Qu mít còn là lo i qu qu c gia Bangladesh.
Trang 1BÀI V N THUY T MINH HAY DÀNH CHO HS L P 8Ă Ế Ớ
: Loài cây quen thu c a ph n g em
Thuy t minh v cây mítế ề
Nói n làng quê Vi t Nam, ngđ ệ ưi ta th ưn g nh t i nh ng lu tre xanh rì rào trong gió, nh ng r ngớ ớ ữ ỹ ữ ặ
d a soi mình dừ ưi dòng kênh, Ít ai ngh n hình n h cây mít to bóng mát trong vĩ đế ả ả ưn nhà
Nh ng t lâu, cây mít ã tr thành loài cây quen thu c i v i nhân dân ta.ư ừ đ ở ộ đố ớ
Mít là loài cây n qu nhi t i , m c ph bi n N A và Brasil Nó là cây thu c h dâu t m, có ă ả ệ đớ ọ ổ ế ở Đ ộ ọ ằ ngu n g c  và Bangladesh Qu mít còn là lo i qu qu c gia Bangladesh Tên g i khoa h c ồ ố ở Đ ả ạ ả ố ở ọ ọ
c a nó là Artocarpus integrifolia.ủ
Mít có nhi u lo i khác nhau nh ng ngề ạ ư ưi ta x p chúng vào hai lo i: Mít dai( mít khô ) và mít ế ạ
m t( mít ậ ư t ) Mít dai múi dày, v ng t m và giòn; mít m t múi m m, h i nát, v ng t mát.ị ọ đậ ậ ề ơ ị ọ
VN, cây mít c tr ng trên kh p các làng quê t B vào N v i nhi u lo i mít ngon và n i ti ng
nh mít t n , mít na, Mít t n là m t lo i mít r t c bi t k tr ng ch y u B SCL, trái r t sai ư ố ữ ố ữ ộ ạ ấ đặ ệ đ ồ ủ ế ở Đ ấ
và ngon â y là lo i mít trái nh , khi chín màu vàng s m, múi mít dính vào lõi ch t h n vào v nên Đ ạ ỏ ẫ ặ ơ ỏ khi chín c m cu ng rút ra có th kéo theo toàn b các múi.ầ ố ể ộ
Cây mít là lo i cây g nh , cao t 8 n 15m Thân cây thạ ỗ ỡ ừ đế ưn g có màu xám và có m tr ng xung đ ắ quanh Lá mít hình b u d c, to b ng bàn tay ngầ ụ ằ ưi l n, cây trớ ưn g thành có tán lá xoè r ng Cây ộ mít ra qu sau ba n m tu i và qu c a nó là lo i qu ph c có hình b u d c(hay hình tròn), kích ả ă ổ ả ủ ạ ả ứ ầ ụ
thưc (30-60)cm x (20-30)cm Mít ra qu vào cu i mùa xuân và chín vào cu i mùa hè(T7-8) V ả ố ố ỏ ngoài qu mít tua t a gai ng n, s n sùi, màu xanh, khi chín có lo i ng sang màu nâu th m; phía ả ủ ắ ầ ạ ả ẫ bên trong có các múi nh ch a h t Múi mít có màu m gà, v ng t và mùi th m h p d n Qu mít ỏ ứ ạ ỡ ị ọ ơ ấ ẫ ả
m c ngay trên thân cây ho c trên cành chính.ọ ặ
Ng ưi ta th ưn g tr ng mít b ng h t: l a ch n nh ng qu ngon l y h t r i ch n nh ng h t to, u vàồ ằ ạ ự ọ ữ ả ấ ạ ồ ọ ữ ạ đ
c l p v ngoài e m m ; khi cây m c cao t 10 n 15cm thì e m tr ng Ngoài ra t i nh ng
vưn mít Nam B hay m t s nở ộ ộ ố ước trên th gi i, ngế ớ ưi ta còn tr ng mít b ng cách chi t ghép hayồ ằ ế giâm cành Theo kinh nghi m c a nhi u ngệ ủ ề ưi , mu n cho mít sai qu ph i tr ng trên t t t, giàu ố ả ả ồ đ ố dinh dưn g, giàu mùn, t có t ng canh tác trên 1m, t t nh t là t th t pha sét đ ầ ố ấ đ ị đ d thoát nễ ưc , tránh ng p úng Khi cây cao 1m nên ti n hành t a cành t o tán Sau m i v thu ho ch c n t a cành ậ ế ỉ ạ ỗ ụ ạ ầ ỉ
