chuong_3_tin_hoc_cn

79 Chương III XÂY DỰNG CÔNG THỨC THỨC ĂN VÀ QUẢN LÝ ðÀN GIỐNG 1. PHẦN MỀM PHỐI HỢP KHẨU PHẦN FORMULATION 1.1. ðặc ñiểm của phần mềm Formulation Formulation là phần mềm ñơn giản, sử dụng chương trình Excel ñể thiết lập bảng tính, thân thiện với người sử dụng do ñược viết bằng tiếng Việt với nguồn cơ sở dữ liệu của Việt Nam. Formulation nhằm xây dựng công thức thức ăn của các loại vật nuôi lợn, trâu bò, gia cầm và cá. Formulation có một số ñặc ñiểm sau: - Lưu giữ các công thức thức ăn, các nguyên liệu thức ăn với thành phần hoá học của chúng. Khả năng lưu giữ cho một loại ñối tượng vật nuôi bao gồm: nhiều công thức thức ăn hoặc các khẩu phần khác nhau, nhiều nguyên liệu thức ăn khác nhau, các loại thành phần dinh dưỡng khác nhau của một loại nguyên liệu thức ăn - Có thể dễ dàng tra tìm: các công thức thức ăn hoặc khẩu phần, thành phần dinh dưỡng của một công thức thức ăn hoặc khẩu phần, thành phần dinh dưỡng của các nguyên liệu thức ăn ñã ñược lưu giữ - Có thể phối hợp một công thức thức ăn hay một khẩu phần bằng cách lần lượt nhập khối lượng từng nguyên liệu thức ăn ñể có kết quả là một công thức thức ăn hay một khẩu phần với giá trị dinh dưỡng và giá tiền một ñơn vị. - Có thể phối hợp một công thức thức ăn hay một khẩu phần thoả mãn các nhu cầu dinh dưỡng ñề ra ñồng thời có chi phí thấp nhất. 1.2. Hướng dẫn sử dụng phần mềm Formulation 1.2.1. Khởi ñộng phần mềm Do Formulation chứa các macro con, nên khi khởi ñộng màn hình sẽ hiện ra hộp thoại thông báo về macro. Chọn Enable Macro (hoặc Yes) ñể chạy chương trình (hình 3.1) Hình 3.1. Hộp thoại thông báo macro 1.2.2. Quan sát giá trị dinh dưỡng của một loại thức ăn có sẵn trong Formulation Vùng dữ liệu của Formulation về giá trị dinh dưỡng của các loại thức ăn ñược thiết lập trên cơ sở “Bảng thành phần giá trị dinh dưỡng của thức ăn dành cho gia súc, gia cầm” của Viện Chăn nuôi và tài liệu giá trị dinh dưỡng của thức ăn gia súc của NRC và Hội hạt cốc Hoa Kỳ. 80 Các dữ liệu ñã ñược nhập vào trang “TA” trong trang tính Excel tạo thành một vùng dữ liệu sử dụng cho tính toán (hình 3.2). Hình 3.2. Giao diện của vùng dữ liệu Trong vùng dữ liệu ñã có sẵn 368 loại thức ăn bố trí theo các hàng, giá trị dinh dưỡng ñược bố trí theo các cột, bao gồm: ñộ ẩm, protein thô, mỡ thô, khoáng tổng số, xơ thô, Ca, P, lysine, methionine, cystine, tryptophan, năng lượng trao ñổi (kcal ME) Trong vùng dữ liệu cũng có cột giành cho việc nhập giá của các loại thức ăn, người sử dụng trực tiếp nhập giá vào ô tương ứng với loại thức ăn. ðể xem giá trị dinh dưỡng của một loại thức ăn, chỉ cần chọn loại thức ăn ñó trên hàng, giá trị dinh dưỡng sẽ hiển thị trên các cột của cùng hàng. Người sử dụng có thể nhập thêm loại thức ăn khác, cũng như có thể thay ñổi giá trị dinh dưỡng, giá cả của một loại thức ăn nào ñó nếu thấy dữ liệu cũ không