day thêm hoa 12 hk1 hay

Hoùa 12 Naêm 2011 CHƯƠNG1: ESTE - LIPIT A. TÓM TẮT LÝ THUYẾT: Este Lipit – Chất béo Khái niệm - Khi thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR thì được este. - Công thức chung của este đơn chức: RCOOR’ ( Tạo ra từ axit RCOOH và ancol R’OH). RCOOH + R’OH  → đăcSOH 42 RCOOR’+ H 2 O CTPT của Este đơn chức: C n H 2n – 2k O 2 (n ≥ 2) CTPT của Este no,đơn chức,mạch hở: C n H 2n O 2 ( n 2≥ ) - Lipit là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không hòa tan trong nước, tan nhiều trong dung môi hữu cơ. - Chất béo là Trieste của glixerol với axit béo ( axit béo là axit đơn chức có mạch cacbon dài và không phân nhánh). CTCT: 32 2 | 12 | RCOOCH RCOOHC RCOOHC −−− −−− −−− ; 533 )( HCCOOR Tính chất hóa học 1/ Phản ứng thủy phân: +) Môi trường axit: RCOOR’ + H 2 O  → 42 SOH RCOOH + R’OH +) Môi trường bazơ ( p/ư xà phòng hóa): RCOOR’ + NaOH → RCOONa + R’OH 2/ Phản ứng khử: RCOOR’ + H 2  → 4 LiAlH RCH 2 OH + R’OH 3/ Phản ứng ở gốc hiđrocacbon không no: +) Phản ứng cộng: VD: CH 2 = CH – COO – CH 3 + Br 2 → CH 2 Br – CHBr – COO – CH 3 +) Phản ứng trùng hợp. Một số este có liên kết đôi C = C tham gia phản ứng trùng hợp như anken. Ví dụ: CH 3 CH 3 n CH 2 = C | |  → 0 ,txt ( - CH 2 - C | | - ) n COOCH 3 COOCH 3 ( metyl metacrylat) (“Kính khó vỡ”) 1/ Phản ứng thủy phân: ( R COO) 3 C 3 H 5 +3H 2 O → + H 3 R COOH + C 3 H 5 (OH) 3 2/ Phản ứng xà phòng hóa: ( R COO) 3 C 3 H 5 +3NaOH → 3 R COONa + C 3 H 5 (OH) 3 3/ Phản ứng hiđro hóa chất béo lỏng(Điều chế bơ): (C 17 H 33 COO) 3 C 3 H 5 +3H 2 → Ni (C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5 Triolein (Lỏng) Tristearin (Rắn) 4/ Phản ứng oxihóa( sự ôi thiu của lipit): Dầu mỡ động thực vật để lâu thường có mùi khó chịu, ta gọi đó là hiện tượng ôi mỡ. Nguyên nhân chủ yếu là sự oxi hóa liên kết đôi bởi O 2 , không khí, hơi nước và xúc tác men, biến lipit thành peoxit, sau đó peoxit phân hủy tạo thành những anđehit và xeton có mùi và độc hại. Ghi chú: Chí số axit: là số mg KOH dùng để trung hòa hết lượng axit béo tự do có trong 1 gam chất béo. Chỉ số xà phòng hóa: là số mg KOH dùng để xà phòng hóa hoàn toàn 1 gam chất béo. Một số axit béo thường gặp: C 15 H 31 COOH ( axit panmitic); C 17 H 35 COOH (axit stearic); CH 3 –(CH 2 ) 7 –CH=CH –(CH 2 ) 7 -COOH(axit oleic); CH 3 – (CH 2 ) 4 – CH = CH – CH 2 – CH = CH – (CH 2 ) 7 – COOH ( axit linoleic). T . Hieäu Hoùa 12 Naêm 2011 B. CÁC DẠNG BÀI TẬP: 1. Tìm CTPT dựa vào phản ứng cháy: Ví dụ 1: Đốt cháy hoàn toàn 7,4 gam hỗn hợp hai este đồng phân, thu được 6,72 lít CO 2 ( ở đktc) và 5,4 gam H 2 O. CTPT của hai este là A. C 3 H 6 O 2 B. C 2 H 4 O 2 C. C 4 H 6 O 2 D. C 4 H 8 O 2 GiẢI: n C = n CO2 = 0,3 (mol); n H = 2 n H2O = 0,6 (mol); n O = (7,4 – 0,3.12 – 0,6.1)/16 = 0,2 (mol). Ta có: n C : n H : n O = 3 : 6 : 2. CTĐG đồng thời cũng là CTPT của hai este là C 3 H 6 O 2 . Chọn đáp án A. 2. Tìm CTCT thu gọn của các đồng phân este: Ví dụ 2: Số đồng phân este của C 4 H 8 O 2 là: A. 4 B. 5. C. 6. D. 7. GIẢI: Các đồng ph`ân este của C 4 H 8 O 2 có CTCT thu gọn là:HCOOCH 2 CH 2 CH 3 ;HCOOCH(CH 3 ) 2 ; CH 3 COOC 2 H 5 ; C 2 H 5 COOCH 3 . Chọn đáp án A. Ví dụ 3: Một este có CTPT là C 4 H 6 O 2 , khi thủy phân trong môi trường axit thu được axetanđehit. CTCT thu gọn của este là: A. HCOOCH=CHCH 3 B. CH 2 =CHCOOCH 3 . C. CH 3 COOCH=CH 2 . D. HCOOC(CH 3 )=CH 2 GIẢI: CH 2 =CHOH không bền bị phân hủy thành CH 3 CHO( axetanđehit). Chọn đáp án C. 3 . Tìm CTCT của este dựa vào phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm: Ghi nhớ: Khi xà phòng hóa một este * cho một muối và một ancol đơn chức(anđehit hoặc xeton) thì este đơn chức: RCOOR’. *cho một muối và nhiều ancol thì este đa chức: R(COO R ) a ( axit đa chức) *cho nhiều muối và một ancol thì este đa chức: ( R COO) a R ( ancol đa chức) *cho hai muối và nước thì este có dạng: RCOOC 6 H 4 R’. Ví dụ 4: Xà phòng hóa hoàn toàn 22,2 gam hỗn hợp hai este đơn chức, no, mạch hở là đồng phân của nhau cần dùng 300 ml NaOH 1M. Công thức cấu tạo của hai este là: A. CH 3 COOC 2 H 5 và C 2 H 5 COOCH 3 . B. HCOOC 2 H 5 và CH 3 COOCH 3 . C. CH 3 COOC 2 H 3 và C 2 H 3 COOCH 3 . D. C 2 H 5 COOC 2 H 5 và CH 3 COOC 3 H 7 . GIẢI: CTPT của este no, đơn chức mạch hở là C n H 2n O 2 ( n ≥ 2). Ta có: n este = n NaOH = 1.0,3 = 0,3 ( mol) ⇒ M este = 22,2/0,3 = 74 ⇒ 14 n + 32 = 74 ⇒ n = 3. Chọn đáp án B. Ví dụ 5: Xà phòng hóa một hợp chất có công thức phân tử C 10 H 14 O 6 trong dung dịch NaOH (dư) thu được glixerol và hỗn hợp gồm ba muối ( không có đồng phân hình học). Công thức của ba muối đó là: A. CH 2 =CH-COONa, HCOONa và CH ≡ C-COONa. B. CH 3 -COONa, HCOONa và CH 3 -CH=CH-COONa. C. HCOONa, CH ≡ C-COONa và CH 3 -CH 2 -COONa. D. CH 2 =CH-COONa, CH 3 -CH 2 -COONa và HCOONa. ( Trích “TSĐH A – 2009” ) GIẢI: CTTQ của este là 533 )( HCCOOR .Phản ứng: ( R COO) 3 C 3 H 5 +3NaOH → 3 R COONa + C 3 H 5 (OH) 3 . Ta có: tổng 3 gốc axit là C 4 H 9 . Chọn đáp án D. Ví dụ 6: Xà phòng hóa 2,76 gam một este X bằng dung dịch NaOH vừa đủ, thu được 4,44 gam hỗn hợp hai muối của natri. Nung nóng hai muối này trong oxi dư, sau khi phản ứng hoàn toàn, thu được 3,18 gam Na 2 CO 3 , 2,464 lít khí CO 2 ( ở đktc) và 0,9 gam nước.Công thức đơn giản cũng là công thức phân tử của X. Vậy CTCT thu gọn của X là: A. HCOOC 6 H 5 . B. CH 3 COOC 6 H 5 C. HCOOC 6 H 4 OH. D. C 6 H 5 COOCH 3 GIẢI: Sơ đồ phản ứng: 2,76 gam X + NaOH → 