Nước và Xử lý nước thải

ĐỀ18 ĐỀ18 Vẽ sơ đồ quy trình công nghệ của xưởng Vẽ sơ đồ quy trình công nghệ của xưởng chế biến cá bán thành phẩm( nhập chế biến cá bán thành phẩm( nhập nguyên liệu cá nguyên con, làm sạch sau nguyên liệu cá nguyên con, làm sạch sau đó bảo quản đ đó bảo quản đ ể ể giao cho các nhà máy chế giao cho các nhà máy chế biến cá khác) biến cá khác) Diện tích nhà xưởng là 4000m Diện tích nhà xưởng là 4000m 2 2 với với công suất 1tấn cá/ngày.Nêu đặc điểm của công suất 1tấn cá/ngày.Nêu đặc điểm của nước thải này và các hình thức xử lý khả nước thải này và các hình thức xử lý khả thi trong điều kiện diện tích hạn chế và thi trong điều kiện diện tích hạn chế và kinh phí hạn hẹp. kinh phí hạn hẹp. TH O LU NẢ Ậ TH O LU NẢ Ậ MÔN: NƯỚC THẢI VÀ XỬ LÝ NƯỚC THẢI MÔN: NƯỚC THẢI VÀ XỬ LÝ NƯỚC THẢI GV hướng dẫn GV hướng dẫn : ThS.NGUYỄN THỊ THANH : ThS.NGUYỄN THỊ THANH THỦY THỦY Khoa CNTP - Trường ĐHNNI Khoa CNTP - Trường ĐHNNI Nhóm SV thực hiện Nhóm SV thực hiện : TỐNG THỊ YẾN : TỐNG THỊ YẾN NGUYỄN THỊ DUNG NGUYỄN THỊ DUNG NGUYỄN THỊ NHAN NGUYỄN THỊ NHAN LƯƠNG NHƯ QUỲNH LƯƠNG NHƯ QUỲNH PHẠM THỊ HẠNH PHẠM THỊ HẠNH NGUYỄN THỊ BẢY NGUYỄN THỊ BẢY NGUYỄN THỊ PHƯƠNG THẢO NGUYỄN THỊ PHƯƠNG THẢO Lớp: BQA K50 Lớp: BQA K50 Quy trình chế biến cá ba sa Quy trình chế biến cá ba sa Rửa Sơ chế Đóng gói Lạnh đông Nhập nguyên liệu Bán thành phẩm Quy trình chế biến cá ba sa Quy trình chế biến cá ba sa  Nhập nguyên liệu: Nhập nguyên liệu: Nguyên liệu được nhập từ tỉnh An Nguyên liệu được nhập từ tỉnh An Giang.Nguyên liệu được bao tiêu từ cá Giang.Nguyên liệu được bao tiêu từ cá giống đến khi cá thành nguyên liệu cho giống đến khi cá thành nguyên liệu cho quá trình chế biến. Trong quá trình nuôi quá trình chế biến. Trong quá trình nuôi có cán bộ kĩ thuật thường xuyên kiểm tra có cán bộ kĩ thuật thường xuyên kiểm tra chất lượng cá nuôi trồng (thành phần nước chất lượng cá nuôi trồng (thành phần nước nuôi, thức ăn, dịch bệnh…) nuôi, thức ăn, dịch bệnh…) Quy trình chế biến cá ba sa Quy trình chế biến cá ba sa  Rửa nguyên liệu: Nguyên liệu sau khi được Rửa nguyên liệu: Nguyên liệu sau khi được đưa vào xưởng sản xuất được rửa bằng đưa vào xưởng sản xuất được rửa bằng nước sạch nhằm loại bỏ một số vi sinh nước sạch nhằm loại bỏ một số vi sinh vật,chất bẩn (bùn đất, rong rêu, tảo…) vật,chất bẩn (bùn đất, rong rêu, tảo…)  Sơ chế: Cá được mổ để loại bỏ nội tạng Sơ chế: Cá được mổ để loại bỏ nội tạng sau đó loại bỏ phần xương và phần đầu sau đó loại bỏ phần xương và phần đầu cuối cùng lột da, đóng hộp, đưa vào lạnh cuối cùng lột da, đóng hộp, đưa vào lạnh đông. đông. Quy trình xử lí nước thải Quy trình xử lí nước thải  Thành phần nước thải: vi sinh vật Thành phần nước thải: vi sinh vật (salmonella, streptococcus…),protein, (salmonella, streptococcus…),protein, lipid, các chất vô cơ như: Ca, Mg, Na, Fe… lipid, các chất vô cơ như: Ca, Mg, Na, Fe…  Sơ đồ quy trình xử lý nước thải: Sơ đồ quy trình xử lý nước thải: Nước thải Song chắn rác Lưới lọc Lắng cát Bể điều hòa Bể lọc Xử lí Hóa học Bể Lắng 1 Xử lí sinh học Bể lắng 2 Khử nước Nước sạch Bãi phơi khô Hữu cơ Vô cơ Tuyển nổi Quy trình xử lí nước thải Quy trình xử lí nước