40 câu kèm lời giải Ôn tập cacbohiđrat (đề 3)

Trong các chất sau: glucozơ, saccarozơ, mantozơ, axit fomic, glixerol, axetalđehit, axeton, có bao nhiêu chất có thể phản ứng với CuOH2 ở điều kiện thường: A.. Lên men a gam glucozơ với

Ôn tập Cacbohiđrat - Đề 3

Câu 1 Để tạo được 1 mol glucozơ từ sự quang hợp của cây xanh thì phải cần cung cấp năng

lượng là 2 813kJ

6CO2 + 6H2O + 2 813kJ C6H12O6 + 6O2

Giả sử trong một phút, 1cm2 bề mặt lá xanh hấp thu năng lượng mặt trời để dùng cho sự quang hợp là 0,2J Một cây xanh có diện tích lá xanh có thể hấp thu năng lượng mặt trời là 1m2 Cần thời gian bao lâu để cây xanh này tạo được 36 gam glucozơ khi có nắng?

A Khoảng 4 giờ 41phút

B Khoảng 8 giờ 20 phút

C Khoảng 200 phút

D Một kết quả khác

Câu 2 Từ một loại bột gỗ chứa 60% xenlulozơ được dùng làm nguyên liệu sản xuất rượu

etylic Nếu dùng 1 tấn bột gỗ trên có thể điều chế được bao nhiêu lít rượu 700 biết hiệu suất của quá trình điều chế là 70%, khối lượng riêng của rượu nguyên chất là 0,8 g/ml

A 450 lít

B 420 lít

C 426 lít

D 456 lít

Câu 3 Cho m (g) tinh bột lên men thành ancol etylic (H = 81%) Toàn bộ CO2 sinh ra hấp thụ hoàn toàn vào dd Ca(OH)2 thu được 550g kết tủa và dd X Đun kỹ dd X thu được 100g kết tủa Giá trị m là:

A 550

B 810

C 650

D 750

Câu 4 Trong các chất sau: glucozơ, saccarozơ, mantozơ, axit fomic, glixerol, axetalđehit,

axeton, có bao nhiêu chất có thể phản ứng với Cu(OH)2 ở điều kiện thường:

A 3

B 4

C 5

D 6

Câu 5 Dãy gồm các chất nào sau đây chỉ được cấu tạo bởi các gốc α-glucozơ?glucozơ?

A Saccarozơ và mantozơ

B Tinh bột và xenlulozơ

C Tinh bột và mantozơ

D Saccarozơ và xenlulozơ

Câu 6 Cho m gam tinh bột lên men thành ancol (rượu) etylic với hiệu suất 81% Toàn bộ

lượng CO2 sinh ra được hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2, thu được 550 gam kết tủa

và dung dịch X Đun kỹ dung dịch X thu thêm được 100 gam kết tủa Giá trị của m là:

A 550

B 810

C 750

D 650

Câu 7 Lên men 1 tấn tinh bột chứa 5 % tạp chất trơ sẽ thu được số kg ancol etylic là (Biết

hiệu suất của mỗi quá trình lên men là 90 %):

A 420 kg

B 462 kg

C 437 kg

D 520 kg

Câu 8 Lên men a gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng CO2 được hấp thụ hết bởi nước vôi trong thu được 10 gam kết tủa và khối lượng dung dịch giảm 3,4 gam A có giá trị như thế nào?

A 30,0 gam

B 13,5 gam

C 20,0 gam

D 15,0 gam

Câu 9 Dãy các chất đều cho phản ứng tráng bạc là:

A Glucozơ, fructozơ, saccarozơ, mantozơ

B Fructozơ, mantozơ, glucozơ, tinh bột

C Etyl fomiat, fructozơ, mantozơ, glucozơ

D Axit fomic, glucozơ, saccarozơ, mantozơ

Câu 10 Phát biểu nào sau đây là đúng:

A Tinh bột và xenlulozơ đều có cấu tạo mạch phân nhánh

B Tinh bột và xenlulozơ thuộc loại polime và có khối lượng phân tử rất lớn

C Phân tử amilopectin trong tinh bột có cấu trúc xoắn dạng lò xo

D Phân tử amilozơ không tan trong nước nóng còn phân tử amilopectin thì ngược lại

Câu 11 Cho dãy các chất axetan andehit, axeton, glucozơ, fructozo, sacarozơ, mantozơ Số

chất trong dãy làm mất màu được Br2 là

A 2

B 3

C 4

D 5

Câu 12 Để phân biệt 3 chất: hồ tinh bột, lòng trắng trứng và glixerol, ta dùng thí nghiệm

nào:

I Dùng dd iot,

A I, II

B I, III

C II, III

D I, II, III

Câu 13 Cho các dung dịch riêng biệt sau : Glucozơ, tinh bột, glixerin , phenol , andehit

axetic , benzen Thuốc thử dùng để nhận biết dung dịch là ?

A Na, Quì tím , Cu(OH)2

B Na, Quì tím , AgNO3/NH3

C Na, Quì tím , nước brom

D Cu(OH)2, dung dịch I2, nước brom

Câu 14 Lên men a gam glucozơ với hiệu suất 75% , lượng CO2 sinh ra hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 thu được 40 gam kết tủa Tính a gam?

A 50 gam

B 24 gam

C 40 gam

D 48 gam

Câu 15 Chọn câu đúng trong các câu sau:

A Tinh bột và xenlulozơ đều có phản ứng tráng gương.

B Tinh bột và xenlulozơ, saccarozơ đều có công thức chung là Cn(H2O)n

C Tinh bột và xenlulozơ, saccarozơ đều có công thức chung là Cn(H2O)m

D Tinh bột và xenlulozơ, saccarozơ đều là các polime có trong thiên nhiên

Câu 16 Một loại gạo chứa 75% tinh bột Lấy 78,28 kg gạo này nấu rượu etylic 400, quá

trình này bị hao hụt 40% Khối lượng riêng của rượu etylic là 0,8 g/ml Thể tích của rượu 400

thu được là:

A 56,26 lit

B 62,51 lit

C 52,42 lit

D 60 lit

Câu 17 Từ tinh bột người ta có thể thu được ancol etylic bằng quá trình hai giai đoạn, với

hiệu suất của mỗi giai đoạn đạt 75% Vậy, từ 27 kg tinh bột loại có chứa 20% tạp chất người

ta có thể thu được V lít ancol 25o Giá trị của V là (cho khối lượng riêng của ancol etylic nguyên chất là 0,8 g/ml):

A 34,5 lít

B 38,5 lít

C 35,5 lít

D 39,5 lít

Câu 18 Đun nóng dung dịch chứa 18 gam hỗn hợp glucozơ và fructozơ với một lượng dư

Cu(OH)2 trong môi trường kiềm tới khi phản ứng hoàn toàn tạo thành m gam kết tủa Cu2O Giá trị của m là:

A 14,4

B 7,2

C 5,4

D 3,6

Câu 19 Một loại tinh bột có khối lượng mol phân tử là 29160 đvC, số mắt xích C6H10O5 có trong phân tử tinh bột đó là:

A 162

B 180

C 126

D 108

Câu 20 Cho các dung dịch không màu: HCOOH, CH3OOH, glucozơ, glixerol, C2H5OH,

CH3CHO Dùng những thuốc thử nào dưới đây để phân biệt tất cả các chất trên?

A Cu(OH)2, quỳ tím, dd AgNO3 trong NH3

B Quỳ tím, dd NaOH, dd AgNO3/NH3

C Cu(OH)2, dd AgNO3/NH3, dd NaOH

D Quỳ tím, dd AgNO3/NH3, dd H2SO4

Câu 21 Để điều chế xenlulozơ triaxetat người ta cho xenlulozơ tác dụng với chất nào sau

đây là tốt nhất?

A CH3COOH

B (CH3CO)2O

C CH3COCH3

D CH3COOC6H5

Câu 22 Chất nào sau đây phản ứng được với cả Na, Cu(OH)2/NaOH và AgNO3/NH3?