4,44 gam muối + H 2 O (1) 4,44 gam muối + O 2 → 3,18 gam Na 2 CO 3 + 2,464 lít CO 2 + 0,9 gam H 2 O (2). n NaOH = 2 n Na2CO3 = 0,06 (mol); m NaOH =0,06.40 = 2,4 (g). m H2O (1) =m X +m NaOH –m muối = 0,72 (g) m C (X) = m C ( CO 2 ) + m C (Na 2 CO 3 ) = 1,68 (g); m H (X) = m H (H 2 O) – m H (NaOH) = 0,12 (g);m O (X) = m X – m C – m H = 0,96 (g). Từ đó: n C : n H : n O = 7 : 6 : 3. CTĐG và cũng là CTPT của X là C 7 H 6 O 3 . T . Hieäu Hoùa 12 Naêm 2011 Chọn đáp án C. 4. Xác định chỉ số axit, chỉ số xà phòng hóa: CH 2 – O – CO – C 17 H 35 Ví dụ 7: Một chất béo có công thức C | | H – O – CO – C 17 H 33 . ChỈ số xà phòng hóa của chất béo CH 2 – O – CO – C 17 H 31 A. 190. B. 191. C. 192. D. 193. GIẢI : M chất béo = 884; M KOH = 56. Chỉ số xà phòng hóa là: 56.1000.3/ 884 = 190. Chọn đáp án A. Ví dụ 8: Trong Lipit không tinh khiết thường lẫn một lượng nhỏ axit mono cacboxylic tự do. Chỉ số axit của Lipit này là 7. Khối lượng NaOH cần dùng để trung hòa 1 gam Lipit đó là: A. 6 mg. B. 5 mg. C. 7 mg. D. 4 mg. GIẢI : m NaOH = 7.40/ 56 = 5 (mg). Chọn đáp án B. 5. Hỗn hợp este và axit cacboxylic tác dụng với dung dịch kiềm: Ví dụ 9: Cho hỗn hợp X gồm hai hợp chất hữu cơ no, đơn chức tác dụng vừa đủ với 100 ml dung dịch KOH 0,4M, thu được một muối và 336 ml hơi một ancol ( ở đktc). Nếu đốt cháy hoàn toàn lượng hỗn hợp X trên, sau đó hấp thụ hết sản phẩm cháy vào bình đựng dung dịch Ca(OH) 2 (dư) thì khối lượng bình tăng 6,82 gam. Công thức của hai hợp chất hữu cơ trong X là A. CH 3 COOH và CH 3 COOC 2 H 5 . B. C 2 H 5 COOH và C 2 H 5 COOCH 3 . C. HCOOH và HCOOC 2 H 5 . D. HCOOH và HCOOC 3 H 7. ( Trích “TSĐH B – 2009” ) GIẢI: Ta có: n KOH = 0,04 (mol) > n ancol = 0,015 (mol) ⇒ hỗn hợp X gồm một axit cacboxilic no, đơn chức và một este no đơn chức. n axit = 0,025 (mol); n este = 0,015 (mol). Gọi n là số nguyên tử C trung bịnh trong hỗn hợp X. Công thức chung nn HC 2 O 2 . Phản ứng: nn HC 2 O 2 + ( 3 n -2)/2 O 2 → n CO 2 + n H 2 O Mol: 0,04 0,04 n 0,04 n Ta có: 0,04 n ( 44 + 18) = 6,82 ; n = 11/4.Gọi x; y lần lượt là số nguyên tử C trong phân tử axit và este thì: (0,025x + 0,015 y)/0,04 = 11/4 hay 5 x + 3y =22.Từ đó: (x;y)=(2;4). Chọn đáp án A. Ví dụ 10: Hỗn hợp M gồm axit cacboxylic X, ancol Y (đều đơn chức, số mol X gấp hai lần số mol Y) và este Z được tạo ra từ X và Y. Cho một lượng M tác dụng vừa đủ với dung dịch chứa 0,2 mol NaOH, tạo ra 16,4 gam muối và 8,05 gam ancol. Công thức của X và Y là A. HCOOH và CH 3 OH. B. CH 3 COOH và CH 3 OH. C. HCOOH và C 3 H 7 OH. D. CH 3 COOH và C 2 H 5 OH. ( Trích “TSĐH B – 2010” ) GIẢI: Gọi n X = 2a (mol); n Y = a (mol); n Z = b (mol).Theo gt có: n Muối = 2a+b = 0,2 mol ⇒ M muối = 82 ⇒ Gốc axit là R = 