QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG ĐÓNG CHAI

... chất, nguồn sản xuất giá trị sử dụng 01:58:08 PM TỔNG QUAN VỀ NƯỚC KHOÁNG THIÊN NHIÊN 1.2 Phân biệt nước khoáng nước tinh khiết, nước suối.(tt) Khác nhau: Nước khoáng Nước tinh khiết Nước chảy... PHẦN CỦA NƯỚC KHOÁNG 2.2 Tính chất thành phần nước khoáng thiên nhiên Thanh Tân • Tổng độ khoáng hóa (TDS): 860 mg/L • pH = • H2SiO3 = 70 mg/L 01:58:09 PM 10 QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.1... cảm giác mát hàm lượng CO2 01:58:08 PM TỔNG QUAN VỀ NƯỚC KHOÁNG THIÊN NHIÊN 1.3 Lịch sử nguồn nước khoáng nóng Thanh Tân - Nước khoáng Thanh Tân (Thừa - Thiên Huế) nằm sâu hàng nghìn mét lòng

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC KHOA HÓA Niên luận TÌM HIỂU QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG TẠI CÔNG TY THANH TÂN SPA Nguyễn Ngọc Tân Khóa 2011-2015 Huế, 09/2014 01:58:08 PM 1 NỘI NỘI DUNG DUNG TRÌNH TRÌNH BÀY BÀY 01:58:08 PM 2 1. TỔNG QUAN VỀ NƯỚC KHOÁNG THIÊN NHIÊN 1.1 Định nghĩa: Nước khoáng là nước lấy từ nguồn suối khoáng, có thành phần gồm nhiều hợp chất muối và hợp chất lưu huỳnh. 1.2. Phân biệt nước khoáng và nước tinh khiết, nước suối. *Giống nhau: -Nước khoáng, nước suối, nước tinh khiết đều là nước vô khuẩn, tiệt trùng bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm -sản phẩm nước đủ tiêu chuẩn dùng trên thị trường hiện nay. Nhưng ba thứ nước này khác nhau về cơ bản về thành phần khoáng chất, nguồn sản xuất và giá trị sử dụng. 01:58:08 PM 3 1. TỔNG QUAN VỀ NƯỚC KHOÁNG THIÊN NHIÊN 1.2. Phân biệt nước khoáng và nước tinh khiết, nước suối.(tt) Khác nhau: Nước khoáng Nước tinh khiết Nước chảy qua những tầng địa chất Nước ở bất cứ mặt bằng nào, được tiệt trùng. Đóng chai tại nơi có nguồn, không qua xử lý mà chỉ qua kỹ thuật vô trùng. Nguồn nước qua tinh lọc để không còn cặn bẩn, tiệt trùng có hàm lượng khoáng chất có lợi cho sức khỏe không có thành phần vi khoáng cung cấp nhiều nguyên tố vi lượng chỉ để giải khát, cung cấp nước khi uống tạo cảm giác về khoáng không vị không mùi chất có vị mặn, ngọt, tê tê đầu lưỡi, cảm giác mát vì hàm lượng CO2 01:58:08 PM 4 1. TỔNG QUAN VỀ NƯỚC KHOÁNG THIÊN NHIÊN 1.3. Lịch sử về nguồn nước khoáng nóng Thanh Tân - Nước khoáng Thanh Tân (Thừa - Thiên Huế) nằm sâu hàng nghìn mét dưới lòng đất, chứa canxi sulfat và silic… rất tốt cho cơ thể. Được phát hiện năm 1928 - Năm 1983, nguồn nước này được Bộ Y tế cho phép khai thác làm nước uống đóng chai - Cuối năm 2000, khu du lịch suối nước khoáng Thanh Tân mới trở nên thông dụng Đến năm 2012 tập đoàn Alba đã mua lại và nay chuyển đổi thành 01:58:08 PM khu du lịch suối khoáng Alba 5 1. TỔNG QUAN VỀ NƯỚC KHOÁNG THIÊN NHIÊN 1.3. Lịch sử về nguồn nước khoáng nóng Thanh Tân 01:58:09 PM 6 2. TÍNH CHẤT VÀ THÀNH PHẦN CỦA NƯỚC KHOÁNG 2.1 Đặc điểm nguồn nước - Cụm 1 gồm nhiều điểm lộ chảy lên từ những khe nứt nhỏ trên gò đồi có độ cao khoảng 80m, có tổng lưu lượng 120m3/ ngày, dùng để đóng chai và uống tại nguồn cho du khách và nhân dân địa phương. - Cụm 2 gồm nhiều điểm lộ chảy vào suối nhỏ quanh chân đồi, tổng lưu lượng 500m3/ngày là nguồn cung cấp chính nước khoáng dùng để ngâm tắm và thực hiện các thủ thuật dùng nước khoáng bên ngoài khác. 01:58:09 PM 7 