Giáo trình vận hành hệ thống lạnh tàu cá

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH Mô đun VẬN HÀNH HỆ THỐNG LẠNH Mã số: MĐ04 NGHỀ: Máy Trưởng Tàu Cá Hạng Trình độ: Sơ cấp nghề TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thông tin phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm MÃ TÀI LIỆU: MĐ04 LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình “Vận hành hệ thống lạnh tàu cá” cung cấp cho học viên kiến thức máy nén lạnh, động điện, thiết bị lạnh; vận hành hệ thống lạnh động điện; xử lý cố điện lạnh Được tạo điều kiện nguồn lực phương pháp làm việc từ Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn lãnh đạo Trường Trung học thủy sản; tiến hành biên soạn giáo trình mô đun Xây dựng Vận hành hệ thống lạnh tàu cá dùng cho học viên Giáo trình phản biện, nghiệm thu hội đồng nghiệm thu Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn thành lập Giáo trình “Vận hành hệ thống lạnh tàu cá” biên soạn dựa chương trình chi tiết mô đun Vận hành hệ thống lạnh tàu cá, giới thiệu kiến thức kỹ vận hành hệ thống lạnh Nội dung giáo trình gồm bài: Bài 1: Giới thiệu máy thiết bị lạnh Bài 2: Kiểm tra hệ thống lạnh Bài 3: Vận hành khởi động hệ thống lạnh Bài 4: Theo dõi hệ thống lạnh hoạt động Bài 5: Vận hành dừng hệ thống lạnh Bài 6: Xử lý khắc phục cố Bài 7: Ghi nhật ký vận hành hệ thống lạnh Trong trình biên soạn, tham khảo nhiều tài liệu, thực tế tìm hiểu giúp đỡ, tham gia hợp tác chuyên gia, đồng nghiệp đơn vị Tuy nhiên không tránh khỏi thiếu sót, mong đóng góp ý kiến bổ sung đồng nghiệp, người vận hành máy bạn đọc để giáo trình hoàn chỉnh lần tái sau Nhóm biên soạn trân trọng cảm ơn Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, lãnh đạo giáo viên trường Trung học thủy sản, chuyên gia đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ thực Giáo trình Tp HCM, ngày tháng năm 2011 Tham gia biên soạn: MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN LỜI GIỚI THIỆU MỤC LỤC MÔ ĐUN VẬN HÀNH HỆ THỐNG LẠNH TRÊN TÀU CÁ BÀI 1: GIỚI THIỆU MÁY VÀ THIẾT BỊ LẠNH Máy nén lạnh 1.1 Phân loại máy nén lạnh 1.2 Máy nén piston 1.3 Máy nén rô to 10 1.4 Máy nén trục vít 12 1.5 Máy nén xoắn ốc 14 Thiết bị ngưng tụ 14 2.1 Phân loại thiết bị ngưng tụ 14 2.2 Cấu tạo nguyên lý làm việc thiết bị ngưng tụ 15 Thiết bị bay 18 3.1 Vai trò, vị trí thiết bị bay hơi: 18 3.2 Phân loại thiết bị bay 18 3.3 Cấu tạo thiết bị ngưng tụ nguyên lý làm việc thiết bị bay làm lạnh gián tiếp quạt gió 19 3.4 Thiết bị bay ống chùm nằm ngang Van tiết lưu 19 19 4.1 Nhiệm vụ van tiết lưu nhiệt 19 4.2 Cấu tạo 20 4.3 Nguyên lý làm việc 21 Thiết bị phụ 22 5.1 Bình tách lỏng 22 5.2 Bình tách dầu 23 5.3 Bình chứa cao áp 24 BÀI KIỂM TRA HỆ THỐNG LẠNH 26 Kiểm tra nguồn điện: 26 1.1 Kiểm tra điện áp nguồn pha 26 1.2 Kiểm tra tần số 26 1.3 Kiểm tra cầu dao tổng khí cụ điện 27 Kiểm tra máy nén 27 Kiểm tra hầm đông 30 BÀI VẬN HÀNH KHỞI ĐỘNG HỆ THỐNG LẠNH Giới thiệu hệ thống lạnh 32 1.1 Sơ đồ hệ thống lạnh 32 1.2 Nguyên lý làm việc hệ thống lạnh 32 Khởi động bơm nước 34 2.1 Khởi động bơm nước giải nhiệt dàn ngưng tụ 34 2.2 Khởi động bơm nước muối 35 Khởi động máy nén BÀI THEO DÕI HỆ THỐNG LẠNH ĐANG HOẠT ĐỘNG 32 Theo dõi máy nén 35 38 38 1.1 Theo dõi áp suất làm việc 38 1.2 Theo dõi dòng điện làm việc 39 Theo dõi nhiệt độ sản phẩm 39 Theo dõi bơm nước giải nhiệt dàn ngưng tụ, bơm nước