GIÁO TRÌNH THỰC HÀNH HÓA HỮU CƠ HỆ CAO ĐẲNG VÀ TRUNG CẤP

Thí nghiệm 2: Phản ứng oxy hóa Etylen bằng KMnO 4 - Cho vào ống nghiệm 2ml nước cất và nhỏ vào 2 giọt dung dịch KMnO4 đậm đặc.. - Lấy tiếp 2 giọt dung dịch NH4OH 2N bằng ống nhỏ giọt cho

Trang 1

+)(* ,

Trang 2

MỤC LỤC

Mục lục 2

Môn học: Thực hành hóa hữu cơ 3

Nội dung thực hành 5

Bài 1: Hydro carbon và dẫn xuất Halogen 6

Bài 2: Ancol và Phenol 9

Bài 3: Aldehyd - Ceton - acid Carboxylic 14

Bài 4: Amin, protid - chất béo, xà phòng 18

Bài 5: Phản ứng ester hóa 23

Bài 6: Điều chế acid Sulfanilic 26

Bài 7: Điều chế phẩm màu ß-Naphtol orange và Metyl orange 28

Bài 8: Điều chế Benzalaceton 31

Bài 9: Điều chế acid Cinnamic 33

Bài 10: Điều chế 2 – Naphtyl Metyl eter 36

Bài 11: Trích ly tinh dầu 38

Bài 12: Chiết cafein từ lá trà 39

Trang 3

MÔN HỌC: THỰC HÀNH HÓA HỮU CƠ

1 Mã môn học: 052HO220

2 Số đơn vị học trình:2

3 Trình độ thuộc khối kiến thức: Khối cơ sở ngành.

4 Phân bố thời gian:Thực hành 100%

5 Điều kiện tiên quyết:Đã học hóa hữu cơ

6 Mô tả vắn tắt nội dung môn học:

Trang bị cho sinh viên kiến thức hóa học cơ bản trong thực hành hóa hữu cơ như:định tính các hợp chất hữu cơ, tổng hợp hữu cơ, thực hiện các chuyên đề trong điềuchế các hợp chất hữu cơ

7 Nhiệm vụ của sinh viên:

Tham dự học và thảo luận đầy đủ Thi và kiểm tra giữa học kỳ theo qui chế04/1999/QĐ-BGD&ĐT

8 Tài liệu học tập:Giáo trình thực hành

9 Tài liệu tham khảo:

[1] John.D.Robert – Martorie C.Caseris, Basic principles of organic chemistry.[2] Lê Ngọc Thạch – Hóa học hữu cơ - Đại học quốc gia Tp HCM, 2001

[3] Tập thể tác giả bộ môn hữu cơ trường ĐHBK, Kỹ thuật thực hành tổng hợphữu cơ - Trường ĐHBK 1994

[4] Nguyễn văn Tòng - Thực hành hóa học hữu cơ – NXB Giáo dục, 1998

[5] Ngô Thị Thuận – Thực tập hóa học hữu cơ – NXB Đại học Quốc gia Hà nội,2001

10 Tiêu chuẩn đánh giá sinh viên:

- Nắm được cơ bản nội dung môn học

- Có tính chủ động và thái độ nghiêm túc trong học tập

- Tham gia đầy đủ các bài thực hành

- Hoàn tất các bài báo cáo thực hành

11 Thang điểm thi:10/10

12 Mục tiêu của môn học:

Sau khi hoàn tất môn học sinh viên cần nắm vững các kiến thức cơ bản về HóaHữu cơ và các phương pháp thực nghiệm cơ bản trong Hóa Hữu cơ

Trang 4

13 Nội dung chi tiết môn học:

Nội dung Thực

hành

Ghi chú

Bài 1: Hydro Carbon và dẫn xuất Halogen 5

Bài 2: Ancol và Phenol 5

Bài 3: Aldehyd - Ceton - Acid Carboxylic 5

Bài 4: Amin, Protid - Chất béo, Xà phòng 5

Bài 5: Phản ứng Ester hoá 5

Bài 6: Điều chế acid Sulfanilic 5

Bài 7: Điều chế phẩm màuβ-Naphtol orange và Metyl orange 5

Bài 8: Điều chế Benzalaceton 5

Bài 9: Điều chế acid Cinnamic 5

Bài 10: Điều chế 2-Naphtyl metyl eter 5

Bài 11: Trích ly tinh dầu 5

Bài 12: Chiết Cafein từ lá trà 5

Trang 5

NỘI DUNG THỰC HÀNH

Trang 6

BÀI 1: HYDRO CARBON VÀ DẪN XUẤT HALOGEN

I CHUẨN BỊ LÝ THUYẾT

1 Điều chế và tính chất hoá học của etylen

2 Điều chế và tính chất hoá học của acetylen

3 Tính chất hoá học của aldehyd/ceton

II DỤNG CỤ VÀ THIẾT BỊ

- 5 ống nghiệm trung

- 02 ống nghiệm Pyrex

Thí nghiệm 1: Điều chế Etylen

- Lấy 2ml etanol tinh khiết, một ít cát sạch, cho vào ống nghiệm Pyrex (không cầnchính xác tuyệt đối)