2. TÍNH CHẤT VÀ THÀNH PHẦN CỦA NƯỚC KHOÁNG 2.2. Tính chất và thành phần của nước khoáng thiên nhiên Thanh Tân Đối chiếu với các kết quả phân tích cho thấy nguồn nước khoáng Thanh Tân rất ổn định. Nhiệt độ: 64 oC -68oC. Thành phần hóa học chính: Dưới đây là giá trị trung bình các kết quả phân tích trong nhiều năm. 01:58:09 PM 8 2. TÍNH CHẤT VÀ THÀNH PHẦN CỦA NƯỚC KHOÁNG 2.2. Tính chất và thành phần của nước khoáng thiên nhiên TT Thanh Tân Cation 1 2 3 4 5 Hàm lượng (mg/l) Anion Hàm lượng (mg/l) Na+ 45 Cl- 34 K+ 8 F- 1.5 Ca2+ 160 HCO-3- 232 Mg2+ 14 SO42- 405 0.05 NO3- 0.2 2+ 3+ Fe , Fe 01:58:09 PM 9 2. TÍNH CHẤT VÀ THÀNH PHẦN CỦA NƯỚC KHOÁNG 2.2. Tính chất và thành phần của nước khoáng thiên nhiên Thanh Tân • Tổng độ khoáng hóa (TDS): 860 mg/L • pH = 7 • H2SiO3 = 70 mg/L. 01:58:09 PM 10 3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.1 Quy trình sản xuất 01:58:09 PM Bể chứa nước nguồn Lọc 1,45µm Tiệt trùng UV Lọc cát thạch anh Lọc 1,45µm Lọc 0,2 µm Lọc than hoạt tính Trao đổi ion Rót chai 11 3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.1 Quy trình sản xuất Đóng nắp 01:58:09 PM Làm khô chai Kiểm tra Dán nhãn Sản phẩm Đóng thùng 12 3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.1 Lọc cát và thạch anh Nước sẽ được lọc qua các lớp có độ sâu khác nhau trong hệ thống lọc cát thạch anh. Qua quá trình này nước sẽ không còn chứa các chất rắn lơ lửng nữa 01:58:10 PM 13 3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.2 Lọc than hoạt tính Lọc than là một phương pháp lọc sử dụng các lớp của than hoạt tính để loại bỏ chất gây ô nhiễm và các tạp chất, sử dụng hoá chất hấp phụ. 01:58:10 PM 14 3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.2 Lọc than hoạt tính Đây là một trong các hệ thống lọc than hoạt tính thường được sử dụng với mục đích: + Loại bỏ tạp chất hữu cơ. + Cải thiện chất lượng cảm quan của nước như màu, mùi, vị. 01:58:10 PM 15 3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.2 Lọc than hoạt tính 01:58:10 PM 16 3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.4 Lọc micro Công nghệ này sử dụng màng lọc UF, còn gọi là màng siêu lọc, có kích thước lỗ lọc khoảng 0,1 – 0,01 micron. Với kích thước lỗ lọc này nhỏ hơn kích thước của vi khuẩn, cho một số phân tử, nguyên tử, ion chui qua màng, vì vậy các tạp chất không mong muốn trong nước khoáng sẽ bị giữ lại, thành phần các ion vẫn giữ được hàm lượng cần thiết. 01:58:10 PM 17 3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.4 Lọc micro 01:58:10 PM thiết bị lọc micro spark – L-pure® 18 3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.4 Lọc micro Đặc điểm thiết bị lọc micro spark – L-pure 01:58:10 PM 19 3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.4 Lọc micro Bộ lọc màng ceramic HTQ với kích thước lọc 0,2 – 50µm 01:58:11 PM 20 3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.5 Tiệt trùng bằng tia cực tím Một hệ thống xử lý nước bằng tia cực tím UV được thiết kế tương đối đơn giản. Nguồn nước được xử lý sẽ được bơm vào một buồng kín có đèn UV đặt ở trung tâm. Tốc độ dòng chảy qua bồn phải đảm bảo toàn bộ lượng nước được tia UV chiếu qua. Nếu nguồn nước quá đục có thể gây cản trở sự xuyên thấu của tia UV. 01:58:11 PM 21 