muối 40 BÀI 5: VẬN HÀNH DỪNG HỆ THỐNG LẠNH 41 Ngưng cấp dịch 41 Tắt máy nén 41 Tắt bơm nước giải nhiệt, bơm nước muối 43 BÀI 6: XỬ LÝ KHẮC PHỤC SỰ CỐ 44 Các thông số dấu hiệu báo cho biết hệ thống lạnh hoạt động bình thường 44 1.1 Hệ thống kho lạnh 44 1.2 Hệ thống máy đá 44 1.3 Hệ thống cấp chạy tủ cấp đông 44 Xử lý áp lực nén cao 2.1 Nguyên nhân dẫn đến áp lực nén cao 45 45 2.2 Cách xử lý Xử lý áp lực dầu 45 46 3.1 Nguyên nhân dẫn đến áp lực dầu thấp 46 3.2 Cách xử lý 46 3.3 Thao tác điều chỉnh áp lực dầu 46 Nạp gas bổ sung cho hệ thống 47 4.1 Dụng cụ đồ nghề, vật tư 47 4.2 Thao tác nạp gas 48 Nạp bổ sung dầu bôi trơn cho máy nén 50 An toàn điện – lạnh 50 6.1 Thực hành an toàn điện 50 6.2 Cấp cứu người bị điện giật 51 BÀI 7: GHI NHẬT KÝ VẬN HÀNH HỆ THỐNG LẠNH Những vấn đề người vận hành máy 59 59 1.1 Những yêu cầu việc vận hành 59 1.2 Tổ chức vận hành máy lạnh 59 1.3 Nhiệm vụ tổ trưởng vận hành 60 1.4 Nhiệm vụ người công nhân vận hành 60 Ghi sổ nhật ký nhận ca 61 Ghi thông số hoạt động máy 61 Lập biên cố, bảo dưỡng, sửa chữa 62 Giao ca trực 63 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN 64 DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG 72 DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƯƠNG TRÌNH 72 MÔ ĐUN VẬN HÀNH HỆ THỐNG LẠNH TRÊN TÀU CÁ MÃ MÔ ĐUN: MĐ04 Giới thiệu mô đun Mô đun Vận hành hệ thống lạnh tàu cá mô đun chuyên môn nghề, mang tính tích hợp kiến thức kỹ thực hành vận hành hệ thống lạnh; nội dung mô đun trình bày cách vận hành hệ thống lạnh, xử lý cố điện lạnh, ghi nhật ký vận hành Đồng thời mô đun trình bày hệ thống tập, thực hành cho dạy thực hành kết thúc mô đun Học xong mô đun này, học viên có kiến thức kỹ thực hành bước công việc vận hành hệ thống lạnh, vận hành động điện, xử lý cố điện lạnh, đảm bảo yêu cầu kỹ thuật, hiệu an toàn BÀI 1: GIỚI THIỆU MÁY VÀ THIẾT BỊ LẠNH Mục tiêu: - Trình bày cấu tạo nguyên lý làm việc hệ thống lạnh - Rèn luyện tính cẩn thận, nhanh nhẹn, có ý thức trách nhiệm công việc A Nội dung Máy nén lạnh 1.1 Phân loại máy nén lạnh - Máy nén Pit tông - Máy nén rô to - Máy nén trục vít - Máy nén xoắn ốc 1.2 Máy nén piston 1.2.1 Cấu tạo a Máy nén kiểu hở Hình 1.1 Máy nén kiểu hở Là loại máy nén có đầu trục khuỷu nhô thân máy nén để nhận truyền động từ động cơ, có cụm bịt kín cổ trục Nhiệm vụ bịt kín khoang môi chất (carte) chi tiết chuyển động quay (cổ trục khuỷu) Lượng môi chất thất thoát qua cụm bịt kín cổ trục máy lớn từ 10 15gam/ngày Công suất trung bình lớn bố trí thêm van an toàn van giảm tải v Ưu điểm: Điều chỉnh vô cấp suất lạnh nhờ điều chỉnh vô cấp tỷ số đai truyền Bảo dưỡng, sữa chữa dễ dàng, tuổi thọ cao Dễ gia công chi tiết thay chế tạo toàn công nghệ chế tạo đơn giản Sử dụng động điện, xăng, Diesel để truyền động cho máy nén v Nhược điểm: Tốc độ thấp, vòng quay nhỏ nên máy nén cồng kềnh, chi phí vật liệu cho đơn vị lạnh cao Dễ rò rĩ môi chất lanh qua cụm bịt kín cổ trục Công nghệ chế tạo đơn giản b Máy nén kiểu nửa kín Hình 1.2 Máy nén kiểu nửa hở Máy nén nửa kín loại máy nén có động lắp chung vỏ máy nén Đệm kín khoang môi chất đệm tĩnh điện đặt bích sau nắp động cơ, siết chặt bulôngg v Ưu điểm: Loại trừ nguy hỏng hóc rò rĩ cụm bịt kín cổ trục máy nén hở Máy nén gần kín môi chất lạnh Gọn nhẹ, tiết kiệm diện tích lắp đặt Không có tổn thất truyền động trục khuyủ máy nén gắn trực tiếp lên trục