thử nghiệm bằng phép thử catalase nhóm 9

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÔN: PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: THỬ NGHIỆM BẰNG PHÉP THỬ CATALASE GVHD: Th.s PHAN THỊ KIM LIÊN SVTH: NHÓM DANH SÁCH CÁC THÀNH VIÊN  TRẦN THÚY HIỀN  TRẦN THỊ THÙY CƯƠNG  LÊ THỊ BÍCH HIỀN  LÊ THỊ LUYẾN 2005110170 2005110047 2005110163 2005110272 Thử nghiệm phép thử Catalase • • Mục đích: phát vi sinh vật có hệ enzyme Catalase hay không Hóa chất sử dụng: - Dung dịch H2O2 30% giữ tủ lạnh với chai màu nâu tránh ánh sáng - Dung dịch đệm phosphate pH 7.0 Thử nghiệm phép thử Catalase  Nguyên tắc    Các VSV hiếu khí kỵ khí tùy tiện chứa chuỗi chuyền điện tử có cytochrome có enzyme Catalase, có khả biến dưỡng lượng theo phương thức hô hấp với oxy tạo H2O2 Catalase thủy phân H2O2 thành H2O O2, ngăn cản tích tụ phân tử có độc tính cao tế bào Sự thủy phân H2O2 giải phóng O2 ghi nhận qua tượng sủi bọt khí Thử nghiệm phép thử Catalase  Cơ chế phản ứng H2O2 Catalase (hydrogen peroxide) H2O + O2 (bọt khí) Thử nghiệm phép thử Catalase • • Tiến hành: (1 phương pháp) Thử phiến kính Thử ống thạch nghiêng Thử ống mao dẫn - Thực VSV lấy từ môi trường nuôi cấy (lỏng, rắn) Đặt VSV lên lam kính Nhỏ H2O2 30% - Thử nghiệm phép thử Catalase  Kết quả:  Dương tính (+): có tượng sủi bọt khí khí O2 tạo  Âm tính (-): tượng sủi bọt khí