ANCOL

Kiểm tra cũ: Hãy hoàn thành PTPưsau: H+ CH2=CH2 + H2O CH3-CH2-OH xt CH -CH-CH 3 CH2=CH-CH3 + H2O CH3 OH xt CH2=C-CH3 + H2O CH3-C-CH3 CH CH3 CH + H2O OH HgSO4 800 CH2=CH OH Kém bền CH3-CHO Bài 40: ANCOL I định nghĩa, phân loại: 1.định nghĩa Ancol hợp chất hữu phân tử có nhóm hiđroxyl -OH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no -Nhóm OH gọi nhóm OH ancol - Bậc ancol: bậc nguyên tử cacbon liên kết với nhóm -OH 2.Phân loại: Ancol no Ancol không no -Dựa vào đặc điểm gốc Hiđrocacbon -Dựa vào số nhóm -OH -Dựa vào bậc ancol Ancol thơm Ancol mạch hở Ancol đơn chức Ancol mạchVD:CH vòng 3-CH2-OH CH2-CH-CH2 OH OH OH Ancol đa chức Ancol Ancol bậc bậc 21 Ancol bậc II đồng phân, danh pháp: - Ancol no, đơn chức, mạch hở có CTPT chung đồng phân: CnH 2n+1OH (Với n>1) Với n=4 (CTPT: C4H 9hay OH) C có H ancol O đồng phân sau: n 2n+2 CH3-CH2-CH2-CH2-OH CH3-CH2-CH-CH3 CH3-CH-CH2-OH CH CH 3 CH3-C-CH3 OH Ancol no, đơn chức(từ C3trở đi) có loại đồng phân chức ồng phân vềđ mạch cacbon ồng phân vềđ vị trí nhóm -OH Danh II pháp: đồng phân, danh pháp: a) Tên thông thờng VD: CH3-CH2- OH: ancol etylic Ancol+ tên gốc ankyl+ ic Tên HĐC b) Tên thay thế:tơng ứng với mạch + số vị trí nhóm -OH + ol Qui tắc: *Mạch mạch cacbon dài liên kết với nhóm OH, đợc đánh số phía gần nhóm OH CH3-OH: metanol CH3-CH2-OH: etanol CH3-CH2-CH2-CH2-OH(1) Butan-1-ol CH3-CH-CH2-CH3(2) OH Butan-2-ol CH2-CH-CH2 OH OH OH CH3-CH-CH2-OH(3) CH3 2-metyl propan-1-ol CH3 CH3-C-CH3 (4) OH 2-metyl propan-2-ol propan-1,2,3-triol (glixerol) Ancol t0s ộ tan đ lý: ankan t0s CH3OH 64,7 CH4 -162 C2H5OH 78,3 C2H6 -89 C3H7OH 97,2 C3H8 -42 C4H9OH 117,3 C4H10 -0,5 C5H11OH 138 0,06 C5H12 36 III Tính chất vật g/100gH2O * điều kiện ờng, ancolvật chất III.thTính chất lý:lỏng chất rắn * Nhiệt độ nóng chảy, khối lợng riêng tăng dần, độ tan nớc giảm phân tử khối tăng * Ancol có nhiệt độ sôi độ tan nớc lớn HĐC tơng ứng * Tại ancol có nhiệt độ sôi độ tan lớn HĐC tơng ứng? III Tính chất vật lý: Xét cấu tạo phân tử ancol phân tử nớc: OO-C+ 1050 H+ H+ 104,50 H+ Nh vậy: -Giữa phân tử ancol có liên kết hiđro nên chúng có nhiệt độ- sôi lớn- hơn+ HĐC tơng ứng + + O H O H O H R R R - Các phân tử ancol tạo liên kết hiđro với nớc nên chúng dễ tan nớc + O - + - +H O - H H O *Mô hình phân tử: IV Tính chất hóa học: Metanol Etanol * Đặc điểm cấu tạo phân tử: C O H - Đứt liên kết O-H C H Phản ứng H nhóm OH O - Đứt liên kết C-O C O H Phản ứng nhóm -OH * Ngoài ancol có tính chất gốc HĐC Phản ứng nguyên tử H nhóm - OH: IV Tính chất hóa học: 2C2H5O-H + 2Na 2C2H5ONa + H2 Tổng quát: 2ROH + 2Na 2RONa + H2 Phản ứng nhóm - OH: a) Phản ứng với axit vô cơ: t0 C2H5 -OH + H-Br C2H5-Br + H2O b) Phản ứng với ancol: C2H5 -OH + H-OC2H5 H2SO4,1400 C2H5-OC2H5 + H2O đietyl ete (ete etylic) Phản ứng tách nớc: IV Tính chất hóa học: CH2-CH2 H H2SO4,1700 CH2 = CH2 + H2O OH Phản ứng dùng để điều chế Etilen phòng thí nghiệm Tổng quát: CnH2n+1OH H2SO4,1700 CnH2n + H2O IV Tính chất hóa học: Phản ứng oxi hoá: a) Phản ứng oxi hoá không hoàn toàn: H H CH3-CH + CuO đen OH t0 CH3-C + Cu + H2O đỏ O Anđehit axetic Ancol bậc I CH3-CH-CH3 + CuO OH Ancol bậc II t0 CH3-C-CH3 + Cu + H2O O Axeton Trong điều kiện trên: - Ancol bậc I tạo thành anđêhit - Ancol bậc II tạo thành xeton - Ancol bậc III không phản ứng IV Tính chất hóa học: Phản ứng oxi hoá: b) Phản ứng oxi hoá hoàn toàn: C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O IV Tính chất hóa học: 5) Tính chất đặc trng glixerol: Glixerol phản ứng với Cu(OH)2 tạo thành phức tan màu xanh 2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 [C3H5(OH)2O]2Cu +2H2O đồng(II) glixerat, xanh CH2-OH HO-CH2 CH2O-H H-O-CH2 CH-O-H + HO-Cu-OH +H-O-CH CH-O - Cu-O-CH +2H2O CH2-OH HO-CH2 CH2-OH HO-CH2 Phản ứng dùng để phân biệt ancol đa chức có nhóm OH liền kề với ancol khác V Điều chế: Phơng pháp tổng hợp: CH2 = CH a) Điều chế Etanol: + H2O H2SO4,t0 C2H5OH b) Điều chế Glixerol từ Propilen: Phơng pháp sinh hóa: V Điều chế: Lên men tinh bột để thu Etanol (C6H10O5)n +H2O t0,xt C6H12O6 enzim C2H5OH Etanol có ứng dụng nhiều lĩnh vực VI ứng dụng Củng cố: Bài 1: Tên gọi cho chất sau: CH3-CH-CH2-CH-CH3 CH3 OH BB.4-metyl pent-2-ol A 2-metyl pent-3-ol C 2-metyl pent-2-ol Bài 2: CH3-CH-CH2-CH3 D.2-metyl but-2-ol H2SO4,170 OH Sản phẩm phản ứng là: A.CH2=CH-CH2-CH3 B.CH3-CH=CH-CH3 C.CH3-CH=CH2 D D CH2=CH-CH2-CH3và CH3-CH=CH-CH3 Bài 3: Cho 3,7gam ancol X no,đơn chức, mạch hở tác dụng với Na d thấy có 0,56lít khí thoát đktc Công thức phân tử X là: A.C2H6O B C3H10O C C4H10O C D C4H8O Bài 4: Viết PTHH xảy cho propan -1-ol với chất: Na, CuO, HBr có xúc tác Bài 5(BT 3-SGK): Hãy phân biệt chất lỏng đựng riêng biệt lọ không dán nhãn: etanol, glixerol, nớc benzen [...]... Phản ứng oxi hoá: a) Phản ứng oxi hoá không hoàn toàn: H H CH3-CH + CuO đen OH t0 CH3-C + Cu + H2O đỏ O Anđehit axetic Ancol bậc I CH3-CH-CH3 + CuO OH Ancol bậc II t0 CH3-C-CH3 + Cu + H2O O Axeton Trong điều kiện trên: - Ancol bậc I tạo thành anđêhit - Ancol bậc II tạo thành xeton - Ancol bậc III không phản ứng IV Tính chất hóa học: 4 Phản ứng oxi hoá: b) Phản ứng oxi hoá hoàn toàn: C2H5OH + 3O2 2CO2...