động cơ, tốc độ vòng quay đạt 3600vg/p nên suất lạnh lớn mà máy nén gọn nhẹ v Nhược điểm: Chỉ sử dụng cho môi chất lạnh không dẫn điện Freon Không sử dụng cho NH3 Khó điều chỉnh suất lạnh puli điều chỉnh vô cấp Có thể điều chỉnh tốc độ động thay đổi qua số cặp cực hạn chế, khó thực Khó sữa chữa bão dưỡng động động nằm vòng tuần hoàn môi chất lạnh Động cháy toàn hệ thống bị nhiễm bẩn nặng nề, phải tẩy rửa cẩn thận Đối với máy nén hở cần thay động loại tiêu chuẩn dễ dàng Độ nhiệt hút cao sử dụng hút làm mát động máy nén Để khắc phục nhược điểm trên, người ta bố trí vách ngăn kín đ/c máy nén không dùng hút làm mát khó làm mát động c Máy nén kiểu kín Hình 1.3 Máy nén pit tông kiểu kín Máy nén kín máy nén động điện bố trí vỏ máy thép hàn kín Toàn máy nén, động đặt lò so giảm rung vỏ máy, vỏ máy hàn kín không ồn Trục đ/c máy nén lắp liền nên đạt tối đa 3600vg/p (60Hz), gọn nhẹ, tốn diện tích lắp đặt Bôi trơn: máy nén có trục đặt đứng bố trí rãnh dầu xoắn quanh trục với đường thông qua tâm trục xuống đáy để hút dầu Khi trục quay, dầu hút lên nhờ lực ly tâm đưa vị trí cần bôi trơn Trục quay theo hướng định Các lốc sử dụng động điện pha chiều quay cố định qua cuộn khởi động Lốc lớn sử dụng động điện pha, công suất 2,5 kW trở lên Đối với lốc đầu dây 58 C Ghi nhớ Các thông số máy hoạt động bình thường Các nguyên nhân dẫn đến cố cách xử lý cố cụ thể An toàn điện lành việc cách cứu hộ 59 BÀI 7: GHI NHẬT KÝ VẬN HÀNH HỆ THỐNG LẠNH Mục tiêu: Biết cách ghi chép nội dung vận hành Ghi chép sổ nhật ký lập biên cố xác Rèn luyện tính cẩn thận, nhanh nhẹn, có ý thức trách nhiệm công việc A Nội dung Những vấn đề người vận hành máy 14.3 Những yêu cầu việc vận hành 1.1.1 Có nhiệm vụ chính: Bảo đảm cho máy hoạt động liên tục không bị ngừng gián đoạn đột xuất Còn máy nghỉ sẳn sàng làm việc Duy trì độ lạnh độ ẩm cần thiết theo yêu cầu qui trình công nghệ chế biến lạnh bảo quản lạnh Giảm thấp tiêu hao điện năng, nước, gas vật tư kỹ thuật lạnh khác Bảo đảm cho máy móc, thiết bị lạnh bị hao mòn hư hại nhất, bảo đảm an toàn người thiết bị 1.1.2 Ý nghĩa kinh tế: Nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm bớt phế liệu, phế phẩm Phát huy triệt để tính máy móc thiết bị nâng cao lượng lạnh sản xuất mức tối đa Vận hành xác giảm bớt tiêu hao, giảm bớt chi phí sửa chữa thay hạ thấp giá thành sản phẩm, tiết kiệm ngoại tệ thay phụ tùng máy móc Tránh cố tai nạn đáng tiết xảy cháy nổ, chết người 14.4 Tổ chức vận hành máy lạnh Hệ thống lạnh thiết kế hợp lý, xác thiết có sai sót, sau lắp đặt chạy thử nghiệm để điều chỉnh lại thông số Người vận hành máy phải người huấn luyện điện lạnh có cấp chứng Ví dụ: Thợ bậc 2/7 vận hành hệ thống lạnh có công suất 150.000 kCal/h 60 Hệ thống lạnh có công suất 150.000 kCal/h có hệ thống tự động cần thợ bậc 5/7 14.5 Nhiệm vụ tổ trưởng vận hành Tổ chức trực ca vận hành máy: lên lịch, phân công người để theo dõi bảo quản máy móc Lập sổ sách quản lý loại sổ sách, thiết bị theo dõi vận hành bảo quản máy Ø Lập sổ: + Sổ lý lịch máy + Sổ nhật ký vận hành + Sổ theo dõi sử dụng vật tư Lên kế hoạch thao tác định kỳ Lập kế hoạch dự trù vật tư sửa chữa Theo dõi tổ chức tốt công tác an toàn phòng hộ lao động 14.6 Nhiệm vụ người công nhân vận hành Tiếp nhận ca, trực ca, giao ca Thao tác vận hành máy thiết bị Ghi nhật ký vận hành đầy đủ xác Phát kịp thời tượng không bình thường