Saccarozo 9 _ hay lam_vao ngay di

Giáo viên: Nguy n Th H ng Maiễ ị ồ ( Trường THCS Nguyễn Trung Trực) Tiết 66 HOÁ HỌC 9 KIỂM TRA BÀI CŨ Trình bày công thức phân tử, phân tử khối và tính chất hoá học của glucozơ.Viết PTHH minh họa? Đáp án men rượu 1. Phản ứng oxi hóa glucozơ: C 6 H 12 O 6 + Ag 2 O C 6 H 12 O 7 + 2Ag Axit gluconic C 6 H 12 O 6 2C 2 H 5 OH + 2CO 2 30-32 o (dd) (dd) (dd) (r) (dd) (dd) (k) 2. Phản ứng lên men rượu: NH 3 t o Công thức phân tử: C 6 H 12 O 6 , PTK: 180 Tiết 62: Saccarozơ CTPT : C 12 H 22 O 11- PTK : 342 I. Trạng thái tự nhiên II. Tính chất vật lí III. Tính chất hoá học: Tiết 62: Saccarozơ CTPT : C 12 H 22 O 11- PTK : 342 I. Trạng thái tự nhiên Saccarozơ có ở đâu? Củ cải đường sau 120 ngày phát triển Không phủ đất che kín đỉnh sinh trưởng của cây củ cải đường. Saccarozơ có trong nhiều loài thực vật: mía, củ cải đường, thốt nốt, CTPT : C 12 H 22 O 11- PTK : 342 I. Trạng thái tự nhiên II. Tính chất vật lí  Quan sát saccarozơ đựng trong cốc.  Lấy khoảng 1 muỗng nhựa saccarozơ vào cốc 100 mL, cho vào cốc khoảng 80 mL nước cất, dùng đũa thủy tinh khuấy đều.  Kết hợp với SGK, hãy cho biết tính chất vật lí của saccarozơ? Chất kết tinh, không màu, dễ tan trong nước ( tan nhiều trong nước nóng ). III. Tính chất hoá học: 1. Saccarozơ có tham gia phản ứng tráng gương không? Tiết 62: Saccarozơ Saccarozơ không có phản ứng tráng gương. CTPT : C 12 H 22 O 11- PTK : 342 I. Trạng thái tự nhiên II. Tính chất vật lí III. Tính chất hoá học: Tiết 62: Saccarozơ 1. Saccarozơ có tham gia phản ứng tráng gương không? Thí nghiệm 1: Cho dd saccarozơ vào ống nghiệm đựng dd AgNO 3 trong amoniac, sau đó đun nóng nhẹ, quan sát. Nhận xét: Không có hiện tượng gì xảy ra, chứng tỏ saccarozơ không có phản ứng tráng gương. 2. Saccarozơ có tham gia phản ứng thủy phân không? Thí nghiệm2: Cho dd saccarozơ vào ống nghiệm, thêm vào 1 giọt dd H2SO4, đun nóng từ 2-3 phút. Sau đó, thêm dd NaOH vào để trung hoà. Cho dung dịch vừa thu được vào ống nghiệm chứa dd AgNO 3 trong amoniac. Nhận xét: Có kết tủa xuất hiện Chứng tỏ có xảy ra phản ứng tráng gương. Đó là do khi đun nóng dung dịch có axit làm chất xúc tác, sasccarozơ bị thuỷ phân tạo ra glucozơ và fructozơ glucozơ fructozơ C 12 H 22 O 11 → C 6 H 12 O 6 + C 6 H 12 O 6 Axit t o sasccarozơ Saccarozơ không có phản ứng tráng gương. CTPT : C 12 H 22 O 11- PTK : 342 I. Trạng thái tự nhiên II. Tính chất vật lí III. Tính chất hoá học: Tiết 62: Saccarozơ 1. Saccarozơ có tham gia phản ứng tráng gương không? 2. Saccarozơ có tham gia phản ứng thủy phân không? glucozơ fructozơ C 12 H 22 O 11 → C 6 H 12 O 6 + C 6 H 12 O 6 Axit t o sasccarozơ Phản ứng thủy phân này cũng xảy ra trong hệ tiêu hóa của chúng ta dưới tác dụng của men tiêu hóa (enzim). Fructozơ có cấu tạo khác glucozơ, Fructozơ ngọt hơn glucozơ. . Giáo viên: Nguy n Th H ng Maiễ ị ồ ( Trường THCS Nguyễn Trung Trực) Tiết 66 HOÁ HỌC 9 KIỂM TRA BÀI CŨ Trình bày công thức phân tử, phân tử khối và tính chất hoá học của glucozơ.Viết