những điều bạn cần biết

Thành viên: Thạch Thị Loan Hoàng Thị phượng Loan Lê Thị Mỹ Loan Thạch Thị Thanh Kiều NGỘ ĐỘC THỨC ĂN Ở TRẺ EM Bài thuyết trình gồm có: A.Phần mở đầu B.Phần nội dung I.Khái niệm II. Nguyên nhân III.Triệu chứng IV. Cách xử lý và chăm sóc V. Cách phòng tránh C. Phần kết luận A. MỞ ĐẦU Hệ miễn dịch của trẻ em còn non nớt, chưa phát triển hoàn thiện nên dễ mắc bệnh về ngộ độc thức ăn. Thức ăn bị nhiễm vi khuẩn hay độc tố trong đồ ăn là nguyên nhân chính gây bệnh. B. PHẦN NỘI DUNG I/ Khái niệm. Ngộ độc thực phẩm hay còn được gọi tên thông dụng là ngộ độc thức ăn hay trúng thực là các biểu hiện bệnh lý xuất hiện sau khi ăn, uống phải những loại thực phẩm nhiễm khuẩn, nhiễm độc hoặc có chứa chất gây ngộ độc. II. Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm • ● Thực phẩm bị ôi thiu, nhiễm khuẩn, nhiễm vi sinh vật gây bệnh (như vi trùng roi, phẩy khuẩn tả…). Bộ máy tiêu hóa của bé còn chưa hoàn thiện nên dễ bị ngộ độc. ● Ăn phải thực phẩm chứa độc tố ( như độc tố từ cóc, cá nóc), hoặc thực phẩm dễ bị nhiễm độc trong quá trình chế biến, bảo quản như nhiễm hóa chất hóa chất cấm trong bảo quản thực phẩm, hóa chất tẩy trắng, làm tươi, bảo quản, hương liệu (bún, trái cây,…) ● Ngộ độc thực phẩm do hóa chất như ăn thức ăn nhiều hàn the, formol, thuốc trừ sâu, màu thực phẩm sẽ ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe của bé, ảnh hưởng lâu dài tới sức khỏe. • ● Khoai tây bình thường chứa nhiều tinh bột và chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên khi củ khoai đã mọc mầm có chứa một lượng lớn chất solanine và chaconine rất độc. ● Ngộ độc do ăn phải củ sắn (sắn dù, sắn ta, sắn lùn, sắn cao sản) Sắn là loại cây được trồng phổ biến ở khắp nước ta và là lương thực rất quan trọng. Song, nếu trẻ ăn sắn vào lúc đói và sắn không được ngâm kỹ trước khi luộc thì rất dễ bị ngộ độc do chất acid Cyanhydric. [...]... cứu điều trị, phù hợp, kịp thời I Cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm - Các bậc phụ huynh đảm bảo điều kiện vệ sinh tốt cho trẻ Cho trẻ uống nước sạch - Chọn thức ăn đã được nấu chín, bảo quản thức ăn đã nấu cẩn thận, tốt nhất là giữ trong tủ lạnh, không để ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ tránh vi khuẩn xâm nhập vào nhiều Hâm kỹ lại thức ăn trước khi ăn - Dạy cho trẻ thói quen không tự ý ăn hay uống những. .. thói quen không tự ý ăn hay uống những chất lạ, tránh những trường hợp ngộ độc xảy ra - Các lọai nấm lạ không nên cho trẻ ăn vì có nhiều loại nấm độc mà ngay cả những người chuyên nghiệp không nhận ra - Mua sản phẩm còn tươi, nếu sử dụng đồ đông lạnh, chú ý tới hạn sử dụng trên bao bì Bảo quản thực phẩm đúng cách, để tránh bị hỏng, ôi thiu - Nên chọn những thực phẩm sạch, có xuất xứ rõ ràng để tránh nguy... thức ăn còn tái • - Rửa tay bạn sạch sẽ trước khi chế biến cũng như rửa tay cho trẻ trước khi ăn • - Không để thức ăn quá 1 giờ trong môi trường mùa hè nóng nực • - Vệ sinh sạch sẽ nhà bếp và các dụng cụ nấu ăn vì vi khuẩn có thể sống sót trên bề mặt các dụng cụ làm bếp khoảng vài giờ và lan rộng sang các loại thực phẩm khác • - Một số thực phẩm, rau củ nghi ngờ có độc cần loại bỏ không nên sử dụng,... tài sản vô cùng quý giá đối với con người và đặc biệt là đối với trẻ em, trong việc học tập cũng như trong hoạt động vui chơi Vì vậy các bậc cha mẹ cô giáo cần quan tâm chăm sóc cho trẻ nhiều hơn nữa không chỉ giữ gìn vệ sinh cá nhân cho trẻ mà cần phải có chế độ ăn uống hợp lý, hợp vệ sinh để phòng bệnh cho trẻ, đặc biệt là phòng bệnh ngộ độc thực phẩm (ngộ độc thức ăn) ở trẻ hiện nay để giúp trẻ... hoặc thực phẩm dễ bị nhiễm độc trong quá trình chế biến, bảo quản Triệu chứng: Sau khi ăn hay uống một thực phẩm bị nhiễm độc (sau vài phút, vài giờ, thậm chí có thể sau một ngày), người bệnh đột ngột có những triệu chứng: buồn nôn và nôn ngay, có khi nôn cả ra máu, đau bụng, đi ngoài nhiều lần (phân nước, có thể lẫn máu), có thể không sốt hoặc sốt cao trên 38oC •Trẻ bị ngộ độc do ăn phải khoai tây mọc... ngột 4-6 giờ sau ăn, nôn ra thức ăn, số lần nôn từ 4 đến 10 lần IV Cách xử lí và chăm sóc cho bé khi bị ngộ độc thực phẩm Nếu có các biểu hiện ngộ độc xảy ra sau khi ăn thức ăn gây ngộ độc trước 6h thì cần làm cho người bị ngộ độc nôn ra hết thức ăn đã ăn vào, bằng cách: Dùng lông gà ngoáy họng, uống nước mùn thớt, uống nước muối (2 thìa canh muối pha với 1 cốc nước ấm) hoặc uống đầy nước rồi móc họng . quen không tự ý ăn hay uống những chất lạ, tránh những trường hợp ngộ độc xảy ra. - Các lọai nấm lạ không nên cho trẻ ăn vì có nhiều loại nấm độc mà ngay cả những người chuyên nghiệp không. phẩm bị nhiễm độc (sau vài phút, vài giờ, thậm chí có thể sau một ngày), người bệnh đột ngột có những triệu chứng: buồn nôn và nôn ngay, có khi nôn cả ra máu, đau bụng, đi ngoài nhiều lần (phân. độc thực phẩm : Nếu có các biểu hiện ngộ độc xảy ra sau khi ăn thức ăn gây ngộ độc trước 6h thì cần làm cho người bị ngộ độc nôn ra hết thức ăn đã ăn vào, bằng cách: Dùng lông gà ngoáy họng,