Công dụng và cách trồng cây chùm ngây

CÂ Y CH Ù M NG ÂY • Tên thông dụng: Chùm ngây (VN), Moringa (international) , Drumstick tree (US), Horseradish tree, Behen, Drumstick Tree, Indian Horseradish, Noix de Bahen • Tên Khoa học: Moringa oleifera hay M pterygosperma thuộc họ Moringaceae • Nhà Phật gọi Độ Sinh (Tree of Life ) Các nhà dược học, nhà khoa học nghiên cứu thực vật học, dựa vào hàm lượng dinh dưỡng nguồn dược liệu quí kiểm nghiệm, không ngần ngại đặt tên cho Thần Diệu ( Miracle Tree) Nguồn gốc : Cây xuất xứ từ vùng Nam Á, có lịch sử ngàn năm ,nhưng phổ biến nhiều Châu Á Châu Phi Cây Chùm Ngây phổ thông Ấn Độ dân tộc Ấn trân trọng đặt tên Độ Sinh LỢI ÍCH , CÔNG DỤNG VÀ GIÁ TRỊ: Lợi ích công dụng : Cây Chùm Ngây Moringa Oleifera 80 quốc gia giới , quốc gia tiên tiến sử dụng rộng rãi đa dạng công nghệ dược phẩm, mỹ phẩm, nước giải khát dinh dưỡng thực phẩm chức Các quốc gia phát triển sử dụng Moringa dược liệu kỳ diệu kết hợp chữa bịnh hiểm nghèo, bệnh thông thường thực phẩm dinh dưỡng Các phận chứa nhiều khoáng chất quan trọng, nguồn cung cấp chất đạm, vitamins, beta-carotene, acid amin nhiều hợp chất phenolics Cây Chùm Ngây cung cấp hỗn hợp pha trộn nhiều hợp chất zeatin, quercetin, beta-sitosterol caffeoylquinic acid kaempferol, gặp loài khác Điều Trị : Các phận lá, rễ, hạt, vỏ cây, hoa có hoạt tính kích thích hoạt động tim hệ tuần hoàn, hoạt tính chống u-bướu, hạ nhiệt, chống kinh phong, chống sưng viêm, trị ung loét, chống co giật, lợi tiểu, hạ huyết áp, hạ cholesterol, chống oxy-hóa, trị tiểu đường, bảo vệ gan, kháng sinh chống nấm Cây dùng để trị nhiều bệnh Y-học dân gian nhiều nước vùng Nam Á (Phytotherapy Research Số 21-2007) Dinh Dưỡng: Lá moringa giàu dinh dưỡng hai tổ chức giới WHO FAO xem giải pháp ưu việt cho bà mẹ thiếu sữa trẻ em suy dinh dưỡng, giải pháp lương thực cho giới thứ ba • Đối với trẻ em từ 1-3 tuổi, ăn 20gr tươi moringa cung ứng 90% Calcium , 100% Vitamin C, Vitamin A, 15% chat sat, 10% chất đạm cần thiết hàm luợng Potassium , Đồng, …vàVitamin B bổ sung cần thiết cho trẻ • Đối với bà mẹ mang thai cho bú, chi cần dùng 100gr tươi ngày đủ bổ sung Calcium , Vitamin C, VitaminA ,Sắt , Đồng, Magnesium, Sulfur, vitamin B cần thiết ngày : (nguồn : http://www.moringatree.co.za/analysis.html) Cách dùng : Rau sống: tươi dùng trộn ăn sống rau xà lách_ Nước sinh tố : xay 20gr chung với muỗng cafe sữa, muỗng café đường sữa uống uống sinh tố_Nấu canh : 100gr moringa nấu chung với 50gr thịt bò heo , nấu chay với 100gr nấm Dưỡng da : Mỹ nước Âu châu, Moringa sử dụng rộng rãi công nghê dưỡng da , mỹ phẩm cao cấp Cách dùng đơn giản: bà cô áp dụng ngay: giã nhuyễn 20gr lá, để không hoăc trộn với dầu lấy từ hat Moringa thoa đắp lần, lần phút, ngày , tuần thấy hiệu nghiệm (kinh nghiệm) ( lưu ý : không nên ủ đắp da mặt lâu 10 phút ) Lọc nước : Hạt Chùm Ngây có chứa số hợp chất “đa điện giải” (polyelectrolytes) tự nhiên dùng làm chất kết tủa để làm nước.Kết thử nghiệm lọc nước : Nước đục (độ đục 15-25 NTU, chứa vi khuẩn tạp 280500 cfu ml(-1), khuẩn coli từ phân 280-500 MPN 100 ml(-1) Dùng hạt Chùm Ngây làm chất tạo trầm lắng kết tụ, đưa đến kết tốt (độ đục 0.3-1.5 NTU; vi khuẩn tạp 5-20 cfu; khuẩn coli 5-10 MPN ) Phương pháp lọc hữu dụng vùng nông thôn nước nghèo áp dụng rộng rãi Ấn độ (Journal of Water and Health Số 3-2005) ĐẶC TÍNH THỰC VẬT: Cây thuộc loại đại mộc, mọc cao đến10m Lá kép (có thể đến lần= triple-pinnate) dài 30 - 60 cm, hình lông chim, màu xanh mốc; chét dài 12 - 20 mm hình trứng, mọc đối có - đôi Hoa trắng, có cuống, hình dạng giống hoa đậu, mọc thành chùy nách lá, có lông tơ Quả dạng nang treo, dài 25 - 30cm, ngang cm, có cạnh, chỗ có hạt gồ lên, dọc theo có khía rãnh Hạt màu đen, tròn có cạnh, lớn cỡ hạt đậu Hòa Lan Cây trổ hoa vào tháng – • Thành phần hóa học: Rễ chứa: Glucosinolates 4-(alpha-Lrhamnosyloxy)benzyl glucosinolate (chừng 1%) sau chịu tác động myrosinase, cho 4-(alpha-L-rhamnosyloxy)benzyl isothiocyanate Glucotropaeolin (chừng 0.05%) cho benzylisothiocyanate Hạt chứa: Glucosinolates ( rễ) : lên đến 9% sau hạt khử chất béo.Các acid loại phenol carboxylic 1-beta-D-glucosyl-2,6-dimethyl benzoate.Dầu béo (20-50%) : phần gồm acid béo oleic acid (6070%), palmitic acid (3-12%), stearic acid (3-12%) acid béo khác behenic acid, eicosanoic lignoceric acid Lá chứa: Các hợp chất loại flanonoids phenolic kaempferol 3-O-alpharhamnoside, kaempferol, syringic acid, gallic acid, rutin, quercetin 3-O-betaglucoside Các flavonol glycosides xác định thuộc nhóm kaempferide nối kết với rhamnoside hay glucoside THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG: Bảng phân tích hàm lượng dinh dưỡng quả, tươi bột khô Chùm Ngây theo báo cáo ngày 17/7/1998 Campden and Chorleywood Food Research Association in Conjunction BẢNG PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG CỦA MORINGA THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG/100gr TRÁI TƯƠI LÁ TƯƠI BỘT LÁ KHÔ 86,9 % 75,0 % 7,5 % 26 92 205 2,5 6,7 27,1 0,1 1,7 2,3 3,7 13,4 38,2 STT 01 Water ( nước ) % 02 calories 03 Protein ( g ) 04 05 Fat ( g ) ( chất béo ) Carbohydrate ( g ) 06 Fiber ( g ) ( chất xơ ) 07 Minerals ( g ) ( chất khoáng ) 08 09 11 K ( mg ) 12 Cu ( mg ) 2,3 _ 30 440 2003 24 25 368 110 70 204 259 259 1324 3,1 1,1 0,054 5,3 7,0 28,2 137 137 870 10 101 1,6 0,11 6,8 1,6 423 423 - 0,05 0,21 2,64 0,07 0,05 20,5 S(g) Oxalic acid ( mg ) 16 Vitamin A - Beta Carotene ( mg ) 17 Vitamin B - choline ( mg ) 19 2,0 Fe ( mg ) 15 18 19,2 Mg ( mg ) P ( mg ) 14 0,9 Ca ( mg ) 10 13 4,8 Vitamin B1 - thiamin ( mg ) Vitamin B2 - Riboflavin ( mg ) 20 Vitamin B3 - nicotinic acid ( mg ) 21 Vitamin C - ascorbic acid ( mg ) 22 Vitamin E - tocopherol acetate 23 0,8 8,2 120 220 17,3 - - 113 3,66 6,0 1,33 % 1,1 2,1 0,61% 1,5 4,3 1,32% 0,8 1,9 0,43% 4,3 6,4 1,39 % 1,4 2,0 0,35% 3,9 4,9 1,19 % 6,5 9,3 1,95% 4,4 6,3 0,83% 5,4 7,1 1,06% Arginine ( g/16gN ) 24 Histidine ( g/16gN ) 25 Lysine ( g/16gN ) 26 Tryptophan ( g/16gN ) 27 Phenylanaline ( g/16gN ) 28 0,2 Methionine ( g/16gN ) 29 