- Lấy 3ml acid sunfuric đặc cho tiếp vào ống nghiệm trên

- Đậy ống nghiệm bằng nút có ống dẫn khí uốn cong, kẹp ống nghiệm vào giá vàđun nóng cẩn thận hỗn hợp trên đèn cồn

- Quan sát màu sắc, mùi vị của khí êtylen (Ethylene) thoát ra ở ống dẫn khí

Câu hỏi chuẩn bị:Trình bày tính chất hoá học của etylen (Ethylene)

Thí nghiệm 2: Phản ứng oxy hóa Etylen bằng KMnO 4

- Cho vào ống nghiệm 2ml nước cất và nhỏ vào 2 giọt dung dịch KMnO4 đậm đặc

- Điều chế etylen như thí nghiệm 1

- Sục khí êtylen (Ethylene) vừa điều chế vào ống nghiệm này

- Quan sát sự biến đổi màu sắc của dung dịch KMnO4 và sản phẩm tạo thành trongống nghiệm

Trang 7

Câu hỏi chuẩn bị:

1 Viết phương trình phản ứng xảy ra, giải thích hiện tượng

2 Gọi tên sản phẩm chính trong thí nghiệm 2

Thí nghiệm 3: Oxy hóa Acetylen bằng KMnO 4

- Cho khoảng 0,2g CaC2 (rắn) + 5ml nước cho vào ống nghiệm

- Đóng thật nhanh ống nghiệm bằng 1 nút cao su có nối với 1 dẫn ống dẫn khí

- Kẹp ống nghiệm vào kẹp

- Đun nóng ống nghiệm trên ngọn lửa đèn cồn Khí C2H2 hình thành và thoát ra ởống dẫn khí

- Sục khí acetylene vào ống nghiệm chứa 3ml dung dịch KMnO4 0,1N

- Nhận xét sự thay đổi màu sắc và sản phẩm tạo thành trong ống nghiệm chứa dungdịch KMnO4 0,1N

Câu hỏi chuẩn bị:Viết phương trình phản ứng Giải thích hiện tượng quan sát được?

Thí nghiệm 4: Điều chế Acetylene Silver

- Lấy 0,1ml AgNO3 0,1N bằng pipet cho vào một ống nghiệm

- Lấy tiếp 2 giọt dung dịch NH4OH 2N bằng ống nhỏ giọt cho vào ống nghiệm trên

- Nhỏ từ từ từng giọt dung dịch NH4OH 2N bằng ống nhỏ giọt vào ống nghiệm vàlắc kỹ cho đến khi dung dịch trong suốt hoàn toàn

- Điều chế khí acetylen như ở thí nghiệm 3

- Dẫn khí acetylene vừa điều chế vào ống nghiệm có chứa dung dịch AgNO3 vàdung dịch NH4OH 2N

- Quan sát và cho nhận xét sự thay đổi màu sắc, chất rắn trong ống nghiệm

1 Viết phương trình phản ứng Giải thích hiện tượng quan sát được?

2 Gọi tên chất rắn thu được trong thí nghiệm trên?

3 Các đồng đẳng của acetylen có nối 3 không phải đầu mạch, có thu được chất rắnkhông?

PHẦN B DẪN XUẤT HALOGEN

Thí nghiệm 5: Điều chế CHCl 3

- Lấy 1 ml aceton (không cần chính xác) bằng pipet cho vào một ống nghiệm

- Lấy 0,2ml dd iod bão hoà trong KI bằng một pipet cho vào ống nghiệm có chứaaceton

- Lấy 0,5ml dd NaOH 2N bằng pipet cho tiếp vào ống nghiệm có chứa aceton và I2

(bão hoà)/KI

- Kẹp ống nghiệm bằng kẹp

- Đun nóng nhẹ ống nghiệm (không đun sôi) cho đến khi dung dịch xuất hiện kếttủa vàng

