa. Do đó, web site của bạn nếu được tính toán và xây dựng cẩn thận thì cũng cần có một cái “bìa” đáng giá… đó chính là phần đồ hoạ. Nếu site của bạn trông như được thiết kế bởi một nữ sinh sau giờ học thì ngay lập tức bạn sẽ bị đánh giá là không chuyên nghiệp và những gì bạn chào bán cũng sẽ chịu chung số phận. Cho nên những gì nhìn thấy đầu tiên (visual glue) có ý nghĩa cực kỳ quan trọng. Có bao nhiêu web site bạn viếng thăm trông giống như những màn hình video đen trắng hay có bao nhiều web site trông giống như những trang báo cáo nhạt nhẽo? Bạn ở lại những trang đó bao lâu?… Có lẽ không lâu bởi chẳng có gì để ngầm báo với bạn rằng bạn đang đến thăm một web site chuyên nghiệp và hiện đại. Hành động đó là phản ứng với “những ấn tượng đầu tiên” về web site. Có thể những website đó có thông tin mà bạn đang tìm kiếm… nhưng bạn không ở lại đó bởi vì mắt của bạn “nói với bạn Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh an toàn Không phải cách bảo quản mọi thực phẩm trong tủ lạnh đều giống nhau, và thời gian bảo quản như thế nào để chúng không mất giá trị dinh dưỡng thì nhiều người chưa biết. Sử dụng hộp nhựa không chứa BPA đựng thức ăn khi cho vào tủ lạnh. PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học & Thực phẩm, ĐH Bách khoa Hà Nội cho biết, trước hết chúng ta phải chọn hộp đựng thức ăn. Thông thường mọi người hay sử dụng đồ nhựa vừa rẻ, lại tiện lợi. Nhưng hộp nhựa chứa chất BPA, nguy hại cho sức khỏe. Vì vậy, nếu muốn dùng đồ nhựa thì chọn sản phẩm không chứa BPA thường ghi là "BPA-free" hay "0% BPA hoặc nên dùng hộp đựng bằng kính thủy tinh có ưu điểm dễ nhìn thấy thức ăn từ bên ngoài, có thể cho vào lò vi sóng và chất liệu thì lại thân thiện với môi trường. Không nên để các loại thực phẩm dễ hư như thịt, cá, hải sản, trái cây quá 2 tiếng ở nhiệt độ thường, mà phải bỏ chúng vào tủ lạnh để bảo quản. Trước khi bảo quản cần rửa sạch, thay túi, giấy gói khác. Không để chung các loại đồ tươi, sống với thực phẩm chín. Những thực phẩm có nước như cá thịt, nên bọc kín để ngăn dưới cùng, riêng biệt, tránh nước chảy vào thực phẩm khác làm bẩn. Điều lưu ý mà mọi người hay mắc phải là không để hoa quả cùng với rau, bởi lẽ một số trái có đặc tính thải ra khí gas Ethylen làm cho rau củ mau hư hơn. Tùy loại thực phẩm mà có thời gian bảo quản khác nhau. Đối với thịt cá tươi muốn để lâu nên bảo quản lạnh từ 0 - 4°C, giò chả nếu nguyên cái phải bảo quản ở 0 - 7°C, thì dùng được từ 7 - 10 ngày. trứng sống còn nguyên vỏ có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 3 - 5 tuần. Với rau, có thể bảo quản được khoảng 10 ngày nếu bạn bỏ lá rau sâu, lá dập, cắt bỏ phần rễ, rửa sạch cho vào bao xốp, túi buộc kín để ở ngăn mát tủ lạnh. PGS.TS Phan Thị Sửu, giám đốc TT Kỹ thuật ATVSTP chia sẻ, nhiều người có thói quen mua cua xay để tủ lạnh ăn dần cả tuần. Cua là chất đạm, nên để tủ lạnh giá trị dinh dưỡng không thay đổi, nhưng nếu để ngăn mát nhiệt độ khoảng 4 - 60C thì để được 1 - 2 ngày, còn nếu để ngăn đá thì có thể để được khoảng 1 tuần. So sánh thời gian bảo quản giữa con cua và con rạm, thì con rạm để được lâu hơn, bởi nó sống ở nước mặn, bản thân đã có chút muối sát trùng, chống vi khuẩn. ThS.BS Phan Hướng Dương, trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Nội Tiết TƯ cho biết, đối với thực phẩm chín, nếu ăn không hết có thể đóng