Đánh giá thực trạng kiểu chuồng nuôi trong chăn nuôi lợn quy mô nông hộ ngoại thành Hà Nội

Đánh giá thực trạng kiểu chuồng nuôi trong chăn nuôi lợn quy mô nông hộ ngoại thành Hà Nội Nguyễn Quế Côi 1 , Đặng Hoàng Biên 1 , Phạm Sĩ Tiệp 2 , và CTV 1 Bộ môn Nghiên Cứu Tiểu Gia Súc; 2 Phòng Khoa học Kế hoạch và HTQT Abstract The facts of Ha Noi in recent years and in next years, reproductive pig herds are still raised mainly in farmer households (95-98%). Tendency of Pig production towards to large scale, so environmental pollution is a big problem if we have no comprehensive plans on designing of pig shed as well as system of waste treatment for pig raising in the suburbs of Ha Noi. To contribute to sustainable development of pig production in the suburb of Ha Noi, a study on situation of pig shed types in household scale were carried out, the result showed: - Pig raising with small scale occupied a large percentage, the rate of industry pig shed is low (6.77%), rate of semi-industry shed is 22.43% and traditional shed is 70.08%. - Situation of environment pollution in pig production in the suburb of Ha Noi is still high. The concentrate of pioson gas as NH3, H2S, CO, CO2 are higher from 10 to 98 times when comapres with TCVN5938- 1995; The content of microorganics in the air and waste watrer are higher 3-300 times; toxic matter in waste water such as COD, total N, NH4+, NO3-, NO2, SS are higher 23-93 times when compared with TCVN5945-1995 and TCVN 5500-91. - Number of biogas reservoir as well as capacity of its are not meet needs to treat waste in pig production farms with size more than 30 sows (closed raising) or more than 500 fattening pigs /year. Đặt vấn đề Hà Nội là một trong những Thành phố đi đầu trong việc chuyển đổi cơ cấu kinh tế nông nghiệp nông thôn. Những năm gần đây, nhờ có sự quan tâm đầu t đúng mức của Thành phố cả về vốn lẫn chính sách, tốc độ phát triển chăn nuôi tăng nhanh cả về quy mô, năng suất, chất lợng và ngày càng đáp ứng đợc yêu cầu khắt khe của thị trờng. Theo số liệu thống kê, năm 2003, tổng đàn lợn của Hà nôi là 363.300 con. Tốc độ tăng đàn hàng năm đối với lợn là 9,79%. Mặc dù tốc độ tăng đàn nhanh, nhng qua số liệu điều tra cho thấy chuồng trại chăn nuôi chủ yếu đợc tận dụng từ các công trình khác (nh bếp, chuồng lợn cũ, chuồng trâu, bò cũ) hoặc đợc xây dựng mang tính chắp vá không đúng quy cách chiếm trên 70% chuồng nuôi lợn tại các huyện ngoại thành. Đây là một trong những nguyên nhân chính ảnh hởng tới hiệu quả chăn nuôi, gây ra tình trạng ô nhiễm môi trờng ảnh hởng tới sức khỏe gia súc cũng nh con ngời. Ngoài kỹ thuật chăm sóc nuôi dỡng còn hạn chế, việc quy hoạch, thiết kế chuồng trại còn cha đợc quan tâm đúng mức do đó chuồng trại chăn nuôi gia súc tại các huyện ngoại thành phần lớn không đảm bảo về kiểu dáng và kích thớc phù hợp với từng loại gia súc, gia cầm, không đảm bảo các chỉ tiêu kỹ thuật nh cờng độ ánh sáng, tốc độ gió, độ cách nhiệt làm cho mức độ thông gió của chuồng kém, độ ẩm cao, sự tồn tại của khí độc và vi khuẩn cùng các tác nhân gây bệnh khác đ góp phần làm giảm đáng kể năng suất, chất lợng sản phẩm chăn nuôi và gây ô nhiễm môi trờng. Thực tế cho thấy ở Hà Nội hiện nay và trong nhiều năm tới đây, đàn lợn sinh sản vẫn đợc nuôi chủ yếu ở khu vực hộ gia đình nông dân (95-98%). Trong khi đó diện tích đất dành cho chăn nuôi ngày càng thu hẹp, mặt khác quy mô chăn nuôi lại có xu hớng mở rộng vì vậy ô nhiễm là điều không thể tránh khỏi nếu không có kế hoạch, quy hoạch và thiết kế chuồng trại cũng nh hệ thống xử lý chất thải một cách đồng bộ cho chăn nuôi ngoại thành Hà Nội. Với những yêu cầu cấp thiết nh trên chúng tôi đ tiến hành nghiên cứu đề tài Đánh giá thực trạng kiểu chuồng nuôi trong chăn nuôi lợn quy mô nông hộ ngoại thành Hà Nội, nhằm góp phần phát triền bền vững chăn nuôi lợn ngoại thành Hà Nội. Mục tiêu của đề tài - Xác định đợc thực trạng chuồng trại chăn nuôi lợn theo quy mô gia đình và trang trại trong thực tiễn sản xuất ngoại thành Hà Nội. - Xác định đợc các chỉ tiêu môi trờng chuồng trại và nớc thải của các kiểu chuồng nuôi khác nhau trong chăn nuôi lợn ngoại thành Hà Nội Nội dung và phơng pháp nghiên cứu Đối tợng, địa điểm và thời gian nghiên cứu - Đối tợng : Các hộ chăn nuôi lợn - Địa điểm : Các huyện ngoại thành Hà Nội - Thời gian : 2004-2005 Khái niệm các kiểu chuồng Trong thực tế điều tra chăn nuôi nông hộ ngoại thành Hà Nội chúng tôi thấy tồn tại rất nhiều kiểu chuồng trại khác nhau, đặc biệt là chuồng lợn. Sự khác nhau về hình dạng, kích thớc và kết cấu đ gây ra rất nhiều khó khăn trong việc đánh giá chuồng trại và các đặc tính của nó. Trong nghiên cứu này, qua thực tế điều tra chúng tôi tạm chia các kiểu chuồng điều tra đợc thành 3 loại nh sau để thuận tiện trong việc nghiên cứu. - Chuồng công nghiệp (CN) là chuồng có hệ thống chống nóng, 2 hoặc 4 mái hệ thống thông thoáng tự nhiên, đóng mở tự động, có hệ thống chuồng lồng cho lợn nái (lồng cho lợn chờ phối và mang thai: dài 2m; rộng 0,6m; cao1m, lồng lợn đẻ: dài 2m; rộng 1,8m; cao 1m trong đó rộng cho lợn mẹ là 0,6m rộng cho lợn con ô nhỏ là 0,4m và rộng cho lợn con ô lớn là 0,8m, cũi cho lợn con sau cai sữa rộng 2,2m; dài 2,2m) có hệ thống vòi uống tự động, máng ăn có thể tự động hoặc không, sàn lợn con, lợn mẹ có khe thoát nớc, phân và chất thải tự động chảy xuống bể ngầm và đợc phân hủy trớc lúc xả ra ngoài. - Chuồng bán công nghiệp (BCN) là chuồng có hoặc không có hệ thống chống nóng, không có hệ thống làm mát nhng có chuồng lồng, có vòi uống tự động, hệ thống nền ximăng bình thờng không có khe thoát nớc tiểu và phân, thoát phân và chất thải bằng cách chảy tràn theo hệ thống rnh hở đến nơi chứa. - Chuồng tận dụng (TD) là chuồng đợc xây bình thờng không có lồng, có hoặc không có hệ thống vòi uống tự động, kiểu chuồng này bao gồm kiểu chuồng K64 và chuồng tận dụng từ các nhà cũ nh chuồng gà, nhà kho hay bếp sửa lại để chăn nuôi lợn. Kiểu chuồng này đợc xây thành các ô có chiều cao của khung từ 50-70cm, nền bằng ximăng hay bằng gạch xây, nều chuồng có thể phân thành 2 cấp. Hiện nay cha có văn bản nào quy đình về tiêu chuẩn của các kiểu chuồng do đó sự phân chia các kiểu