A glixerol

B glucozơ

C saccarozơ

D anđehit axetic

Câu 23 Từ chất nào sau đây không thể điều chế trực tiếp được ancol etylic?

A glucozơ

B etyl axetat

C etilen

D tinh bột

Câu 24 Saccarozơ và glucozơ đều có:

A Phản ứng với dung dịch AgNO3 trong môi trường NH3 đun nóng

B Phản ứng với dung dịch NaCl

C Phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường tạo dung dịch màu xanh lam

D Phản ứng thủy phân trong môi trường axit

Câu 25 Thuỷ phân 62,5 gam dung dịch Saccarozơ 17,1% trong môi trường axit thu được

dung dịch X (với hiệu suất thuỷ phân 80%) Cho AgNO3/NH3 dư vào dung dịch X đun nhẹ thì khối lượng Ag thu được là

A 7,65 gam

B 13,5 gam

C 16 gam

D 10,8 gam

Câu 26 Phản ứng nào không thể hiện tính khử của glucozơ?

A Cho glucozơ tác dụng với nước brom.

B Phản ứng tráng gương glucozơ.

C Cho glucozơ tác dụng với Cu(OH)2/NaOHtạo ra Cu2O

D Cho glucozơ cộng H2 (Ni, to)

Câu 27 Nhóm gồm tất cả các chất đều tác dụng được với dd AgNO3/NH3 là

A Metanal; propin; glucozo; mantozo

B Propin; etanol; glucozo; phenol

C Axetilen; mantozo; anilin; etanal

D Axetilen; metanal; axit oxatic; glucozo

Câu 28 Để phân biệt Glucôzơ, saccarozơ, tinh bột và Xenlulozơ có thể dùng các thuốc thử:

(1) nước, (2) dung dịch AgNO3/NH3, (3) nước Iốt, (4) quỳ tím?

A 2; 3 và 4

B 1; 2 và 3

C 3 và 4

D 1 và 2

Câu 29 Tính lượng kết tủa đồng(I) oxit tạo thành khi đun nóng dung dịch hỗn hợp chứa

9,00 gam glucozơ và lượng dư đồng(II) hiđroxit trong môi trường kiềm

A 1,44 gam

B 3,60 gam

C 7,20 gam

D 14,4 gam

Câu 30 Hãy chọn các phát biểu đúng về gluxit

1) Tất cả các hợp chất có công thức thực nghiệm (công thức đơn giản nhất) là CH2O đều là gluxit

2) Khi khử hoàn toàn glucozơ (C6H12O6) thành n-glucozơ?hexan chứng tỏ glucozơ có mạch cacbon không phân nhánh gồm 6 nguyên tử cacbon

3) Glucozơ vừa có tính khử, vừa có tính oxi hóa

4) Glucozơ tác dụng với lượng dư anhiđrit axetic (CH3CO3)2O thu được este chứa 5 gốc

CH3COO -glucozơ? chứng tỏ trong phân tử glucozơ có 5 nhóm –OH

5) Khi đốt cháy hoàn toàn glucozơ thu được số mol CO2 bằng số mol H2O;

6)Cứ 1 mol glucozơ tham gia phản ứng tráng gương cho 4 mol Ag

A 1,2,3,4 ;

B 2,3,4,5 ;

C 1,2,4,5 ;

D 2,4,5,6 ;

Câu 31 Cho 360 gam glucozơ lên men thành rượu etylic (giả sử chỉ xảy ra phản ứng tạo

thành rượu etylic) Hỏi thu được bao nhiêu ml rượu etylic nguyên chất (d=0,8g.ml-glucozơ?1) biết hiệu suất phản ứng là 65%

A 132,4ml ;

B 149,5ml

C 250ml ;

D 214,8ml;

Câu 32 Thuỷ phân 0,2 mol mantozơ với hiệu suất 50% thu được hỗn hợp chất A Cho A

phản ứng hoàn toàn với dung dịch AgNO3/NH3 (dư) thu được m gam Ag Giá trị m là:

A 43,2 gam

B 32,4 gam

C 64,8 gam

D 86,4 gam

Câu 33 Dùng những hoá chất nào sau đây có thể nhận biết được 4 chất lỏng không màu là

etylen glicol, rượu etylic, glucozơ, phenol?

