Tiết 62 Bài Glucozo

1. Hîp chÊt h÷u c¬ t¸c dông ® îc víi Na nh ng kh«ng t¸c dông ® îc víi NaOH R Ư Ợ U E T Y L I C K A L I B A Z Ơ H I Đ R O C A C B O N C L O Đ Ặ C N G U Ộ I B E N Z E N U 2. Tên của một kim loại kiềm L 3. Hợp chất vô cơ có nhóm –OH trong cấu tạo phân tử Ơ 4. Tên gọi chung của hợp chất hữu cơ chỉ có C, H trong thành phần phân tử C 5. Khí màu vàng lục nhạt, có tính oxi hóa mạnh O 6. Axit H 2 SO 4 không tác dụng với Al, Fe trong điều kiện nào? G 7. Hợp chất hữu cơ cấu tạo mạch vòng 6 cạnh, có 3 liên kết đôi xen kẽ 3 liên kết đơn? Z UL ƠC OG Z TiÕt 61: Glucoz¬ - CTPT: C 6 H 12 O 6 - PTK : 180 I. Trạng thái tự nhiên: Quan sát hình ảnh, áp dụng kiến thức sinh học và nghiên cứu SGK em hãy cho biết glucozơ có ở đâu? Lá cây Mật ongCủ Hoa Quả Quả nho chín (chứa nhiều glucozơ) - Glucozơ có trong Bộ phận của cây( quả chín ) Cơ thể ng ời, động vật I. Trạng thái tự nhiên: II. Tính chất vật lí - Là chất kết tinh, không màu, vị ngọt, dễ tan trong n ớc Thí nghiệm: Lấy glucozơ vào ống nghiệm. Sau đó, cho vào ống nghiệm một ít n ớc, lắc nhẹ. Nhận xét về khả năng hoà tan của glucozơ trong n ớc. III. Tính chất hoá học: 1. Phản ứng oxi hoá glucozơ: Thí nghiệm: Nhỏ vài giọt dung dịch bạc nitrat vào ống nghiệm đựng dung dịch amoniac, lắc nhẹ. Thêm tiếp dung dịch glucozơ vào, sau đó đặt ống nghiệm vào trong cốc n ớc nóng(hoặc đun nhẹ trên đèn cồn) Quan sát hiện t ợng, nhận xét. PTHH: C 6 H 12 O 6 (dd) + Ag 2 O* (dd) dd NH 3 C 6 H 12 O 7 (dd) + 2Ag (r) Axit gluconic > Phản ứng tráng g ơng 2. Ph¶n øng lªn men r îu: PTHH: C 6 H 12 O 6 (dd) Men r îu 30 - 32 0 C 2C 2 H 5 OH (dd) + 2CO 2 (k) III. TÝnh chÊt ho¸ häc: 1. Ph¶n øng oxi ho¸ glucoz¬: III. TÝnh chÊt ho¸ häc: 1. Ph¶n øng oxi ho¸ glucoz¬: IV.Glucoz¬ cã nh÷ng øng dông g×? Quan sát tranh và bằng kiến thức đã học hãy cho biết các ứng dụng của glucozơ trong đời sống và sản xuất ? Glucoz¬ Trong y tÕ: - Pha huyÕt thanh -S¶n xuÊt vitamin C Trong c«ng nghiÖp: -Tr¸ng g ¬ng, ruét phÝch Trong thùc phÈm: - Pha n íc uèng ®Ó t¨ng lùc - §iÒu chÕ r îu etylic Bài tập củng cố Bài 1: Lập sơ đồ nhận biết các dd đựng trong các lọ mất nhãn sau: R ợu etylic, Axit axetic và gucozơ Bài 2: Cho 2 lít dd glucozơ lên men r ợu làm thoát ra 17,92 lít khí CO 2 (đktc). Tính nồng độ mol của dd glucozơ biết hiệu suất của quá trình lên men chỉ đạt 40% [...].. .Bài 1: C2H5OH, CH3COOH, C6H12O6 + quì tím C2H5OH, C6H12O6 CH3COOH (quì tím hoá đỏ) (quì tím k0 đổi màu) + AgNO3 / NH3 C6H12O6 C2H5OH (k0 hiện tợng) (có kết tủa trắng) NH3 C6H12O6 + Ag2O C6H12O7 + 2Ag Bài 2: 17,92 = 0,8 mol n CO2 = 22,4 men, 300 320C C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 0,4 mol 0,8 mol Số mol glucozơ . ®Ó t¨ng lùc - §iÒu chÕ r îu etylic Bài tập củng cố Bài 1: Lập sơ đồ nhận biết các dd đựng trong các lọ mất nhãn sau: R ợu etylic, Axit axetic và gucozơ Bài 2: Cho 2 lít dd glucozơ lên men. lµ: 0,4.100% 40% = 1mol Nång ®é mol cña dd glucoz¬ lµ: 1 2 = 0,5 M 1 . Làm bài tập số 2, 3, 4 trang 152 sgk 2 . Đọc và tìm hiểu bài 51 Saccarozơ. H íng dÉn vÒ nhµ KÝnh chóc quý thÇy c« gi¸o m¹nh