Threonine ( g/16gN ) 30 Leucine ( g/16gN ) 31 Isoleucine ( g/16gN ) 32 Valine ( g/16gN ) http://www.moringatree.co.za/analysis.html SO SÁNH HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG: BẢNG SO SÁNH CHẤT DINH DƯỠNG TRONG MỖI 100GR LÁ CHÙM NGÂY TƯƠI & KHÔ : (nguồn : http://www.moringatree.co.za/analysis.html) • BẢNG SO SÁNH CHẤT DINH DƯỠNG (Theo tư liệu tổng hợp Chùm Ngây ZijaMoringaHealth.Com ) Cây Chùm Ngây (Moringa oleifera) chứa 90 chất dinh dưỡng tổng hợp Những chất dinh dưỡng cần thiết để gìn giữ sức khỏe người , chống giảm nguy từ chứng bệnh suy thoái, chữa trị bách bệnh thông thường Những hình ảnh minh họa bảng so sánh từ nghiên cứu nhà khoa học hàm lượng dinh dưỡng ưu việt Chùm Ngây thực phẩm , trái tiêu biểu thường dùng Cam, Cà-rốt, Sữa, Cải Bó xôi, Yaourt, chuối so sánh trọng lượng: • Vitamin C lần nhiều trái Cam Vitamin C tăng cường hệ thống miễn nhiễm thể chữa trị chứng bệnh lây lan cảm cúm • Vitamin A lần nhiều Cà-rốt Vitamin A hoạt động khiên chống lại chứng bệnh mắt , da tim , đồng thời ngăn ngừa tiêu chảy chứng bệnh thông thường khác • Calcium lần nhiều sữa Calcium bồi bổ cho xương răng, giúp ngăn ngừa chứng loãng xương • Chất sắt lần so với cải bó xôi Chất Sắt chất cần thiết đóng vai trò quan trọng việc truyền dẫn Oxy máu đến tất phận thể • Chất đạm (protein) lần nhiều Ya-ua Chất Đạm chất xây dựng tế bào cho thể, làm từ at-xit Amin, thông thường at-xit A-min có sản phẩm từ động vật thịt trứng, sữa… kỳ lạ thay Chùm Ngây có chứa At-xít Amin cần thiết • Potassium lần nhiều trái chuối Potassium chất cần thiết cho óc hệ thần kinh BẢNG SO SÁNH CHẤT DINH DƯỠNG ( nguồn khác): NHỮNG NGHIÊN CỨU KHOA HOC VỀ CÂY CHÙM NGÂY: Chùm Ngây xem đa dụng, hữu ích quốc gia nghèo thuộc “Thế giới thứ ba” nên nghiên cứu nhiều hoạt tính dược dụng, giá trị dinh dưỡng công nghiệp Đa số nghiên cứu thực Ấn Độ, Philippines, Phi Châu • Tính cách đa dụng Moringa oleifera: Nghiên cứu rộng rãi giá trị Moringa oleifera thực ĐH Nông Nghiệp Falsalabad, Pakistan : Moringa oleifera Lam (Moringaceae) có giá trị kinh tế cao, phân bố nhiều quốc gia nhiệt đới cận nhiệt đới Cây vừa nguồn dược liệu nguồn thực phẩm tốt Các phận chứa nhiều khoáng chất quan trọng, nguồn cung cấp chất đạm, vitamins, beta-carotene, acid amin nhiều hợp chất phenolics… • Hoạt tính kháng nấm gây bệnh: Nghiên cứu Institute of Bioagricultural Sciences, Academia Sinica, Đài Bắc (Taiwan) ghi nhận dịch chiết từ hạt Chùm Ngây ethanol có hoạt tính diệt nấm gây bệnh loại Trichophyton rubrum, Trichophyton mentagrophytes, Epidermophyton floccosum Microsporum canis Các phân tích hóa học tìm dầu trích từ Chùm Ngây đến 44 hóa chất (Bioresource Technology Số 98-2007) • Tác dụng Chùm Ngây cholesterol lipid máu: Nghiên cứu ĐH Baroda, Kalabhavan, Gujarat (Ấn Độ) hoạt tính thông số lipid Chùm Ngây, thử thỏ, ghi nhận : Thỏ cho ăn Chùm Ngây (200mg/kg ngày) hay uống lovastatin (6mg/kg/ ngày) trộn hổn hợp thực phẩm có tính cách tạo cholestero cao, thử nghiệm kéo dài 120 ngày Kết cho thấy Chùm Ngây