m t l n b ng cách ch t b các cành m c r m trong tán, cành sâu b nh, cành vộ ầ ằ ặ ỏ ọ ậ ệ ưt , các ch i m c ồ ọ thành búi thân cây ở đ kích thích cây n m sau cho nhi u qu ă ề ả
Qu mít ch a nhi u hàm lả ứ ề ưn g đ n g, có nhi t lệ ượn g cao và giàu ch t dinh dấ ưn g Các lo i mít ạ
u r t giàu vitamin(B1,B2,PP, ) Nhi u nghiên c u cho th y th c n giàu kali giúp làm gi m huy t
p m trong mít l i ch a khá nh u kali, 100g có t i 300mg Trong mít còn có ch a nhi u ch t
phytonutrient r t có l i cho s c kho Ch t này có c tính ch ng l i ung th , t ng huy t áp, viêm ấ ợ ứ ẻ ấ đ ố ạ ư ă ế loét d dày và làm ch m l i ti n trình thoái hoá các t bào ạ ậ ạ ế ế để đ e m l i s tạ ự ươi tr và s c s ng cho ẻ ứ ố làn da Vì v y, nó k r t nhi u ngậ đ ấ ề ườ ưi a chu ng.ộ
Vào mùa mít chín, ngưi ta thưn g bóc múi mút b vào h p, cho vào t l nh n v a mát, vùa ng t ỏ ộ ủ ạ ă ừ ọ
l i v a th m Ngày t t, nh ng gói mít s y n giòn tan h u nh có m t trong khay bánh k o c a m i ạ ừ ơ ế ữ ấ ă ầ ư ặ ẹ ủ ỗ nhà nam và trung b ; m t mít c ng là món lai rai c a l p tr Ngày nay, ngở ộ ứ ũ ủ ớ ẻ ưi ta còn ch bi n ế ế nhi u món ngon t mít nh chè mít, kem mít, rề ừ ư ưu mít, Rưu mít c ng ngon hok kém rũ ưu vang( múi mít chín tr n v i ộ ớ đư n g kính tr ng r i ắ ồ để lên men) Ngoài ra, mít còn k ó ng h p đ đ ộ để xu tấ
kh u, e m l i ngu n l l n v m t kinh t Hi n nay, giá mít ngày càng t ng cao, 1kg mít tẩ đ ạ ồ ơị ớ ề ặ ế ệ ă ưi có giá
t 10 n 30 nghìn n g Vì v y, nó ã làm t ng thu nh p cho ngừ đ đ ậ đ ă ậ ưi tr ng.ồ
Qu mít còn ả đ c dùng đ ch bi n các món n Vi t Nam và In ônêxia X mít có th dùng ế ế ă ở ệ đ ơ ể đ
mu i chua, làm g i mít, Có m t món ngon ngon n i ti ng Ngh An ố ỏ ộ ổ ế ở ệ đ c làm t x mít g i là ừ ơ ọ nhút dùng để ă n kèm trong b a c m h ng ngày thay cho d a và cà (Nhút có 2 lo i là nhút mít non ữ ơ ằ ư ạ
Trang 2và nhút x mít Ngơ ười ta ch n x mít m t r i tr n v i m t chút mu i và e m gói ch t trong mo cau ọ ơ ậ ồ ộ ớ ộ ố đ ặ kho ng 2 ngày là n ả ă được ) Ngoài ra, món n m làm b ng mít và cà thái nh c ng là món n a ộ ằ ỏ ũ ă ư thích c a ngủ ười dân mi n trung Canh x mít c ng là m t món ngon không kém ề ơ ũ ộ Đặc tr ng c a mónư ủ canh này là không c n m t chút b t ng t nào mà nầ ộ ộ ọ ước canh v n ng t m à ẫ ọ đậ đ
Không ch x mít mà h t mít c ng có giá tr m th c Trong h t mít có ch a 70% tinh b t, 5.2%Pr, ỉ ơ ạ ũ ịẩ ự ạ ứ ộ 0.62% Livà 1.4% Ch t khoáng H t mít có th lu c chín ấ ạ ể ộ để ă n ho c lu c lên r i e m rang, n v a ặ ộ ồ đ ă ừ
th m l i v a bùi Nhi u n i còn dùng h t mít kèm theo ơ ạ ừ ề ơ ạ đẻ ch bi n m t s món n : h m chân gìo ế ế ộ ố ă ầ
