Báo cáo môn Mật mã và an toàn thông tin HÀM BĂM ẢNH SỐ Tổng quan về hàm băm Ứng dụng của hàm băm Hàm băm ảnh số Các bước băm ảnh số Các phương pháp băm ảnh số Ứng dụng của băm ảnh số Demo chương trình Hàm băm là thuật toán không dùng khóa để mã hóa, nó có nhiệm vụ “lọc” (băm) tài liệu (bản tin) và cho kết quả là một giá trị băm có kích thước cố định, còn gọi là “đại diện tài liệu” hay “đại diện bản tin”, “đại diện thông điệp”.
B GIÁO D C VÀ ðÀO T O TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P HÀ N I -*** - KHÚC TH HUY N TRANG XÁC ð NH M C PROTEIN THÍCH H P CHO L N CON LAI (Du x LY) T – 28 NGÀY TU I T I TR I GI NG L N DABACO, TÂN CHI – TIÊN DU – B C NINH LU N VĂN TH C SĨ HÀ N I, 2013 B GIÁO D C VÀ ðÀO T O TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P HÀ N I -*** - KHÚC TH HUY N TRANG XÁC ð NH M C PROTEIN THÍCH H P CHO L N CON LAI (Du x LY) T – 28 NGÀY TU I T I TR I GI NG L N DABACO, TÂN CHI – TIÊN DU – B C NINH CHUYÊN NGÀNH : CHĂN NUÔI Mà S : 60.62.01.05 NGƯ I HƯ NG D N KHOA H C: TS ð NG THÚY NHUNG HÀ N I, 2013 L I CAM ðOAN Tơi xin cam đoan s li u, k t qu trình bày khóa lu n trung th c ñư c th c hi n nghiêm túc t i phịng phân tích c a nhà máy s n xu t th c ăn TOPFEEDS công ty l n gi ng Tân Chi – Tiên Du – B c Ninh thu c công ty C ph n t p đồn DABACO Vi t Nam Tơi xin cam ñoan, m i s giúp ñ cho lu n văn ñã ñư c c m ơn thơng tin trích d n đ u đư c ch rõ ngu n g c H c viên Khúc Th Huy n Trang Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… i L I C M ƠN Trong su t trình h c t p làm lu n văn t t nghi p t i trư ng ðH Nông Nghi p Hà N i s c g ng c a b n thân tơi cịn nh n đư c s giúp ñ quý báu c a c a nhi u cá nhân t p th L i đ u tiên tơi xin đư c c m ơn Ban giám hi u trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i, Ban ch nhi m khoa Chăn nuôi & Nuôi tr ng th y s n tồn th th y giáo ñã trang b cho nh ng ki n th c chuyên sâu v chuyên môn ngh nghi p tư cách ñ o ñ c làm n n t ng cho cu c s ng công vi c sau Nhân d p xin g i l i c m ơn sâu s c nh t t i cô giáo TS ð ng Thúy Nhung ñã dành nhi u th i gian t n tình hư ng d n tơi su t q trình h c t p th c hi n ñ tài Tôi xin c m ơn Giám ñ c nhà máy s n xu t th c ăn chăn ni Topfeeds, đ c bi t anh Nguy n Th Tư ng, Giám ñ c k thu t, tr lý T ng giám đ c cơng ty DABACO t o ñi u ki n r t t t cho tơi đư c th c t p t i Phịng phân tích c a Cơng ty, t o h i cho tơi đư c rèn luy n k ngh nghi p nâng cao hi u bi t c a b n thân Tôi xin c m ơn toàn b anh ch k thu t cán b cơng nhân t n tình giúp đ tơi th i gian th c t p ð ng th i xin c m ơn Ban Giám đ c tồn th anh ch em công nhân c a công ty l n gi ng DABACO (Tân Chi – B c Ninh) ñã t o ñi u ki n cho ñư c th nghi m th c ăn hoàn thành lu n văn Cu i xin g i l i c m ơn t i gia đình, b n bè t t c m i ngư i ñã dành cho s quan tâm giúp ñ Hà N i , ngày tháng năm 2013 H c viên Khúc Th Huy n Trang Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… ii M CL C L i cam ñoan i L i c m ơn ii M cl c iii Danh m c b ng vi Danh m c ñ th , bi u ñ vii Danh m c ch vi t t t viii M ð U 1 ð tv nñ M c