KỸ THUẬT CANH tác cây có múi

Nhóm cây có múi gồm bưởi, cam, chanh, quýt, là loại cây tương đối dễ trồng, cho thu nhập khá cao, tuy nhiên hiện nay trong sản xuất cây có múi còn nhiều hạn chế như: diện tích sản xuất nhỏ lẻ không đáp ứng được cho công tác thu mua với số lượng lớn, chưa đủ cây giống sạch bệnh, chất lượng tốt cung cấp cho nhà vườn, bón nhiều phân hoá học, ít bón phân hữu cơ trong thời gian dài làm cho đất bị chai cứng, làm giảm độ phì của đất, sâu bệnh ngày càng phát triển, dẫn đến việc sử dụng nhiều thuốc hoá học để phòng trừ sâu bệnh gây ô nhiễm môi trường, nghiêm trọng hơn là lượng độc chất lưu tồn trong sản phẩm cao, ảnh hưởng đến sức khoẻ của người tiêu dùng. Vì vậy cần phải ứng dụng các tiến bộ kỹ thuật trên vườn cây có múi theo hướng sản xuất an toàn, góp phần tạo ra một nền nông nghiệp bền vững.

KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CÓ MÚI CÁC GIỐNG CAM – QUÝT – BƯỞI a Các giống cam: - Cam dây: Cây cam phân cành thấp, tán hình dù lan rộng Ở tuổi thứ cao khoảng 3-4 m, đường kính tán 5-6 m Cành gai, gai ngắn, xanh đậm, có eo nhỏ, hoa vụ năm, suất đạt tới 1.000-1.200 trái/cây/năm Trọng lượng trái trung bình 217259g Khi chín vỏ trái màu vàng, thịt trái vàng đậm, ngọt, chua, nhiều hạt 20-23 hạt/trái - Cam mật: tuổi cao trung bình m, tán hình cầu, phân cành nhiều, gai Lá có màu xanh đậm, eo nhỏ, tán thoáng Cây 2-3 vụ trái/năm Số trái đạt từ 1.000 -1.200 trái, trọng lượng trung bình 240-250 g Vỏ dày 3-4 mm, trái mọng nước, chín có màu vàng, thơm, ngọt, chua, nhiều hạt Cam mật giống có suất cao - Cam sành: giống cam nhà vườn ưa chuộng, có phẩm chất trái thơm ngon, trồng nhiều loại đất, màu sắc trái xanh vàng, bề mặt vỏ sần, trái hình cầu, dẹp hai đầu, thịt trái màu cam, mềm, nhiều nước Lá hình trứng màu xanh đậm, trọng lượng trung bình 250g, hạt Hình 1: (A) Cam Mật không hạt (Citrus sinensis L.); (B) Cam sành (Citrus reticulata) b Các giống quít: - Quít đường: tán trung bình, trái dẹp hai đầu, vỏ mỏng dễ bóc, múi rời dễ tách, vỏ trái màu vàng xanh, láng, thịt trái màu cam, mềm: có nhiều nước, vị ngọt, thơm, trọng lượng trái trung bình 170 g - Quít tiều: vỏ màu cam đậm, bề mặt vỏ láng, múi rõ Trái hình cầu, dẹp đầu, vỏ dễ bóc, thịt trái màu cam đậm, mềm, vị chua quít đường, nhiều nước, hạt Trọng lượng trái trung bình 180 g Hình 2: (A) Quýt đường (Citrus reticulata Blanco); (B) Quýt tiều son (Citrus reticulata) c Các giống bưởi: - Bưởi Năm Roi: Lá có dạng hình tam giác, phiến hình trứng ngược, vỏ trái màu vàng, bề mặt vỏ rổ đốm, trái hình lê, vỏ múi dễ bóc, màu thịt vàng đồng đều, vị chua, nước khá, hạt Trọng lượng trái trung bình kg - Bưởi Long: có dạng tim, phiến hình trứng ngược; vỏ trái màu vàng xanh, bề mặt trái rổ đốm, trái có hình cầu chỏm, vỏ múi dễ bóc, thịt trái màu hồng pha, nhiều nước, vị chua, đắng, hạt Trọng lượng trái trung bình 1,1 kg Hình 3: (A) Bưởi Năm Roi (Citrus grandis L.); (B) Bưởi