3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.5 Tiệt trùng bằng tia cực tím Ưu điểm của hệ thống xử lý UV: + Sử dụng hiệu quả chống lại hầu hết các loại vi sinh vật. + Bảo trì dễ dàng. + Cung cấp nước an toàn và không ảnh hưởng môi trường. + Có thể xử lý tuần hoàn dòng chảy. + Có thể khử một lượng lớn Chlorine trong nước. + Không sử dụng bất kỳ hóa chất nào. + Không gây nguy hiểm. 01:58:11 PM 22 3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.5 Tiệt trùng bằng tia cực tím Thông số kỹ thuật: + Tốc độ dòng chảy 100m3/giờ. + Công suất: 1500 E + Đèn UV: 41W Hệ thống khử trùng nước 01:58:11 PM UV-42GH 23 3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.5 Tiệt trùng bằng tia cực tím Thiết bị khử trùng UV-Gl 400HP 01:58:11 PM 24 3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.6 Rót chai 01:58:11 PM Mô hình hệ thống rót chai 25 3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.6 Rót chai Hệ thống này được sử dụng cho dây chuyền đóng chai nước tinh khiết. Nó bao gồm các thiết bị lọc sơ bộ, thiết bị xử lý RO, thiết bị tiệt trùng Ozone, thiết bị rót và thiết bị đóng chai 01:58:11 PM 26 3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.6 Rót chai 01:58:12 PM Hệ thống xử lý nước 27 3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.6 Rót chai 01:58:12 PM Thiết bị tuyển chai 28 3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.6 Rót chai 01:58:12 PM Thiết bị rót, đóng chai 29 3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.6 Rót chai 01:58:12 PM Thiết bị dán nhãn 30 3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.6 Rót chai 01:58:12 PM Thiết bị đóng gói 31 3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG Thiết bị đóng gói 01:58:12 PM 32 KẾT LUẬN Nhờ áp dụng nhiều phương pháp và công nghệ tiên tiến của. Công ty nước khoáng Alba đã sản xuất ra nhiều loại sản phẩm nước có chất lượng cao, không chỉ đảm bảo nhu cầu về nước mà còn tốt cho sức khỏe. Việc tận dụng những ưu đãi của thiên nhiên để phục vụ nhu cầu đời sống con người cần phải được phát huy, đồng thời phải quan tâm đến việc giữ gìn và bảo tồn môi trường thiên nhiên. Một lần nữa, xin chân thành cám ơn quý thầy cô và các bạn 01:58:12 PM đã lắng nghe. 33 CÁM ƠN QUÝ THẦY CÔ VÀ CÁC BẠN ĐÃ QUAN TÂM THEO DÕI ! 01:58:13 PM 34 KẾT LUẬN 01:58:13 PM 35 [...]... SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.1 Quy trình sản xuất 01:58:09 PM Bể chứa nước nguồn Lọc 1,45µm Tiệt trùng UV Lọc cát thạch anh Lọc 1,45µm Lọc 0,2 µm Lọc than hoạt tính Trao đổi ion Rót chai 11 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.1 Quy trình sản xuất Đóng nắp 01:58:09 PM Làm khô chai Kiểm tra Dán nhãn Sản phẩm Đóng thùng 12 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.1 Lọc cát và thạch anh Nước. .. mong muốn trong nước khoáng sẽ bị giữ lại, thành phần các ion vẫn giữ được hàm lượng cần thiết 01:58:10 PM 17 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.4 Lọc micro 01:58:10 PM thiết bị lọc micro spark – L-pure® 18 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.4 Lọc micro Đặc điểm thiết bị lọc micro spark – L-pure 01:58:10 PM 19 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải... Thiết bị tuyển chai 28 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.6 