tiêu c a ñ tài Ý nghĩa c a ñ tài Chương T NG QUAN TÀI LI U 1.1 Cơ s lý lu n 1.1.1 ð c ñi m sinh lý c a l n 1.1.2 Nhu c u dinh dư ng c a l n 11 1.1.3 H i ch ng tiêu ch y 24 1.1.4 B nh ñư ng hô h p 25 1.1.5 Nguyên li u s n xu t th c ăn h n h p l n 25 1.2 Tình hình nghiên c u nư c ngồi nư c 29 1.2.1 Tình hình nghiên c u ngồi nư c 29 1.2.2 Tình hình nghiên c u nư c 31 l n Chương ð I TƯ NG, N I DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 34 2.1 ð i tư ng, ñ a ñi m th i gian nghiên c u 34 2.1.1 ð i tư ng nghiên c u 34 2.1.2 ð a ñi m nghiên c u 34 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… iii 2.1.3 Th i gian nghiên c u 34 2.2 N i dung nghiên c u 34 2.3 Phương pháp nghiên c u 34 2.3.1 Phương pháp phân tích thành ph n hố h c c a th c ăn thí nghi m 34 2.3.2 Phương pháp xây d ng công th c th c ăn h n h p 35 2.3.3 B trí thí nghi m 37 2.4 Các ch tiêu theo dõi 38 2.4.1 ð i v i l n theo m 38 2.4.2 L n sau cai s a 39 2.5 Phương pháp theo dõi ch tiêu 39 2.5.1 ð i v i l n theo m 39 2.5.2 L n sau cai s a 41 2.6 Phương pháp x lý s li u 43 Chương K T QU NGHIÊN C U VÀ TH O LU N 44 3.1 Thành ph n hóa h c c a m t s lo i nguyên li u th c ăn 44 3.1.1 Thành ph n hóa h c c a b t cá 47 3.1.2 Thành ph n hóa h c c a đ u tương ép đùn 50 3.1.3 Thành ph n hóa h c c a khơ d u đ u tương 51 3.1.4 Thành ph n hóa h c c a ngơ ép đùn 52 3.1.5 Thành ph n hóa h c c a t m g o 54 3.1.6 Thành ph n hóa h c c a b t huy t tương 54 3.1.7 Thành ph n hóa h c c a s n ph m s a ng t 55 3.1.8 Thành ph n hóa h c c a m cá, d u ñ u tương 56 3.2 S n xu t th c ăn h n h p cho l n t p ăn 56 3.2.1 Công th c th c ăn h n h p cho l n t p ăn 56 3.2.2 Thành ph n hố h c c a cơng th c cho l n t p ăn 58 3.3 3.3.1 nh hư ng c a th c ăn thí nghi m ñ n l n t – 28 ngày tu i Kh i lư ng th l n t - 28 ngày tu i Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 59 59 iv 3.3.2 Sinh trư ng t ñ i c a l n t - 28 ngày tu i 64 3.3.3 Sinh trư ng tương ñ i c a l n t - 28 ngày tu i 67 3.3.4 Lư ng th c ăn thu nh n c a l n thí nghi m 68 3.3.5 Tình hình m c b nh tiêu ch y hô h p 73 3.3.6 Hi u qu c a vi c s d ng lo i th c ăn thí nghi m 75 K T LU N VÀ ð NGH 78 K t lu n 78 ð ngh 79 TÀI LI U THAM KH O 80 PH L C 83 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… v DANH M C B NG STT Tên b ng Trang 1.1 So sánh thành ph n s a ñ u s a thư ng 1.2 S thay ñ i c a dung tích d dày, ru t non, ru t già qua ngày tu i 1.3 Nhu c u khoáng hàng ngày c a l n 17 1.4 Nhu c u vitamin hàng ngày c a l n 20 1.5 T ng h p nhu c u nư c u ng hàng ngày c a l n 23 1.6 Nhu c u protein thô, ME m t s axit amin kh u ph n ăn c a l n (NRC, 1998) 29 1.7 Cân b ng axit amin kh u ph n ăn c a l n 30 2.1 Công th c th c ăn cho l n thí nghi m m c protein 18,5%; 20% 21,5% 36 2.2 Sơ đ b trí thí nghi m 38 3.1 Thành ph n hóa h c giá tr dinh dư ng c a nguyên li u ph i h p kh u ph n 45 3.2 Thành ph n dinh dư ng c a công th c th c ăn thí nghi m 58 3.3 K t qu phân tích thành ph n hóa h c giá tr dinh dư ng c a th c ăn (n = 3) 59 3.4 Kh i lư ng l n thí nghi m t – 28 ngày tu i (kg/con) 60 