A dung dịch Br2 và Cu(OH)2

B AgNO3/NH3 và Cu(OH)2

C Na và dung dịch Br2

D Na và AgNO3/NH3

Câu 34 Khối lượng glucozơ chứa trong nước quả nho để sau khi lên men cho ta 100 lít rượu

vang 100 là bao nhiêu? (Biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 95%, ancol etylic nguyên chất

có khối lượng riêng là 0,8g/ml Giả thiết rằng trong nước quả nho chỉ có một chất đường glucozơ)

A 32,952 kg

B 14,869 kg

C 16,476 kg

D 15,26 kg

Câu 35 Thuỷ phân 51,3 gam mantozơ trong môi trường axit với hiệu suất phản ứng đạt

80% thu được hỗn hợp X Trung hoà X bằng NaOH thu được dung dịch Y Cho Y tác dụng hết với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3 đun nóng, sinh ra m gam Ag Giá trị của m

là :

A 58,32

B 58,82

C 51,84

D 32,40

Câu 36 Phát biểu nào sau đây không đúng?

A Tinh bột, Xenlulozơ, matozơ đều bị thủy phân trong môi trường axit

B Ở nhiệt độ thường glucozơ, anđehit oxalic, saccarozơ đều bị hòa tan Cu(OH)2 tạo dung dịch xanh lam

C Glucozơ, fructozơ, đều tác dụng với H2 (xúc tác Ni, to) cho poliancol

D Khi cho isopren tác dụng với HBr theo tỉ lệ mol 1 : 1 thu được tối đa 6 sản phẩm (không

kể đồng phân hình học)

Câu 37 Lên men một lượng glucozơ thành ancol etylic thì thu được 100 ml ancol 460 Khối lượng riêng của ancol nguyên chất là 0,8 gam/ml Hấp thụ toàn bộ khí CO2 sinh ra trong quá trình lên men vào dung dịch NaOH dư thu được muối có khối lượng là (các phản ứng xảy ra hoàn toàn)

A 106 gam

B 84,8 gam

C 212 gam

D 169,6 gam

Câu 38 Cao su buna có thể điều chế theo sơ đồ sau:

Để điều chế được một tấn cao su buna thì cần bao nhiêu tấn mùn cưa chứa 50% xenlulozơ:

A 3,49 tấn

B 10,32 tấn

C 5,74 tấn

D 8,57 tấn

Câu 39 Đốt cháy hoàn toàn một hỗn hợp gồm metanal, axit etanoic, glucozơ và fructozơ

cần 3,36 lít O2 (đktc) Dẫn sản phẩm cháy qua bình đựng dung dịch Ca(OH)2 dư, sau phản ứng thu được kết tủa và dung dịch X Khối lượng dung dịch X so với khối lượng dung dịch Ca(OH)2 ban đầu đã thay đổi như thế nào ?

A Giảm 5,7 gam

B Tăng 5,7 gam

C Tăng 9,3 gam

D Giảm 15,0 gam

Câu 40 Một dung dịch có các tính chất:

-glucozơ? Hòa tan được Cu(OH)2 cho dung dịch màu xanh lam

-glucozơ? Khử được AgNO3/NH3 và Cu(OH)2 /OH-glucozơ? khi đun nóng

Dung dịch đó là

A Glixerol

B Glucozơ

C Anđehit axetic

D Sacarozơ

LỜI GIẢI CHI TIẾT

Câu 1: A

1 phút 1 cây xanh hấp thụ được 0,2 × 10000 = 2000 (J)

nGlucose cần tạo ra = 0,2 (mol) → cần năng lượng = 0,2 × 2813 = 562,6 ( kJ)