l n, ph i khô giã b t làm bánh, Theo ô ng y, các món n v i mít non có r t nhi u tác d ng nh : ợ ơ ộ đ ă ớ ấ ề ụ ư
b t , hoà can, t ng và thông s a, thích h p cho ph n sau khi sinh b m y u, n kém, ít s a.ổ ỳ ă ữ ợ ụ ữ ịố ế ă ữ Ngoài nh ng l i ích nói trên, các b ph n c a cây mít còn ữ ợ ộ ậ ủ được dùng để ch a m t s b nh Ph i lá ữ ộ ố ệ ơ mít vàng th t khô r i t cháy thành than, tr n v i m t ong, bôi vào ch t a lậ ồ đố ộ ớ ậ ỗ ư ưỡi ngày 2-3 l n/ngày, ầ
t i 1 l n có th ch a t a lố ầ ể ữ ư ưỡi cho tr em Lá mít c ng có th s c lên u ng ẻ ũ ể ắ ố để ch a hen suy n Hay ữ ễ
l y lá mít tấ ươi giã nát, p lên ch m n nh t a ng s ng s làm gi m s ng a u Lá mít và t m g i đắ ỗ ụ ọ đ ư ẽ ả ư đ ầ ử cây mít c ng r t t t cho ph n sau khi sinh(l i s a) Ho c dùng lá mít khô n u cô c thành cao, ũ ấ ố ụ ữ ợ ữ ặ ấ đặ bôi lên v t l loét s mau kh i Không ch th , lá mít còn ế ở ẽ ỏ ỉ ế được dùng để lót o n cúng ph t trên các ả ậ chùa
V cây mít có nhi u nh a, thỏ ề ự ườ đượn g c dùng làm thu c ch a nh t v m Ho c c ng có th dùng ố ữ ọ ỡ ủ ặ ũ ể
nh a mít tr n v i gi m, bôi lên ch m n nh t s ng t y Ngoài ra, g mít tự ộ ớ ấ ỗ ụ ọ ư ấ ỗ ươ đi e m mài lên mi ng á ế đ nhám hay ch nhám c a trôn bát, cho thêm ít nỗ ủ ước , u ng 6-10g m i ngày giúp an th n, ch a huy t ố ỗ ầ ữ ế
áp cao và nh ng trữ ườn g h p co qu p G c a cây mít thu c g nhóm IV, ô i khi ợ ắ ỗ ủ ộ ỗ đ được dùng để ả s n
xu t các d ng c âm nh c nh lo i m c c m I ônêxia , G mít còn ấ ụ ụ ạ ư ạ ộ ầ ở đ ỗ được dùng để ạ ượ t c t n g th ờ trong các n chùa (th g m n, d kh c nh ng n ng và ch c) hay dùng đề ớ ỗ ị ễ ắ ư ặ ắ để làm nhà, ó ng bàn gh , đ ế
ó ng gi n g t ,
Cây mít còn được tr ng ồ để ấ l y bóng mát, để ấ l y cành lá khô làm ch t t Nó g n bó v i tu i th ấ đố ắ ớ ổ ơ
c a bi t bao ngủ ế ười Hình n h cây mít bình d thân thu c c ng ã ả ị ộ ũ đ được các thi s , nh c s ch n làm ĩ ạ ĩ ọ tài trong bài hát, câu th c a mình Ng i VN ai mà không bi t n bài th “Qu mít” c a H
Xuân Hươn g Khi còn bé, em nh nào mà không bi t t i hình n h “gai chi chít” c a qu mít trong bàiỏ ế ớ ả ủ ả
“Qu ” c a nh c s Trả ủ ạ ĩ ươn g Quang L c Hay hình n h cây mít c ng xu t hi n trong nh ng câu ca daoụ ả ũ ấ ệ ữ
t c ng nh “ Nhà ngói, cây mít ”, ụ ữ ư
Ngày nay, giá t t ng cao, ngđấ ă ười ta bán nhà bán v ườn và t nđấ ước ta c ng a ng i vào ti n trình ũ đ đ ế công nghi p hoá, hi n i hoá, có nhi u khu ô th m c lên nên hình n h cây mít c ng v ng bóng ệ ệ đạ ề đ ị ọ ả ũ ắ
d n Song có l , dù cu c s ng có nhi u i thay, có nhi u các lo i cây quý du nh p vào nầ ẽ ộ ố ề đổ ề ạ ậ ước ta
nh ng nh ng cây mít thân quen v n mãi g n bó thân thi t v i ngư ữ ẫ ắ ế ớ ười dân Vi t Nam.ệ