15 ⇒ X là CH 3 COOH. Mặt khác: 0,1 =½(2a+b)<n ancol = a + b < 2a + b = 0,2 ⇒ 40,25<M ancol < 80,5. Chọn đáp án D 6. Bài tập tổng hợp: Ví dụ 11 : Thủy phân este Z trong môi trường axit thu được hai chất hữu cơ X và Y (M X < M Y ). Bằng một phản ứng có thể chuyển hóa X thành Y. Chất Z không thể là: A. metyl propionat. B. metyl axetat. C. etyl axetat. D. vinyl axetat. ( Trích “TSĐH B – 2010” ) GIẢI: Đáp án A. Ví dụ 12: Tổng số hợp chất hữu cơ no, đơn chức, mạch hở, có cùng công thức phân tử C 5 H 10 O 2 , phản ứng được với dung dịch NaOH nhưng không có phản ứng tráng bạc là: A. 4. B. 5. C. 8. D. 9. ( Trích “TSĐH B – 2010” ) GiẢI: Axit có 4. Este có 5. Đáp án D. Ví dụ 13: Hợp chất hữu cơ mạch hở X có công thức phân tử C 6 H 10 O 4 . Thủy phân X tạo ra hai ancol đơn chức có số nguyên tử cacbon trong phân tử gấp đôi nhau. Công thức của X là: A. CH 3 OCO-CH 2 -COOC 2 H 5 . B. C 2 H 5 OCO-COOCH 3 . C. CH 3 OCO-COOC 3 H 7 . D. CH 3 OCO-CH 2 –CH 2 - COOC 2 H 5 . T . Hieäu Hoùa 12 Naêm 2011 ( Trích “TSĐH B – 2010” ) GIẢI: Đáp án A. Chỉ có este tạo thành từ hai ancol CH 3 OH và C 2 H 5 OH tác dung với axit CH 2 (COOH) 2 . Ví dụ 14: Hỗn hợp M gồm ancol no, đơn chức X và axit cacboxylicY, đều mạch hở và có cùng số nguyên tử C, tổng số mol của hai chất là 0,5 mol (số mol của Y lớn hơn số mol của X). Nếu đốt cháy hoàn toàn M thì thu được 33,6 lít khí CO 2 (đktc) và 25,2 gam H 2 O. Mặt khác, nếu đun nóng M với H 2 SO 4 đặc để thực hiện phản ứng este hóa (hiệu suất là 80%) thì số gam este thu được là: a. 34,20. B. 27,36. C. 22,80. D. 18,24. ( Trích “TSĐH A – 2010” ) GIÁI: n M =0,5 mol; n CO2 = 1,5 mol ⇒ X và Y đều có 3C trong phân tử ⇒ X là C 3 H 7 OH, Y là C 3 H 8-2k O 2 . P/ư cháy: C 3 H 8 O → + 2O 3CO 2 + 4H 2 O và C 3 H 8 -2k O → + 2O 3CO 2 + ( 4-k)H 2 O. Mol: x 4x y (4-k)y Với:      =−+ < =+ 4,1)4(4 5,0 ykx yx yx ⇒ 0,5 >y = k 6,0 > 0,25 ⇒ 1,2 <k < 2,4 ⇒ k =2; y = 0,3 mol ⇒ Y là C 2 H 3 COOH. Este thu được là C 2 H 3 COOC 3 H 7 và n Este = 0,2 mol. Vậy khối lượng m Este = 0,2. 114.80% = 18,24 g. Chọn đáp án D. Ví dụ 15: Thủy phân hoàn toàn 0,2 mol một este E cần dùng vừa đủ 100 gam dung dịch NaOH 24%, thu được một ancol và 43,6 gam hỗn hợp muối của hai axit cacboxylic đơn chức. Hai axit đó là: A. HCOOH và CH 3 COOH. B. CH 3 COOH và C 2 H 5 COOH. C. C 2 H 5 COOH và C 3 H 7 COOH. D. HCOOH và C 2 H 5 COOH. ( Trích “TSĐH A – 2010” ) GIẢI: n E =0,2 mol; n NaOH = 0,6 mol = 3n E ⇒ este E có 3 chức tạo ra bới ancol 3chức và hai axit. (R 1 COO) 2 ROOCR 2 + 3NaOH → 2R 1 COONa + R 2 COONa + R(OH) 3 . Mol: 0,2 0,4 0,2 Khối lượng muối: 0,4(R 1 +67) + 0,2(R 2 +67) = 43,6 ⇒ 2R 1 + R 2 = 17 ⇒ R 1 =1; R 2 =15. Chọn đáp án A. Ví dụ 16 : Đốt cháy hoàn