VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Những ăn thiếu Tết Trung thu Nhân dịp Tết Trung thu gần kề, VnDoc xin gửi đến bạn số ăn truyền thống thiếu mâm cỗ Trung thu để bạn gia đình có đêm Trung thu ấm cúng đậm đà sắc dân tộc Tết Trung Thu nước ta có nguồn gốc từ văn minh lúa nước, khởi nguồn từ đồng sông Hồng, hầu hết ngon Tết Trung thu thiếu ăn chế biến từ sản vật đặc trưng vùng gạo nếp, loại rau quả, thịt gắn bó với người dân địa phương Trải qua bao năm tháng mâm cỗ cho ngày Trung thu ngày phong phú, đa dạng nhiên mâm cỗ Trung thu truyền thống thiếu ăn sau Trung thu nên làm gì? Chắc hẳn nhiều người không nắm rõ ăn truyền thống để bày biện mâm cỗ Trung thu Tuy nhiên nói đến Tết Trung thu, người miền Bắc không ăn đến cốm Cốm đồ ăn chế biến từ lúa nếp , làm chín cách rang sàng sảy cho hết vỏ trấu, bắt gặp nhiều vùng miền đất nước Việt Nam phổ biến vùng đồng Bắc Bộ, đặc biệt Hà Nội Tại người dân địa phương chế biến ăn đặc trưng từ cốm để thưởng thức dịp Tết Trung thu: xôi cốm, chả cốm Khương Thượng… Xôi cốm Xôi cốm chế biến từ nguyên liệu là: đậu xanh, dừa nạo, cốm non Dừa tẩm với chút đường trắng xào lửa liu diu Đậu xanh ngâm trước nửa ngày, hấp chín vòng 25 phút, sau đem nghiền nát trộn với cốm non VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Công đoạn đồ xôi đòi hỏi khéo léo người chế biến, hạt xôi giữ vị bùi đậu xanh Đồ xôi cốm hỗn hợp cốm đậu xanh nghiền nát, hấp chín vòng khoảng đến 10 phút Khi đồ xôi ý mở vung đảo để hạt cốm săn, dẻo không bị nát Xôi chín dậy mùa thơm cốm non đậu xanh, trộn với dừa nạo xào với đường trắng Món xôi cốm ngon phải đảm bảo tiêu chí: độ bùi hạt đậu xanh, vị thơm cốm non độ béo dừa nạo Chả cốm Người dân làng Khương Thượng chế biến chả cốm nguyên liệu quen thuộc, giò sống, nước mắm, mỡ phần, bột đương nhiên thiếu cốm non làng Vòng Khi ăn trở nên phổ biến với người dân Hà Nội nhiều người tự đơn giản hóa để thành ăn hàng ngày để đảm bảo hương vị ngày Trung thu cách chế biến người dân làng Khương Thượng đảm bảo tinh tế vị hầu hết người Hà Nội sành ăn Món chả cốm làm từ giò sống, mỡ phần cắt hạt lựu, lòng trắng trứng, cốm tươi Trộn thứ lại , nêm nước mắm, chút bột ngọt, bột Ướp vòng 20 phút sau nặn miếng chả hình tròn đặt sen thoa chút dầu ăn bề mặt VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Hấp chả vài phút, sau đun sôi dầu chiên chả chín vàng Món chả cốm phải đảm bảo vị béo mỡ phần, độ ngậy giò sống vị thơm cốm non Theo người Hà Nội xưa, Chả cốm dậy mùi thơm gói sen Gỏi bưởi Bên cạnh ăn chế biến từ cốm, mâm cỗ cho ngày Trung thu thiếu ăn mát chế biến từ bưởi Món gỏi bưởi phổ biến gần trở nên quen thuộc bữa tiệc đón trăng Bưởi đào tách múi tơi Tôm sú luộc chín tới, lột vỏ, bỏ đầu cắt ngang theo chiều dài Thịt ba luộc chín tời cắt thành hình sợi Pha dung dịch nước trộn gỏi nước mắm, nước lọc, ớt, muỗng đường, vắt nửa chanh tạo độ chua Rưới nước gỏi lên tôm thịt ba chỉ, trộn để thấm vòng phút Trộn bưởi rau răm, tôm thịt ba thấm nước trộn gỏi Bày đĩa, rắc rau mùi ( ngò rí ) lên VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Những ăn ngày Trung thu với ý nghĩa ban đầu ngày lễ này, phản ánh sản vật đặc trưng mang tính mùa vụ, nghi lễ ăn mừng cho thành sau vụ mùa bội thu Bởi mâm cỗ ngày Trung thu đảm bảo vị trái cây, rau quả, vị béo, ngậy thịt mùi thơm đặc trưng sản vật vùng Bắc bộ, có cốm non làng Vòng Tết Trung thu ngày Tết trẻ em khắp đất nước Việt Nam đón chờ, mâm cỗ Trung thu thứ để bậc cha mẹ thể yêu thương cái, phá cỗ Trung thu từ lâu trở thành nét đẹp văn hóa thể tình cảm khăng khít gia đình người Việt ... thơm gói sen Gỏi bưởi Bên cạnh ăn chế biến từ cốm, mâm cỗ cho ngày Trung thu thiếu ăn mát chế biến từ bưởi Món gỏi bưởi phổ biến gần trở nên quen thu c bữa tiệc đón trăng Bưởi đào tách múi tơi Tôm... tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Những ăn ngày Trung thu với ý nghĩa ban đầu ngày lễ này, phản ánh sản vật đặc trưng mang tính mùa vụ, nghi lễ ăn mừng cho thành sau vụ mùa bội thu Bởi... ngày Trung thu đảm bảo vị trái cây, rau quả, vị béo, ngậy thịt mùi thơm đặc trưng sản vật vùng Bắc bộ, có cốm non làng Vòng Tết Trung thu ngày Tết trẻ em khắp đất nước Việt Nam đón chờ, mâm cỗ Trung