Lovastatin có tác dụng gây hạ cholesterol, phospholipid, triglyceride, VLDL, LDL hạ tỷ số cholesterol/ phospholipid máu so với thỏ nhóm đối chứng Khi cho thỏ bình thường dùng Chùm Ngây hay Lovastatin : mức HDL lại giảm hạ thỏ bị cao cholesterol mức HDL lại gia tăng Riêng Chùm Ngây có thêm tác dụng làm tăng thải loại cholesterol qua phân (Journal of Ethnopharmacology Số 86-2003) • Các hoạt tính chống co-giật, chống sưng gây lợi tiểu : Dịch trích nước nóng hoa, lá, rễ, hạt vỏ thân Chùm Ngây nghiên cứu Trung Tâm Nghiên cứu Kỹ Thuật (CEMAT) Guatamala City hoạt tính dược học, thử nơi chuột Hoạt tính chống co giật chứng minh thử nghiệm chuột cô lập, hoạt tính chống sưng thử chân chuột bị gây phù carrageenan tác dụng lợi tiểu lượng nước tiểu thu chuột nuôi nhốt lồng Nước trích từ hạt cho thấy tác động ức chế rõ co giật gây acetylcholine liều ED50= 65.6 mg/ml môi trường ; tác động ức chế phụ gây carrageenan định 1000mg/kg hoạt tính lợi tiểu 1000 mg/kg Nước trích từ Rễ cho số kết (Journal of Ethnopharmacology Số 36-1992) • Các chất gây đột biến genes từ hạt Chùm ngây rang chín : Một số hợp chất chất gây đột biến genes tìm thấy hạt Chùm Ngây rang chín : Các chất quan trọng xác định (alpha Lrhamnosyloxy) phenylacetonitrile; - hydroxyphenylacetonitri le hydroxyphenyl-acetamide (Mutation Research Số 224-1989) • Khả ngừa thai Rễ Chùm Ngây : Nghiên cứu ĐH Jiwaji, Gwalior (Ấn độ) hoạt tính estrogenic, kháng estrogenic, ngừa thai nước chiết từ Rễ Chùm Ngây ghi nhận chuột bị cắt buồng trứng, cho uống nước chiết, có gia tăng trọng lượng tử cung Hoạt tính estrogenic chứng minh kích thích hoạt động mô tế bào tử cung Khi cho chuột uống nước chiết chung với estradiol dipropionate (EDP) có tiếp nối tụt giảm trọng lượng tử cung so sánh với gia tăng trọng lượng cho chuột uống riêng EDP Trong thử nghiệm deciduoma liều cao 600mg/kg có tác động gây rối loạn tạo deciduoma nơi 50 % số chuột thử Tác dụng ngừa thai Rễ Chùm Ngây cho nhiều yếu tố phối hợp (Journal of Ethnopharmacology Số 22-1988) • Hoạt tính kháng sinh Hạt Chùm Ngây : (alpha-L-Rhamnosyloxy)benzyl isothiocyanate xác định có hoạt tính kháng sinh mạnh hoạt chất trích từ hạt Chùm Ngây ( hạt Chùm Ngây có benzyl isothiocyanate) Hợp chất ức chế tăng trưởng nhiều vi khuẩn nấm gây bệnh Nồng độ tối thiểu để ức chế Bacillus subtilis 56 micromol/l để ức chế Mycobacterium phlei 40 micromol/l (Planta Medica Số 42-1981) • Hoạt tính Rễ Chùm ngây Sạn thận loại Oxalate : Thử nghiệm ĐH Dược K.L.E.S, Nehru Nagar, Karnakata (Ấn Độ) chuột bị gây sạn thận, oxalate ethylen glycol ghi nhận dịch chiết nước alcohol rễ lõi gỗ Chùm Ngây làm giảm rõ rệt nồng độ oxalate nước tiểu cách can thiệp vào tổng hợp oxalate thể Sự kết đọng tạo sạn thận giảm rõ cho chuột dùng dịch chiết biện pháp phòng ngừa bệnh sạn thận • Dùng hạt Chùm ngây để lọc nước : Hạt Chùm Ngây có chứa số hợp chất “đa điện giải” (polyelectrolytes) tự nhiên dùng làm chất kết tủa để làm nước.Kết thử nghiệm lọc nước : Nước đục (độ đục 15-25 NTU, chứa vi khuẩn tạp 