thải  Các chất tẩy rửa nhà xưởng, dụng cụ: Sử Các chất tẩy rửa nhà xưởng, dụng cụ: Sử dụng các chất tẩy kiềm mạnh như: sodium dụng các chất tẩy kiềm mạnh như: sodium hydroxyde, NaOH; tổ hợp chất tẩy axit hydroxyde, NaOH; tổ hợp chất tẩy axit (nhất là axit photphoric) (nhất là axit photphoric)  Với công suất 1 tấn cá 1 ngày thì lượng Với công suất 1 tấn cá 1 ngày thì lượng nước thải ra mỗi ngày là 50 – 70m nước thải ra mỗi ngày là 50 – 70m 3 3 /ngày /ngày  Bẫy cát hình trụ và dòng nước vào tiếp Bẫy cát hình trụ và dòng nước vào tiếp tuyến với thành tạo thành dòng xoáy dưới tuyến với thành tạo thành dòng xoáy dưới tác dụng của lực li tâm tác dụng của lực li tâm  Bể điều hòa: sử dụng cánh khuấy làm Bể điều hòa: sử dụng cánh khuấy làm đồng đều nồng độ các chất trong nước, đồng đều nồng độ các chất trong nước, máy bơm điều hòa lưu lượng nước cho các máy bơm điều hòa lưu lượng nước cho các công đoạn xử lí tiếp theo công đoạn xử lí tiếp theo  Tuyển nổi: Sử dụng máy khuấy cơ khí Tuyển nổi: Sử dụng máy khuấy cơ khí nhúng chìm phần chuyển động của thiết bị nhúng chìm phần chuyển động của thiết bị đảm bảo trộn đều mỡ và tách ra khi bọt đảm bảo trộn đều mỡ và tách ra khi bọt khí nổi lên, bọt khí kéo theo các hạt mỡ khí nổi lên, bọt khí kéo theo các hạt mỡ nổi lên trên bề mặt dễ dàng tích tụ chúng nổi lên trên bề mặt dễ dàng tích tụ chúng lại bằng cách dùng thiết bị hút trên bề mặt lại bằng cách dùng thiết bị hút trên bề mặt để thu gom mỡ và bọt (không khí được để thu gom mỡ và bọt (không khí được thổi từ vòi phun từ dưới lên trên tạo bọt thổi từ vòi phun từ dưới lên trên tạo bọt trung bình: từ 2-4mm gây nên một dòng trung bình: từ 2-4mm gây nên một dòng xoáy để tách các hạt cặn vô cơ hay hữu cơ xoáy để tách các hạt cặn vô cơ hay hữu cơ đông tụ với mỡ. đông tụ với mỡ. Sục khí Sục khí [...]...Quy trình xử lí nước thải   Bể lọc (từ dưới lên trên): sỏi to, sỏi nhỏ, cát vàng, cát đen Loại bỏ các tạp chất trong nước, chất bẩn và vi sinh vật tạo thành lớp màng phía trên mặt bể lọc (vi sinh vật tạo thành lớp màng sinh học tác dụng phân hủy chất hữu cơ hòa tan trong nước) nhưng chất bẩn và màng sinh học sẽ bám vào bề mặt lọc bít dần các khe hở và lớp lọc làm cho dòng chảy... cho dòng chảy bị chậm lại hoặc ngừng chảy nên cần phải thường xuyên hớt bỏ Quy trình xử lí nước thải  Xử lí sinh học: Qua các bể sinh học với màng sinh học có thể giữ lại tất cả các vi sinh vật khi các lỗ màng nhỏ hơn 0.4micromet, cho phép cô đặc quần thể VSV đến giá trị lớn giảm đáng kể thể tích phản ứng Cho nước và các chất hòa tan khác qua nhưng gây ra hiện tượng lắng đọng thậm chí cả ăn bám  Khắc . trình xử lý nước thải: Sơ đồ quy trình xử lý nước thải: Nước thải Song chắn rác Lưới lọc Lắng cát Bể điều hòa Bể lọc Xử lí Hóa học Bể Lắng 1 Xử lí sinh học Bể lắng 2 Khử nước Nước. hẹp. kinh phí hạn hẹp. TH O LU NẢ Ậ TH O LU NẢ Ậ MÔN: NƯỚC THẢI VÀ XỬ LÝ NƯỚC THẢI MÔN: NƯỚC THẢI VÀ XỬ LÝ NƯỚC THẢI GV hướng dẫn GV hướng dẫn : ThS.NGUYỄN THỊ THANH : ThS.NGUYỄN. đóng hộp, đưa vào lạnh đông. đông. Quy trình xử lí nước thải Quy trình xử lí nước thải  Thành phần nước thải: vi sinh vật Thành phần nước thải: vi sinh vật (salmonella, streptococcus…),protein,