→ thời gian cần thiết : 562,6 × 1000 : 2000 = 281,3 (phút) = 4 giờ 41 phút

Đáp án A

Câu 2: C

(C6H10O5 )n nC6H12O6 → 2n C2H5OH

Số mol xenlulozơ có trong 1 tấn tinh bột là : nxenlulozơ =

→ Đáp án C

Câu 3: D

Tổng số mol CO2 = 550 : 100 + 100 : 100 × 2 = 7,5 (mol)

→ Khối lượng tinh bột cần = 7,5 : 2 × 162 : 81% = 750

Đáp án D

Câu 4: C

Các chất phản ứng với Cu(OH)2 ở điều kiện thường là:glucozo, saccarozo, mantozo, axit fomic, glixerol

Chọn C

Câu 5: C

Saccarozơ tạo thành 1 gốc α-glucozơ?glucozơ và 1 gốc β-glucozơ?fructozơ , xenlulozơ được cấu tạo bởi nhiều gốc β-glucozơ? glucozơ → Đáp án C

Câu 6: C

Ta có : (C6H10O5)n → 2n C2H5OH + 2nCO2 ( H = 81% )

CO2

Bảo toàn nguyên tố C ta có nCO2 = nCaCO3 + 2 nCa(HCO3)2 = 7,5 mol

→ Đáp án C

Câu 7: C

(C6H10O5)n → nC6H12O6 → 2n C2H5OH + 2nCO2

Hiệu suất phản ứng toàn bộ quá trình là H = 0,9×0,9×100% = 81%

Số mol tinh bột có trong 1 tấn là ntinh bột= (mol)

→ Với H= 81% thì nancol etylic = × 2n× 0,81=9500 mol → mancol etylic = 437000g = 437kg

→ Đáp án C

Câu 8: D

Chọn D

Câu 9: C

Nhận thấy saccarozơ, tinh bột trong phân tử đều không có nhóm CHO → không tham gia phản ứng tráng bạc Đáp án C

Câu 10: B

Nhận thấy xenlulozơ đều có cấu tạo mạch thẳng → Loại A

Phân tử amilopectin trong tinh bột có cấu trúc phân nhánh → Loại C

Phân tử amilozơ và amilopectin không tan trong nước nguội , tan 1 phần trong nước nóng tạo dung dịch keo → Loại D

→ Đáp án B

Câu 11: B

các chất làm mất màu đuoc Br2 là :

axetan andehit

glucozo

mantozo

chọn đáp án : B

Câu 12: C

Dùng Cu(OH)2 hay Cu(OH)2 đun nóng nhận biết được glixerin(xanh thẫm) và lòng trắng trứng(tím)

I2 chỉ nhận biết được hồ tinh bột

Câu 13: D

Nhỏ dung dịch I2 vào các dung dịch glucozơ, tinh bột, glixerin , phenol , andehit axetic , benzen thì dung dịch tinh bột chuyển sang màu xanh tím Các dung dịch còn lại không hiện tượng

Dung dịch nước brom vào glucozơ glixerin , phenol , andehit axetic , benzen thì dung dịch glucozơ và andehit axetic làm mất màu dung dịch Br2, các dung dịch còn lại không hiện tượng

Cho Cu(OH)2 lần lượt vào nhóm các dung dịch (glucozơ và andehit axetic), (benzen và glixerin) thì glucozơ và glixerin tạo dung dich phức màu xanh lam, các dung dịch còn lại không hiện tượng

Đáp án D

Câu 14: D

C6H12O6→ 2 C2H5OH + 2CO2 ( H = 75% )

CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3 +H2O

Ta có nCO2 = nCaCO3 = 0,4 mol.

