Bai 21-Cong nghe

gi¸o viªn : ph¹m thÞ cù tr êng : thcs v¨n cÈm - Cht m ( Protein ) - Cht bộo ( Lipit ) - Cht ng & tinh bt ( Gluxit ) - Cỏc cht khoỏng - Cỏc vitamin - Nc v cht x. C th cn : I.Thế nào là bữa ăn hợp lý . Bài 21:Tổ chức bữa ăn hơp lý trong gia đình VD1:Thịt rang Cá rán Thịt bò xào Cà muối (chất khoáng ,chất xơ,) Cơm (chất đ ờng bột ) VD2: Cơm ( chất đ ờng bột ) N ớc chấm Rau luộc (VTM ,chất xơ,) (chất đạm ,chất béo can xi ) (Chất khoáng, chất béo ) (chất đạm ,chất béo) BÐo ph× B íu cæ Suy dinh d ìng Cßi x ¬ng HuyÕt ¸p, tim m¹ch Nu c th thiu hoc tha cht s cú nguy c mc mt s bnh. - Bnh cũi xng tr em , bnh loóng xng ngi ln. - Bnh vụi hoỏ ct sng, t sng c. - Bnh bộo phỡ. - C th suy nhc. Kh nng khỏng kộm. - Kh nng t duy kộm. - Bnh suy dinh dng. - Bnh khụ mt dn ti mự tr em. - Bnh thiu mỏu. - Bnh bu c. Ví dụ I.Thế nào là bữa ăn hợp lý . Bài 21:Tổ chức bữa ăn hơp lý trong gia đình I.Thế nào là bữa ăn hợp lý . Bài 21:Tổ chức bữa ăn hơp lý trong gia đình Bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh d ỡngcần thiết theo tỷ lệ thích hợp để cungcấp cho nhu cầu của cở thể về năng l ợng và về các chất dinh d ỡng. Bữa ăn cung cấp : Bữa ăn số 1 Bữa ăn số 2 Bữa ăn số 3 Chất Tinh bột , đường Chất Đạm Chất béo Vitamin Chất khoáng Nước Chất xơ Kết luận : bữa ăn có hợp lí không ? Bài tập : Em hãy quan sát trên màn hình và nhận xét mỗi bữa ăn đã cung cấp đủ các chất chưa, rồi đánh dấu vào bảng sau : ( + : vừa đủ ; + + : thừa ; - : thiếu ) 1 2 3 Bữa ăn cung cấp Ba n s 1 Ba n s 2 Ba n s 3 Cht tinh bt,ng Cht m Cht bộo Vitamin Cht khoỏng Nc Cht x Ba n cú hp lớ khụng ? Tôm kho tàu L ơn xào xả ớt Cơm Cá nấu dứa Rau muống xào Canh cà rốt Cơm Cơm Rau muống xào M ớp xào Chứng rán Canh chua cá quả Cà 1 2 3 Tôm kho tàu L ơn xào xả ớt Cơm Cá nấu dứa Rau muống xào Canh cà rốt Cơm Cơm Rau muống xào M ớp xào Chứng rán Canh chua cá quả Cà Bữa ăn cung cấp Ba n s 1 Ba n s 2 Ba n s 3 Cht tinh bt, ng Cht m Cht bộo Vitamin Cht khoỏng Nc Cht x + + + ++ + + + - + - - + + + + + + + + + + + Ba n cú hp lớ khụng ? Khụng Khụng Cú VY: N NO CHA CHC L N HP Lí . I.Thế nào là bữa ăn hợp lý . Bài 21:Tổ chức bữa ăn hơp lý trong gia đình Bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh d ỡngcần thiết theo tỷ lệ thích hợp để cungcấp cho nhu cầu của cở thể về năng l ợng và về các chất dinh d ỡng. II. Phân chia số bữa ăn trong ngày Việc phân chia số bữa ăn trong ngày là hết sức quan trọng, vì nó ảnh h ởng đến việc tiêu hóa thức ăn, và nhu câù năng l ợng cho từng khoảng thời gian, trong lúc làm việc hoặc khi nghỉ ngơi. Một ngày nên ăn 3 bữa chính : -Bữa sáng -Bữa ch a -Bữa tối Khoảng cách giữa các bữa ăn th ờng từ 4 đến 5 giờ -Ba sỏng -Ba tra -Ba ti Qua 1 ờm di , thc n trong d dy c tiờu hoỏ ht . Ba sỏng b sung cỏc cht v nng lng cho hot ng c bui sỏng. Khụng n sỏng quỏ mun ( 6h30 - 7h 30 ) Sau 4 ting thc n c tiờu hoỏ ht trong d dy. Ba tra b sung cht v nng lng ó tiờu hao bui sỏng v chun b nng lng hot ng cho bui chiu. Ba ti Cần ăn tăng khối l ợmg với đủ các món ăn ở 4 nhóm dinh d ỡng để bù đắp cho năng l ợng bị tiêu hao trong ngày Khụng n sỏng cú hi cho sc kho vỡ h tiờu hoỏ phi lm vic khụng iu . I.Thế nào là bữa ăn hợp lý . Bài 21:Tổ chức bữa ăn hơp lý trong gia đình Bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh d ỡngcần thiết theo tỷ lệ thích hợp để cungcấp cho nhu cầu của cở thể về năng l ợng và về các chất dinh d ỡng. II. Phân chia số bữa ăn trong ngày Việc phân chia số bữa ăn trong ngày là hết sức quan trọng, vì nó ảnh h ởng đến việc tiêu hóa thức ăn, và nhu câù năng l ợng cho từng khoảng thời gian, trong lúc làm việc hoặc khi nghỉ ngơi.