chuồng trong điều tra mà chúng tôi đặt ra chỉ mang tính chất tơng đối để nghiên cứu. Nội dung nghiên cứu - Đánh giá thực trạng về kiểu chuồng trại và năng suất chăn nuôi lợn, ảnh hởng các kiểu chuồng khác nhau đến điều kiện tiểu khí hậu, năng suất và vệ sinh môi trờng. - Xây dựng hệ thống thông số kỹ thuật chuồng trại chăn nuôi lợn trong nông hộ phù hợp với điều kiện sinh thái vùng ven đô. - Thiết kế kiểu chuồng trại chăn nuôi lợn quy mô nông hộ. - Xây dựng mô hình chăn nuôi lợn áp dụng kiểu chuồng mới đáp ứng tiêu chuẩn về điều kiện tiểu khí hậu, vệ sinh môi trờng nhằm nâng cao hiệu quả chăn nuôi. - Đánh giá tác động của các kỹ thuật chuồng trại mới trong mô hình đến các chỉ tiêu năng suất chăn nuôi, môi trờng và hiệu quả kinh tế. Phơng pháp nghiên cứu Phơng pháp đánh giá thực trạng về kiểu chuồng trại và năng suất chăn nuôi lợn, ảnh hởng các kiểu chuồng khác nhau đến điều kiện tiểu khí hậu, năng suất và vệ sinh môi trờng: Thu thập các báo cáo thống kê, báo cáo định hớng phát triển chăn nuôi ở cấp x, huyện và tỉnh để phục vụ định hớng điều tra nghiên cứu. Đánh giá hiện trạng chăn nuôi lợn trong nông hộ theo bộ câu hỏi. Chọn địa điểm lấy mẫu để xác định mức độ ô nhiễm môi trờng đối với 2 hộ chăn nuôi lợn trong chuồng CN, 2 hộ chuồng BCN và 2 hộ chuồng TD. Đo độ ô nhiễm môi trờng bằng các dụng cụ chuyên dụng do Trung tâm phân tích môi trờng Số 2 Phạm Ngũ Lo thực hiện. Phơng pháp xây dựng hệ thống thông số kỹ thuật chuồng trại chăn nuôi lợn trong nông hộ. + Từ kết quả điều tra thực trạng chuồng trại chăn nuôi lợn qui mô nông hộ ngoại thành Hà Nội, phân loại các kiểu chuồng thông qua các thông số kỹ thuật, phân tích tính u và nhợc điểm của các kiểu chuồng trại hiện nay ở Hà Nội. Tham khảo các thông số kỹ thuật của các kiểu chuồng trại công nghiệp trong và ngoài nớc. Tổ chức hội thảo xây dựng hệ thống thông số kỹ thuật chuồng lợn cho ngoại thành Hà Nội. Phơng pháp thiết kế mẫu chuồng : + Tham khảo các mẫu chuồng công nghiệp trong và ngoài nớc để thiết kế chuồng phù hợp cho ngoại thành Hà Nội. + Thảo luận với các chuyên gia thiết kế của Công ty t vấn thết kế I Bộ NN&PTNT để xây dựng mẫu thiết kế tổng thể và chi tiết các kiểu chuồng chăn nuôi lợn phù hợp cho Hà Nội. Phơng pháp xây dựng mô hình - Xây dựng tiêu chí chọn hộ: + Đối với hộ chăn nuôi lợn sinh sản phải nuôi từ 5-10 lợn nái hớng nạc thờng xuyên trở lên. + Hộ chăn nuôi lợn có thu nhập >12 triệu đồng/năm, trình độ văn hoá từ lớp 7/10 trở lên, có chăn nuôi lợn hớng nạc và ít nhất 2 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực chăn nuôi lợn. - Chọn hộ xây đựng mô hình : Sử dụng phơng pháp điều tra phỏng vấn nhanh nông thôn (RRA, Key Information) chọn ra 3 hộ có khả năng nhất từ các hộ đủ tiêu chí chọn hộ đa ra, để xây dựng 2 mô hình chăn nuôi lợn . + Hớng dẫn kỹ thuật xây dựng chuồng trại, kỹ thuật chăn nuôi, hỗ trợ sửa chữa nâng cấp chuồng trại và xây dựng biogas theo thiết kế mới. Đánh giá tác động của các kỹ thuật chuồng trại mới trong mô hình đến các chỉ tiêu năng suất chăn nuôi, môi trờng và hiệu quả kinh tế. Chúng tôi theo dõi năng