* ở điều kiện ờng, các ancolvật là chất III.thTính chất lý:lỏng hoặc chất rắn * Nhiệt độ nóng chảy, khối lợng riêng tăng dần, độ tan trong nớc giảm khi phân tử khối tăng * Ancol có nhiệt độ sôi và độ tan trong nớc lớn hơn các HĐC tơng ứng * Tại sao ancol có nhiệt độ sôi và độ tan lớn hơn các HĐC tơng ứng? III Tính chất vật lý: Xét cấu tạo của phân tử ancol và phân tử nớc: OO-C+ 1050 H+... nhóm OH O - Đứt liên kết C-O C O H Phản ứng thế nhóm -OH * Ngoài ra ancol còn có tính chất ở gốc HĐC 1 Phản ứng thế nguyên tử H ở nhóm - OH: IV Tính chất hóa học: 2C2H5O-H + 2Na 2C2H5ONa + H2 Tổng quát: 2ROH + 2Na 2RONa + H2 2 Phản ứng thế nhóm - OH: a) Phản ứng với axit vô cơ: t0 C2H5 -OH + H-Br C2H5-Br + H2O b) Phản ứng với ancol: C2H5 -OH + H-OC2H5 H2SO4,1400 C2H5-OC2H5 + H2O đietyl ete (ete... hơn các HĐC tơng ứng? III Tính chất vật lý: Xét cấu tạo của phân tử ancol và phân tử nớc: OO-C+ 1050 H+ H+ 104,50 H+ Nh vậy: -Giữa các phân tử ancol có liên kết hiđro nên chúng có nhiệt độ- sôi lớn- hơn+ các HĐC tơng ứng + + O H O H O H R R R - Các phân tử ancol tạo liên kết hiđro với nớc nên chúng dễ tan trong nớc hơn + O - + - +H O - H H O *Mô hình phân tử: IV Tính chất hóa học: Metanol Etanol... [C3H5(OH)2O]2Cu +2H2O đồng(II) glixerat, xanh CH2-OH HO-CH2 CH2O-H H-O-CH2 CH-O-H + HO-Cu-OH +H-O-CH CH-O - Cu-O-CH +2H2O CH2-OH HO-CH2 CH2-OH HO-CH2 Phản ứng dùng để phân biệt ancol đa chức có các nhóm OH liền kề với các ancol khác V Điều chế: 1 Phơng pháp tổng hợp: CH2 = CH a) Điều chế Etanol: 2 + H2O H2SO4,t0 C2H5OH b) Điều chế Glixerol từ Propilen: 2 Phơng pháp sinh hóa: V Điều chế: Lên men tinh... pent-2-ol Bài 2: CH3-CH-CH2-CH3 D.2-metyl but-2-ol 0 H2SO4,170 OH Sản phẩm của phản ứng trên là: A.CH2=CH-CH2-CH3 B.CH3-CH=CH-CH3 C.CH3-CH=CH2 D D CH2=CH-CH2-CH3và CH3-CH=CH-CH3 Bài 3: Cho 3,7gam một ancol X no,đơn chức, mạch hở tác dụng với Na d thấy có 0,56lít khí thoát ra ở đktc Công thức phân tử của X là: A.C2H6O B C3H10O C C4H10O C D C4H8O Bài 4: Viết PTHH xảy ra khi cho propan -1-ol với các chất: ... loại: Ancol no Ancol không no -Dựa vào đặc điểm gốc Hiđrocacbon -Dựa vào số nhóm -OH -Dựa vào bậc ancol Ancol thơm Ancol mạch hở Ancol đơn chức Ancol mạchVD:CH vòng 3-CH2-OH CH2-CH-CH2 OH OH OH Ancol. .. Ancol đa chức Ancol Ancol bậc bậc 21 Ancol bậc II đồng phân, danh pháp: - Ancol no, đơn chức, mạch hở có CTPT chung đồng phân: CnH 2n+1OH (Với n>1) Với n=4 (CTPT: C4H 9hay OH) C có H ancol O đồng... Anđehit axetic Ancol bậc I CH3-CH-CH3 + CuO OH Ancol bậc II t0 CH3-C-CH3 + Cu + H2O O Axeton Trong điều kiện trên: - Ancol bậc I tạo thành anđêhit - Ancol bậc II tạo thành xeton - Ancol bậc III