- Làm nguội các tinh thể màu vàng sẽ tách ra, nếu kết tủa bị hòa tan thì nhỏ thêm3–4 giọt dung dịch iod và lắc nhẹ cho đến khi có tinh thể

Trang 8

1 Viết phương trình phản ứng Giải thích hiện tượng

2 Tên gọi của phản ứng đã thực hiện ở thí nghiệm 1

3 Phản ứng này thế hiện tính chất gì của nhóm chức andehyd/ceton

Thí nghiệm 6: Phản ứng của CHCl 3 với NaOH

- Tráng 01 ống nghiệm sạch bằng 01 ml aceton

- Lấy 1ml CHCl3 (không cần chính xác) bằng pipet cho vào một ống nghiệm

- Thực hiện lấy 1ml dung dịch NaOH 2N cho tiếp vào ống nghiệm có chứa sẵnCHCl3

- Lắc nhẹ ống ngiệm

- Đun nóng ống nghiệm trên ngọn lửa đèn cồn cho đến khi dung dịch vừa sôi

- Chia hỗn hợp trong ống nghiệm vào 3 ống nghiệm

Ống 1: Thực hiện acid hóa bằng HNO3 loãng và nhỏ thêm vài giọt AgNO3

Ống 2: Thực hiện cho tiếp vào ống nghiệm 2 dung dịch phức amoniat bạc Việcđiều chế dung dịch phức amoniat bạc được thực hiện bằng cách nhỏ 2 giọt NH4OH2N và 4 giọt dd AgNO3 0,1N vào trong 1 ống nghiệm

Ống 3:Thực hiện việc nhỏ vài giọt dung dịch KMnO4 1% bằng ống nhỏ giọt vàoống nghiệm thứ 3

1 Viết các phương trình phản ứng hoá học, nêu hiện tượng quan sát ở 3 thí nghiệm

2 Tại sao CHCl3 phản ứng được với dung dịch NaOH

Trang 9

BÀI 2: ANCOL VÀ PHENOL

1 Phản ứng oxy hóa rượu đơn chức

2 Phản ứng định tính phân biệt rượu đơn chức và đa chức

3 Phản ứng phân biệt ancol bậc 1, 2, 3 bằng thuốc thử Lucas

4 Phản ứng oxy hoá alcol bậc 1, 2, 3 bằng acid cromic

5 Tính acid của phenol

6 Phản ứng định tính phenol bằng FeCl3

7 Phản ứng Libemen (Nitroso hoá phenol)

8 Phản ứng điều chế phenolphtalein từ phenol

- 01 ống nghiệm Pyrex

- 12 ống nghiệm nhỏ

- 2 ống nghiệm trung

Thí nghiệm 1: Oxy hóa rượu Etylic bằng KMnO 4

- Lấy 1 ml rượu etylic bằng pipet cho vào ống nghiệm pyrex (không cần chính xáctuyệt đối)

- Lấy tiếp 0,2ml KMnO4 0,1N bằng pipet cho vào ống nghiệm trên (không cầnchính xác tuyệt đối)

- Lấy tiếp 0,2ml H2SO4 2N bằng pipet vào ống nghiệm khô (không cần chính xáctuyệt đối)

Trang 10

- Đun nóng nhẹ ống nghiệm trên đèn cồn (để tránh cho rượu và sản phẩm andehydbay hơi.

- Quan sát sự thay đổi màu của dung dịch từ tím hồng sang không màu Nếu dungdịch vẫn còn màu thì thêm vào đó một vài hạt tinh thể Na2SO3 hay NaHSO3 chođến khi mất màu hoàn toàn

- Nhỏ vài giọt acid fuchsinsulphuro bằng ống nhỏ giọt vào ống nghiệm trên

1 Viết phương trình phản ứng xảy ra, giải thích hiện tượng?

2 Cho biết vai trò của thuốc thử acid fucxinsunfurơ trong thí nghiệm?

Thí nghiệm 2: Phản ứng của rượu Etylic và Glycerin với Đồng (II) Hydroxyt

- Lấy 02 ống nghiệm nhỏ đã tráng sạch

- Lấy bằng pipet 0,1ml dung dịch CuSO4 0,2N cho vào mỗi ống nghiệm nhỏ (khôngcần chính xác tuyệt đối)

- Lấy tiếp theo bằng pipet 0,2ml NaOH 2N cho vào mỗi ống nghiệm trên (khôngcần chính xác tuyệt đối)

- Quan sát màu sắc kết tủa tạo thành

- Lấy tiếp vào 2 ống nghiệm ở trên các hoá chất sau:

Ống 1:0,1ml C2H5OH tuyệt đối

Ống 2: 0,1ml glycerin

- Thao tác lắc nhẹ cả hai ống nghiệm

- Quan sát và so sánh hiện tượng xảy ra ở hai ống nghiệm

- Thực hiện việc lấy vào mỗi ống nghiệm vài giọt HCl 2N

Viết các phương trình phản ứng xảy ra, giải thích hiện tượng ở 2 ống nghiệm? Thí nghiệm 3: Phản ứng Ancol với thuốc thử Lucas

Thực hiện lấy hoá chất bằng pipet vào 4 ống nghiệm các hoá chất:

Ống 1:0,1ml phênol và thêm 0,1ml thuốc thử Lucas

Oáng 2: 0,1ml EtOH tuyệt đối và 0,1ml thuốc thử Lucas

Ống 3: 0,1ml Isopropanol và 0,1ml thuốc thử Lucas

Ống 4:0,1mltert-Butanol và 0,1ml thuốc thử Lucas

- Thao tắc lắc đều, để yên trong 10 phút

- Quan sát hiện tượng

1 Viết phương trình phản ứng xảy ra, giải thích hiện tượng trong 4 ống nghiệm?

2 Mục tiêu của thí nghiệm 3?

Thí nghiệm 4: Oxy hoá Ancol bằng acid Cromic

Thực hiện lấy các hoá chất bằng pipet vào 4 ống nghiệm:

Ống 1: 0,1ml cồn 96o

Trang 11

Ống 2 : 0,1ml Isopropanol.

Ống 3: 0,1mltert-butanol.

- Dùng pipet lấy thêm vào mỗi ống nghiệm 1, 2 và 3ø mỗi ống 2ml aceton, lắc đềutừng ống nghiệm

- Cho thêm vào mỗi ống nghiệm 0,1ml acid cromic, lắc đều

- Quan sát hiện tượng

1 Viết phương trình phản ứng xảy ra, giải thích hiện tượng trong 3 ống nghiệm

2 Tại sao phải cho aceton vào 3 ống nghiệm 1, 2 và 3

3 Mục tiêu của thí nghiệm 4

PHẦN B: PHENOL

Thí nghiệm 5: Phenol và Phenolat

- Lấy bằng pipet 1ml phenol cho vào một ống nghiệm đã tráng sạch

- Lấy tiếp 1 ml H2O cất cho vào ống nghiệm đã có phenol

- Lắc đều quan sát

- Cho thêm từ từ từng giọt dung dịch NaOH 2N cho đến khi dung dịch trong ốngnghiệm tan hoàn toàn (trong suốt)

- Chia dung dịch trong suốt ra 2 phần bằng nhau vào 2 ống nghiệm 1 và 2 để chuẩn

bị làm thí nghiệm tiếp theo

- Điều chế CO2 như sau :

Cân 0,5g CaCO3 rắn (không cần chính xác tuyệt đối) cho vào một ốngnghiệm khác

Lấy bằng pipet 2ml HCl 2N cho nhanh vào ống nghiệm đã có chứa sẵnCaCO3

Đậy nhanh ống nghiệm lại bằng nút cao su có gắn ống nối

Dẫn khí thoát ra qua ống nối vào ống nghiệm số 1

Nhỏ từ từ HCl 2N bằng ống nhỏ giọt vào ống nghiệm số 2

Quan sát hiện tượng trong hai ống nghiệm

1 Viết tất cả các phương trình phản ứng xảy ra, giải thích hiện tượng trong các ốngnghiệm

Thí nghiệm 6: phản ứng Phenol và Sắt (III) Clorur

- Đun chảy phenol rắn trên một bếp cách thuỷ đến khi phenol chảy lỏng thành dungdịch

- Lấy bằng pipet 0,1 ml FeCl3vào 3 ống nghiệm sạch

- Lấy tiếp theo các hoá chất sau bằng pipet vào 3 ống nghiệm:

Ống 1: 0,1ml phênol và thêm 5ml nước

Ống 2: 0,1ml Hidroquinon và thêm 5ml nước

Ống 3: 0,1ml 2-naphtol và thêm 5ml nước

Trang 12

- Quan sát màu sắc tạo thành trong 3 ống nghiệm.