Long Cổ Cò (Citrus grandis L.) c Các giống bưởi (tt): - Bưởi Đường da láng: vỏ màu vàng nhạt, bề mặt vỏ láng, trái hình lê, vỏ múi dễ bóc, thịt trái màu vàng đậm, nước nhiều, vị đắng, hạt Trọng lượng trái trung bình 1kg - Bưởi trà: vỏ trái màu vàng nhạt, bề mặt vỏ láng, trái hình lê, vỏ múi dễ bóc, thịt trái màu vàng nhạt, nhiều nước, vị ngọt, hạt Trọng lượng trái kg Ngoài ra, có múi có nhiều giống khác như: Cam xoàn, Bưởi Biên Hòa, Quít Orlando năm gần nhà vườn người tiêu dùng ưa chuộng Hình 4: (A) Bưởi Xanh Da Láng (Citrus grandis L.); (B) Bưởi Diễn (Citrus grandis L.); (C) Bưởi Thanh Trà (Citrus grandis L.) THỜI VỤ, CHUẨN BỊ ĐẤT VÀ TRỒNG CÂY CHẮN GIÓ a Thời vụ: Cây có múi thường trồng vào đầu mùa mưa để đỡ công tưới, nhiên trồng quanh năm chủ động nguồn nước tưới b Chuẩn bị đất trồng: Dùng đất tốt đất mặt ruộng, đất bãi bồi ven sông để đắp mô Mô có hình tròn, đường kính 0,6-0,8 m; cao 0,3-0,5 m Đất đắp mô trộn tro trấu, phân chuồng hoai mục, xử lý đất Carbofuran, Diazinon để trừ côn trùng vôi để ngừa bệnh c Trồng chắn gió che mát: Cây có múi thích hợp ánh sáng tán xạ, phải trồng che mát cho cam, quít bưởi loại mãng cầu xiêm, so đũa, Đồng thời, trồng chắn gió dừa, xoài, loại lấy gỗ bờ bao để hạn chế thiệt hại gió bão, lây lan côn trùng, nấm bệnh Hình 5: (A) Đào hố trồng có múi; (B) Trồng chắn gió vườn có múi KHOẢNG CÁCH TRỒNG VÀ ĐẮP MÔ a Khoảng cách trồng: - Cam sành: x m - Cam mật, quít, chanh: x m - Bưởi: x m Có thể trồng dày để khai thác năm đầu, giao tán tiến hành đốn tỉa b Đắp mô, bồi liếp: Trong năm đầu sau trồng: năm bồi 1-2 lần đất bùn ao, đất bãi sông phơi khô Năm thứ ba trở bồi liếp năm lần khoảng 2-3 cm nhằm cung cấp thêm dinh dưỡng, đồng thời nâng cao tầng canh tác Chú ý không bồi sát gốc Mực nước mương: cam, quít mẫn cảm với nước Vì vậy, cần để mực nước mương cách mặt liếp khoảng 50-80 cm Hình 6: (A) Cây giống chuẩn bị trồng; (B) Đắp mô, bồi liếp có múi; (C) Cây tháp có gốc khỏe 4 TỦ GỐC GIỮ ẨM VÀ CẮT TỈA CÀNH a Tủ gốc, giữ ẩm: Rễ hấp thu dinh dưỡng đa số mọc cạn, mùa nắng nhiệt độ cao ảnh hưởng xấu đến rễ, cần tủ gốc giữ ẩm rơm rạ, lục bình (cách gốc 20 cm) Ngoài ra, vườn cần trì thảm cỏ có rễ ăn cạn rau trai để giữ ẩm mùa nắng, làm thông thoáng đất mùa mưa giảm thiệt hại cho mùa lũ Nếu cỏ mọc cao nên cắt cỏ bớt (không xới gốc) b Cắt tỉa: Thường xuyên cắt tỉa cành già, cành vượt, cành sâu bệnh, cành mọc từ gốc ghép để vườn thông thoáng hạn chế sâu bệnh phát triển Hình 7: (A) Cắt tỉa cành cho cây; (B) Phủ gốc rau trai BÓN PHÂN CHO VƯỜN CÂY CÓ MÚI Tùy theo đất, giống tình trạng dinh dưỡng mà định lượng phân bón thích hợp, cần cung cấp đầy đủ đạm, lân, kali; bổ sung thêm phân hữu vi lượng để đạt suất cao Bảng: Hướng dẫn sử dụng phân bón Loại phân (g/cây/năm) Năm tuổi Urea Super Lân Kali 1-3 100 – 300 300 – 600 100 4-6 400 – 500 900 – 1.200 200 7-9 600 – 800 1.500 – 1.800 300 Trên 10 800 – 1.600 2.000 – 2.400 400 Hình 8: Bón phân vườn có múi - Đối với - năm tuổi: + Phân đạm: nên pha vào nước để tưới, 2-3 tháng tưới lần + Phân lân kali: bón lần vào cuối mùa mưa - Đối với trưởng thành: chia làm lần bón/năm * Lần 1: Trước hoa: bón 1/3 Urea * Lần 2: Sau đậu trái - tuần: bón 1/3 Urea + 1/2 Kali * Lần 3: Trước thu hoạch trái - tháng: bón 1/2 Kali lại * Lần 4: Sau thu hoạch trái bón toàn lân 1/3 Urea Kết hợp bón 10 - 20kg phân hữu cơ/gốc - Cách bón: dựa theo tán để bón, cuốc rãnh sâu 5-10 cm; rộng 10-20 cm cách gốc 0,5-1m (tùy tán cây); cho phân vào, lấp đất lại tưới nước Khi giao tán nên dùng cuốc xúc nhẹ lớp đất xung quanh gốc theo hình chiếu tán, cách gốc khoảng 50cm Tưới đẫm liếp trước, sau rải phân thẳng lên mặt liếp Hằng năm, cần bón thêm phân hữu hoai mục cho nhằm vừa cung cấp dinh dưỡng cho cây, vừa giúp đất tơi xốp, giúp rễ phát triển tốt Để cung cấp thêm vi lượng cho cây, bón thêm phân qua HVP, Komix vào giai đoạn non trái bắt đầu phát triển nhanh, lần phun cách 10-15 ngày, phun 4-5 lần/vụ Cần bón vôi hàng năm với lượng 200-500kg/ha/năm bón đến tấn/ha/năm Hình 9: Đào hốc bón phân để chống thất thoát KỸ THUẬT XỬ LÝ RA HOA Dùng biện pháp xiết nước để kích thích hoa: - Sau thu hoạch, cắt tỉa cành bị sâu bệnh, cành vô hiệu bón phân để phục hồi sau mùa cho trái - Rút khô nước mương vườn ngưng nước để tạo “sốc” cho - Thời gian xiết nước kéo dài khoảng tuần đến thấy héo cho nước vào mương cách mặt đất 20-30cm 12 giờ, sau rút bớt nước cách mặt liếp 50-60 cm để không làm rễ bị tổn hại - Tưới nước, bón phân đầy đủ thúc sớm đọt nụ hoa Nếu dùng thêm KNO3 (0,5-1%) kết hợp với Atonik, thời gian xiết nước rút ngắn Lưu ý: Chỉ nên xiết nước vườn năm tuổi thời gian xiết nước không 20 ngày để kéo dài tuổi thọ thời kỳ kinh doanh có múi Hình 10: Tưới nước để kích thích hoa cho vườn có múi THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN Cam, quýt từ hoa đến thu hoạch khoảng 8-10 tháng, tùy theo giống, phương pháp nhân giống, tuổi cây, tình trạng sinh trưởng,…thời gian thu hoạch phải có nắng khô ráo, không nên thu trái sau mưa có mù sương nhiều trái dễ bị ẩm thối Trái thu xong cần dể nơi thoáng mát, không nên tồn trữ 15 ngày giảm giá trị thương phẩm Hình 11: (A) Thu hoạch đóng thùng quýt hồng; (B) Thu hoạch cam quýt; (C) Thu hoạch bưởi ... Hình 5: (A) Đào hố trồng có múi; (B) Trồng chắn gió vườn có múi KHOẢNG CÁCH TRỒNG VÀ ĐẮP MÔ a Khoảng cách trồng: - Cam sành: x m - Cam mật, quít, chanh: x m - Bưởi: x m Có thể trồng dày để khai... kinh doanh có múi Hình 10: Tưới nước để kích thích hoa cho vườn có múi THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN Cam, quýt từ hoa đến thu hoạch khoảng 8-10 tháng, tùy theo giống, phương pháp nhân giống, tuổi cây, tình... cách mặt liếp khoảng 50-80 cm Hình 6: (A) Cây giống chuẩn bị trồng; (B) Đắp mô, bồi liếp có múi; (C) Cây tháp có gốc khỏe 4 TỦ GỐC GIỮ ẨM VÀ CẮT TỈA CÀNH a Tủ gốc, giữ ẩm: Rễ hấp thu dinh dưỡng đa