Báo cáo chuyên đề vi sinh đại cương vi khuẩn gram âm

Thành tế bào cell wall1.1 Cấu trúc Cấu trúc màng vi khuẩn gram âm... Cây thì cung cấp các hợp chất hữu cơ cho vi khuẩn từ quá trình quang hợp => mối quan hệ cộng sinh.. - Môi trường sống

BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ

VI SINH ĐẠI CƯƠNG

VI KHUẨN GRAM ÂM

CÁN BỘ HƯỚNG DẪN

PGs Ts CAO NGỌC ĐIỆP

I GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ VI KHUẨN GRAM ÂM

II CẤU TRÚC VI KHUẨN GRAM ÂM

III MỘT SỐ LOẠI VI KHUẨN GRAM ÂM

VI KHUẨN GRAM ÂM

2.3 Cấu tạo hóa học

I GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ VI KHUẨN GRAM ÂM

Năm 1884, phương pháp nhuộm gram được

+ Vi khuẩn gram âm sẽ bắt màu hồng của

thuốc nhuộm Safranin.

1 Phương pháp phát hiện

Màu của vi khuẩn Gram (+) và Gram (-) sau khi nhuộm Gram

Nguyên lý của phương pháp nhuộm gram

• CV + tương tác với các thành phần mang điện tích âm của tế bào vi khuẩn và làm tế bào bắt màu tím.

• Lugol đóng vai trò như 1 chất giữ chặt tím kết tinh trong tế bào, làm tế bào bắt màu xanh tím chặt hơn.

• Khi cho cồn hoặc acetone vào, nó tương tác với các lipid của màng tế bào

• Sau khi tẩy cồn:

+ Vi khuẩn Gram dương bắt màu tím kết tinh

+ Vi khuẩn Gram âm bị rửa trôi phức màu

2.1 Phân bố: Vi khuẩn phân bố khắp nơi: trong không khí, đất, nước.

Nốt sần cây họ đậu nơi có các

2.3 Cấu tạo hóa học

• Nước chiếm 80% trọng lượng tế bào vi khuẩn

• Thành phần các nguyên tố: tùy loại tế bào mà thành phần có tỉ lệ khác nhau (carbon, nitrogen, hydro,

oxygen, Na, Mg, Ca…)

I GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ VI KHUẨN GRAM ÂM

II CẤU TRÚC VI KHUẨN GRAM ÂM

III MỘT SỐ LOẠI VI KHUẨN GRAM ÂM

VI KHUẨN GRAM ÂM

1 Thành tế bào (cell wall)

2 Màng sinh chất (cytopplasmic

membrane – CM)

3 Tế bào chất (cytoplasma)

4 Thể nhân (Nuclear body)

5 Tiêm mao (flagella)

6 Khuẩn mao (pilus)

II CẤU TRÚC VI KHUẨN GRAM ÂM

1 Thành tế bào (cell wall)

1.1 Cấu trúc

Cấu trúc màng vi khuẩn gram âm

1.1 Cấu trúc

1.2 Chức năng thành tế bào ở vi khuẩn Gram âm

- Duy trì hình dạng tế bào

- Bảo vệ tế bào

- Hỗ trợ vào sự chuyển động

- Tham gia và kết thúc quá trình phân bào

- Chứa các đặc trưng kháng nguyên của vi khuẩn

2 Màng sinh chất (cytoplasmic membrane– CM)

Hình 5: Màng sinh chất

4 Thể nhân (Nuclear body)

Một NST duy nhất cấu tạo bởi một phân tử DNA xoắn kép dạng vòng gắn với Mesosome Là bộ phận chứa đựng thông tin di truyền của vi khuẩn.

5 Tiên mao (flagella)

Những sợi protein

dài uốn cong hoặc

xoắn giúp tế bào vi

khuẩn chuyển động

với vận tốc khá cao

và tạo bởi 3 phần:

sợi, móc, gốc

6 Khuẩn mao (pilus)

I GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ VI KHUẨN

GRAM ÂM

II CẤU TRÚC VI KHUẨN GRAM ÂM

III MỘT SỐ LOẠI VI KHUẨN GRAM ÂM ĐI

ỂN HÌNH

VI KHUẨN GRAM ÂM

III MỘT SỐ LOẠI VI KHUẨN GRAM ÂM ĐIỂN HÌNH

1 Rhizobium – Vi khuẩn cộng sinh trong nốt sần cây họ

đậu

2 Neisseria – Cầu khuẩn gram âm

3 Escherichia coli – Vi khuẩn đại tràng

4 Thicobacillus – Vi khuẩn sắt

5 Vibrio

1 Rhizobium – Vi khuẩn cộng sinh trong

nốt sần cây họ đậu

* Đặc điểm:

+ Vi khuẩn gram âm loại hiếu khí

+ Thời gian sinh sản 1.5-5,0 giờ

+ Tạo nốt rễ trên các cây họ đậu dù có hay không có cố định đạm

+ Có khả năng biến đổi Ni-tơ thành ammoniac và sau đó cung cấp các hợp chất hữu cơ như glutamin hay ureide cho cây Cây thì cung cấp các hợp chất hữu cơ cho vi khuẩn từ quá trình quang hợp => mối quan hệ cộng sinh

1 Rhizobium – Vi khuẩn cộng sinh trong nốt

sần cây họ đậu

* Công dụng:

+ Cải thiện độ phì nhiêu của đất tăng năng suất và phẩm chất nông sản, cung cấp các chất kháng sinh phòng chống sâu bệnh hại

+ Phân đạm từ Rhizobium không gây ô nhiễm môi trường,

không cần vận chuyển đường dài, quá trình sử dụng không mất đạm và mất tỷ lệ thụ tinh nhân tạo Nito thường > 50%

1 Rhizobium – Vi khuẩn cộng sinh trong nốt sần

cây họ đậu

Neisseria gonorrhoae Neisseria meningitidis

2 Neisseria – Cầu khuẩn gram âm

+ Có khả năng gây bệnh lậu và viêm

màng não- tuỷ

+ Ở nam giới gây viêm tinh hoàn, tiền

liệt tuyến và gây viêm vòi trứng ở nữ

giới dẫn đến vô sinh Ở trẻ em thường

gặp là lậu ở mắt do mẹ mắc lậu không

điều trị hoặc điều trị không đến nơi đến

chốn lây truyền cho bé trong lúc sinh,

sau vài ngày sinh bé bị viêm kết mạc

mắt và có rất nhiều mủ

2 Neisseria – Cầu khuẩn gram âm

Lậu cầu khuẩn

Não mô cầu khuẩn

Slide 22

Viêm màng não-tủy do não

mô cầu, một loại vi khuẩn ký

sinh tuyệt đối ở người gây ra

Thường thấy ở niêm mạc

đường hô hấp trên vi khuẩn

gây viêm hầu họng và một số

trường hợp gây nên viêm

màng não tuỷ Bệnh truyền

nhiễm theo đường hô hấp, qua

những giọt nước bọt của bệnh

nhân hoặc người lành mang vi

khuẩn Não mô cầu còn có thể

gây nhiễm khuẩn huyết rất

nặng, kèm theo ban xuất

huyết và shock nhiễm khuẩn.

2 Neisseria – Cầu khuẩn gram âm

3 Escherichia coli – Vi khuẩn đại tràng

• E coli có khả năng sản xuất vitamin K2; ngăn cản sự

xâm nhập của các mầm bệnh vào ruột; sử dụng quá trình lên men hỗn hợp axit trong điều kiện yếm khí, sản xuất lactate, succinate, ethanol, acetate và carbon dioxide

• Tuy nhiên, một số E coli có thể gây bệnh tiêu chảy,

phổ biến nhất trong nhóm gây bệnh này là E coli

O157:H7 Ở một số trường hợp, vi khuẩn này có thể

gây rối loạn máu và suy thận, thậm chí dẫn đến tử

vong

3 Escherichia coli – Vi khuẩn đại tràng

E coli O157:H7

4 Thicobacillus – Vi khuẩn sắt

Vi khuẩn Sắt thường có oxit sắt bao quanh tế bào Sinh trưởng bằng cách oxi hoá các hợp chất sắt thành oxit sắt

Gồm các chi Leptothrix, Sphaerotilus, Gallionella, một số loài Thiobacillus- ferrooxidans,

Leptospirillium ferrooxidans

4 Thicobacillus – Vi khuẩn sắt

• Đặc điểm:

- Vi khuẩn sắt là vi khuẩn Gram âm.

- Môi trường sống: mỗi loài vi khuẩn sắt có môi trường sống đặc trưng riêng, chủ yếu các vùng có pH thấp (khả năng trao đổi chất

ở môi trường axit cao hơn ở môi trường trung tính).