suất và hiệu quả kinh tế cũng nh môi trờng trên cùng một đàn lợn của từng mô hình trớc và sau khi cải tạo chuồng trại. Làm nh vậy chúng tôi đ loại bỏ đợc ảnh hởng của yếu tố thức ăn, giống, quy mô đàn và kỹ thuật chăm sóc nuôi dỡng cho nên mô hình của chúng tôi theo dõi chỉ chịu ảnh hởng của mùa vụ và số lứa đẻ. Dùng phơng pháp đặt sổ theo dõi, ghi chép năng suất tại nông hộ để phân tích ảnh hởng của chuồng trại đến năng suất và hiệu quả kinh tế trong các mô hình. Các chỉ tiêu theo dõi - Các chỉ tiêu về quy mô và cơ cấu chăn nuôi: số lợng lợn nái, lợn thịt - Các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật: Tuổi đẻ lứa đầu, khoảng cách lứa đẻ, số con sơ sinh sống/ổ, số con để nuôi, số con cai sữa, trọng lợng cai sữa, số ngày cai sữa, thời gian nuôi lợn thịt, khối lợng xuất chuồng lợn thịt, sản lợng sữa, thu nhập từ chăn nuôi, chi phí cho chăn nuôi. - Các thông số về chuồng trại và xử lý chất thải: số lợng và diện tích ô chuồng cho lợn mẹ, lợn con, lợn thịt, chiều rộng, chiều dài, cao mái, cao sàn, cao khung, tình trạng nền, hệ thống rnh thoát nớc, hệ thống xử lý chất thải, kinh phí xây dựng chuồng trại và thống xử lý chât thải. - Các chỉ tiêu không khí và nớc thải: NO 2 , NH 3 , H 2 S, SO 2 , CO 2 , bụi, tổng số vi sinh vật, tổng số nấm mốc, E.coli tổng số, Salmonela, cầu trùng. - Các chỉ tiêu về chuồng trại: quy mô, số lợng ô chuồng, kết cấu từng ô chuồng, nền, mái, tờng, hệ thống xử lý chất thải. Tổng hợp xử lý số liệu Các số liệu thu thập đợc tổng hợp và xử lý trên chơng trình Exell và SAS 2000. Kết quả và thảo luận Thực trạng chuồng trại và năng suất chăn nuôi Thực trạng chuồng trại Bảng 1. Tỷ lệ các kiểu chuồng lợn trong thực tiễn tại các huyện ngoại thành Hà Nội STT Chỉ tiêu Số lợng % 1 Chuồng CN (%) 25 6,77 2 Chuồng BCN (%) 83 22,43 3 Chuồng TD (%) 262 70,80 Theo thống kê năm 2003 (cục thông kê Hà Nội) tốc độ tăng trởng đàn lợn của Hà Nội là rất cao với 9,79%, tuy nhiên thông qua điều tra 370 hộ chăn nuôi lợn của 3 huyện ngoại thành có ngành chăn nuôi lợn phát triển là Đông Anh, Sóc Sơn và Thanh Trì thì thấy thực trạng chuồng trại cha đáp ứng đợc tốc độ phát triển của ngành chăn nuôi lợn. Kết quả khảo sát thực trạng chuồng trại chăn nuôi lợn cho tôi thấy tỷ lệ kiểu chuồng công nghiệp rất thấp, chuồng TD chiếm tỷ lệ rất cao, ngoài ra kích thớc chuồng công nghiệp đang đợc áp dụng trong sản xuất còn đa dạng cha đồng nhất và cũng cha hoàn toàn phù hợp so với kích thớc qui định của kiểu chuông công nghiệp hiện nay. Điều này đợc thể hiển ở bảng 1 với chuồng CN chỉ chiếm tỷ lệ rất thấp: 6,77%, chuồng BCN chiếm 22,43% và chuồng TD chiếm tỷ lệ rất cao 70,80%. Bảng 2. Kích thớc chuồng lợn CN BCN TD Chỉ tiêu Đơn vị tính n X SE n X SE n X SE Diện tích ô nái m 2 13 4,11 0,30 70 4,90 0,21 86 8,52 0,37 Cao mái m 16 2,44 0,11 58 2,31 0,05 115 1,95 0,03 Cao khung m 10 0,95 0,06 69 0,80 0,02 72 0,74 0,01 Dài ô chuông m 13 2,14 0,16 70 2,27 0,06 87 3,38 0,09 Rộng ô chuồng m 13 1,92 0,03 70 2,16 0,04 86 2,53 0,08 Kết quả khảo sát kích thớc chuồng lợn đợc trình bày ở bảng 2 cho thấy diện tích ô chuồng