3.5 Sinh trư ng t ñ i c a l n thí nghi m t – 28 ngày tu i 65 3.6 Sinh trư ng tương đ i c a lơ l n thí nghi m (%) 68 3.7 Lư ng th c ăn thu nh n c a l n thí nghi m t - 21 ngày tu i 3.8 Lư ng th c ăn thu nh n c a l n thí nghi m t 69 21 - 28 ngày tu i 71 3.9 Tình hình m c b nh tiêu ch y hô h p c a lơ thí nghi m 74 3.10 Hi u qu c a vi c s d ng lo i th c ăn thí nghi m 77 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… vi DANH M C ð TH , BI U ð ð th 3.1: Kh i lư ng l n thí nghi m t – 28 ngày tu i 61 Bi u ñ 3.2: Kh i lư ng l n thí nghi m t – 28 ngày tu i 64 Bi u ñ 3.3: Sinh trư ng t ñ i c a lơ thí nghi m 67 Bi u đ 3.4: Lư ng th c ăn thu nh n c a l n thí nghi m t – 28 ngày tu i 72 Comment [AP1]: Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… vii DANH M C CÁC CH VI T T T Cs : C ng s CV : ð l ch chu n DE (Digestible Energy) : Năng lư ng tiêu hóa ðC : ð i ch ng ðVT : ðơn v tính FCR (Feed conversion ratio) : Hi u qu s d ng th c ăn GTDD : Giá tr dinh dư ng HCTC : H i ch ng tiêu ch y HQSDTA : Hi u qu s d ng th c ăn KL : Kh i lư ng KPTN : Kh u ph n thí nghi m Du : Duroc LY : Landrace x Yorkshire ME (Metabolizable Energy) : Năng lư ng trao ñ i TACN : Th c ăn chăn nuôi TAHH : Th c ăn h n h p TĂ : Th c ăn TCVN : Tiêu chu n Vi t Nam TN : Thí nghi m TPHH : Thành ph n hoá h c TT : Th t TLTC : T l tiêu ch y TLHH : T l hô h p Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… viii M ð U ð t v n đ Chăn ni m t ngành kinh t quan tr ng s n xu t nông nghi p, khơng nh ng đáp ng nhu c u th c ph m cho tiêu dùng hàng ngày c a m i ngư i dân xã h i mà ngu n thu nh p quan tr ng c a hàng tri u ngư i dân hi n Trong đó, chăn ni l n đóng góp m t ph n khơng nh cho s phát tri n c a ngành chăn ni đem l i r t nhi u l i ích cho ngư i ð nâng cao ñư c hi u qu chăn nuôi l n, nhà nghiên c u ñã khai thác m i góc ñ vi c c i t o gi ng, ki u thi t k chu ng tr i thu n ti n phù h p nh t, nhu c u c a l n v nhi t ñ , ñ m, cách qu n lý,… M t y u t ñư c cho khâu kĩ thu t then ch t ch t lư ng giá thành c a th c ăn Y u t chi m kho ng 70% t ng giá thành s n ph m chăn ni Do đó, vi c nghiên c u ñ xây d ng ñư c nh ng kh u ph n ăn phù h p cho t ng giai ño n phát tri n c a m i lo i l n s nâng cao su t hi u qu chăn ni Trong q trình phát tri n c a l n giai đo n l n theo m ñ n l n sau cai s a có th coi quan tr ng nh t giai đo n chuy n ti p t th c ăn hoàn toàn s a m sang ăn b b ng lo i th c ăn r n giai đo n cịn quy t đ nh tồn b trình sinh trư ng, phát tri n c a l n giai đo n sau Ngồi k t qu nghiên c u cho th y n u kéo dài th i gian nuôi s làm gi m su t l n nái Vì v y, th gi i ñ c bi t nư c phát tri n ngư i ta ñã áp d ng phương th c cai s a s m cho l n Vi c cai s a s m thành cơng đàn l n phát tri n t t sau cai s a k thu t chăm sóc, ni dư ng h p lý vi c xây d ng kh u ph n ăn có ch t lư ng t t phù h p v i ñ c ñi m sinh lý tiêu hố c a l n đư c coi chìa khóa c a s thành cơng Th c ăn cho l n cai s a không nh ng ph i ch a ñ y ñ cân b ng ch t dinh dư ng ñ ñáp ng nhu c u sinh Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… trư ng phát