còn phù hợp nữa. 1.3. Quan sát một công thức thức thức ăn có sẵn trong Formulation Formulation lưu lại các công thức thức ăn hoặc khẩu phần ñã phối trộn, cho phép người sử dụng quan sát những công thức thức ăn, khẩu phần này. Ví dụ: quan sát khẩu phần “Cá bột” (hình 3.3). Hình 3.3. Công thức hoặc khẩu phần ñã phối trộn 81 1.4. Các bước xây dựng công thức thức ăn Bước 1. Chọn nguyên liệu Vùng dữ liệu trong trang “PHOIHOP”sẽ hiển thị tên nguyên liệu thức ăn, số mã hóa của nguyeên liệu thức ăn (vị trí của nguyên liệu thức ăn trong vùng dữ liệu), và giá thức ăn. Nếu muốn chỉnh sửa một thông số nào ñó (ví dụ, giá thức ăn), căn cứ vào số mã hóa của nguyên liệu thức ăn, tìm số ñó trong vùng dữ liệu ñể chỉnh sửa. Có thể chọn tối ña 40 loại nguyên liệu thức ăn khác nhau ñể phối hợp (hình 3.4). Hình 3.4. Vùng chọn nguyên liệu thức ăn ñể phối hợp Bước 2. Ràng buộc tỷ lệ nguyên liệu trong khẩu phần Vùng ràng buộc cho phép người sử dụng ñưa ra giới hạn của nguyên liệu thức ăn ñể khống chế tỷ lệ phối trộn tối ña, tối thiểu của loại nguyên liệu thức ăn ñó trong công thức thức ăn hoặc khẩu phần. Hình 3.5. Vùng khống chế tỷ lệ tối ña, tối thiểu ñối với nguyên liệu thức ăn 82 Bước 3. Chọn chất dinh dưỡng cần cân bằng Formulation cho phép người sử dụng chọn những chất dinh dưỡng cần cân bằng tương ứng với từng công thức thức ăn hoặc khẩu phần (hình 3.6). Hình 3.6. Vùng chọn chất dinh dưỡng cần cân bằng Bước 4. Nhập giới hạn giá trị dinh dưỡng của công thức thức ăn cần phối hợp Vùng giới hạn các chất dinh dưỡng cho phép người sử dụng ñưa ra các giới hạn chính xác hoặc tối ña, tối thiểu của các chất dinh dưỡng trong công thức thức ăn hoặc khẩu phần cần phối hợp. Hình 3.7. Vùng giới hạn giá trị dinh dưỡng của công thức thức ăn cần phối hợp Bước 5. Phối hợp Sau khi ñã tiến hành ñày ñủ các 4 bước trên, ñể phối hợp công thức thức ăn hoặc khẩu phần chỉ cần nhấn vào nút “PHỐI HỢP” (hình 3.8). 83 Hình 3.8. Nhấn nút “Phối hợp” ñể phối hợp công thức thức ăn Khi phần mềm chạy, có hai khả năng xảy ra: Khả năng I: Nếu các dữ liệu ñầu vào hợp lý, hộp thoại kết quả hiển thị báo ñã có giải pháp ñáp ứng yêu cầu các ñiều kiện ñã ñặt ra (hình 3.9). Hình 3.9. Hộp thoại kết quả hiển thị báo ñã có giải pháp Khả năng 2: Nếu các dữ liệu ñầu vào chưa hợp lý, hộp thoại kết quả hiển thị báo không tìm ñược giải pháp ñáp ứng ñược các yêu cầu (hình 3.10). Hình 3.10. Hộp thoại kết quả hiển thị báo không có giải pháp Bước 6. Xem và in kết quả Nếu hộp thoại kết quả báo ñã có giải pháp (khả năng 1), người sử dụng có thể xem kết quả phối trộn bằng các nhấn vào nút: Vùng kết quả xuất hiện số lượng từng loại thức ăn cần phối trộn cho 100 kg thức ăn hỗn hợp. IN KẾT QUẢ ðà PHỐI TRỘN Mis en forme : Police :(Par défaut) Arial 84 Hình 3.11. Vùng kết quả 2. PHẦN MỀM PHỐI HỢP KHẨU PHẦN ULTRAMIX Ultramix là phần mềm phối hợp khẩu phần của ðại học Exerter (Anh). Là phần mềm ñược sử dụng từ năm 1988, chạy trên nền DOS, có thể cài ñặt cho các máy có cấu hình thấp từ 286, màn hình ñen trắng, chỉ sử dụng bàn phím, không sử dụng chuột. 