hệ thống lạnh xử lý cố có xảy Từ công nhân bậc trở xuống không điều chỉnh thiết bị tự động Thao tác việc bổ sung nhớt, tẩy tuyết, tách nhớt, xả khí không ngưng Bảo vệ giữ gìn máy móc, dụng cụ đồ nghề, thực nhiệm vụ tổ trưởng phân công Tuân theo đầy đủ quy định an toàn phòng cháy, phòng nổ bảo hộ lao động Tham gia công tác sửa chữa có yêu cầu 61 15 Ghi sổ nhật ký nhận ca Trực ca phải ghi đầy đủ xác công việc ca trực thực vào nhật ký theo mẫu sau: NHẬT KÝ VẬN HÀNH MÁY NGÀY TÊN MÁY, THÁNG THIẾT BỊ NỘI DUNG NGƯỜI VẬN HÀNH 16 Ghi thông số hoạt động máy Khi vận hành, theo dõi máy hoạt động người vận hành ghi vào nhật ký vận hành theo mẫu sau: NHẬT KÝ VẬN HÀNH MÁY Tên máy: Giờ Pnén Phút Pdầu Tên máy: I Pnén Phút Pdầu Ghi I 62 17 Lập biên cố, bảo dưỡng, sửa chữa QUÁ TRÌNH HOẠT ĐỘNG CỦA MÁY MÓC, THIẾT BỊ (sự cố, bảo dưỡng, sửa chữa) Ngày tháng Diễn giải Hiện trạng Đề xuất Địa điểm Thời gian (giờ / ca) Ký tên (ghi họ tên) 63 18 Giao ca trực Việc giao ca nhận ca phải Người giao ca phải có trách nhiệm bàn giao tất biên bản, nhật ký giải thích vấn đề ca trực cho người nhận ca biết Người nhận ca có trách nhiệm phải xem nhật ký vận hành máy ca trước, xem biên cố có để nắm tình hình hệ thống máy thiết bị trước vận hành máy B Câu hỏi tập thực hành Bài tập 1: Ghi sổ nhật ký vận hành máy Bài tập 2: Lập biên cố máy C Ghi nhớ Nhiệm vụ người tổ trưởng vận hành máy Nhiệm vụ người công nhân vận hành máy Ghi nhật ký vận hành 64 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN I VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN Vị trí: Mô đun vận hành hệ thống lạnh mô đun chuyên môn nghề chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề ”Máy trưởng tàu hạng 4”; giảng dạy sau mô đun vận hành máy chính, giảng dạy độc lập với mô đun khác chương trình Mô đun giảng dạy độc lập theo yêu cầu người học Tính chất: Vận hành hệ thống lạnh mô đun tích hợp kiến thức kỹ thực hành hệ thống điện; giảng dạy sở đào tạo địa phương có đầy đủ trang thiết bị dụng cụ cần thiết II MỤC TIÊU Học xong mô đun người học có khả năng: Nắm vững trình bày sơ đồ hệ thống lạnh tàu; Trình bày nguyên lý làm việc hệ thống lạnh tàu; Vận hành hệ thống lạnh tàu; Khắc phục cố hệ thống lạnh; Tuân thủ quy trình kỹ thuật việc vận hành hệ thống điện tàu; Rèn luyện tính cẩn thận, thao tác xác, đảm bảo an toàn lao động III NỘI DUNG CHÍNH CỦA MÔ ĐUN Mã Tên Loại dạy Thời gian Địa điểm Tổng Lý Thực Kiểm số thuyết hành tra* MĐ04-1 Bài 1: Giới thiệu máy thiết bị Lý thuyết lạnh Lớp học 2 MĐ04-2 Bài 2: Kiểm tra Tích hệ thống lạnh hợp Xưởng thực hành MĐ04-3 Bài 3: Vận hành khởi động hệ Tích hợp thống lạnh Xưởng thực hành 10 MĐ04-4 Bài 4: Theo dõi Xưởng Tích 65 Mã Tên Thời gian Loại dạy hệ thống lạnh hợp hoạt động Địa điểm Tổng Lý Thực Kiểm số thuyết hành tra* thực hành MĐ04-5 Bài 5: Vận hành dừng hệ thống Tích hợp lạnh Xưởng thực hành 10 MĐ04-6 Bài 6: Xử lý khắc Tích phục cố hợp Xưởng thực hành 15 10 MĐ04-7 Bài 7: Ghi nhật ký vận hành hệ Tích hợp thống lạnh Xưởng thực hành Kiểm tra kết thúc mô đun Tổng cộng 58 14 38 * Ghi chú: Kiểm tra tích hợp lý thuyết với thực hành tính tổng số thực hành IV HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN BÀI TẬP, BÀI THỰC HÀNH 4.1 Bài Giới thiệu máy thiết bị lạnh Thời gian làm tập sử dụng học lý thuyết Bài tập 1: Trình bày cấu tạo, nguyên lý làm việc máy nén pit tông Nhiệm vụ học