- Phân loại và ứng dụng: Phân loại theo sinh lý có thể chia vi khuẩn sắt thành bốn nhóm chính: nhóm sinh vật ưa chua, ôxi hóa sắt

hiếu khí (Thiobacillusferrooxidans); nhóm sinh vật phá triển trong môi trường pH trung tính, ôxi hóa sắt hiếu khí; nhóm vi khuẩn

trong môi trường pH trung tính, oxi hóa sắt kỵ khí (phụ thuộc vào nitrat); quang ôxi hóa sắt kỵ khí:

thuộc nhóm này được dùng để

ôxi hóa và kết tủa sắt từ nước

ngầm bị ô nhiễm ở nhà máy

thí điểm xử lý nước (chủ yếu

là Ferrovummyxofaciens)

4 Thicobacillus – Vi khuẩn sắt

- Nhóm sinh vật phá triển trong môi

trường pH trung tính, ôxi hóa sắt hiếu

khí: Gallionella

- Sống trong môi trường nước biển

(thường pH 8,3 đến 8,4) và nước ngọt

(được phân lập từ các thảm sắt trong khu

vực tàu ngầm năng lượng địa nhiệt) Đa

số thuộc lớp betaproteobacteria Một vài

chủng vi khuẩn phân lập từ một núi lửa

dưới biển cũng có thể xúc tác quá trình

oxy hóa sắt kim loại màu theo điều kiện

vi hiếu khí, và do đó đóng góp vào sự

hình thành của các thảm sắt trong các đại

dương sâu.

Gallionella ferruginea

4 Thicobacillus – Vi khuẩn sắt

- Nhóm vi khuẩn

trong môi trường pH

trung tính, oxi hóa

ngặt Oxy hóa FeS

trong sự hiện diện

của nitrat

Thiobacillus denitrificans

4 Thicobacillus – Vi khuẩn sắt

- Quang ôxi hóa sắt kỵ khí: Hầu hết

các vi khuẩn quang oxy hóa sắt

thuộc lớp Alphaproteobacteria,

ngoại lệ Thiodictyon là một

gammaproteobacterium.

- Do có thể oxi hóa sắt trong điều

kiện kỵ khí nên vi khuẩn quang oxi

hóa sắt được coi là nhóm vi khuẩn

góp phần vào sự hình thành các lớp

chất tíc tụ sâu trong lòng đất trước

kỷ Cambri trong khi các hành tinh

vẫn chủ yếu là thiếu oxi.

Các tế bào của rỉ sét hình thành vi khuẩn oxy hóa sắt

(Rhodovulumiodosum)

4 Thicobacillus – Vi khuẩn sắt

Rhodobactercapsulatus

Thiobacillusferrooxidans

Vibrio vulnificus

5 Vibrio:

Phần lớn các loài Vibrio sống

hoại sinh chỉ có một số ít lây

bệnh cho người Trong đó,

Vibrio cholerae (phẩy trùng

tả) là một loài vi khuẩn gram

âm, gây bệnh tả ở người, có

khả năng sống trong nước đến

3 tuần

5 Vibrio:

Vibrio cholerae

(phẩy trùng tả)

lợ ven biển, vi khuẩn bám vào

chitin của cua và các loại thân

mềm, tồn tại trong thịt hay nội

tạng của tôm, cua… Vibrio parahaemolyticus

5 Vibrio:

Group of vibrio cholerae bacteria Vibrio vulnificus

IV THẢO LUẬN

- Cần phải nắm rõ thao tác nhuộm gram và hiểu rõ ý nghĩa từng bước làm để có thể có kết quả nhuộn gram chính xác

- Nắm vững về cấu trúc nói chung và thành tế bào nói riêng

để có thể phân biệt được giữa gram (+) và gram (-)

- Ứng dụng và phát triển những lợi ích của các loại vi khuẩn

gram âm vào cuộc sống, ví dụ như vi khuẩn Rhizobium có

thể dùng để ứng dụng vào việc sản xuất phân đạm vi sinh

có lợi cho môi trường

- Ngoài việc ứng dụng những lợi ích thì đối với những loại

vi khuẩn gram (-) có hại như E Coli, Vibrio,… thì hiểu rõ

cấu trúc cũng như cách thức dinh dưỡng, sinh sản để có thể ngăn chặn và chữa trị những căn bệnh mà chúng gây ra

như dịch tả, lậu, viêm màng não…