2.1. ðặc ñiểm phần mềm Ultramix - Có thể áp dụng cho 3 ñối tượng vật nuôi khác nhau (lợn, trâu bò và gia cầm), sử dụng các thành phần dinh dưỡng của nguyên liệu thức ăn phù hợp với từng loại vật nuôi. - Lưu giữ các công thức thức ăn hoặc khẩu phần ăn (sau ñây gọi chung là công thức thức ăn), các nguyên liệu thức ăn với thành phần hoá học của chúng. Khả năng lưu giữ cho một loại ñối tượng vật nuôi bao gồm: 32 công thức thức ăn hoặc khẩu phần khác nhau, 92 nguyên liệu thức ăn khác nhau, tối ña 32 loại thành phần dinh dưỡng khác nhau của một loại nguyên liệu thức ăn - Có thể dễ dàng tra tìm: các công thức thức ăn hoặc khẩu phần, thành phần dinh dưỡng của một công thức thức ăn hoặc khẩu phần, thành phần dinh dưỡng của các nguyên liệu thức ăn ñã ñược lưu giữ - Có thể phối hợp một công thức thức ăn hay một khẩu phần bằng cách lần lượt nhập khối lượng từng nguyên liệu thức ăn ñể có kết quả là một công thức thức ăn hay một khẩu phần với giá trị dinh dưỡng và giá tiền một ñơn vị. - Có thể phối hợp một công thức thức ăn hay một khẩu phần thoả mãn các nhu cầu dinh dưỡng ñề ra ñồng thời có chi phí thấp nhất. 2.2. Hướng dẫn sử dụng Ultramix Nhắp chuột vào biểu tượng Ultramix ñể khởi ñộng, xuất hiện cửa sổ chọn cơ sở dữ liệu (Hình 3.12). Dùng phím mũi tên di chuyển vùng sáng ñể lựa chọn ñối tượng vật nuôi phù hợp, nhấn phím Enter. Hộp thoại Menu của vật nuôi ñã chọn sẽ hiện lên (Hình 3.13). 85 Hình 3.12. Cửa sổ Ultramix Hình 3.13. Hộp thoại các lựa chọn Hộp thoại gồm các lựa chọn sau: - Select and Formulate a Diet: Lựa chọn và phối hợp một công thức thức ăn - Raw Material Data: Dữ liệu về nguyên liệu thức ăn - Raw Material Data (by Nutrient): Dữ liệu về nguyên liệu thức ăn (theo giá trị dinh dưỡng) - Diet Specifications: Các ñặc trưng của công thức thức ăn - Return to Opening Menu: Trở về mở Menu - Select a Client File: Lựa chọn tệp của khách hàng 2.1.1. Xem, chỉnh sửa thành phần dinh dưỡng của một loại nguyên liệu thức ăn - Chọn Raw Material Data, cửa sổ xem và chỉnh sửa thành phần nguyên liệu xuất hiện. Hình 3.14. Xem/ sửa thành phần dinh dưỡng của các nguyên liệu thức ăn Hình 3.15. Xem/sửa mức dinh dưỡng của một loại nguyên liệu thức ăn 86 Nhấn P ñể xem trang tiếp, N ñể nhập thêm tên loại nguyên liệu mới, Escape ñể quay về màn hình trước ñó. Chọn loại nguyên liệu bằng cách nhập số thứ tự của nguyên liệu ñó vào ô sáng, gõ Enter (Hình 3.14) Nhấn D hoặc F ñể xem thành phần dinh dưỡng tính theo vật chất khô hoặc tươi của nguyên liệu ñã chọn Di chuyển ô sáng, nhập số liệu vào ñể chỉnh sửa thành phần dinh dưỡng, Nhấn A ñể hủy bỏ lệnh vừa nhập và quay về màn hình trước, Escape ñể quay về màn hình trước (Hình 3.15). 