tri n mà ph i có mùi v h p d n, kích thích tính thèm ăn, d tiêu hóa đ l n có th h p thu ch t dinh dư ng th c ăn m t cách t i ña ñ c bi t protein V n ñ th a hay thi u protein kh u ph n ăn ñ u nh hư ng l n ñ n t c ñ sinh trư ng c a l n ð có s khoa h c đánh giá nh hư ng c a m c protein khác ñ n s sinh trư ng c a l n giai đo n chúng tơi ti n hành ñ tài nghiên c u: “ Xác ñ nh m c protein thích h p cho l n lai (Du x LY) t - 28 ngày tu i t i tr i gi ng l n DABACO, Tân Chi - Tiên Du - B c Ninh” M c tiêu c a ñ tài - ðánh giá ch t lư ng lo i nguyên li u ñ ph i h p kh u ph n th c ăn cho l n t 7- 28 ngày tu i - Xác ñ nh m c protein th c ăn t p ăn cho l n t - 28 ngày tu i nuôi t i tr i gi ng l n DABACO, Tân Chi, Tiên Du, B c Ninh Ý nghĩa c a ñ tài - ðánh giá ñư c ch t lư ng m t s lo i nguyên li u th c ăn ñ ph i h p th c ăn cho l n t 7- 28 ngày - Xác đ nh đư c m c protein thích h p cho l n t - 28 ngày tu i v i m c protein 18,5%; 20,0% 21,5% Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… Chương T NG QUAN TÀI LI U 1.1 Cơ s lý lu n 1.1.1 ð c ñi m sinh lý c a l n 1.1.1.1 ð c ñi m v sinh trư ng, phát tri n c a l n theo m L n có t c ñ sinh trư ng, phát tri n nhanh khơng đ u qua giai đo n, nhanh nh t 21 ngày ñ u sau 21 ngày t c ñ sinh trư ng gi m Trư ng h p x y nhi u nguyên nhân ch y u lư ng s a c a l n m ti t b t ñ u gi m xu ng hàm lư ng hemoglobin máu c a l n gi m Th i gian l n gi m t c ñ phát tri n thư ng kéo dài kho ng tu n g i giai ño n kh ng ho ng c a l n Hi n tư ng có th h n ch đư c b ng cách t p cho l n ăn s m b sung s t k p th i Theo Trương Lăng (1994) cho bi t l n có t c đ sinh trư ng nhanh nên kh tích lũy protein m nh Kh i lư ng l n lúc 10, 20, 30, 40, 50, 60 ngày tu i l n lư t tăng g p 2, 4, 6, 8, 10, 14 l n lúc sơ sinh; c th : l n 20 ngày tu i, m i ngày tích đư c – 14g protein/kg kh i lư ng th ; l n l n m i ngày ch tích đư c 0,3 - 0,4g protein/kg kh i lư ng th ð tăng 1kg kh i lư ng th , l n c n lư ng hơn, nghĩa c n tiêu t n th c ăn so v i l n l n 2.1.1.2 ð c ñi m tiêu hóa L n m i sinh s ng nh vào s a m , ñ ng th i ch c c a quan tiêu hoá chưa hoàn thi n Sau sinh c n ph i cho l n bú s a đ u s a đ u có giá tr dinh dư ng r t cao: hàm lư ng vitamin A g p - l n so v i s a ñư ng, vitamin D g p l n, vitamin C g p 2,5 l n; vitamin B1 s t g p 1,5 l n ð c bi t s a đ u có 11,29% protein huy t thanh, có 45,29% γ- globulin có tác d ng làm tăng s c ñ kháng cho th l n Sau bú s a ñ u hàm lư ng protein t ng s huy t tăng t 2,28g/100ml lên 6,00g/100ml Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… B ng 1.1: So sánh thành ph n s a ñ u s a thư ng Ch tiêu S a thư ng S añ u 16 – 18 20 - 25 Protein (%) 5–6 10-15 M (%) 6–8 4-6 Lactose (%) 5,0 – 5,5 4-7 Khoáng (%) 0,8 – 0,9 0,5 - 0,7 VCK (%) Thành ph n khác γ-globulin, MgSO4 Enzyme d ch v ñã có t l n m i ñ trư c 20 ngày tu i chúng chưa có kh tiêu hố d ch v thi u axit HCl Ho t l c c a enzyme tăng lên theo ñ tu i m t cách rõ r t, c th : ngày tu i tiêu hoá 30mg fibrin 19 gi , 28 ngày tu i ch c n - gi , ñ n 50 ngày tu i ch c n gi (Nguy n Xuân T nh