gói, cho vào hộp bảo quản trong tủ lạnh đến 4 ngày. Tuy nhiên, bạn cần để xa với thực phẩm sống và trước khi ăn cần hâm nóng lại. Khi để thực phẩm trong tủ đá bạn cần phải gói kín chúng, không để chúng tiếp xúc với không khí vì nếu không, thực phẩm có thể bị hư vì mất nước và oxy hóa do tiếp xúc với không khí Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh - Với rau xanh có lá, tốt nhất bạn nên yêu cầu người bán chọn loại rau chưa vẩy nước, còn khô ráo, để giữ được lâu hơn. Rau xanh sau khi mua về, nhặt sạch, bỏ gốc rễ sau đó dùng giấy báo bọc lại và cất ở ngăn mát tủ lạnh. - Với củ, quả như bắp cải, cải thảo, hành tây, cà chua, su hào, súp lơ, khoai tây… bạn có thể trải rộng trên rổ to và để nơi thông thoáng. Khi mua cũng cần chọn loại chưa vẩy nước, nếu không dễ bị thối nhanh. - Với các loại thịt, sau khi mua về rửa sạch, để trên rổ cho ráo nước, sau đó thái hoặc để nguyên miếng, rồi cho vào từng túi nilon. Mỗi túi có thể định lượng đủ cho từng bữa, rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh. - Với cá, ngoài việc kho sẵn một nồi thật ngon để ăn mấy ngày Tết, bạn cũng cắt khúc và chia nhỏ từng túi. Nếu thích có thể ướp trước, rồi cho vào ngăn đá, đến khi cần sử dụng chỉ việc mang ra rã đông. - Chanh, ớt nên rửa sạch, riêng ớt bỏ cuống, để cho thật khô và cho vào hộp nhựa nhỏ để ở ngăn mát. - Trứng gà, vịt thường để nơi cánh tủ lạnh, nhưng nếu tủ nhà bạn đã chật có thể xếp vào rổ và để nơi thoáng, tuyệt đối không quá gần bếp để tránh hơi nóng. - Lạp xường, xúc xích, giò chả, có thể treo nơi thoáng gió. Những ngày lễ Tết là thời gian mà các gia đình tích trữ khá nhiều đồ ăn trong nhà. Một phần do lễ Tết phải nấu ăn, cúng bái nhiều; một phần do chuẩn bị mời khách đến nhà; thêm việc chợ không mở những ngày lễ. Tuy vậy, không phải gia đình nào cũng biết cách tích trữ thực phẩm đúng cách để giữ đồ ăn luôn tươi sống, an toàn. Bảo quản thức ăn đúng cách trong tủ lạnh Thịt, cá, và gia cầm Giữ tất cả các loại thịt, cá, gia cầm trong từng gói riêng biệt để tránh việc lây nhiễm chéo các loại vi khuẩn nếu có. Thực phẩm từ sữa Để pho mát, sữa chua, kem tươi, sữa và các chế phẩm khác từ sữa nguyên trong hộp khi cất vào tủ lạnh. Tuy vậy, sau khi sữa, kem tươi khui hộp mà không dùng hết, thay vì để nguyên lại vào tủ lạnh, gia đình nên đổ ra một chai thủy tinh sạch, đóng kín nắp rồi mới lưu trữ lại. Đối với bơ hoặc pho mát còn thừa nên bọc lại bằng giấy sáp hoặc giấy bạc rồi mới đem bảo quản trong tủ. Trái cây và rau quả Giữ trái cây và rau quả riêng biệt như: táo với táo, cà rốt với cà rốt. Trái cây và rau quả tiết ra các loại khí khác nhau mà có thể ảnh hưởng dẫn đến nhanh thối, hỏng hay sản sinh ra độc tố. Đặc biệt chú ý không rửa rau, củ, quả trước rồi lưu trữ trong tủ. Sự ẩm ướt sẽ khiến chúng bị mốc và thối nhanh hơn. Thức ăn thừa Lưu trữ tất cả các thức ăn thừa trong hộp, túi kín. Bạn nên lưu trữ thức ăn thừa vào tủ lạnh trong vòng 2 giờ sau khi nấu ăn. Đừng lo lắng khi cất đồ ăn vào tủ lạnh khi chúng còn chưa nguội hẳn vì những loại tủ lạnh hiện đại ngày nay hoàn toàn có thể giải quyết được vấn đề đó mà không bị ảnh hưởng máy móc nhiều lắm. Với những loại nước đóng lon thì không nên cất tủ lạnh khi không dùng hết. Một khi được mở ra, mùi của kim loại trên vành nắp rất dễ xâm nhập vào các loại thực phẩm. Sắp xếp thực phẩm đúng cách trong tủ lạnh