280-500 cfu ml(-1), khuẩn coli từ phân 280-500 MPN 100 ml(-1) Dùng hạt Chùm Ngây làm chất tạo trầm lắng kết tụ, đưa đến kết tốt (độ đục 0.3-1.5 NTU; vi khuẩn tạp 5-20 cfu; khuẩn coli 5-10 MPN ) Phương pháp lọc hữu dụng vùng nông thôn nước nghèo áp dụng rộng rãi Ấn độ (Journal of Water and Health Số 3-2005) CÔNG DỤNG CỦA CÂY CHÙM NGÂY TRÊN THẾ GIỚI: • Mỹ nước nhập nguyên liệu Moringa thô nhiều nhất, sử dụng công nghê mỹ phẩm cao cấp, nước uống quan chiết suất thành nguyên liệu tinh cung ứng cho công nghiệp dược phẩm, hóa chất • Ấn Độ: Chùm Ngây gọi sainjna, mungna (Hindi, Asam, Bengal ); Phạn ngữ: Shobhanjana.Là thuốc “dân gian” thông dụng Ấn Độ Vỏ thân dùng trị nóng sốt, đau bao tử, đau bụng có kinh, sâu răng, làm thuốc thoa trị hói tóc; trị đau cổ họng (dùng chung với hoa nghệ, hạt tiêu đen, rễ củ Dioscorea oppositifolia); trị kinh phong (dùng chung với thuốc phiện); trị đau quanh cổ (thoa chung với hành Melothria heterophylla, Cocci nia cordifolia, hạt mướp (Luffa) hạt Lagenaria vulgaris); trị tiểu máu; trị thổ tả (dùng chung với vỏ thân Calotropis gigantea, Tiêu đen, Chìa vôi Hoa dùng làm thuốc bổ, lợi tiểu Quả giã kỹ với gừng Justicia gendarussa để làm thuốc đắp trị gẫy xương Lá trị ốm còi, gây nôn đau bụng có kinh Hạt: dầu từ hạt để trị phong thấp • Pakistan: Cây gọi Sajana, Sigru Cũng Ấn, Chùm Ngây dùng nhiều để làm phương thuốc trị bệnh dân gian Ngoài cách sử dụng Ấn độ, thành phần dùng : Lá giả nát đắp lên vết thương, trị sưng nhọt, đắp bọng dịch hoàn để trị sưng sa; trộn với mật ong đắp lên mắt để trị mắt sưng đỏ Vỏ thân dùng để phá thai cách đưa vào tử cung để gây giãn nở Vỏ rễ dùng sắc lấy nước trị đau răng, đau tai Rễ tươi non dùng trị nóng sốt , phong thấp, gout, sưng gan lách Nhựa từ chồi non dùng chung với sữa trị nhức đầu, sưng • Trung Mỹ: Hạt Chùm Ngây dùng trị táo bón, mụn cóc giun sán • Saudi Arabia : Hạt dùng trị đau bụng, ăn không tiêu, nóng sốt, sưng tấy da, tiểu đường đau thắt ngang hông • Việt Nam : Rễ Chùm Ngây cho có tính kích thích, giúp lưu thông máu huyết, làm dễ tiêu hóa, tác dụng hệ thần kinh, làm dịu đau Hoa có tính kích dục Hạt làm giảm đau Nhựa (gomme) từ thân có tác dụng làm dịu đau Liều lượng phản ứng phụ cần lưu ý: Hiện chưa có báo cáo nguy hại sức khoẻ việc sử dụng Hạt Rễ Chùm Ngây theo liều lượng trị liệu Tuy nhiên dùng liều cao gây buồn nôn, chóng mặt ói mửa Liều cho uống : 5gram/ kg trọng lượng thể, thử chuột , gây phản ứng keratin hóa mức tế bào bao tử sơ hóa tế bào gan Liều chích qua màng phúc toan 22 đến 50 mg/ kg trọng lượng thể gây tử vong nơi chuột thử nghiệm Không nên dùng Rễ Chùm ngây nơi phụ nữ có thai, có khả gây trụy thai ( Nguồn:DS Trần Viết Hưng/ ĐH Cần Thơ) CÁCH TRỒNG CÂY CHÙM NGÂY Cây Chùm ngây, tên khoa học: Moringa oleifera L thuộc họ Chùm ngây (Moringaceae) Chi có 13 loài, loài phổ biến Chùm ngây hay (cải ngựa) loài có nhiều công dụng Cây thân gỗ mềm, có chiều cao từ 5-10m, nhiều cành nhánh, vỏ màu mốc xám, ba lần kép, màu xanh mốc, lông phụ tròn, bẹ bao lấy chồi Hoa trắng, to