Câu 15: C

Nhận thấy tinh bột và xenlulozơ không tham gia phản ứng tráng gương, saccarozơ không phải là polime và có công thức dạng C12(H2O)11 → Đáp án C

Câu 16: B

Sơ đồ phản ứng : (C6H10O5)n nC6H12O6 2n C2H5OH (H = 60%)

Khối lượng tinh bột có trong 78,28 kg gạo là mtinh bột= 0,75×78,28= 58,71 kg → ntinh bột =

Câu 17: A

Chọn A

Câu 18: A

Nhận thấy glucozơ và fructozơ đều phản ứng Cu(OH)2 trong môi trường kiềm

→ nglucozơ + nfructozơ = nCu2O → nCu2O = =0,1 mol → mCu2O = 14,4 gam

Đáp án A.

KHÁC

Trước hết, chú ý tính chất của fructozo, trong môi trường kiềm sẽ chuyển đổi thành glucozo, khi đó nó có khả năng khử tạo Cu2O

Để giải nhanh, quy fructozo với glucozo là một Chỉ cần biết:

1 glucozo tác dụng với 2 Cu(OH)2/OH-glucozơ? tạo 1 kết tủa đỏ gạch Cu2O

Vậy, giá trị m kết tủa Cu2O là:

Vậy đáp án đúng là A !

Câu 19: B

Số mắt xích C6H10O5 có trong phân tử tinh bột là n = = 180 → Đáp án B

Câu 20: A

Dùng quỳ tím vào các dung dịch HCOOH, CH3OOH, glucozơ, glixerol, C2H5OH, CH3CHO

Khi cho glixerol, glucozơ,C2H5OH, CH3CHO vào Cu(OH)2 thì glixerol, glucozơ tạo dung dịch phức màu xanh lam

Cho dung dịch AgNO3 trong NH3 vào các cặp dung dịch (HCOOH, CH3OOH),(glixerol, glucozơ), (C2H5OH, CH3CHO )thì glucozơ,CH3CHO ,HCOOH xuất hiện lớp bạc màu xám Đáp án A

Câu 21: B

Khi ở dạng anhidrit axetic sẽ dễ tham gia phản ứng thế hơn dạng axit

[C6 H7 O2(OH)3]n + 3n(CH3CO)2O → [C6H7O2(OCOCH3)3]nn+ 3nCH3COOH

Câu 22: B

Nhận thấy glixerol, saccarozơ không tham gia phản ứng với AgNO3/NH3, anđehit axetic không tham gia phản ứng với Na → Đáp án B

Câu 23: D

Từ tinh bột để điều chế ancol etylic phải qua 2 giai đoạn tinh bột → glucozơ → ancol etylic

→ Đáp án D

Câu 24: C

Saccarozơ trong phân tử không có nhóm CHO không tham gia phản ứng với dung dịch AgNO3 trong môi trường NH3 đun nóng và NaCl, glucozơ là đường đơn không tham gia phản ứng thủy phân.→ Đáp án C

Câu 25: D

Phương trình phản ứng : C12H22O11 + H2O → 2 C6H12O6 (H=80%)

n Saccarozơ = = 0,03125 mol

Với H=80% thì nC6H12O6 = 2×0,03125×0,8= 0,05 mol → nAg = 2nC6H12O6 = 0,1 mol

→ mAg = 10,8 g Đáp án D

Thủy phân saccarozơ tạo 1 phân tử glucozơ và 1 phân tử fructozơ, trong môi trường kiềm (NH3) thì fructozơ chuyển hóa thành glucozơ nên tất cả sản phẩm thủy phân đều tham gia phản ứng tráng bạc

Câu 26: D

Glucozơ không thể hiện tính khử khi phản ứng đó glucozơ không tăng số oxi hóa

Phản ứng D : glucozơ giám số oxy hóa

Đáp án D

Câu 27: A

B sai vì etanol không tác dụng

C sai vì anilin không tác dụng

D sai vì axit oxalic không tác dụng

Đáp án A

Câu 28: B

Dùng nước : tan → Glucozo và saccarozo ; không tan → tinh bột và xenlulozo

Nước I2 vào nhóm 2 → màu xanh → tinh bột

Đáp án B

Câu 29: C

9 gam Glu=> 0,05 mol

Lượng Cu2O=0 ,05.144=7,2-glucozơ?-glucozơ?> C

Câu 30: B