CN là 4,11m 2 , chuồng bán công nghiệp là 4,90m 2 , và chuồng tận dụng là 8,52m 2 . Sự chênh lệch diện tích của các kiểu chuồng rất lớn và lng phí so với tiêu chuẩn của các kiểu chuông mới hiện nay và có thể cũng là một trong nhiều nguyên nhân làm tăng giá thành của sản phẩm chăn nuôi hiện nay. Chiều cao và kết cấu của mái cũng ảnh hởng rất lớn đến tiểu khí hậu và năng suất chăn nuôi. Kết quả bảng 2 cho thấy chiều cao của chuồng CN lớn nhất là 2,44 m, thấp nhất là chuồng tận dụng chỉ 1,95 m và chuồng BCN là 2,31 m. Thực trạng chăn nuôi Quy mô và năng suất chăn nuôi lợn đợc đánh giá theo 3 nhóm giống khác nhau là nhóm lợn nội, lợn lai (Nội x Ngoại) và lợn ngoại. Kết quả đợc trình bày ở bảng 3. Quy mô của nhóm hộ chăn nuôi lợn nội là 1,66 lợn nái và 19,28 lợn thịt/năm, nhóm hộ chăn nuôi lợn lai là 2,95 lợn nái và 25,62 lợn thịt/năm, nhóm hộ chăn nuôi lợn ngoại là 5,31 lợn nái và 69,21 lợn thịt/năm. Kết quả này cho thấy quy mô chăn nuôi lợn ở ngoại thành Hà Nội còn thấp và cha phù hợp với qui mô sản xuất hàng hoá. Năng suất chăn nuôi phụ thuộc rất nhiều yếu tố nh thức ăn, chuồng trại, phơng thức chăm sóc nuôi dỡng, mùa vụ nhng quan trọng nhất vẫn là giống. Kết quả điều tra đối với năng suất theo từng giống cho thấy, số con sơ sinh sống trung bình là 11,04 ở giống nội; giống lai là 10,84 con và 10,24con ở lợn ngoại. Số con cai sữa của các nhóm giống lần lợt là 9,68 con, 10,19 con và 9,82 con; khối lợng cai sữa/ổ đạt 77,05 kg đối với nhóm giống lợn nội lúc cai sữa 43,67ngày , đạt 87,95kg/ổ lúc cai sữa 38,52 ngày ở nhóm lợn lai và đạt 77,12kg lúc cai sữa 31,83 ngày đối với lợn ngoại. Bảng 3. Năng suất chăn nuôi lợn của nông hộ các huyện ngoại thành Hà Nội Lợn nội (n=55hộ) Lợn lai (n=148hộ) Lợn ngoại (n=90hộ) Chỉ tiêu theo dõi X SE X SE X SE Quy mô đàn nái (con) 1,66 0,32 2,95 0,19 5,31 0,24 Quy mô đàn lợn thịt (con) 19,28 3,20 25,62 1,91 69,21 2,45 Bình quân số lứa đẻ (lứa) 5,11 0,25 4,38 0,15 4,90 0,19 Khoảng cách lứa đẻ (ngày) 172,78 1,23 168,89 1,60 158,34 1,49 Số con sơ sinh sống (con) 11,04 0,21 10,84 0,14 10,24 0,18 Số con cai sữa (con) 9,68 0,21 10,19 0,10 9,82 0,13 Số ngày cai sữa (ngày) 43,67 1,13 38,52 0,69 31,83 1,18 Khối lợng cai sữa/ổ (kg) 77,05 3,95 87,95 2,31 77,12 2,56 Kết quả điều tra cho thấy các giống lợn đợc nuôi hoàn toàn phụ thuộc vào kiểu chuồng nuôi . 100% chuồng TD đều nuôi lợn nái nội và lai nội ngoại không rõ nguồn gốc với qui mô chủ yếu 1-2 lợn nái. 100% chuồng CN đều nuôi lợn nái ngoại hoặc lai ngoại ngoại qui mô trên 20 lợn nái tập trung chủ ở những nông hộ có khả năng tài chính và có chủ ý kinh doanh chăn nuôi lợn . Chuồng BCN cũng đợc xây dựng để nuôi lợn ngoại hoặc lai tuy nhiên do khả năng đầu t có hạn 97,5% các nông hộ xây dựng kiểu chuồng này chỉ đầu t chăn nuôi ở qui mô dới 20 con nái . ảnh hởng của các kiểu chuồng nuôi đến môi trờng Môi trờng không khí Bảng 4a. Các chỉ tiêu về thành phần các khí độc trong khu vực chuồng nuôi Kiểu chuồng Tiêu chuẩn cho phép Chỉ tiêu Đơn vị tính CN BCN TD Giá trị Văn bản SO 2 mg/m 3 0,165 0,23 0,36 0,3 TCVN 5937-1995 NO 2 mg/m 3 0,075 