- Thực hiện việc chia dung dịch trong ống nghiệm 1 ra 3 ống bằng nhau và ống 2 ra

3 ống bằng nhau:

Ống 1.1: Cho vào 0,1 ml rượu etylic tinh khiết

Ống 1.2: Cho vào 0,1ml dung dịch HCl 2N

Ống 1.3: Cho 0,1ml dung dịch NaOH 2N

- Thực hiện việc cho hoá chất lặp lại như ở các ống nghiệm 1.1, 1.2, 1.3 cho dungdịch ở ống nghiệm 2 đã chia ra 3 phần

- Quan sát hiện tượng xảy ra trong các ống nghiệm

Thí nghiệm 7: Phản ứng Libemen.

- Đun chảy phenol rắn trên một bếp cách thuỷ đến khi phenol chảy lỏng thành dungdịch

- Lấy bằng pipet 0,1ml phenol cho vào ống nghiệm sạch

- Lấy vài tinh thể NaNO2 (khoảng 0,1 g) cho vào ống nghiệm

- Đun nhẹ ống nghiệm trong 30 giây

- Làm nguội bằng nước lạnh

- Thêm bằng pipet 1 ml H2SO4 đặc vào ống nghiệm đã làm nguội

- Quan sát sự đổi màu của dung dịch

- Pha loãng dung dịch trong ống nghiệm bằng nước 3 lần

- Trung hòa dung dịch sau pha loãng bằng NaOH 1N

Thí nghiệm 8: Phản ứng Phenolphtalein.

a Điều chế : Phenolphtalein

- Lấy vài tinh thể (0,1g anhydrid phthalic) vào 3 ống nghiệm sạch

- Lấy tiếp theo bằng pipet vào 3 ống nghiệm đã có chứa sẵn anhydrid phthalic cáchoá chất như sau:

Ống 1: 0,2ml phênol và thêm 0,1ml H2SO4 đặc

Ống 2: 0,2ml hidroquinon và thêm 0,1ml H2SO4 đặc

Ống 3: 0,2 ml 2-naphtol và thêm 0,1ml H2SO4 đặc

- Đun nóng chảy hoá chất trong từng ống nghiệm bằng đèn cồn

- Làm nguội hỗn hợp hoá chất trong các ống nghiệm bằng nước lạnh

- Cho thêm bằng ống nhỏ giọt 5–10 giọt nước và lắc đều các ống nghiệm

- Quan sát màu của từng ống nghiệm

Trang 13

b Phản ứng: Phenolphtalein

- Lấy bằng pipet các hoá chất sau vào 3 ống nghiệm tráng sạch:

Ống 1: 0,1ml nước cất

Ống 2: 0,1ml NaOH 2N

Ống 3: 0,1ml HCl 2N

1 Viết tất cả các phương trình phản ứng xảy ra?

2 Giải thích hiện tượng trong các ống nghiệm?

Trang 14

BÀI 3: ALDEHYD - CETON - ACID CARBOXYLIC

1 Phản ứng oxy hóa aldehyd bằng AgNO3 trong NH4OH

2 Phản ứng oxy hoá alđehy bằng Cu(OH)2

3 Phản ứng cộng của aldehyd và ceton với NaHSO3

4 Phản ứng Cannizzaro của Aldehyd không có Hα

5 Tính acid của acid carboxylic

6 So sánh tính acid, tính khử của một số acid

7 Phản ứng định tính của acid salicilic với FeCl3

8 Phân biệt acid và phenol

PHẦN A: ALDEHYD VÀ CETON

Thí nghiệm 1: Ôxy hóa Andehyd bằng AgN0 3

- Tráng các ống nghiệm bằng dung dịch NaOH đậm đặc, sau đó tráng lại bằng nướccất

- Hút bằng pipet 0,4 ml dung dịch AgNO3 0,2N cho vào một ống nghiệm

- Nhỏ bằng ống nhỏ giọt dung dịch NH4OH 2N vào ống nghiệm đến khi xuất hiệnkết tủa

- Nhỏ tiếp tục dịch NH4OH 2N vào cho đến khi kết tủa tan hoàn toàn

Trang 15

- Nhỏ bằng pipet 0,1ml dung dịch HCHO 40% vào ống nghiệm có chứa AgNO3

0,2N và NH4OH 2N

- Đun nóng nhẹ ống nghiệm trên đèn cồn (không lắc ống nghiệm)