Rót chai 01:58:12 PM Thiết bị rót, đóng chai 29 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.6 Rót chai 01:58:12 PM Thiết bị dán nhãn 30 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.6 Rót chai 01:58:12 PM Thiết bị đóng gói 31 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG Thiết bị đóng gói 01:58:12... TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.6 Rót chai Hệ thống này được sử dụng cho dây chuyền đóng chai nước tinh khiết Nó bao gồm các thiết bị lọc sơ bộ, thiết bị xử lý RO, thiết bị tiệt trùng Ozone, thiết bị rót và thiết bị đóng chai 01:58:11 PM 26 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.6 Rót chai 01:58:12 PM Hệ thống xử lý nước 27 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG... 22 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.5 Tiệt trùng bằng tia cực tím Thông số kỹ thuật: + Tốc độ dòng chảy 100m3/giờ + Công suất: 1500 E + Đèn UV: 41W Hệ thống khử trùng nước 01:58:11 PM UV-42GH 23 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.5 Tiệt trùng bằng tia cực tím Thiết bị khử trùng UV-Gl 400HP 01:58:11 PM 24 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải... thường được sử dụng với mục đích: + Loại bỏ tạp chất hữu cơ + Cải thiện chất lượng cảm quan của nước như màu, mùi, vị 01:58:10 PM 15 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.2 Lọc than hoạt tính 01:58:10 PM 16 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.4 Lọc micro Công nghệ này sử dụng màng lọc UF, còn gọi là màng siêu lọc, có kích thước lỗ lọc khoảng 0,1 – 0,01... PM Thiết bị đóng gói 31 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG Thiết bị đóng gói 01:58:12 PM 32 KẾT LUẬN Nhờ áp dụng nhiều phương pháp và công nghệ tiên tiến của Công ty nước khoáng Alba đã sản xuất ra nhiều loại sản phẩm nước có chất lượng cao, không chỉ đảm bảo nhu cầu về nước mà còn tốt cho sức khỏe Việc tận dụng những ưu đãi của thiên nhiên để phục vụ nhu cầu đời sống con người cần phải được phát huy,... thống lọc cát thạch anh Qua quá trình này nước sẽ không còn chứa các chất rắn lơ lửng nữa 01:58:10 PM 13 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.2 Lọc than hoạt tính Lọc than là một phương pháp lọc sử dụng các lớp của than hoạt tính để loại bỏ chất gây ô nhiễm và các tạp chất, sử dụng hoá chất hấp phụ 01:58:10 PM 14 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.2 Lọc... 0,2 – 50µm 01:58:11 PM 20 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.5 Tiệt trùng bằng tia cực tím Một hệ thống xử lý nước bằng tia cực tím UV được thiết kế tương đối đơn giản Nguồn nước được xử lý sẽ được bơm vào một buồng kín có đèn UV đặt ở trung tâm Tốc độ dòng chảy qua bồn phải đảm bảo toàn bộ lượng nước được tia UV chiếu qua Nếu nguồn nước quá đục có thể gây cản trở sự xuyên... thấu của tia UV 01:58:11 PM 21 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG 3.2 Giải thích quy trình 3.2.5 Tiệt trùng bằng tia cực tím Ưu điểm của hệ thống xử lý UV: + Sử dụng hiệu quả chống lại hầu hết các loại vi sinh vật + Bảo trì dễ dàng + Cung cấp nước an toàn và không ảnh hưởng môi trường + Có thể xử lý tuần hoàn dòng chảy + Có thể khử một lượng lớn Chlorine trong nước + Không sử dụng bất kỳ hóa chất nào +