HỆ THỐNG SẤY TIẾP XÚC

Môôt số khái niêôm về sấy tiếp xúc :- Hệ thống sấy tiếp xúc là một hệ thống chuyên dùng mà vật liệu nhận trực tiếp bằng dẫn nhiệt: • Từ một bề mặt nóng.. - Người ta chia hệ thống s

KỸ THUẬT SẤY VÀ CHƯNG CẤT

Giảng Viên Hướng Dẫn: T.S Lê Minh Nhựt.

CHUYÊN ĐỀ:

HỆ THỐNG SẤY TIẾP XÚC

Thành viên trong nhóm 8 : Phạm Nguyễn Phi Long

Đặng Thế Duy

• Nước ta là một nước có nền nông nghiệp rất phát triển với sản lượng xuất khẩu nông sản rất lớn.

• Và một công đoạn rất quan trọng trong sản xuất nông nghiệp là khâu bảo quản sau thu hoạch

• Trong đó máy sấy là một thiết bị không thể thiếu trong công việc bảo quản nông sản

I Môôt số khái niêôm về sấy tiếp xúc :

- Hệ thống sấy tiếp xúc là một hệ thống chuyên dùng mà vật liệu nhận trực tiếp bằng dẫn nhiệt:

• Từ một bề mặt nóng

• Hoặc từ môi trường chất nóng

- Người ta chia hệ thống sấy tiếp xúc thành hai loại:

• Loại tiếp xúc trong chất lỏng

• Loại tiếp xúc bề măăt

II Hệ thống sấy tiếp súc bề mặt hoạt động trong điều kiện thường:

1 Nguyên lý làm việc chung:

• Nguyên tắc cơ bản của thiết bị sấy tiếp xúc là quá

trình gia nhiệt vật liệu sấy bang cách cho tiếp xúc

trực tiếp giữa vật liệu sấy với bề mặt gia nhiệt là

chất rắn (vách phẳng, vách trụ…)

• Chất tải nhiệt (hơi nóng hoặc khói lò) chuyển

động ở phía bên kia của vách Phía kia của vách

tiếp xúc trực tiếp với vật liệu sấy

2 Máy sấy kiểu trục cán:

a) Cấu tạo:

Hệ thống sấy kiểu trống (trục cân)1- Thùng sấy 2- Cơ cấu cấp liệu 3- Vỏ thiết bị

4- Bộ phận khuấy 5- Bộ phận gạt 6- Vết tải

- Trong kiểu này bề mặt gia nhiệt là một trục rỗng, môi chất gia nhiệt là hơi nước ngưng tụ bên trong.

(VLS là các loại bột nhão như sữa, thức ăn gia súc.)

- VLS được đổ vào bề mặt trục Trục quay làm vật liệu được cán thành lớp mỏng và được sấy khô VLS có chiều dày khoảng 1mm – 2 mm nhận nhiệt bằng dẫn nhiệt từ bề mặt và thải ẩm trực tiếp vào không gian máy

b) Nguyên lý ho t đ ng: ạ ộ

2. Hệ thống sấy kiểu lô quay:

a) Cấu tạo:

1- Lô sấy 2- Bánh xe định hướng 3- Ống dẫn hơi nước

4- Van thải nước ngưng 5- Bánh răng trụ 6- Bánh răng côn 7- Băng tải vào máy sấy

1-Chăn ẩm 2-Chăn len khô 3-Băng giấy 4-Không khí nóng 5-môi chât gia nhiệt chăn len

A-Phần gia nhiệt chăn len B-Phần bay hơi ẩm vào không khí (20%) C-Phần Chăn hấp thụ ẩm (80%)

- Bề mặt gia nhiệt là những lô hình trụ rỗng

- Chất tải nhiệt là hơi nước đưa vào ở đầu trục này và lấy nước ngưng ra ở đầu trục kia hoặc đưa nước vào và lấy nước ngưng ra ở cùng một đầu trục

- Vật liêu sấy có dạng tấm mảng như giấy, vải

- Vật liệu áp sát vào các lô và chuyển động cùng với lô quay như kiêu băng tải

b) Nguyên lý hoạt động:

3 Hệ thống sấy tang trống:

a) Cấu Tạo:

Trống Đôi

Đường hơi nước vào.Bánh răng truyền động.Hộp số

Sơ đồ thiết bị sấy tang trống

trục đơn

Sơ đồ thiết bị sấy tang trống

trục kép

H thốống sấốy ki u trốống dùng sấốy các lo i b t nhão ệ ể ạ ộ

Các tr c r ng bằềng thép quay ch m đụ ỗ ậ ược đun nóng bền trong bằềng h i nơ ước áp suấốt cao đềốn 120-170oC

M t l p m ng nguyền li u độ ớ ỏ ệ ược tr i đềều lền bềề ả

m t bền ngoài bằềng phặ ương pháp nhúng, phun, tr i ả

ho c bằềng các tr c lằn n p li u ph ặ ụ ạ ệ ụ

c) Nguyên lý ho t đ ng : ạ ộ

III Hệ thống sấy tiếp xúc bề mặt hoạt động trong điều kiện chân không:

1 Hệ thống sấy tang trống trong chân không : a) Cấu tạo :

- Khi làm việc trong môi trường chân không:

• Động lực gây ra hiện tượng dịch chuyển ẩm trong không khí là độ chênh nhiệt độ do VLS được đốt nóng

• Chủ yếu do độ chênh phân áp suất hơi nước giữa VLS và không gian bao quanh

• Luôn được duy trì một độ chân không nào đó trong suốt quá trình sấy nhờ bơm chân không

b) Nguyên lý hoạt động:

- HTS chân không thường chỉ dùng để sấy các VLS không chịu được nhiệt độ cao

- Hơn nữa do kết cấu phức tạp để tạo chận không và duy trì nó trong quá trình sấy nên:

• Chi phí năng lượng rất lớn

• HTS này chỉ được dùng trong những trường hợp thật cần thiết do yêu cầu công nghệ đòi hỏi, như trong sản xuất một số dược phẩm

b) Nguyên lý hoạt động:

2 Sấy bằng quả cầu

nóng:

a) Cấu tạo :

b) Nguyên lý làm việc:

Nguyên liệu dưới dạng sệt được trải hoặc phun lên 1 băng chuyền thép chạy qua 2 trục lăn rỗng trong 1 buồng chân không có áp suất 1-70 mmHg

Lúc đầu nguyên liệu được sấy bằng trục lăn được làm nóng bằng hơi

Sản phẩm sấy được làm nguội bằng trục lăn thứ 2 có nước lạnh ở trong và được tách ra bằng lưỡi dao

IV Thiết bị sấy tiếp xúc trong chất lỏng:

- HTS tiếp xúc loại này làm việc chù kỳ theo từng mẻ

- Thường được dùng trong công nghiệp sấy gỗ và công nghiệp thực phẩm

b) Nguyên lý hoạt động:

- VLS được ngâm trực tiếp trong môi chất nóng và nhận nhiệt để thải ẩm vào môi trường thông qua

chính môi chất nóng nhu các HTS đối lưu thống thường

- Trong sấy gỗ tiếp xúc môi chất nóng là các loại dầu mỏ

• Trong quá trình sấy, dầu mỏ không chỉ là TNS mà còn là chất ngâm tẩm chống mối mọt khi gỗ đã được sấy khô

b) Nguyên lý hoạt động:

- Trong công nghiệp thực phẩm, mỳ ăn liền được sấy theo phương pháp này

• TNS là các loại dầu thực vật magarin và các dầu thơm VLS sau khi sấy khô sẽ có hương vị của các loại dầu này

• Nhiều khi mục đích ngâm tẩm là chính nên trong công nghiệp thực phẩm người ta gọi HTS kiểu này là thiết bị chiên và trong công nghiệp gỗ là thiết bị ngâm tẩm

c) Ưu điểm:

• Cường độ bay hơi cao

• Giảm đáng kể thời gian sấy

• Vật liệu được gia nhiệt đều đặn hơn các hệ thống khác

Ví dụ: Sấy gỗ trong chất lỏng hữu cơ với nhiệt độ 120 – 150oC,

d) Nhược điểm:

• Tiêu tốn khá lớn lượng chất lỏng nóng

• Hơi ẩm cùng các chất khí có hại làm ở nhiễm môi trường làm việc của phân xưởng

Giải pháp:

• Để tránh ô nhiễm môi trường dùng thường sẽ dùng buồng sấy kín

• Các chất khí và hơi thoát ra được hút và xả ra ngoài sẽ được xử lý hay thoát vào ống xả có chiều cao phù hợp với quy định và điều kiện vệ sinh môi trường

Cám Ơn Thầy Và Các Bạn

Đã Lắng Nghe !!!