0,135 0,33 0,1 TCVN 5937-1995 H 2 S `mg/m 3 0,105 0,185 0,25 0,008 TCVN 5937-1995 NH 3 mg/m 3 0,93 0,5 1,13 0,2 TCVN 5938-1995 Bụi mg/m 3 0,225 0,345 0,423 0,2 TCVN 5937-1995 CO 2 mg/m 3 884 1646 2735 - - Chúng tôi tiến hành khảo sát 6 mẫu không khí chuồng nuôi trong đó có 2 mẫu ở chuồng lợn công nghiêp có xử lý bằng bể Biogaz (mô hình chăn nuôi 25 và 40 nái khép kín đến lợn con 60ngày tuổi), 2 mẫu ở chuồng lợn bán công nghiêp không xử lý bằng bể Biogaz (12 và 10 lợn nái) và 2 mẫu ở chuồng TD (1 nái nội và 3 lợn nái lai). Kết quả phân tích đợc trình bày ở bảng 4a. Chỉ tiêu SO 2 ở trong các kiểu chuồng biến động từ 0,11- 0,36mg/m 3 và NO 2 biến động từ 0,075- 0,33mg/m 3 , hai chỉ tiêu này ở các kiểu chuồng CN và BCN đều nằm trong giới hạn cho phép của TCVN 5937-1995 là 0,3mg/m 3 và 0,1mg/m 3 , riêng chỉ có NO 2 ở chuồng lợn BCN là 0,135 mg/m 3 , có phần cao hơn tiêu chuẩn cho phép. H 2 S ở chuồng lợn CN thấp hơn chuồng lợn BCN. Chỉ tiêu NH 3 biến động lớn giứa các kiểu chuồng CN và BCN và cao hơn tiêu chuẩn cho phép từ 2,5 đến gần 5 lần. Bụi trong không khí có phần cao hơn tiêu chuẩn cho phép nhng không đáng kể. Đối với kiểu chuồng TD, tất cả các chỉ tiêu đều cao hơn tiêu chuẩn từ 3-300 lần . Nhìn chung so sánh chuồng công nghiệp với chuồng bán công nghiệp và chuồng tận dụng thì các chỉ tiêu khí độc trong chuồng nuôi đợc cải thiện đáng kể. Các chỉ tiêu vi sinh vật trong không khí Các chỉ tiêu vi sinh vật phân tích đợc từ 6 mẫu ở các kiểu chuồng khác nhau đợc chúng tôi trình bày ở bảng 4b. Các chỉ tiêu: tổng số VSV, tổng số nấm mốc, tổng số E.coli phân tích đợc ở chuồng CN lần lợt là 2470, 636 và 39,5tế bào; thấp hơn rất nhiều so với các chỉ tiêu này ở chuồng BCN (11820, 846 và 70,6 tế bào) và ở chuồng TD (25223, 1121 và 121,5). Salmonela không tìm thấy ở tất cả các kiểu chuồng. Theo tiêu chuẩn EU-1991, tổng số VSV cho phép là 1250-3105 và nấm mốc là 130 tế bào thì kết quả khảo sát trên hai chỉ tiêu này ở tất cả các kiểu chuồng cho thấy đều cao hơn nhiều lần. Bảng 4b. Các chỉ tiêu vi khuẩn trong không khí chuồng nuôi Chỉ tiêu/m 3 KK Tiêu chuẩn Kiểu chuồng Giá trị Văn bản CN BCN TD Tổng số VSV 1250-3105 EU, 1991 2470 11820 25223 Tổng số nấm mốc 130 EU, 1991 636 846 1121 Tổng số E.coli - - 39,5 70,6 121,5 Tổng số Salmonela - - - - - Môi trờng nớc thải - Các chỉ tiêu vi sinh vật trong nớc thải Phân tích 06 mẫu nớc thải chăn nuôi lợn lấy từ các trang trại đ qua xử lý bằng công nghệ Biogas ở chuồng CN và không qua xử lý Biogaz ở chuồng BCN và TD cho thấy hàm lợng vi sinh vật trong nớc thải ở hai vị trí lấy mẫu đều rất cao . Kết quả phân tích đợc thể hiện trong bảng 5a. Kết quả cho thấy chỉ tiêu tổng số VSV ở chuồng CN thấp hơn ở chuồng BCN và TD lần lợt là 3,635x10 6 , 7,775x10 6 và 10,3x10 6 tế bào, E.coli ở chuồng CN thấp hơn chuồng BCN và TD lần lợt là 4,87x10 3 , 4,87x10 3 và 5,5 x10 6 . Salmonela không tìm thấy ở tất cả các chuồng, cầu trùng chỉ tìm thấy ở kiểu chuồng lợn CN: 240 tế bào/1ml nớc thải. Kết quả trên cho thấy các chỉ tiêu vi sinh vật ở các kiểu chuồng là rất khác nhau. Bảng 5a. Các chỉ tiêu vi khuẩn trong nớc thải Chỉ tiêu phân tích Kiểu chuồng CN BCN TD Tổng số VSV (cfu/ml) 3,635x10 6 7,775x10 6 10,3 x10 6 Tổng số E.coli (cfu/ml) 4,87x10 3 4,87x10 3 5,5 x10 6 Tổng số Salmonel(cfu/25ml) 0 0 0 Trứng sán lá gan (1ml) 0 0 0 Cầu trùng (1ml) 240 0 0 Trong nớc thải ngoài vi sinh vật còn chứa rất nhiều chất khác làm ô nhiễm nh COD, NH 4 + , NO 3 - , NO 2 - , SS (chất rắn lơ lửng) các chất này có nguồn gốc phân giải từ các chất hữu cơ do thức ăn và phân thải của vật nuôi không đợc sử dụng triệt để. Các chất này gây nên hiện tợng nuớc đục, nớc cứng và làm thay đổi mùi vị của nớc. Kết quả phân tích các chất tồn d trong nớc thải đợc trình bày ở bảng 5b. Kết quả cho thấy hàm lợng COD thấp nhất ở chuồng lợn CN (2400 mg/ml nớc thải), tuy nhiên so sánh với mức cho phép của TCVN 5945-1995 Loại B, thì chỉ tiêu này vẫn cao hơn từ 24-30 lần. Nitơ tổng số ở các kiểu chuồng cũng cao hơn tiêu chuẩn từ 2,5-13lần (giá trị tiêu chuẩn là 60mg/ml nớc thải), đặc biệt là NH 4 lớn hơn tiêu chuẩn cho phép từ hàng trăm đến hàng nghìn lần. Chất rắn lơ lững cao hơn tiêu chẩn cho phép từ 12-40lần. Hầu hết các chỉ tiêu tồn d trong nớc thải trong các kiểu chuồng đều cao hơn tiêu chuẩn cho phép nhiều lần, nguồn nớc thải chăn nuôi mặc dù đ qua xử lý nhng vẫn chứa hàm lợng các chất độc hại rất cao, điều đó cho thấy việc xử lý chất thải còn cha tốt, các chất này trực tiếp đợc đổ ra ao hồ, sông làm ô nhiễm nguồn nớc bề mặt. Thực tế ở nhiều địa phơng cho thấy khi qui mô đàn tăng lên, giải pháp Biogaz không còn phù hợp đ gây ra hiên tợng ô nhiễm nguồn nớc và không khí nghiêm trọng. Trong tơng lai khi tăng số lợng đàn lợn cần quan tâm đặc biệt đến vị trí phát triển, các qui định về phơng pháp xử lý chất thải nhằm hạn chế ô nhiễm môi trờng. Bảng 5b. Các chất tồn d trong nớc thải Chỉ tiêu TCVN Kiểu chuồng [...]... quả chăn nuôi, gây ra ô nhiễm môi trờng ảnh hởng của kiểu chuồng đến năng suất chăn nuôi Năng suất chăn nuôi lợn theo kiểu chuồng đợc trình b y ở bảng 6 Kết quả phân tích cho thấy số con sơ sinh sống bình quân của đ n lợn đợc nuôi trong chuồng CN đạt thấp nhất l 10,32 con, cao nhất 11,09 con đối với chuồng TD v chuồng BCN đạt 10,66con Điều n y đợc giải thích l chuồng TD chủ yếu l nuôi lợn nái nội v... phơng pháp xử lý chất thải chăn nuôi phù hợp cho chăn nuôi lợn theo hớng thâm canh nhằm góp phần phát triển chăn nuôi lợn bền vững qui mô nông hộ v trang trại ngoại th nh H Nội Tài liệu tham khảo Báo cáo khoa học năm 2003, 2004, 2005 Viện Chăn nuôi phần Kỹ thuật chăn nuôi v các vấn đề khác Cẩm nang chăn nuôi lợn công nghiệp 1996 Hội đồng hạt cốc chăn nuôi Mỹ (U.S Feed Grains Council USFGC), 1996 Nguyễn... Chăn nuôi lợn của H Nội cha mang tính chất sản xuất h ng hoá Chăn nuôi nhỏ lẻ vẫn chiểm chủ đạo thể hiện ở tỷ lệ chuồng trại công nghiệp còn thấp (6,77%), chuồng BCN chiếm 22,43% v chuồng TD còn chiếm tới 70,08% - Tình trạng ô nhiễm môi trờng trong chăn nuôi lợn tại ngoại th nh H Nội còn rất cao Nồng độ các khí độc nh NH3, H2S, CO, CO2 cao hơn TCVN5938-1995 từ 10-98 lần; H m lợng các vi sinh vật trong. .. tốt hơn nên có