viên: Giải thích cấu tạo nguyên lý làm việc máy nén pit tông Cách thức: Giao cho học sinh phiếu kiểm tra bài, phiếu có ghi số cấu tạo, nguyên lý hoạt động phần tử máy máy nén Yêu cầu học viên chọn cấu tạo nguyên lý hoạt động phận Người dạy nên viết thêm số nội dung không vào phiếu kiểm tra 66 Thời gian hoàn thành: 20 phút/học viên Hình thức trình bày: viết Phương pháp đánh giá: đánh giá sở lý thuyết Kết sản phẩm cần đạt được: chọn tất cấu tạo nguyên lý hoạt động phận máy nén pit tông Bài tập 2: Trình bày cấu tạo, nguyên lý làm việc thiết bị lạnh Nhiệm vụ học viên: Giải thích cấu tạo nguyên lý làm việc thiết bị lạnh Cách thức: Giao cho học sinh phiếu kiểm tra bài, phiếu có ghi số cấu tạo, nguyên lý hoạt động thiết bị lạnh Yêu cầu học viên chọn cấu tạo nguyên lý hoạt động phận Người dạy nên viết thêm số nội dung không vào phiếu kiểm tra Thời gian hoàn thành: 20 phút/học viên Hình thức trình bày: viết Phương pháp đánh giá: đánh giá sở lý thuyết Kết sản phẩm cần đạt được: chọn tất cấu tạo nguyên lý hoạt động thiết bị lạnh 4.2 Bài Kiểm tra hệ thống lạnh Bài tập 1: Kiểm tra điện nguồn - Nguồn lực: Thiết bị điện, dụng cụ đo Cách thức tổ chức: Chia nhóm nhỏ (2 – học viên/nhóm), nhóm kiểm tra đo thiết bị điện Thời gian hoàn thành: /1 nhóm Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ đo kiểm tra thiết bị điện Kết sản phẩm cần đạt được: + Thực bước đo, kiểm tra theo quy trình; + Xác định thiết bị điện sử dụng thiết bị điện bị hư hỏng Bài tập 2: Kiểm tra máy nén 67 - Nguồn lực: Máy nén lạnh, dụng cụ đo Cách thức tổ chức: Chia nhóm nhỏ (2 – học viên/nhóm), nhóm kiểm tra đo máy nén lạnh Thời gian hoàn thành: /1 nhóm Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ đo kiểm tra máy nén lạnh Kết sản phẩm cần đạt được: + Thực bước đo, kiểm tra theo quy trình; + Xác định tình trạng máy nén Bài tập 3: Kiểm tra thiết bị lạnh - Nguồn lực: Hệ thống lạnh, dụng cụ đo Cách thức tổ chức: Chia nhóm nhỏ (2 – học viên/nhóm), nhóm kiểm tra đo thiết bị lạnh Thời gian hoàn thành: /1 nhóm Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ đo kiểm tra thiết bị lạnh Kết sản phẩm cần đạt được: + Thực bước đo, kiểm tra theo quy trình; + Xác định tình trạng thiết bị lạnh 4.3 Bài Vận hành khởi động hệ thống lạnh Bài tập 1: Khởi động thiết bị làm mát hệ thống - Nguồn lực: Hệ thống lạnh Cách thức tổ chức: Chia nhóm nhỏ (2 – học viên/nhóm), nhóm vận hành hệ thống lạnh - Thời gian hoàn thành: giờ/1 nhóm Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ khởi động thiết bị làm mát hệ thống Kết sản phẩm cần đạt được: Thực bước khởi động theo quy trình Bài tập 2: Khởi động máy nén lạnh - Nguồn lực: Hệ thống lạnh Cách thức tổ chức: Chia nhóm nhỏ (2 – học viên/nhóm), nhóm vận hành hệ thống lạnh 68 - Thời gian hoàn thành: giờ/1 nhóm Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ khởi động máy nén lạnh Kết sản phẩm cần đạt được: Thực bước khởi động theo quy trình 4.4 Bài Theo dõi hệ thống lạnh hoạt động Bài tập 1: Đọc ghi thông số làm việc máy nén áp suất, nhiệt độ, dòng điện - Nguồn lực: Hệ thống lạnh Cách thức tổ chức: Chia nhóm nhỏ (2 – học viên/nhóm), nhóm theo dõi hệ thống lạnh - Thời gian hoàn thành: giờ/1 nhóm Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ theo dõi ghi chép thông số làm việc hệ thống lạnh Kết sản phẩm cần đạt được: Thực theo dõi ghi chép thông số làm việc hệ thống