trình bày tính toán thiết kế hệ thống XLNT nhà máy thủy sản Vĩnh Hoàn - tỉnh Đồng Tháp
!"# !"# !"# !"# $%! $%!$%! $%!&!' &!'&!' &!'($ ($($ ($) )) ) &*" &*"&*" &*" + ++ +, ,, , -,./,.0,12 -,./,.0,12-,./,.0,12 -,./,.0,12 !"#$ " %% !& ' ( $ & !%& !& &)$%* + )%&,-!&. $ vn bo v môi trng cha c quan tâm úng mc. Thc t khong 90% c s công nghip và các khu công nghip cha có h thng x lý nc thi. #!% +$"!/"!& %+!,0!%1& %! $&"( "!) $(%!2 ( ,# ! )/ 3&* ! % )!("2 ,#*& 4$ &$!! % , Trc tình hình trên, ã có mt s tài nghiên cu và thit k các h thng x lý nc thi cho ngành . Trong ó, có nhiu tài ã c ng dng vào thc t và em li kt qu kh quan. !"# !"# !"# !"# $%! $%!$%! $%!&!' &!'&!' &!'($ ($($ ($) )) ) &*" &*"&*" &*" + ++ +3 33 3 -,./,.0,12 -,./,.0,12-,./,.0,12 -,./,.0,12 Vi tài “ ”, hy vng óng góp mt phn vào vic gim thiu s ô nhim do nc thi ( gây ra. 5 1-"67#-58 9:;&-<%-.-%41 • 6( ! • #%4%&" %+ 67#-!=(%% )$"" $ ! %&, • 6+9-67#-%%+$ &, !" ;&!!%&1 • -)!&$($5# • -/!& (" • -/!&589 • -"67#- • ; ("$"% )% • >$2 #$%&'"(%)("%&)%* ?, @ • 5%&&&+%! )%%&!%&&, !"# !"# !"# !"# $%! $%!$%! $%!&!' &!'&!' &!'($ ($($ ($) )) ) &*" &*"&*" &*" + ++ +/ // / -,./,.0,12 -,./,.0,12-,./,.0,12 -,./,.0,12 • -%&)% !$ • #$)%%& • -!&%&1%2$%2$!A • -!&%&$( • -!& • 6" %& • -!"+!%& %, B, @ ) >%2/$,; &! &)%! !"!"4<67#-,- %" ! &*!A C, @ % -)/%&% +* !&8!$!, D, @ ": #$$*%(( $" : , 7*)/?4?!* %% +%!&/) ,-!*$ =%%%"(!%2! *E!"+* !2"$ %F)&* "(!%&%, G, @ . !"# !"# !"# !"# $%! $%!$%! $%!&!' &!'&!' &!'($ ($($ ($) )) ) &*" &*"&*" &*" + ++ +4 44 4 -,./,.0,12 -,./,.0,12-,./,.0,12 -,./,.0,12 5+ <%"""$(( )!&4. , +,')%(%-"%&) ?, - 1 - %&H?I?HIBHHJ%BBI?BIBHHJ B, >1 ;&: $" 589$:;&- .$%&'"%&')"(%)/* # ! )/ $&* !) % )!("2 ,;&:+ $)%&$ &, 012"%34%%5)"%3%&6 ?, KL8 • ;&(+67#-%& $! , • M)"!)$+*+ , B, KL8* • ;&% $$ (" , •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n phm thy hi sn ca Vit Nam ng th 19 v sn lng, ng th 30 v kim ngch xut khu và ng th 5 v hang nuôi tôm. !""#$1-%A (5#, E&13-T 5#F ""("5C %D/&'"% 2! $% <%& +$+% %!&,#A?SS?:?CH,HHH !"#"$% &''( QGQ JG$S )*** ?,DJQ ?CH$Q )**& ?,JNH$N ?GG$Q )**) B,HHH ?JJ )**+ B,HB?'B,?HH ?JQ$Q'?QG$Q )**, B,BGH ?JS$G )**- B,DGH ?Q? &''( QGQ JG$S !"# !"# !"# !"# $%! $%!$%! $%!&!' &!'&!' &!'($ ($($ ($) )) ) &*" &*"&*" &*" + ++ +1 11 1 -,./,.0,12 -,./,.0,12-,./,.0,12 -,./,.0,12 % %!+(E?GRF! +%2ECHRF$% ++ + ,; A?SSG%BGH,HHH%!(E ?S$BRF$CB$CR+%2!DQR++ + , #A?SSQ$(BD$CR$%2D?R$ CGR,0 %&%A , - liu thng kê n 3/2001 c nc có khong 246 c s ch bin thy sn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t hang S lng (Tn) Giá tr (ô la M) Mc ông lnh 27945,8 103.581.955 Mt hàng khác 148611,5 496.155.270 Bch tuc ông lnh 30995,9 70.813.942 Hàng ti sng 117,8 511.531 Cá Ng 28580,1 78.401.516 Ruc khô 7945,3 4.908.968 Cá ông lnh 208071,1 531.849.204 Mc khô 11806,3 75.292.960 Cá khô 21675,,6 67.015.741 Tôm khô 757,4 3.015.363 Tôm ông lnh 149871,8 1.307.155.108 Tôm hùm, tôm v 1,1 25.200 Total 636379,7 2.738.726.758 !"