giống hoa đậu, có cánh hoa, tiểu nhị Trái nang dài từ 25-35 cm, to từ 2-3 cm khô nở thành mảnh có nhiều hột màu đen, có cạnh xếp theo chỗ lõm mảnh vỏ, có cánh mỏng bao xung quanh hột Mùa hoa tháng 12 đến tháng năm sau thu hoạch hột vào khoảng tháng năm Đặc tính sinh thái Cây ưa sáng mọc nhanh, giai đoạn đầu ưa bóng nên trồng xen, lớn điều chình ánh sáng, phân cành cao, vỏ màu xanh non, màu trắng mốc già, tái sinh chồi mạnh với nơi độ ẩm cao, đất xốp, tầng mùn dày, tái sinh hạt yếu Cây chịu hạn tốt, chịu nơi đất xấu cằn cổi Phân bố Chùm ngây loài có nguồn gốc từ khu vực thuộc bang Kerala Ấn Độ, trồng nhiều nơi Đông Bắc Tây Nam Châu Phi, bán đảo Ả Rập, Nam Á Những vùng có lượng mưa thấp năm Chùm ngây có Việt Nam từ lâu đời, mọc hoang nhiều tỉnh Ninh Thuận, Bình Thuận, phát triển phù hợp với độ cao 700m Ở An Giang, phát có mọc rãi rác số nơi vùng Bảy Núi Công dụng Chùm ngây giàu dinh dưỡng chất đạm, chất sắt, có chứa nhiều vitamin loại Làm thực phẩm: Lá tươi chứa 6,35g% chất đạm, 1,7g% chất béo, 8g% chất bột đường, 1,9g% chất xơ chất khoáng khác (DS Phan Đức Bình) Dược liệu: Thân, cành, vỏ, rễ chùm ngây có chứa moringinin trị bệnh kháng sinh, kích thích tiêu hóa, kiết lỵ, phù nề, thấp khớp, huyết áp… Khả làm nước: Nghiền hột quấy nước sau nước dùng được, nhiều công dụng khác Kỹ thuật thu hái hạt giống Cây trồng 18 tháng bắt đầu hoa kết quả, độ tháng 02 năm thu hái trái để làm giống Nên lấy giống từ lâm phần mẹ 06 tuổi trở lên Cần lưu ý thu hái, chọn trái già, to, tròn đều, màu vỏ chuyển từ màu xanh sang màu thẩm mốc, không lấy trái nứt, có sâu đục bị bệnh nấm, không bẻ cành mà nên có dụng cụ thu hái để chọn trái đạt yêu cầu giữ lại trái chưa đạt để thu tiếp Chế biến hạt giống Sau thu hái phải rải bạt, phơi nắng nhẹ, thấy trái có tượng nứt đưa phơi bóng mát Không phơi trực tiếp nắng hạt có dầu nên giảm tỷ lệ nẩy mầm, sau hạt bung hết khỏi trái sàng loại bỏ tạp chất thu hạt để đưa vô dụng cụ bảo quản Bảo quản hạt giống Là loại hạt có dầu nên công tác bảo quản đòi hỏi phải thực tốt chất lượng giống đảm bảo Sau loại bỏ tạp chất hạt chất lượng xấu hạt lép, hạt nhỏ, hạt bị sâu đục…Xong cho vào túi PE hàn kín để bảo quản lạnh nhiệt độ trung bình 100C Chỉ sử dụng năm tỷ lệ nẩy mầm cao 75% để sang năm sau tỷ lệ nẩy mầm 20-30% Kỹ thuật gieo ươm giống Xử lý hạt giống: Hạt giống ngâm nước nóng ấm sôi + lạnh (gồm ca nước sôi hòa với ca nước lạnh) ngâm 12 vớt cho vào túi vải, treo nước sau rửa chua lần Khoảng 24 sau hạt nứt nanh, đưa cấy vô túi bầu chuẩn bị sẵn Túi bầu kích thước 9x12 cm đục lổ xung quanh túi bầu, cách đáy túi bầu khoảng 1,5 - 2cm Thành phần ruột bầu gồm 60% đất pha cát, 30% xơ dừa tro trấu, rơm mục, 10% phân hữu Che bóng lưới chuyên dùng dừa Giai đoạn đầu từ 50-60% ánh nắng, không chịu nhiệt độ cao bị héo Tưới nước: Ngày tưới lần vào buổi sáng 8-9 giờ, buổi chiều 4-5 giờ, tưới vừa ướt túi bầu Không tưới nhiều, bị thối rễ chết Chăm sóc vườn: Thường xuyên làm cỏ phá váng cho phân loại để có biện pháp chăm sóc tốt phát triển Cây