2.2.2. Xem, chỉnh sửa thành phần dinh dưỡng của các loại nguyên liệu thức ăn Chọn Raw Material Data (by Nutrient), cửa sổ xem và chỉnh sửa giá trị dinh dưỡng xuất hiện. Nhấn N ñể nhập thêm chỉ tiêu mới. Chọn loại chất dinh dưỡng bằng cách nhập số thứ tự của chất dinh dưỡng vào ô sáng, gõ Enter (Hình 3.16). Loại chất dinh dưỡng ñã chọn của các loại nguyên liệu xuất hiện. Nhấn phím D (hoặc F) ñể xem chất dinh dưỡng có trong vật chất khô (hoặc tươi), P ñể xem tiếp. Di chuyển vùng sáng và nhập dữ liệu ñể chỉnh sửa. Nhấn A ñể hủy bỏ lệnh vừa nhập và quay về màn hình trước, Escape ñể quay về màn hình trước (Hình 3.17). Hình 3.16. Xem/sửa giá trị dinh dưỡng Hình 3.17. Xem/sửa một loại chất dinh dưỡng 2.2.3. Xem, chỉnh sửa công thức thức ăn - Chọn Diet Specifications, sau ñó chọn Nutrient Levels (Select Diet), cửa sổ xem và chỉnh sửa giá trị dinh dưỡng của công thức thức ăn xuất hiện. Gõ số thứ tự của công thức thức ăn lựa chọn vào ô sáng nhỏ bên phải dưới màn hình. Gõ N ñể nhập tên công thức thức ăn mới. Trang xem và chỉnh sửa giá trị dinh dưỡng của công thức thức ăn xuất hiện. Nhập số liệu vào ñể thay ñổi các mức tối ña hoặc tối thiểu. Nhấn phím P ñể thay ñổi trang, R ñể xem tỷ lệ các nguyên liệu thức ăn, N ñể xem giá trị dinh dưỡng, Escape ñể quay về màn hình trước. - Chọn Diet Specifications, sau ñó chọn Nutrient Levels (Select Nutrient), cửa sổ xem và chỉnh sửa giá trị dinh dưỡng của các công thức thức ăn xuất hiện. Gõ số thứ tự của chất 87 dinh dưỡng lựa chọn vào ô sáng nhỏ bên phải dưới màn hình. Trang xem và chỉnh sửa mức dinh dưỡng của các công thức thức ăn xuất hiện. Nhập số liệu vào ñể thay ñổi các mức tối ña hoặc tối thiểu. Nhấn phím P ñể thay ñổi trang, Escape ñể quay về màn hình trước. - Chọn Diet Specifications, sau ñó chọn Inclusion Rates, cửa sổ xem và giá trị dinh dưỡng của các công thức thức ăn xuất hiện. Gõ số thứ tự của chất dinh dưỡng lựa chọn vào ô sáng nhỏ bên phải dưới màn hình. Trang xem và chỉnh sửa tỷ lệ các nguyên liệu thức ăn xuất hiện. Nhập số liệu vào ñể thay ñổi các mức tối ña hoặc tối thiểu. Nhấn phím P ñể thay ñổi trang, N ñể xem giá trị dinh dưỡng, R ñể xem tỷ lệ các nguyên liệu thức ăn, Nhấn A ñể hủy bỏ lệnh vừa nhập và quay về màn hình trước, Escape ñể quay về màn hình trước. - Chọn Diet Specifications, sau ñó chọn Inclusion Rates (select Raw Material), cửa sổ xem và chỉnh sửa tỷ lệ các nguyên liệu thức ăn trong công thức thức ăn xuất hiện. Gõ số thứ tự của nguyên liệu thức ăn lựa chọn vào ô sáng nhỏ bên phải dưới màn hình. Trang xem và chỉnh sửa tỷ lệ loại nguyên liệu thức ăn của các công thức thức ăn xuất hiện. Nhập số liệu vào ñể thay ñổi các mức tối ña hoặc tối thiểu. Nhấn phím P ñể thay ñổi trang, A ñể hủy bỏ lệnh vừa nhập và quay về màn hình trước, Escape ñể quay về màn hình trước. 