lạnh theo quy trình Bài tập 2: Đọc ghi thông số làm việc thiết bị - Nguồn lực: Hệ thống lạnh Cách thức tổ chức: Chia nhóm nhỏ (2 – học viên/nhóm), nhóm theo dõi thiết bị hệ thống lạnh - Thời gian hoàn thành: giờ/1 nhóm Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ theo dõi ghi chép thông số làm việc hệ thống lạnh Kết sản phẩm cần đạt được: Thực theo dõi ghi chép thông số làm việc hệ thống lạnh theo quy trình 4.5 Bài Vận hành dừng hệ thống lạnh Bài tập 1: Rút gas dàn ngưng - Nguồn lực: Hệ thống lạnh Cách thức tổ chức: Chia nhóm nhỏ (2 – học viên/nhóm), nhóm vận hành hệ thống lạnh - Thời gian hoàn thành: giờ/1 nhóm Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ rút gas dàn ngưng 69 Kết sản phẩm cần đạt được: Thực bước rút gas dàn ngưng theo quy trình Bài tập 2: Thao tác dừng máy nén - Nguồn lực: Hệ thống lạnh Cách thức tổ chức: Chia nhóm nhỏ (2 – học viên/nhóm), nhóm vận hành hệ thống lạnh - Thời gian hoàn thành: giờ/1 nhóm Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ dừng máy nén lạnh Kết sản phẩm cần đạt được: Thực bước dừng máy nén theo quy trình Bài tập 3: Thao tác dừng thiết bị giải nhiệt - Nguồn lực: Hệ thống lạnh Cách thức tổ chức: Chia nhóm nhỏ (2 – học viên/nhóm), nhóm vận hành dừng thiết bị giải nhiệt - Thời gian hoàn thành: giờ/1 nhóm Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ dừng thiết bị giải nhiệt Kết sản phẩm cần đạt được: Thực bước dừng thiết bị giải nhiệt theo quy trình 4.6 Bài 6: Xử lý khắc phục cố Bài tập 1: Nạp gas bổ sung cho hệ thống lạnh bị thiếu gas - Nguồn lực: Hệ thống lạnh, dụng cụ đồ nghề, gas R22 Cách thức tổ chức: Chia nhóm nhỏ (2 – học viên/nhóm), nhóm để nạp bổ sung gas cho hệ thống lạnh - Thời gian hoàn thành: giờ/1 nhóm Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ nạp bổ sung gas cho hệ thống lạnh Kết sản phẩm cần đạt được: Thực bước nạp bổ sung gas cho hệ thống lạnh theo quy trình Bài tập 2: Nạp nhớt bổ sung cho máy nén - Nguồn lực: Hệ thống lạnh, dụng cụ đồ nghề, nhớt bôi trơn Cách thức tổ chức: Chia nhóm nhỏ (2 – học viên/nhóm), nhóm 70 để nạp nhớt bổ sung cho máy nén - Thời gian hoàn thành: giờ/1 nhóm Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ nạp nhớt bổ sung cho máy nén Kết sản phẩm cần đạt được: Thực bước nạp nhớt bổ sung cho máy nén theo quy trình Bài tập 3: Điều chỉnh áp lực dầu - Nguồn lực: Hệ thống lạnh, dụng cụ đồ nghề Cách thức tổ chức: Chia nhóm nhỏ (2 – học viên/nhóm), nhóm để điều chỉnh áp lực dầu cho máy nén - Thời gian hoàn thành: giờ/1 nhóm - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ điều chỉnh áp lực dầu cho máy nén - Kết sản phẩm cần đạt được: Thực bước điều chỉnh áp lực dầu cho máy nén theo quy trình Bài tập 4: Xử lý cố áp lực nén cao - Nguồn lực: Hệ thống lạnh, dụng cụ đồ nghề - Cách thức tổ chức: Chia nhóm nhỏ (2 – học viên/nhóm), nhóm để xử lý cố áp lực nén cao - Thời gian hoàn thành: giờ/1 nhóm - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ xử lý cố áp lực nén cao - Kết sản phẩm cần đạt được: Thực bước xử lý cố áp lực nén cao theo quy trình 4.7 Bài Ghi nhật ký vận hành hệ thống lạnh Bài tập 1: Ghi sổ nhật ký vận hành máy - - Nguồn lực: Mẫu sổ nhật ký - Cách thức tổ chức: Chia nhóm nhỏ (2 – học viên/nhóm), nhóm thực cách ghi sổ nhật ký vận hành máy - Thời gian hoàn thành: giờ/1 nhóm - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, 71 dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ ghi sổ nhật ký vận hành máy - Kết sản phẩm cần đạt được: Thực bước ghi sổ nhật ký vận hành máy theo quy trình Bài tập 2: Lập biên cố máy - Nguồn lực: Mẫu biên cố máy - Cách thức tổ chức: Chia nhóm nhỏ (2 – học viên/nhóm), nhóm thực cách lập biên cố máy - Thời gian hoàn thành: giờ/1 nhóm - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ lập biên cố máy - Kết sản phẩm cần đạt được: Thực bước lập biên cố máy theo quy trình V TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Đức Lợi, Phạm Văn Tùy; Máy thiết bị lạnh; NXB GD – 2003 72 DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP NGHỀ: MÁY TRƯỞNG TÀU CÁ HẠNG (Theo Quyết định số 1415 /QĐ-BNN-TCCB ngày 27 tháng năm 2011 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) Chủ nhiệm: Ông Huỳnh Hữu Lịnh – Hiệu trưởng Trường Trung học Thủy sản Phó chủ nhiệm: Ông Hoàng Ngọc Thịnh – Chuyên viên Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Thư ký: Ông Trần Năng Cường – Trưởng phòng Trường Trung học Thủy sản Các ủy viên: - Ông Trần Văn Tám, Trưởng khoa Trường Trung học Thủy sản - Ông Lê Đức Hưởng, Giáo viên Trường Trung học Thủy sản - Ông Hồ Đình Hải, Phó hiệu trưởng Trường Cao đẳng nghề Thủy sản Miền Bắc - Ông Vũ Đức Thắng, Kỹ sư Công ty trách nhiệm hữu hạn MTV khai thác dịch vụ Biển Đông DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƯƠNG TRÌNH GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP (Theo Quyết định số 1785 /QĐ-BNN-TCCB ngày tháng năm 2011 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) Chủ tịch: Ông Nguyễn Đức Thuận, Phó hiệu trưởng Trường Cao đẳng nghề Thủy sản Miền Bắc Thư ký: Ông Phùng Hữu Cần, Chuyên viên Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Các ủy viên: - Ông Trần Ngọc Sơn, Trưởng phòng Trường Trung học Thủy sản - Ông Chu Văn Hùng, Giám đốc trung tâm Trường cao đẳng nghề Thủy sản Miền Bắc - Ông Hồ Minh Triều Vũ, Kỹ sư Xí nghiệp khai thác chế biến dịch vụ thủy sản [...]... Kiểm tra lượng gas trong hệ thống 32 BÀI 3 VẬN HÀNH KHỞI ĐỘNG HỆ THỐNG LẠNH Mục tiêu: Hiểu được nguyên lý làm việc của hệ thống lạnh Trình bày được quy trình vận hành hệ thống lạnh Vận hành được hệ thống lạnh Rèn luyện tính cẩn thận, nhanh nhẹn, có ý thức trách nhiệm trong công việc A Nội dung 1 Giới thiệu về hệ thống lạnh Sơ đồ hệ thống lạnh Hình 3.1 Sơ đồ nguyên lý của hệ thống lạnh 1 máy nén 2 Bình... thất lạnh Hình 2.10 Hầm đông trên tàu cá • Dàn lạnh thường dùng trong hầm đông trên tàu cá Dàn lạnh dùng chất tải lạnh là nước muối để trao đổi nhiệt với sản phẩm Hình 2.11 Hầm đông làm lạnh gián tiếp Dàn lạnh dùng gas trực tiếp làm lạnh sản phẩm Hình 2.12 Hầm đông làm lạnh trực tiếp B Câu hỏi và bài tập thực hành 31 Bài tập 1: Kiểm tra điện nguồn Bài tập 2: Kiểm tra máy nén Bài tập 3: Kiểm tra các... pit tông Bài tập 2: Trình bày cấu tạo, nguyên lý làm việc của thiết bị lạnh C Ghi nhớ Cấu tạo, nguyên lý làm việc của các loại máy nén lạnh Cấu tạo, nguyên lý làm việc của thiết bị lạnh 26 BÀI 2 KIỂM TRA HỆ THỐNG LẠNH Mục tiêu: Mô tả được tình trạng của thiết bị trước khi vận hành Kiểm tra được tình trạng các thiết bị trước khi vận hành Rèn luyện tính cẩn thận, nhanh nhẹn, có ý thức trách nhiệm trong... thiết bị ngưng tụ: Thiết bị trao đổi nhiệt quan trọng nhất trong hệ thống lạnh là thiết bị ngưng tụ cũng là 1 trong 4 phần tử cơ bản của hệ thống lạnh Thiết bị ngưng tụ là thiết bị trao đổi nhiệt để biến đổi hơi môi chất lạnh có áp suất và nhiệt độ cao sau quá trình nén thành trạng thái lỏng Trong thiết bị ngưng tụ có thể xảy ra quá trình quá lạnh lỏng tức là hạ nhiệt độ lỏng ngưng tụ thấp hơn nhiệt độ... nhiệt từ môi trường làm lạnh tuần hoàn giữa thiết bị bay hơi và đối tượng làm lạnh để nhận nhiệt và làm lạnh đối tượng làm lạnh 3.2 Phân loại thiết bị bay hơi Thiết bị bay hơi làm lạnh nước Thiết bị bay hơi làm lạnh gián tiếp bằng quạt gió Thiết bị bay hơi làm lạnh trực tiếp 19 3.3 Cấu tạo thiết bị ngưng tụ và nguyên lý làm việc của thiết bị bay hơi làm lạnh gián tiếp bằng quạt gió cánh tản nhiệt bằng... lâu hơn và quá trình trao đổi nhiệt được tăng cường) Tấm chắn 3 gạt các bụi nước nhằm làm giảm long nước hao hút Nước bổ sung được cấp theo đường 13 nhờ van phao Để thay nước tháp, dùng van 12 xả nước cũ 3 Thiết bị bay hơi 3.1 Vai trò, vị trí của thiết bị bay hơi: Thiết bị trao đổi nhiệt quan trọng nhất trong hệ thống lạnh là thiết bị bay hơi cũng là 1 trong 4 phần tử cơ bản của hệ thống lạnh Thiết bị... Trục phụ có 6 răng lõm là trục phụ và còn được gọi là trục cái Hai trục này 13 ăn khớp với nhau và với thân máy khi trục quay và tạo ra các khoang hút, nén và đẩy, tuy nhiên các bề mặt không tiếp xúc với nhau Để làm kín các khoang người ta bố trí các lỗ phun dầu trên thân Dầu tràn vào các khoang và do có độ nhớt cao, dầu làm kín các khe giữa các bề mặt tiếp xúc Ngoài máy nén trục vít kiểu 2 vít người... là giảm tốc độ dòng hơi từ 18 ÷ 25 m/s xuống 0,5 ÷ 1m/s Thay đổi hướng chuyển động bằng cách bố trí các tấm chặn vuông góc với dòng chảy để các bụi dầu mất động lực tích tụ lại và chảy xuống đáy bình 5.2.4 Ứng dụng Bình tách dầu sử dụng chủ yếu cho các hệ thống lạnh có môi chất không hòa tan với dầu như amoniắc và các môi chất hạn chế hòa tan với dầu như R22 5.3 Bình chứa cao áp 5.3.1 Nhiệm vụ: Bình... vít Bánh răng hình sao bố trí 2 bên sườn của trục vít để tạo ra các khoang có thể tích thay đổi lớn dần trong quá trình hút và bé dần trong quá trình nén và đẩy Trục vít chế tạo bằng thép nhưng các bánh răng thường chế tạo bằng chất dẻo nhưng chỉ cần thay thế sau khỏang 25.000h vận hành Máy nén trục vít giữ vị trí quan trọng trong kỹ thuật lạnh có nhiều ưu điểm so với máy nén pittông trượt Máy nén trục... vít là: Công nghệ gia công phức tạp Giá thành cao và cần có thêm hệ thống phun dầu, bơm dầu, làm mát dầu kèm theo 1.5 Máy nén xoắn ốc Hình 1.9 Máy nén xoắn ốc Máy nén rô to kiểu xoắn ốc (Trane, Mỹ) thiết kế, chế tạo Xi lanh cũng như pittông đều có dạng băng xoắn Xylanh đứng im còn pittông chuyển động quay Bề mặt của pittông và xi lanh tạo ra các khoang có thể tích thay đổi thực hiện quá trình hút nén ... thôn thành lập Giáo trình Vận hành hệ thống lạnh tàu cá biên soạn dựa chương trình chi tiết mô đun Vận hành hệ thống lạnh tàu cá, giới thiệu kiến thức kỹ vận hành hệ thống lạnh Nội dung giáo trình. .. Kiểm tra lượng gas hệ thống 32 BÀI VẬN HÀNH KHỞI ĐỘNG HỆ THỐNG LẠNH Mục tiêu: Hiểu nguyên lý làm việc hệ thống lạnh Trình bày quy trình vận hành hệ thống lạnh Vận hành hệ thống lạnh Rèn luyện tính... hành vận hành hệ thống lạnh; nội dung mô đun trình bày cách vận hành hệ thống lạnh, xử lý cố điện lạnh, ghi nhật ký vận hành Đồng thời mô đun trình bày hệ thống tập, thực hành cho dạy thực hành kết