khoảng 1- tháng tuổi tháo dàn che, từ từ đưa nắng để thích nghi mau hoá gỗ cứng trước đưa trồng Thời gian nuôi vườn ươm từ 4-6 tháng đưa trồng Kỹ thuật trồng Chùm ngây a.Trồng đề làm rau xanh: Nếu mục đích trồng làm rau xanh cung cấp cho cửa hàng siêu thị mật độ trồng 1m x 1,5m (cây cách 1m, hàng cách hàng 1,5m) Khi cao khoảng 01m cắt đọt, nhiều nhánh tiếp tục cắt nhánh lại theo cấp số nhân, ta thu hoạch lượng rau nhiều Thời vụ trồng: Thông thường đầu mùa mưa từ tháng 6-8 năm kết thúc Không nên trồng trể, mùa khô đến bị chết nhiều Xử lý thực bì: Phát dọn thực bì để hạn chế sâu bệnh hại thuận lợi cho đào hố Hố trồng cây: Đào hố theo quy cách 30 x 30 x 30cm Đào trước 30 ngày, cho phân vào hố trung bình 2-3 kg phân hữu hoai lấp hố Trồng cây: Dùng cuốc xới hố, xé túi bầu đặt trung tâm hố, phải thẳng đứng, lấp hố ém đất xung quanh Lấp theo hình nón úp đề không bị úng nước mùa mưa bị chết nhiều b.Trồng để làm dược liệu Nếu mục đích trồng làm dược liệu nên trồng theo mật độ 3mx3m (hàng cách hàng 3m, cách 3m) Trồng theo nanh sấu, nội dung khác thực Hố trồng cây: Đào hố theo quy cách 40 x 40 x 40cm đào trước 30 ngày, cho phân vào hố trung bình - kg phân hữu hoai lấp hố c.Chăm sóc, bảo vệ Giai đoạn đầu, cấm không cho gia súc, gia cầm vô khu vực trồng non, mềm dễ bị gãy dậm đạp hư Mùa khô, dọn thực bì hạn chế bị cháy lan Hằng năm có kế hoạch làm cỏ, xới vun gốc bón phân cho [...]... cứng cây trước khi đưa đi trồng Thời gian nuôi cây trong vườn ươm từ 4-6 tháng mới đưa đi trồng Kỹ thuật trồng cây Chùm ngây a .Trồng đề làm rau xanh: Nếu là mục đích trồng làm rau xanh cung cấp cho các cửa hàng siêu thị thì mật độ trồng 1m x 1,5m (cây cách cây 1m, hàng cách hàng 1,5m) Khi cây cao khoảng trên 01m thì cắt đọt, cây sẽ ra nhiều nhánh và tiếp tục cắt nhánh thì cây lại ra theo cấp số nhân,... hố, cây phải thẳng đứng, lấp hố ém đất xung quanh Lấp theo hình nón úp đề cây không bị úng nước về mùa mưa sẽ bị chết nhiều b .Trồng để làm dược liệu Nếu mục đích trồng làm dược liệu là chính thì nên trồng theo mật độ 3mx3m (hàng cách hàng 3m, cây cách cây 3m) Trồng theo nanh sấu, các nội dung khác thực hiện như trên Hố trồng cây: Đào hố theo quy cách 40 x 40 x 40cm đào trước 30 ngày, cho phân vào hố... độ cao cây sẽ bị héo lá Tưới nước: Ngày tưới 2 lần vào buổi sáng 8-9 giờ, buổi chiều 4-5 giờ, tưới vừa ướt túi bầu Không tưới quá nhiều, cây sẽ bị thối rễ và chết Chăm sóc cây con trong vườn: Thường xuyên làm cỏ phá váng cho cây và phân loại để có biện pháp chăm sóc cây tốt và phát triển đều Cây được khoảng 1- 2 tháng tuổi thì tháo dàn che, từ từ đưa cây ra nắng để thích nghi và mau hoá gỗ cứng cây trước... Thời vụ trồng: Thông thường đầu mùa mưa từ tháng 6-8 hằng năm là kết thúc Không nên trồng quá trể, mùa khô đến cây sẽ bị chết nhiều Xử lý thực bì: Phát dọn sạch thực bì để hạn chế sâu bệnh hại và thuận lợi cho đào hố Hố trồng cây: Đào hố theo quy cách 30 x 30 x 30cm Đào trước 30 ngày, cho phân vào hố trung bình 2-3 kg phân hữu cơ hoai và lấp hố Trồng cây: Dùng