- Vệ sinh an toàn thực phẩm - Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn.. 1 Câu = 0,5 đ - Biết cân bằng chất dinh dưỡng của bốn nhóm thức ăn.. - Các phương pháp chế biến món ăn
Trang 1Chủ đề
Chủ đề 1
- Cơ sở
ăn uống hợp lý.
- Vệ sinh
an toàn thực
phẩm
- Bảo quản
chất dinh dưỡng
trong chế biến
món ăn.
-Biết được vi khuẩn bị tiêu diệt ở nhiêtrj độ nào?
1 Câu = 0,5 đ
- Biết cân bằng chất dinh dưỡng của bốn nhóm thức ăn.
1 Câu = 0,5 đ
- Hiểu được thế nào nhiễm trùng và nhiễm độc thược phẩm.
1 Câu = 2 đ
- Hiểu được các nguyên nhân ngộ độc thức ăn.
1 Câu = 2 đ
Chủ đề 2.
- Các
phương pháp chế
biến món ăn
- Tổ chức
bữa ăn hợp lý
trong gia đình.
- Quy trình
tổ chức bữa ăn.
- Tỉa hoa
trang trí 1 số loại
rau củ quả.
- Biết được phương pháp làm chin thực phẩm.
1 Câu = 0,5 đ
- Hiểu được thế nào là bữa ăn hợp lý.
1 Câu = 2 đ
- Biết được khoảng cách giữa các bữa ăn
1 Câu = 0,5 đ
Chủ đế 3
- Thu nhập
của gia đình.
- Chi tiêu
trong gia đình.
- Hiểu được thu nhập của gia đình là gì?
1 Câu = 2 đ
Tổng số câu.
8 Câu = 10 đ
= 100% 2 câu= 1
đ = 10% 1 Câu= 2 đ =20% 2 Câu = 1% đ = 10 2 Câu = 4 = 40% đ 1 Câu = 2= 20% đ
MA TRẬN ĐỀ MÔN CÔNG NGHỆ 6
Trang 2ĐỀ BÀI THI HỌC KỲ II MÔN CÔNG NGHỆ 6
- Hãy khoanh tròn vào đáp án đúng:
Câu 1 : Nướng là phương phá làm chín thực phẩm bằng
A Sấy khô C Sức nóng trực tiếp của hơi nước
B Sức nóng tực tiếp cửa lửa D Chất béo
Câu 2 : Vi khuẩn bị tiêu diệt hoàn toàn ở nhiệt độ nào?
A 500C – 800C C 1000C – 1150C
B 00C – 370C D – 100C – O0 C Câu 3: Khoảng cách giờ giữa các bữa ăn là?
A Từ 2 đến 3 giờ C Từ 3 đến 4 giờ
B Từ 2 đến 4 giờ D Từ 4 đến 5 giờ
Câu 4: Để cân bằng chất inh dưỡng tronh bữa ăn cần mua đủ thực phẩm của mấy nhóm thức ăn
A Một nhóm thức ăn C Ba nhóm thức ăn
B Hai nhóm thức ăn D Bốn nhóm thức ăn
II Tự luận ( 8 điểm )
Câu 1 : (2đ)
Thế nào là nhiễm trùng và nhiễm độc thực phẩm?
Câu 2: (2đ)
Nêu các nguyên nhân ngộ độc thức ăn?
Câu 3( 2đ)
Thế nào là bữa ăn hợp lý?
Câu 4: (2 đ)
Thu nhập của gia đình là gì? Gia đình em có những nguồn thu nhập nào?