2.2.4. Lựa chọn và phối hợp một công thức thức ăn Chọn Select and Formulate a Diet, cửa sổ các công thức thức ăn xuất hiện. Gõ số thứ tự của nguyên liệu thức ăn lựa chọn vào ô sáng nhỏ bên phải dưới màn hình. Trang phối hợp công thức cho loại thức ăn ñã lựa chọn xuất hiện. Nhập số liệu vào ñể thay ñổi giá nguyên liệu thức ăn. Nhấn phím P ñể thay ñổi trang, R ñể trở lại ñầu trang (Hình 3.18). + Phối hợp công thức bằng phương pháp cố ñịnh tỷ lệ nguyên liệu thức ăn: Nhấn phím H ñể phối hợp công thức bằng phương pháp cố ñịnh tỷ lệ nguyên liệu thức ăn. Di chuyển ñiểm sáng trên cột “Fix” ñể nhập số lượng từng loại nguyên liệu thức ăn. Nhấn phím P ñể thay ñổi trang. Nhấn D ñể xem dữ liệu về thành phần nguyên liệu thức ăn, bao gồm: D ñể xem và chỉnh sửa mức dinh dưỡng của công thức thức ăn, R ñể xem loại nguyên liệu thức ăn, N ñể xem giá trị dinh dưỡng của các loại nguyên liệu thức ăn. Nhấn S ñể xem kết quả. Trang kết quả xuất hiện. Nhấn phím N ñể xem giá trị dinh dưỡng, R ñể xem thành phần nguyên liệu thức ăn. S ñể xem tóm tắt kết quả, P ñể in kết quả (Hình 3.19). + Phối hợp công thức bằng phương pháp ñáp ứng yêu cầu giá trị dinh dưỡng và có giá thành rẻ nhất: Di chuyển ñiểm sáng trên cột “Offer”. Tương ứng với từng loại nguyên liệu thức ăn, gõ Y hoặc N ñể cho phép có thể hoặc không thể có trong thành phần công thức thức ăn. Nếu ñã có sẵn “Excluded” hoặc “Force in” có nghĩa là nguyên liệu này không có hoặc nhất ñịnh có trong thành phần công thức thức ăn (do ñã ñặt sẵn khi nhập dữ liệu trước ñó). Nhấn phím P ñể thay ñổi trang. Nhấn D ñể xem dữ liệu về thành phần nguyên liệu thức ăn, bao gồm: D ñể xem và chỉnh sửa mức dinh dưỡng của công thức thức ăn, R ñể xem loại nguyên liệu thức ăn, N ñể xem giá trị dinh dưỡng của các loại nguyên liệu thức ăn. Cuối cùng nhấn S ñể xem kết quả. Có 2 khả năng xảy ra: Khả năng 1: trang kết quả xuất hiện. Nhấn phím N ñể xem giá trị dinh dưỡng, R ñể xem thành phần nguyên liệu thức ăn. S ñể xem tóm tắt kết quả, P ñể in kết quả (Hình 3.20). Khả năng 2: phối hợp không thành công, màn hình các chất dinh dưỡng không ñáp ứng ñược yêu cầu của công thức thức ăn xuất hiện. Nhấn phím bất kỳ ñể xem tiếp các gợi ý thay ñổi thành phần nguyên liệu thức ăn (Hình 3.21). 88 Hình 3.18. Phối hợp một công thức thức ăn p Hình 3.19. Phối hợp bằng phương pháp cố ñịnh Hình 3.20. Phối hợp thành công Hình 3.21. Phối hợp thành công 3. PHẦN MỀM PHỐI HỢP AXIT AMIN KHẨU PHẦN DEGUSSA Là phần mềm phối hợp thức ăn theo hàm lượng axit amin trong nguyên liệu thức ăn. Phiên bản AminoDat 1.1 ñược cài ñặt trên nền Windows, ñiều khiển bằng con chuột. . 0, 13 0 ,34 30 61 0,24 0,17 Bột cá mặn 84,5 36 ,30 2,70 3, 40 4,95 0,51 2059 1 ,32 0,47 Bột cá nhạt 90,26 53, 55 10,25 0,89 5,09 2,88 37 09. Hạt ngô tẻ vàng 87 ,3 8,9 4,4 2,7 0,22 0 ,30 33 20 0,27 0,17 ðậu tương hạt 88,49 37 ,02 16 ,30 6 ,39 0,29 0,56 4 138 2,40 0,54 Khô