cuốc xới đều dưới hố, xé túi bầu đặt cây. .. bang Kerala của Ấn Độ, nhưng nó cùng được trồng nhiều nơi như ở Đông Bắc và Tây Nam Châu Phi, bán đảo Ả Rập, Nam Á Những vùng có lượng mưa thấp hằng năm Chùm ngây có ở Việt Nam từ lâu đời, mọc hoang nhiều ở tỉnh Ninh Thuận, Bình Thuận, cây phát triển phù hợp với độ cao dưới 700m Ở An Giang, phát hiện cũng có mọc rãi rác một số nơi ở vùng Bảy Núi Công dụng Chùm ngây rất giàu dinh dưỡng nhất là chất đạm,.. .Cây ưa sáng mọc nhanh, giai đoạn đầu ưa bóng nên có thể trồng xen, khi cây lớn điều chình ánh sáng, phân cành cao, vỏ màu hơi xanh khi còn non, màu trắng mốc khi cây đã già, tái sinh chồi mạnh với những nơi độ ẩm cao, đất xốp, tầng mùn dày, tái sinh hạt yếu Cây chịu hạn tốt, chịu được những nơi đất xấu cằn cổi Phân bố Chùm ngây là loài cây có nguồn gốc từ khu vực thuộc... chất bột đường, 1,9g% chất xơ và các chất khoáng khác (DS Phan Đức Bình) Dược liệu: Thân, cành, vỏ, rễ chùm ngây đều có chứa moringinin trị các bệnh kháng sinh, kích thích tiêu hóa, kiết lỵ, phù nề, thấp khớp, huyết áp… Khả năng làm sạch nước: Nghiền hột quấy đều trong nước sau 2 giờ thì nước trong dùng được, và còn nhiều công dụng khác Kỹ thuật thu hái hạt giống Cây trồng trên 18 tháng bắt đầu ra... 40cm đào trước 30 ngày, cho phân vào hố trung bình 3 - 4 kg phân hữu cơ hoai và lấp hố c.Chăm sóc, bảo vệ Giai đoạn đầu, cấm không cho gia súc, gia cầm vô khu vực trồng cây vì cây đang non, mềm dễ bị gãy và dậm đạp hư cây Mùa khô, dọn sạch thực bì hạn chế bị cháy lan Hằng năm có kế hoạch làm cỏ, xới vun gốc và bón phân cho cây ... khỏi trái thì sàng loại bỏ các tạp chất và thu hạt để đưa vô dụng cụ bảo quản Bảo quản hạt giống Là loại hạt có dầu nên công tác bảo quản đòi hỏi phải thực hiện tốt thì chất lượng giống mới đảm bảo Sau khi loại bỏ các tạp chất và các hạt chất lượng xấu như hạt lép, hạt nhỏ, hạt bị sâu đục…Xong cho vào túi PE hàn kín để bảo quản lạnh ở nhiệt độ trung bình 100C Chỉ sử dụng trong năm thì tỷ lệ nẩy mầm cao... thì thu hái trái để làm giống Nên lấy giống từ những lâm phần hoặc cây mẹ trên 06 tuổi trở lên Cần lưu ý trong thu hái, chọn trái đã già, to, tròn đều, màu vỏ chuyển từ màu xanh sang màu thẩm mốc, không lấy những trái đã nứt, hoặc có sâu đục hoặc bị bệnh nấm, không bẻ cả cành mà nên có dụng cụ thu hái để chọn những trái đạt yêu cầu và giữ lại những trái chưa đạt để thu tiếp Chế biến hạt giống Sau khi ... dùng Rễ Chùm ngây nơi phụ nữ có thai, có khả gây trụy thai ( Nguồn:DS Trần Viết Hưng/ ĐH Cần Thơ) CÁCH TRỒNG CÂY CHÙM NGÂY Cây Chùm ngây, tên khoa học: Moringa oleifera L thuộc họ Chùm ngây (Moringaceae)... nhiều b .Trồng để làm dược liệu Nếu mục đích trồng làm dược liệu nên trồng theo mật độ 3mx3m (hàng cách hàng 3m, cách 3m) Trồng theo nanh sấu, nội dung khác thực Hố trồng cây: Đào hố theo quy cách. .. NGHIÊN CỨU KHOA HOC VỀ CÂY CHÙM NGÂY: Chùm Ngây xem đa dụng, hữu ích quốc gia nghèo thuộc “Thế giới thứ ba” nên nghiên cứu nhiều hoạt tính dược dụng, giá trị dinh dưỡng công nghiệp Đa số nghiên