Đang tải... (xem toàn văn)
Mẹo nhỏ nhận biết đậu phụ thạch cao dễ dàng Thưa quý vị và các bạn: HIện nay, có thông tin trên thị trường đang có bán các loại đậu phụ được chế biến từ thạch cao khiến nhiều bà nội trợ hoang mang, lo lắng, không biết chọn loại nào thì đảm bảo.Chuyê mục tư vấn tiêu dùng sẽ tư vấn với các bà nội trợ cách chọn đậu phụ thơm ngon, nguyên chất, không thạch cao mà bà mẹ nào cũng nên biết.
Mẹo nhỏ nhận biết đậu phụ thạch cao dễ dàng Thưa quý vị và các bạn: HIện nay, có thông tin trên thị trường đang có bán các loại đậu phụ được chế biến từ thạch cao khiến nhiều bà nội trợ hoang mang, lo lắng, không biết chọn loại nào thì đảm bảo.Chuyê mục tư vấn tiêu dùng sẽ tư vấn với các bà nội trợ cách chọn đậu phụ thơm ngon, nguyên chất, không thạch cao mà bà mẹ nào cũng nên biết. Đậu phụ là món ăn bình dân, thanh mát, dễ thưởng thức trong mùa hè. Tuy nhiên, món ăn giản dị này đang khiến nhiều bà nội trợ phân vân khi đưa vào thực đơn mỗi ngày vì sợ ăn phải đậu phụ có chưa thạch cao. Bà Lan 1 người nội trợ tâm sựu PV1 Với đậu phụ làm theo kiểu truyền thống, để tạo sự kết tủa, ép cho đậu thành khuôn thì có thể sử dụng giấm chua hoặc sử dụng chính bản thân đậu phụ đem ủ chua. Với cách này, lượng đậu phụ kết tủa rất ít. Với 1 kg đậu nành thường chỉ làm được khoảng 800g đậu phụ, người bán sẽ không thể có lãi cao. Trong khi đó, nếu cho thạch cao vào nồi nấu đậu thì váng đậu sẽ nổi lên nhanh hơn, lượng váng đậu thu về có thể tăng hơn gấp đôi. Do vậy, một số nơi thường cho thêm bột năng và thạch cao xây dựng vào sản phẩm.Chị Thanh chủ cơ sở sản xuất đậu phụ cho biết PV2: cách làm đậu phụ thật thì công phu, ít lãi Theo như chị Thanh nói cho thạch cao vào nồi nấu đậu thì lượng váng đậu sẽ tăng gấp đôi , lợi nhuận sẽ cao, Vỳ vậy để tránh mua phải đậu phụ thạch cao, người dùng nên xem xét kỹ lưỡng trước khi mua. Một miếng đậu phụ ngon bao giờ cũng có màu trắng ngà, còn đậu phụ có thạch cao màu thường vàng hơn, càng vàng thì càng nhiều thạch cao. Do đó, khi mua đậu, nên tránh mua đậu phụ có màu vàng hoặc ngả vàng. Người mua cũng nên cầm thử miếng đậu lên để xem xét. Nếu cầm thấy nhẹ tay, sờ rất mềm mại thì hãy mua. Những miếng đậu nặng, cầm chắc, hơi cứng, miếng vuông vức thì không nên mua. Ngoài ra, người mua cũng có thể phân biệt qua mùi của đậu. Miếng đậu nguyên chất lúc ngửi sẽ có mùi thơm còn miếng đậu có thạch cao ngửi thấy mùi vôi, hoặc không ngửi thấy mùi gì. Khi mua về, miếng đậu thật nếm sẽ thấy được vị béo đặc trưng của đậu nành, giống như khi ăn váng sữa đậu nành còn nóng. Còn đậu phụ có chứa nhiều thạch cao khi ăn sẽ thấy vị hơi chát PV3. Sau đây là cách bảo quản đậu phụ Đậu phụ khi bảo quản ở nhiệt độ bình thường nên dùng trong ngày, nếu mua về bảo quản ở tủ lạnh có thể để dành 2-3 ngày. Những miếng đậu đã chiên khô sẽ không còn giá trị dinh dưỡng nhiều. Ngoài ra, đậu phụ rất dễ bị nhiễm khuẩn, nếu quá trình chế biến và bảo quản của người bán không đảm bảo thì không nên mua. Để tránh mua phải đậu phụ chứa thạch cao, bạn không nên mua đậu phụ rán sẵn ngoài chợ. Hãy đến những tiệm làm đậu phụ chuyên, uy tín hoặc vào siêu thị để mua. Dung ... đậu phụ dễ bị nhiễm khuẩn, trình chế biến bảo quản người bán không đảm bảo không nên mua Để tránh mua phải đậu phụ chứa thạch cao, bạn không nên mua đậu phụ rán sẵn chợ Hãy đến tiệm làm đậu phụ. .. nóng Còn đậu phụ có chứa nhiều thạch cao ăn thấy vị chát PV3 Sau cách bảo quản đậu phụ Đậu phụ bảo quản nhiệt độ bình thường nên dùng ngày, mua bảo quản tủ lạnh để dành 2-3 ngày Những miếng đậu chiên... đậu Miếng đậu nguyên chất lúc ngửi có mùi thơm miếng đậu có thạch cao ngửi thấy mùi vôi, không ngửi thấy mùi Khi mua về, miếng đậu thật nếm thấy vị béo đặc trưng đậu nành, giống ăn váng sữa đậu