- Quan sát hiện tượng xảy ra trong ống nghiệm

1 Viết tất cả các phương trình phản ứng xảy ra, giải thích hiện tượng trong các ốngnghiệm?

2 Tên gọi của phản ứng đã làm ở thí nghiệm 1?

Thí nghiệm 2: Ôxy hóa aldehyd bằng Cu(OH) 2

- Lấy bằng pipet 0,4ml NaOH 2N cho vào một ống nghiệm

- Pha loãng thêm bằng 0,2ml nước cất

- Lấy bằng pipet 0,1ml CuSO4 0,2N cho tiếp vào ống nghiệm

- Tiếp tục cho thêm 0.1ml HCHO 40% vào ống nghiệm, kết tủa xanh của Cu(OH)2

sinh ra

- Lắc đều ống nghiệm

- Đun nóng ống nghiệm trên ngọn lửa đèn cồn đến khi dung dịch sôi

- Quan sát sự thay đổi màu sắc trong ống nghiệm

1 Viết tất cả các phương trình phản ứng xảy ra, giải thích hiện tượng trong các ốngnghiệm?

2 Phản ứng này chứng minh tính chất gì của aldehyd?

Thí nghiệm 3: Phản ứng của aldehyd và ceton với dd NaHSO 3 bão hòa.

- Lấy bằng pipet 0,2ml dung dịch NaHSO3 bão hòa cho vào hai ống nghiệm, mỗiống 0,2 ml dung dịch NaHSO3 bão hoà

- Lấy bằng pipet 0,1ml aceton cho tiếp theo vào hai ống nghiệm

- Làm lạnh bằng nước đá 2 ống nghiệm trên

- Cọ nhẹ vào thành ống nghiệm bằng đũa thuỷ tinh, để gây mầm kết tinh, saukhoảng 5 phút sẽ thấy tách ra kết tủa

- Lấy bằng pipet các hoá chất sau cho tiếp vào 2 ống nghiệm :

Ống 1 : 0,1ml HCl

Ống 2: 0,1ml dung dịch NaOH

- Quan sát hiện tượng xảy ra ở 2 ống nghiệm

- Lấy bằng pipet 0,4ml dung dịch NaHSO3 bão hòa cho vào một ống nghiệm thứ 3

- Lấy bằng pipet 0,4ml benzaldehyd cho vào ống nghiệm 3 có chứa sẵn NaHSO3

bão hoà

- Lắc đều hỗn hợp trong ống 3

- Quan sát hiện tượng, sau 15 phút

- Lấy 0,2ml nước cho vào ống nghiệm 3

- Đặt ống nghiệm 3 vào nồi nước nóng, giữ trong 15 phút

- Quan sát hiện tượng ở ống nghiệm 3

Trang 16

1 Viết tất cả các phương trình phản ứng xảy ra

2 Giải thích hiện tượng trong các ống nghiệm

Thí nghiệm 4 : Phản ứng của aldehyd không có H

- Lấy bằng pipet 0,2ml benzaldehyd cho vào ống nghiệm 1

- Lấy bằng pipet 0,1ml dung dịch KOH 50% trong rượu cho tiếp vào ống nghiệm 1,ống nghiệm 1 xuất hiện kết tủa

- Ly tâm kết tủa trong ống nghiệm 1 khoảng 5 phút

- Gạn phần dung dịch chứa alcol benzyl sang ống nghiệm 2, giữ lại phần kết tủa

- Lấy khoảng 0,4ml nước cất vào ống nghiệm 1, có chứa kết tủa

- Lắc đều cho tan hết kết tủa trong ống nghiệm 1

- Lấy bằng pipet khoảng 0,2ml HCl 2N, cho tiếp vào ống nghiệm 1, sẽ thấy xuấthiện kết tủa

- Lấy bằng pipet khoảng 0,1ml H2SO4 2N, cho vào ống nghiệm 2 chứa alcol benzyl

- Lấy bằng pipet 0,1ml dung dịch K2Cr2O7 0,5N cho tiếp theo vào ống nghiệm 2

- Đun đến sôi, ống nghiệm 2 trên ngọn lửa đèn cồn đến khi dung dịch đục dần dotạo thành acid

2 Tên của phản ứng thực hiện ở ống nghiệm số 1

PHẦN B: ACID CARBOXYLIC

Thí nghiệm 5: Tính Acid

- Lấy bằng pipet 1 ml dung dịch CH3COOH 0,1N cho vào các ống nghiệm 1, 2 và 3

- Lấy các hoá chất sau cho tiếp theo vào ba ống nghiệm:

Ống 1:Cho 1 giọt dung dịch mêtyl da cam

Ống 2: Cho 1 mảnh giấy quỳ xanh

Ống 3: Cho 1 giọt dung dịch phenolphthalein

- Quan sát sự thay đổi màu sắc ở cả 3 ống nghiệm, giải thích

- Lấy bằng pipet 1ml dung dịch CH3COOH 0,1N, cho vào ống nghiệm 4

- Lấy một ít Na2CO3 rắn (khoảng 0,1g) cho vào ống nghiệm 4

- Quan sát, thử khí thoát ra ở ống nghiệm 4 bằng que diêm đang cháy

Thí nghiệm 6: So sánh tính acid, tính khử

- Lấy bằng pipet các hoá chất sau cho vào 3 ống nghiệm 1, 2 và 3 như sau:

Ống 1: Cho 0,2ml HCOOH đậm đặc

Ống 2: Cho 0,2ml CH3COOH 95%

Trang 17

Ống 3 : Cho 0,2ml HOOC–COOH đậm đặc

- Lấy bằng ống nhỏ giọt cho vào ba ống nghiệm mỗi ống 1 giọt KMnO4 0,1N

- Quan sát sự thay đổi màu sắc ở các ống nghiệm trong 20 phút

Thí nghiệm 7: Phản ứng của acid hữu cơ với FeCl 3

- Lấy bằng pipet các hoá chất sau cho vào 4 ống nghiệm 1, 2, 3 và 4 như sau:

Ống 1: Cho 0,5ml HCOOH đậm đặc

Ống 2 : Cho 0,2ml CH3COOH 95%

Ống 3: Cho 0,5ml HOOC–COOH đậm đặc

Ống 4: Cho 0,2g acid salicylic

- Lấy bằng pipet dung dịch NH4OH 2N, kiềm hóa từng acid trong mỗi ống nghiệmđến khi giấy quỳ đỏ hóa xanh

- Đun nhẹ trên đèn cồn cho đến khi hết mùi amoniac, để nguội

- Lấy bằng pipet 1ml FeCl3 0,2N, cho vào mỗi ống nghiệm

- Lắc đều mỗi ống nghiệm

- Quan sát hiện tượng xảy ra ở từng ống nghiệm

Thí nghiệm 8: Phân biệt acid và phenol

- Đun chảy phenol rắn trên bếp cách thủy

- Thực hiện lấy bằng pipet các hoá chất sau cho vào 2 ống nghiệm 1 và 2:

Ống 1 : 0,5ml phenol

Ống 2 : 0,5ml CH3COOH

- Lấy bằng pipet 1ml Na2CO3 10%, cho vào mỗi ống nghiệm 1 ml Lắc đều các ốngnghiệm

- Quan sát, so sánh hiện tượng xảy ra ở hai ống nghiệm

Trang 18

BÀI 4: AMIN, PROTID - CHẤT BÉO, XÀ PHÒNG

1 Tính baz của alkyl amin, phản ứng tạo phức với Cu+2, Fe+3

2 Phản ứng của amino acid với Cu+2

3 Phản ứng với acid HNO2

4 Tính chất đệm của protid

5 Các phản ứng màu của protid (Biure, Xantoprotein)

6 Thuỷ phân chất béo bằng NaOH, điều chế xà phòng

7 Chất tẩy rửa và điều chế

8 Tính chất của xà phòng và các chất tẩy rửa

- 12 ống nghiệm nhỏ

- 01 phễu thuỷ tinh

III HÓA CHẤT

- Lấy bằng pipet 0,1ml dung dịch metylamin vào một ống nghiệm sạch

- Thêm tiếp bằng ống nhỏ giọt, 1 giọt dung dịch phenolphtalein

- Quan sát sự thay đổi màu của dung dịch

Trang 19

Tại sao khi cho phenolphtalein vào metylamin dung dịch lại có sự thay đổi màu

b Phản ứng với CuSO 4:

- Lấy bằng pipet 0,1ml dung dịch metylamin cho vào một ống nghiệm

- Lấy bằng pipet 0,1ml dung dịch CuSO4 0,2N cho tiếp vào ống nghiệm

- Quan sát màu sắc của kết tủa tạo thành trong ống nghiệm

- Lấy bằng ống nhỏ giọt dung dịch mêtylamin nhỏ vào ống nghiệm cho đến khi kếttủa tan hoàn toàn

- Quan sát màu của dung dịch tạo thành

c Phản ứng với FeCl 3:

- Lấy bằng pipet 0,1ml giọt dung dịch mêtylamin cho vào một ống nghiệm

- Lấy bằng pipet 0,1ml dung dịch FeCl3 0,1N

- Quan sát hiện tượng xảy ra trong ống nghiệm

PHẦN B: AMINO ACID

Thí nghiệm 2: Phản ứng của acid amino Acetic với CuO

- Lấy một lượng rất nhỏ bột đồng oxid (khoảng 0,05g) vào một ống nghiệm

- Lấy bằng pipet 0,1ml acid amino acetic cho tiếp theo vào ống nghiệm

- Đun nóng ống nghiệm trên ngọn lửa đèn cồn, có lắc nhẹ

- Gá ống nghiệm đứng yên trên giá, để phần đồng oxit màu đen lắng xuống

- Thêm bằng ống nhỏ giọt, 1 giọt dung dịch NaOH 2N vào dung dịch màu xanh tốithu được (dung dịch muối đồng của glyxin)

Thí nghiệm 3: Phản ứng của Amino Acid với acid HNO 2

- Lấy bằng pipet 0,1ml dung dịch axit amino acetic vào một ống nghiệm

- Lấy bằng pipet 0,1ml dung dịch NaNO2 2N thêm tiếp vào ống nghiệm có chứa sẵnacid amino acetic

- Lấy bằng pipet 0,1ml HCl 2N thêm vào ống nghiệm đã có chứa amino acetic vàNaNO2

- Lắc nhẹ ống nghiệm sẽ thấy có bọt khí tách ra

3 Khí gì thoát ra trong thí nghiệm 3?

PHẦN C: PROTID

Trang 20

Thí nghiệm 4: Tính chất đệm của dung dịch protid

- Thực hiện công việc chuẩn bị sẵn lòng trắng trứng gà (protid)

- Lấy bằng pipet 0,1ml dung dịch HCl 0,1N cho vào ống nghiệm 1 + 1ml nước cất,lắc đều

- Lấy bằng ống nhỏ giọt 2 – 3 giọt thuốc thử methylorage vào ống nghiệm số1

- Quan sát sự thay đổi màu sắc của hỗn hợp

- Lấy 2-3 giọt dung dịch lòng trắng trứng vào ống nghiệm 2

- Lấy bằng ống nhỏ giọt, 1 giọt dung dịch acid HCl 0,1N và 01 giọt metyl da camvào ống nghiệm 2

- Nhận xét sự thay đổi màu sắc của hỗn hợp trong ống nghiệm 2

- Lấy bằng pipet 0,1ml dung dịch NaOH 0,1N vào ống nghiệm 3

- Lấy bằng pipet 1ml nước cất cho vào ống nghiệm 3

- Lấy bằng ống nhỏ giọt 2–3 giọt thuốc thử phenolphtalein, quan sát màu sắc

- Thực hiện lấy 2-3 giọt dung dịch lòng trắng trứng vào ống nghiệm 4

- Lấy bằng ống nhỏ giọt, 1 giọt dung dịch NaOH 0,1N và 01 giọt phenolphtalein vàoống nghiệm 4

- Nhận xét sự thay đổi màu sắc của hỗn hợp trong ống nghiệm 4

Mục tiêu của thí nghiệm 4?

Thí nghiệm 5: Các phản ứng màu của protid

a Phản ứng Biure:

- Lấy khoảng 0,2ml lòng trắng trứng cho vào một ống nghiệm 1

- Lấy bằng pipet 0,2ml dung dịch NaOH đậm đặc cho tiếp theo vào ống nghiệm1

- Lấy bằng ống nhỏ giọt 1 giọt dung dịch CuSO4 0,2N cho vào ống nghiệm 1

- Quan sát màu sắc của dung dịch trong ống nghiệm 1

2 Giải thích hiện tượng trong ống nghiệm 1?

3 Ý nghĩa của phản ứng Biure?

b Phản ứng Xantoprotein:

- Lấy khoảng 0,2ml dung dịch protid (lòng trắng trứng) cho vào ống nghiệm số 1

- Lấy bằng pipet 0,1ml dung dịch HNO3 đậm đặc thêm tiếp vào ống nghiệm 1

- Quan sát màu sắc của kết tủa tạo thành trong ống nghiệm 1

- Đun nóng nhẹ ống nghiệm 1 trên ngọn lửa đèn cồn

- Quan sát màu sắc của kết tủa và màu của dung dịch trong ống ngiệm 1

- Làm nguội hỗn hợp phản ứng trong ống nghiệm 1

- Lấy bằng ống nhỏ giọt, 1-2 giọt dung dịch NaOH đặc

- Theo dõi sự chuyển đổi màu của hỗn hợp phản ứng, giai đoạn đun phải tiến hànhtrong tủ hút

Định dạng
Số trang	41
Dung lượng	162,95 KB