cs, 1996) Khi cho 3g pepsin 500ml HCl 0,4% vào th c ăn cho l n – ngày tu i s kích thích ti t d ch v tăng s c tiêu hoá c a l n Theo Trương Lăng (1994), l n m i sinh có kh tiêu hoá protein r t h n ch axit HCl ít, enzyme pepsin ho t đ ng Ho t l c c a enzyme pepsin tăng lên theo ngày tu i kh tiêu hố protein tăng lên 28 ngày tu i pH d dày 5,3 – 5,5; dày lúc kho ng 50% protein ñư c thu phân 56 ngày tu i pH d d dày Kh ngưng k t s a c a d ch v l n thay ñ i theo tu i, lư ng chymosine tăng lên trư c tháng tu i, sau b gi m ð mi n d ch c a l n thư ng ñư c ñánh giá n ng ñ γ-globulin máu c a l n 24 gi sau l n bú s a ñ u hàm lư ng γ-globulin máu l n ñ t 20,3 mg/100ml máu, hàm lư ng γ-globulin máu ñư c tăng lên ch m d n, ñ n tu n tu i ch ñ t kho ng 24 mg/100ml máu (máu bình thư ng c a l n trư ng thành có kho ng 65,0 mg γ-globulin/100ml máu Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… Hàm lư ng γ-globulin tăng lên th l n có đáp ng mi n d ch th ñ ng M t vài nghiên c u ñã phát hi n r ng mi n d ch th đ ng có th kéo dài t i vài tháng Nh ng γ-globulin có phân t lư ng l n có th h p thu b i ru t ch vịng 36 gi mà khơng b m t ho t tính mi n d ch Ch t c ch trypsin s a ñ u ñã h n ch s phân gi i protein mi n d ch c a trypsin - ngày ñ u c a l n sau sinh Sau kh h p thu c a niêm m c ru t ñ i v i phân t globulin gi m n ng ñ ch t c ch gi m d n Thành ph n s a ñ u bi n ñ i r t nhanh: protein t 18% gi m 7% vòng 24 gi , t l γ-globulin s a ñ u gi m t 51% xu ng 27% Kh mi n d ch ph thu c vào s lư ng γ-globulin h p thu ñư c t c ñ h p thu c a chúng l i b kh ng ch b i hàm lư ng kháng th s a, cho l n bú s a ñ u r t quan tr ng ñ tăng s c ñ kháng Các quan tiêu hoá c a l n phát tri n r t nhanh chưa hoàn thi n S phát tri n nhanh th hi n s tăng v dung tích d dày, ru t non, ru t già tăng nhanh qua ngày tu i ñư c th hi n b ng 1.2 + Dung tích d dày c a l n lúc 10 ngày tu i g p l n lúc sơ sinh, lúc 20 ngày tu i g p l n lúc 60 ngày tu i g p 60 l n lúc sơ sinh (dung tích d dày lúc sơ sinh kho ng 0,03 lít) + Dung tích ru t non c a l n lúc 10 ngày tu i g p l n lúc sơ sinh, lúc 20 ngày tu i g p l n lúc 60 ngày tu i g p 50 l n so v i lúc sơ sinh (dung tích ru t non lúc sơ sinh kho ng 0,11 lít) Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… B ng 1.2: S thay ñ i c a dung tích d dày, ru t non, ru t già qua ngày tu i Giai ño n D dày (lít) Ru t non (lít) Ru t già (lít) Sơ sinh 0,03 0,04 0,11 10 ngày tu i 0,09 0,06 0,33 20 ngày tu i 0,24 0,10 0,66 60 ngày tu i 1,80 2,00 5,50 + Dung tích ru t già c a l n lúc 10 ngày tu i g p 1,5 l n lúc sơ sinh, lúc 20 ngày tu i g p 2,5 l n lúc 60 ngày tu i g p 50 l n (dung tích ru t già lúc sơ sinh kho ng 0,04 lít) Ch c c a quan tiêu hố chưa hoàn thi n m t s enzyme tiêu hố th c ăn chưa có ho t tính m nh, nh t tu n tu i ñ u L n 15 - 21 ngày tu i, enzyme tiêu hố c a l n ch thích ng cho tiêu hoá s a (chymosin, chymotrypsin cho tiêu hoá protein s a, lipase cho lipit lactase cho lactose) B t ñ u t tu n tu i ho t tính enzyme tiêu hố tinh b t (ngũ c c) protein th c v t (khô ñ tương) phát tri n nhanh - Enzyme pepsin: ðây enzyme có kh tiêu hố protein c a th c ăn enzyme ch y u c a d ch v d dày Kho ng 25 ngày ñ u enzyme pepsin d dày l n chưa có kh tiêu hố protein c a th c ăn, v n d ng khơng ho t đ ng (pepsinogen) d ch v chưa có HCl d ng t Sau 25 ngày tu i, d ch v l n m i có HCl d ng t enzyme pepsinogen khơng ho t đ ng đư c HCl ho t hố thành enzyme pepsin ho t ñ ng lúc enzyme m i có kh tiêu hố protein HCl d ng t cịn có ý nghĩa sinh lý quan tr ng, y u t quy t đ nh đ axít c a d ch v D ch v ti t nhanh HCl nhi u Ngồi ra, HCl t cịn có tác d ng di t khu n vi khu n l n th c ăn d dày Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… Do thi u HCl d ng t nên l n dư i 25 ngày tu i r t d b vi khu n có h i xâm nh p vào đư ng tiêu hố gây b nh ñư ng d dày - ru t l n con, n hình b nh phân tr ng l n Chúng ta có th kích thích t bào vách d dày l n ti t HCl d ng t s m b ng cách b sung s m th c ăn cho l n N u t p cho l n ăn s m t - 10 ngày tu i HCl d ng t có th đư c ti t lúc 14 ngày tu i Khi cho 3g pepsin 500ml HCl 0,4 % vào th c ăn cho l n tháng tu i s kích thích ti t d ch v tăng s c tiêu hoá c a l n Ho t l c c a enzyme pepsin tăng lên theo tu i m t cách rõ r t, ngày tu i tiêu hoá 30mg fibrin 19 gi , 28 ngày tu i ch c n - gi đ n 50 ngày tu i ch c n 1gi (Trương Lăng, 1994) Trong tháng tu i đ u, d dày h u khơng tiêu hoá protein th c v t - Enzyme amylase maltase: ðây hai lo i enzyme có kh tiêu hoá tinh b t c a th c ăn Hai enzyme có nư c b t d ch t y t l n m i ñ dư i tu n tu i ho t tính cịn th p; đó, kh tiêu hoá tinh b t c a l n cịn L n ch tiêu hố ñư c kho ng 50% lư ng tinh b t ăn vào ð i v i tinh b t s ng l n tiêu hố kém; v y, lo i th c ăn cho l n nên n u chín ho c rang chín Sau tu n tu i enzyme amylase maltase m i có ho t tính m nh nên kh tiêu hoá tinh b t t t (Kitss cs,1956) N u l n ñư c tách m s m, ho t tính amylase nư c b t cao nh t 14 ngày tu i N u l n l n m ni ho t tính amylase nư c b t cao nh t ph i ñ n 21 ngày tu i - Enzyme saccharase: ðây enzyme có kh phân gi i đư ng saccharose c a th c ăn ñư c ti t ru t non ð i v i l n dư i tu n tu i, enzyme saccharase có ho t tính th p, n u cho l n ăn đư ng saccharose l n r t d b a ch y Saccharose Glucose + Fructose Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… L n dư i tu n tu i ch có m t s enzyme tiêu hố có ho t tính m nh như: enzyme trypsin, cathepsin, lactase, lipase enzyme chymosin - Enzyme trypsin: Trong th i kì bú s a, enzyme pepsin ho t ñ ng kém, tiêu hoá protein c a s a nh enzyme trypsin c a d ch tu ðây enzyme tiêu hoá protein c a th c ăn Thai l n tháng ch t chi t có enzyme trypsin, thai l n ho t tính c a enzyme trypsin cao Khi l n m i ñ ho t tính c a enzyme trypsin d ch t y r t cao ñ bù ñ p kh tiêu hoá c a enzyme pepsin d dày - Enzyme cathepsin: Là enzyme tiêu hoá protein s a ð i v i l n tu n tu i đ u enzyme cathepsin có ho t tính m nh sau ho t tính gi m d n - Enzyme lactase: Có tác d ng tiêu hố đư ng lactose s a Enzyme có ho t tính m nh t l n m i ñ tăng cao nh t tu n tu i th 2, sau ho t tính c a enzyme gi m d n Tuy nhiên, thay th