# !"# !"# !"# $%! $%!$%! $%!&!' &!'&!' &!'($ ($($ ($) )) ) &*" &*"&*" &*" + ++ +2 22 2 -,./,.0,12 -,./,.0,12-,./,.0,12 -,./,.0,12 (Ngun: Trung tâm Tin hc - B Thy sn) 0$ %$ ((!*A "$!4 1@%$($%O *-E% /""%%F%5G # $ ! % $ %&! /%!$ %)"$8&, 9$ 5#!= ,$(" !&%$)(!%&,; A?SSQ$5#?NQ$B?+&0X$?D% Y%QQGIYBHH,HHH A$/?,HJGIIA,#/! +A!$" :/ %&, Vi mt hàng ch bin xut khu, ngành ang chuyn dn t hình thc bán nguyên liu sang xut khu các sn phm ti sng, sn phm n lin và sn phm bán l siêu th có giá tr cao hn.Tuy v y các mt hang ông lnh nc ta ch! b"ng ½ hay 1/3 giá tr xut khu các mt hang tng t ca Trung Quc, #ài Loan, Thái Lan.Hin nay nc ta có khong 168 nhà máy, c s$ ch bin #ông lnh vi công sut t%ng cng khong 100.000 tn sn phm/nm.Riêng TPHCM có 36 xí nghip vi công sut t%ng cng là 53.000 tn/nm. Quy trình công ngh ch bin mt hàng #ông lnh nc ta ch yu dng mc s ch và bo qun ông lnh.V thit b, i a s các nhà máy và c s ch bin thy hi sn c xây dng sau 1975, t p trung vào nh&ng nm 1980 cho nên !"# !"# !"# !"# $%! $%!$%! $%!&!' &!'&!' &!'($ ($($ ($) )) ) &*" &*"&*" &*" + ++ +,. ,.,. ,. -,./,.0,12 -,./,.0,12-,./,.0,12 -,./,.0,12 tng i mi, nhng sn phm v'n cha m bo cht lng xut khu do v sinh công nghip. 1. S lng các c s ch bin thy sn #ông lnh T p trung ch yu ti min Nam vi 110 c s, min b(c 11 c s và min Truing là 65 c s. 2. Ngu)n gc thit b Phn ln trang thit b trong nhà máy ch bin thy hi sn #ông lnh là ca Nh t 3. Dây chuyn ch bin Nhìn chung VN có 50-60 % các c s có trình k* thu t lc h u so vi các nc trên th gii.Hin nay 1 s c s ã l(p t dây chuyn IQF( máy cp ông siêu tc) nhng cha phát huy tác dng do không phù hp v công ngh và kích thc nguyên liu. 4. Cung cp in nc - #in: Hu ht các xí nghip êu c trang b trm bin thiên riêng g)m 1 hay vài máy h th ni vi mng in Quc gia.Ngoi ra các XN còn có 1 máy phat in d phòng. - Nc: 95% các XN c cung cp nc sch t h thng cp nc công cng, khong 5% XN còn li s dng t ging bm c x lí n gin b"ng phng pháp oxi hóa, l(ng và chlorine hóa. 5. V sinh công nghip Tt c các nhà máy u coi trng vic duy trì iu kin v sinh trong quá trình ch bin.Nhà xng, sàn nhà, bàn ch bin thng c c ra vào cui mi ca làm vic.Tuy nhiên trình trng v sinhcông nghip 60-70% trong t%ng các c s sn xut u cha áp ng nhu cu v sinh trong quá trình sn xut hàng xut khu sang các nc châu Âu, châu M+. 6. #i ng, lao ng trong các c s ch bin thy sn Hu ht công nhân trong các c s ch bin thy sn là n&, nhìn chung công nhân có trình ph% thong c s$, trung hc c s. 7. Kho bo qun ông lnh [...]... 6 "( •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iêu chu n quy % H ) % nh cho m c ti ng )n t i các c s s n xu t là 75 dB " &') % " * & & 3\VG + NHH ' GGHH "! A & & Y \V + G * ) I$ QH % 5% $ $ % ?PBH % % F % ,: 1 ! EDH % / ?HH ' BHHH I F$ I$ I E- 5# NSQB ' BHH?