CẬT HEO TRƯNG LÁ LỐT Nguyên liệu: - Cật heo - Lá lốt - Hoa kim châm - Tiêu - Tỏi - Hạt nêm - Dầu ăn Cách làm: - Bước 1: Cắt đôi cật heo, bỏ phần màu trắng để bớt mùi khai. - Bước 2: Ngâm cật heo vào dung dịch rượu pha loãng với nước. - Bước 3: Nghiêng dao 45 độ, cắt cật heo thành từng lát mỏng. - Bước 4: Bỏ phần nhị hoa kim châm, rồi cột rút phần thân. - Bước 5: Nhặt phần non lá lốt rồi thán nhiễn. - Bước 6: Cho lá lốt, hoa kim châm, tỏi, tiêu, hạt nêm vào cật heo rồi trộn đều. Lưu ý: Hoa kim châm xào với thịt bò còn giúp trị mất ngủ. VỊT QUÂY SỐT CAM Nguyên liệu: - Thịt vịt - Cam - Muối - Bột ngọt - Đường - Nước tương - Tiêu - Ngủ vị hương - Sã Cách làm: - Bước 1: Cách ướm thịt bò gồm: muối, bột ngọt, 1 muỗng nước tương, tiêu, 1 muỗng ngủ vị hương, 1 muỗng sã. CÁ THU CHIÊN NGÂM SỐT Nguyên liệu: - 300g cá thu - Củ cải đỏ - Hạt nêm - Tiêu - Bột mì - Củ hành tây - Ớt sừng Cách làm: - Bước 1: 300g cá thu cắc phanh, ốp vào cá thu hạt nêm, tiêu và lăng bột mì sau đó đem đi chiên. - Bước 2: Cà rốt cắt sợi, hành tây sắt sợi, ớt sừng cũng sắt sợi