s a m b ng m t ch đ th c ăn s có nh ng r i lo n v tiêu hoá thi u m t s enzyme c n thi t Kh u ph n ăn cho l n c n b sung protein ñ ng v t t i m c c n thi t vi c tiêu hóa protein th c v t giai đo n khó so v i vi c tiêu hóa protein đ ng v t N u cai s a tu n tu i l n s d ng ñư c protein th c v t tương ñ i d dàng N u cai s a tu n tu i, l n s d ng r t ho c khơng s d ng đư c carbohydrate thi u enzyme amylase tu maltase ru t Amylase nư c b t cao nh t l n ñư c - tu n tu i, sau gi m 50% Amylase t y lúc ñ u sau tăng m nh t tu n tu i th ñ n tu n tu i th ðây th i ñi m thu n l i ñ ti n hành vi c cai s a cho l n thích ng v i sinh lý tiêu hóa c a l n ñáp ng cho m t ch ñ ăn m i 1.1.1.3 ð c ñi m v ñi u ti t thân nhi t Cơ th l n thư ng sinh nhi t năng, nhi t có th th i mơi trư ng xung quanh, ngư c l i s thay ñ i nhi t đ mơi trư ng l i nh hư ng Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… tr c ti p ho c gián ti p t i s sinh sinh nhi t t a nhi t c a th , hi n tư ng g i trao ñ i nhi t gi a th l n v i môi trư ng L n lúc m i sinh có kh u hòa thân nhi t K t qu nghiên c u c a Newland (1975) cho th y: n u nhi t đ chu ng ni 180C thân nhi t l n gi m xu ng 20C so v i thân nhi t ban ñ u N u nhi t đ chu ng ni xu ng đ n 00C thân nhi t l n gi m xu ng 40C Hovorken Urquhart (1983) theo dõi kh ñi u ti t nhi t c a nh ng l n khác cho th y: L n nh ng ngày tu i ngày tu i sau h t b l nh thân nhi t ti p t c b gi m xu ng kho ng phút n a l n 20 ngày tu i sau h t b l nh thân nhi t tăng lên Nhi t ñ cao hay th p ñ u nh hư ng t i q trình u ti t thân nhi t c a l n Nhi t đ bên ngồi có nh hư ng tr c ti p ñ n s t a nhi t t c ñ sinh trư ng c a l n Nhi t ñ ñư c coi m t ch tiêu nh hư ng l n ñ n ñ c ñi m, ch c c a quan ñi u ti t thân nhi t c a l n N u nhi t ñ xu ng th p l n m t nhi u nhi t có th d n t i ch t, tu n l ñ u thân nhi t t – 60C l n có th ch t l nh m t nhi t Sau tu n tu i, kh u hịa thân nhi t c a l n có th n ñ nh ñ ñáp ng v i môi trư ng bình thư ng bên ngồi Do kh u hòa thân nhi t nên th d b l nh phát sinh b n t t, nh t b nh a phân tr ng Trên th l n con, ph n thân có nhi t ñ cao ph n chân ph n tai ph n thân nhi t đ ph n b ng cao nh t, b l nh ph n b ng b m t nhi u nhi t nh t (Siler cs, 1965) Sau tu n tu i ñi u ti t nhi t c a l n m i tương đ i hồn ch nh thân nhi t c a l n ñư c n ñ nh 39,00 - 39,450C Lúc m i sinh thân nhi t c a l n 38,5 – 39,00C Chu ng l nh nguyên nhân tr c ti p gián ti p (m ñè ch t con) c a t l t vong l n nuôi ñ n cai s a L n ch t 48 gi 12,1% nhi t ñ chu ng nuôi 20 - 250C so v i 7,7% nhi t ñ chu ng l n 250C (Vũ Duy Gi ng, 2001) Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… Thân nhi t c a l n sau ñ kho ng 380C, sau 10 ngày tăng lên 39,50C -39,70C gi m c Trong th i gian này, thân nhi t l n có th bi n ñ ng dư i 10C ð m m t y u t có nh hư ng tr c ti p t i kh ñi u hòa thân nhi t c a l n N u đ m t nhi t có th b c m l nh ð m cao l n d b m thích h p cho l n nư c ta kho ng 65 – 67% T c ñ sinh trư ng c a l n s t t chu ng m L n tu n tu i ñ u sau sinh có s tăng tr ng 169 g/ngày n u nhi t ñ chu ng 20,50C ch ñ t 135g/ngày n u nhi t ñ chu ng 13,50C (Vũ Duy Gi ng, 2001) Nhi t ñ chu ng t i ưu 18 - 230C, riêng góc m c a l n ph i ñ t 32 - 350C L n có đ c m d tr lư ng th p L n sơ sinh th ch a 80% H2O ch có 2% lipit ( tu n tu i có 65% H2O 12% lipit) Ngoài ch t d tr th lipit cịn có glycogen T ng lư ng d tr (m th glycogen) kho ng 1000 - 1200 kcal ME/kg kh i lư ng, ch tương đương v i lít s a nhi t đ trung hồ, lư ng ch đ cho ngày.S ng chu ng l nh lư ng tiêu hao nhanh, glycogen huy t lúc ñ u cao sau gi m nhanh, nguy t vong r t l n khơng cịn lư ng d tr g p nh ng b t l i khác Khi ph i ch ng ch u v i l nh, glycogen nhanh chóng b c n ki t nhi t ñ 300C, l n tiêu th lư ng glycogen 11,2g/kg kh i lư ng L n m t 9,5 kcal/gi 300C m t 15,7kcal/gi nhi t ñ 200C Hơn n a, vi c bú s a đ u gi m L n nuôi gi m 27% so v i l n ni nhi t đ chu ng u ki n chu ng l nh 18 - 200C lư ng s a ñ u tiêu th 30 - 320C L n nh cân lư ng s a ñ u tiêu th gi m Ngoài ra, l n 400g ph i m t 41 phút m i tìm đư c vú m l n l n 1000g ch c n 31 phút (Vũ Duy Gi ng, 2001) Các k t qu nghiên c u nư c nư c cho th y r ng kh ch u đ ng s thích nghi c a l n đ i v i mơi trư ng bên ngồi Trư ng ð i h c Nơng nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nơng nghi p ……………………… 10 cịn th p, làm cho kh sinh trư ng phát tri n c a l n b h n ch có th d nhi m b nh d n đ n t l ni s ng th p.Trong chăn nuôi, thư ng s d ng m t s bi n pháp k thu t ñ h n ch nh ng tác ñ ng c a y u t nói đ i v i l n nh m nâng cao hi u qu chăn nuôi ñi u hòa nhi t ñ m ñ ti u khí h u chu ng ni cho thích h p v i l n 1.1.1.4 ð c ñi m v kh mi n d ch Kh mi n d ch c a l n tu n tu i đ u hồn tồn ph thu c vào lư ng kháng th ñư c h p thu t s a m máu l n sơ sinh h u khơng có kháng th γ–globulin S a ñ u c a l n nái có hàm lư ng protein chi m t i 18 - 19%, lư ng γ-globulin chi m s lư ng l n (34 - 35%) có tác d ng t o s c ñ kháng, nên s a đ u có vai trị quan tr ng ñ i v i kh mi n d ch c a l n Trong 24 gi ñ u, s a đ u cịn có nhi u enzyme c ch trypsin đ khơng phân gi i γ-globulin giúp cho phân t γ-globulin h p thu vào máu qua thành ru t l n m t cách tr n v n N u khơng đư c bú s a ñ u sau tu n tu i l n m i có kh t t ng h p kháng th Nh ng l n có s c đ kháng t l ch t cao nên l n sơ sinh c n ñư c bú s a ñ u s m t t 1.1.2 Nhu c u dinh dư ng c a l n 1.1.2.1 Nhu c u v lư ng ð có s b sung lư ng cho l n c n c vào m c lư ng ñư c cung c p t s a m nhu c u c a l n t quy t đ nh m c b sung cho l n Như v y, ch b t ñ u tu n tu i th l n m i b t ñ u có nhu c u b sung lư ng m c ngày cao s a m cung c p ngày gi m nhu c u c a l n ngày cao Kh u ph n th c ăn cung c p cho l n c n giàu lư ng, m c ñ ngh t 3300 – 3500 kcal ME/kg N u t l d u th c ăn 7%, l n s gi m thu nh n Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 11 Ngu n th c ăn cung c p lư ng: Là nh ng lo i giàu lư ng, d tiêu hóa : ngơ, g o, cám mì, cám g o lo i Nh ng lo i th c ăn tinh c n ch bi n thành d ng d tiêu cho l n Ngoài chăn ni bán thâm canh có th b sung thêm rau xanh đ tăng tính ngon mi ng cho l n Tuy nhiên, tránh cho l n ăn nhi u xơ (hàm lư ng xơ