thể cai sữa lợn con sớm hơn so với chuồng TD từ đó đ l m giảm tỷ lệ hao hụt lợn con theo mẹ v tăng số lứa đẻ/nái/năm Trong thực tế kết quả điều tra cho thấy các chỉ tiêu năng suất của lợn đợc nuôi trong chuồng CN v chuồng BCN có năng suất cao hơn chuồng TD nhng chúng ta cũng không thể kết luận l chăn nuôi lợn trong kiểu chuồng CN v BCN cho năng suất cao hơn chuồng TD vì chúng ta không... mẫu thiết bị khí sinh học K7-1 v K7-2 Nh xuất bản Lao Động-X Hội 2004 Nguyễn Thanh Sơn, Nguyễn Quế Côi 2006 Chăn nuôi lợn trang trại NXBNN H nội, 2006 Phùng Thị Vân, Phạm Sỹ Tiệp v CS 2002 Xây dựng mô hình chăn nuôi trong nông hộ nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trờng v nâng cao năng suất chăn nuôi Báo cáo khoa học 2002 Danh mục các chữ viết tắt trong báo cáo 1 CN : Công nghiệp 2 BCN : Bán công nghiệp 3 TD... tình hình chuồng trại v xử lý chất thải chăn Đơn vị tính pH COD N tổng NH4+ NO3NO2SS Các kết quả điều mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l tra thu nuôi lợn còn nhiều bất cập Chuồng CN v BCN chiếm tỷ lệ thấp, thiếu sự đầu t đồng bộ, xây dựng chuồng trại chăn nuôi còn mang tính chắp vá tận dụng, tình hình ô nhiễm môi trờng còn ở mức cao, chăn nuôi rải rác đơn lẻ, phần lớn các trại chăn nuôi còn nằm trong các... tồn d trong nớc thải nh COD, N tổng số, NH4+, NO3-, NO2, SScao hơn từ 23-93 lần so với TCVN 5945-1995 v TCVN 550091 - Giải pháp Biogas với dung tích v số lợng bể nh hiện nay không đáp ứng đợc yêu cầu xử lý chất thải đối với cơ sở chăn nuôi khi tăng qui mô đ n nái trên 30 con (nuôi khép kín) v qui mô trên 500 lợn thịt/năm Đề nghị Đầu t nghiên cứu kiểu chuồng v phơng pháp xử lý chất thải chăn nuôi phù... nuôi lợn nái nội v nái lai nội ngoại có số con sơ sinh cao hơn các giống lợn ngoại hiện nay Số con cai sữa/ổ lại đạt cao nhất ở chuồng BCN 10,11con, tiếp theo l chuồng CN 9,92con v chuồng TD lại đạt thấp nhất l 9,77con Chỉ tiêu số ng y cai sữa đợc rút ngắn từ 43,78 ng y của chuồng TD xuống 29,44ng y đối với chuồng CN v 36,94ng y đối với chuồng BCN Kết quả trên cho thấy ở chuồng CN v BCN có điều kiện... nh: giống, thức ăn, Bảng 6 Năng suất chăn nuôi lợn theo kiểu chuông Chỉ tiêu Đơn vị tính CN (n=2 5hộ) BCN (n=8 3hộ) CT (n=16 6hộ) X SE X SE X SE Trung bình số lứa đẻ Số con sơ sinh sống Số con cai sữa Lứa Con Con 4,92 10,32 9,92 0,39 0,32 0,26 4,69 10,66 10,11 0,21 0,17 0,14 4,61 11,09 9,77 0,15 0,12 0,10 Số ng y cai sữa Ng y 29,44 1,82 36,94 1,00 43,78 0,72 Khối lợng cai sữa/ổ kg 67,82 5,89 87,07 3,23 . cho chăn nuôi ngoại thành Hà Nội. Với những yêu cầu cấp thiết nh trên chúng tôi đ tiến hành nghiên cứu đề tài Đánh giá thực trạng kiểu chuồng nuôi trong chăn nuôi lợn quy mô nông hộ ngoại thành. tợng : Các hộ chăn nuôi lợn - Địa điểm : Các huyện ngoại thành Hà Nội - Thời gian : 2004-2005 Khái niệm các kiểu chuồng Trong thực tế điều tra chăn nuôi nông hộ ngoại thành Hà Nội chúng tôi. trong thực tiễn sản xuất ngoại thành Hà Nội. - Xác định đợc các chỉ tiêu môi trờng chuồng trại và nớc thải của các kiểu chuồng nuôi khác nhau trong chăn nuôi lợn ngoại thành Hà Nội Nội dung