$ - 5# NSQC ' BHH?F$ & $ # ! ! ( ,# = 1! $+ $% & $! $ $,,,, + * = ! , - & ( & % -. .. TCVN 59451995, Lo i B) 1 BOD5 30 0-2 000 1150 50 2 COD 50 0-3 000 1750 100 3 SS 20 0-1 000 600 100 4 pH 6. 5-7 .5 7.0 5. 5-9 5 N 5 0-2 00 125 60 6 P 1 0-1 00 55 6 -" ( % 4 , # / ! ! & ) ! %2 : ( ! # & E ,,,F,# : E ( ( ! II.5 9 ) " + - GP?H & ! & : JP?G ! & JHP?BH % C I F,5/ ! & $ & !2 & & , /&' " " % % F % 5G N%K % > " - & \V$ Ph n l n các xí nghi p ch bi n th y s n sinh ra khí + ) $ & * " ,./,.0,12 + " c % % m ct... 9 -VT$ I @ P @\D$ TT$ I #P $ V & $ I I - ] \V$ $ @#I?HH I C 6 # "% J ;DE" DF= % %@ ,% % ) * ?1 , * B1 , * C1 * D1 # ( ( v y giá tr % ( s ô nhi m , % , c tr ng c a n c th i ch bi n th y s n tóm t(t qua b ng sau: - & * " ,./,.0,12 + ,2 c ! STT # c tr ng "# $ % ! &! ' Hàm l ( $ ) ng Tiêu Dãy phát Trung bình chu n th i( TCVN 59451995, Lo i B) 1 BOD5 30 0-2 000 1150 50 2 COD 50 0-3 000 1750 100 3 SS 20 0-1 000... ()6 ; : 4 @ ,% % ) * ?1 # ( * B1 # ( = 7 ( 2-> ?F % ( ( E E BF , * C1 # * D1 % % 8 6 , ()6 6 6 ! A5 / 7%L 6 ) B &) C 7 CH ' GH 3\VG ?HHH ' BHHH I ?GHH ' BHHH I - = # - - < JG ' BCH C ' ?H & * " ,./,.0,12 I? I I + ,0 ! "# $ % ! &! ' 9 ( $ ) N$N ' J$S "% J ;DE" DF= % %@ C M " J- & ! " # 0 & '> 7%L M 6 6 6 N$NB J$CB J$?D J$HQ ?DDH ??NH ?NDH ?D?H ; % $ @-W ?B? SB BDB ?GB ; $@P ?NJD QGB BBJC ?NHH I B?$H?... nghi p này 7 - u t p trung " "% G & * " ,./,.0,12 H khu v c )ng b"ng Sông C u Long " % % F % 5% G + ,3 ! 2+2& 3 4 5 6/ "# 74 6 7 # 8 $ % ! &! ' ( $ ) 9 & ! " ! # $ % - & * " ,./,.0,12 + ,/ ! 9 "# % $ % ! &! ' =$% ( ) $ $ $ % % ) ! ! ( / < % $ % 4 F ! % % 2+2) " 0/: & % ! & : 6 7 ; & % #"< < < " %" ,T & ! % ) ! % % $ % & ! ( ,- $ % = " ,T = ,! ! ) , $ # Z # T = @ Z # 6 ; - % , % % & ,> ,- % ! ; & E $... th - & * " ,./,.0,12 + 3/ ! "# $ % ! &! ' • Các lo i c n bã, bùn d do quá trình x lí n ( $ ) c th i và quá trình phân h y sinh h c các thành ph n h&u c trong ch t th i nhà máy M A99 " 0J7 : ) /I % % F = ) / P&' " % % / O ; 1E PP ? F % H,JG % H,N P# * PM ( P# B I * # % & % H,DG % H,G ' H,N ! % = 9 E D I?HHH " 1E = F I H,B F P- H,DC P H,CQ P C H,?J D ; & G U E E I I F F ?,J N "% 2 G H= $II1 +# - % &... ( (% & * " ,./,.0,12 $ + + / 4 % " + - $ + /4 ! + @ ( "# $ % ! &! ' % $ ) ! ! % ,- % % $ !2 ! 1 $ " =O ! " $% 4 " ! " 4 ! 2 , + (: ( ! $ $ ( % + (: $ , + * 2 $ ,7 A ! @ , GQ ' SGR 2 % ! $ b $ , ] ( $ ! , #9 5 * * @ + A & ) = 4 ,T / % / $ & A +" % ! % 4 ,- ,- ) % " " +" ! ( E = $ 4 = $% & % ( 4,0 " ,E & , ,> ?F + & ! & % / % % % 4 " "% 4 + = 1 BF, 3 % 4 % C ( , - & * " ,./,.0,12 + /5 ! + 9/ "# % % )... & %2 ! + 31 ! "# $ % ! &! ' 4 ( " ( $ ) $ 4 4 O 6 " P % E- P3 PT P- P 3 ( & 4 + $ P > $ ! $ F P9 P3 ( P> $ ! E# # 6 & 13 > >8 T % & • 6 ( " ? " ( " " # / ! % "$ 4 % 4 / ! ( " % & + , & ! 1 C ! ) / % B C ( C ? B & ) P7 5 A # F " ( • # + 67 #- % " • 6 ( " " • 6 ! ) " ( " / $ + ! % & , 7 27 $8Q , $8 2$ SP 9 9T> , , = 8 78