toàn một este đơn chức, mạch hở X (phân tử có số liên kết π nhỏ hơn 3), thu được thể tích khí CO 2 bằng 6/7 thể tích khí O 2 đã phản ứng (các thể tích khí đo ở cùng điều kiện). Cho m gam X tác dụng hoàn toàn với 200ml dung dịch KOH 0,7M thu được 12,88 gam chất rắn khan. Giá trị của m là: A. 7,20. B. 6,66. C. 8,88. D. 10,56. ( Trích “TSĐH A – 2010” ) GIẢI: X là C n H 2n-2k O 2 ( k<2, vì có một liên kết π ở chức). P/ư: C n H 2n-2k O 2 + 2 23 −− kn O 2 → nCO 2 + (n-k)H 2 O , ta có: n = 2 23 . 7 6 −− kn ⇒ 2n = 3k+6 ⇒ k=0, n=3. CTPT của X là: C 3 H 6 O 2 . CTCT là RCOOR’ với R là H hoặc CH 3 Phản ứng: RCOOR’ + KOH → RCOOK + R’OH Từ đó: x(R + 83) +( 0,14 –x).56 = 12,88 Mol: x x x Biện luận được R là CH 3 -và n X = 0,12 mol. (R+27) = 5,04 ⇒ R = 15, x = 0,12 ⇒ m = 0,12.74 = 8,88 gam. Chọn đáp án C. T . Hieäu Hoựa 12 Naờm 2011 C.CU HI V BI TP TRC NGHIM T GII 1( S dng cho kim tra 45 phỳt) : 1. Este no, n chc, mch h co CTPT TQ l A, C n H 2n O 2 ( n 1 ). B. C n H 2n O 2 ( n 2). C. C n H 2n-2 O 2 ( n 2). D. C n H 2n+2 O 2 ( n 2). 2. Este to bi ancol no, n chc, mch h v axit cacboxylic khụng no(cú mt ni ụi C = C), n chc, mch h cú CTPTTQ l: A. C n H 2n-2 O 2 ( n 4). B. C n H 2n-2 O 2 ( n 3). C. C n H 2n O 2 (n 3). D. C n H 2n+2 O 2 ( n 4). 3. .Este to bi ancol khụng no(cú mt ni ụi C = C), n chc, mch h v axit cacboxylic no, n chc, mch h cú CTPTTQ l: A. C n H 2n-2 O 2 ( n 5). B. C n H 2n-2 O 2 ( n 4). C. C n H 2n O 2 (n 3). D. C n H 2n+2 O 2 ( n 2). 4. S ng phõn cu to ca cht cú CTPT C 4 H 8 O 2 , u tỏc dng c vi dung dch NaOH l: A. 3. B. 4. C. 5. D. 6. 5. Mt este cú CTPT l C 3 H 6 O 2 , cú phn ng trỏng gng vi dung dch AgNO 3 trong NH 3 . CTCT ca este l: A. HCOOC 2 H 5 B. CH 3 COOCH 3 . C. HCOOC 3 H 7 . D. CH 3 COOC 2 H 5 . 6. Este C 4 H 6 O 2 b thy phõn trong mụi trng axit thu c hn hp khụng tham gia phn ng trỏng gng. CTCT thu gn ca este l: A. CH 3 COOCH=CH 2 . B. HCOO-CH=CH-CH 3 . C. CH 2 =CH-COO-CH 3 D. HCOO-CH 2 - CH=CH 2 . 7. Hai este n chc X v Y l ng phõn ca nhau. Khi húa hi 3,7 gam X , thu c th tớch hi ỳng bng th tớch ca 1,4 gam N 2 ( o cựng iu kin). CTCT thu gn ca X, Y l: A. C 2 H 5 COOCH 3 v CH 3 COOC 2 H 5 . B. HCOOC 3 H 5 v C 2 H 3 COOCH 3 . C. HCOOC 2 H 5 v CH 3 COOCH 3 . D. C 2 H 3 COOC 2 H 5 v C 2 H 5 COOC 2 H 3 . 8. Cho 21,8 gam cht hu c A ch cha mt loi nhúm chc tỏc dng vi 1 lớt dung dch NaOH 0,5 M, thu c 24,6 gam mui v 0,1 mol ancol.Cụng thc cu to thu gn ca A l: A. C 3 H 7 COOCH 3 . B. C 2 H 4 (COOC 2 H 5 ) 2 C. (C 2 H 5 COO) 2 C 2 H 4 D. (CH 3 COO) 3 C 3 H 5 9. Húa hi 27,2 gam mt este X thu c 4,48 lớt khớ ( quy v ktc). X phũng húa X bng dung dch NaOH ( va ) thu c hn hp hai mui ca natri.Cụng thc ca este X l A. CH 3 COO- C 6 H 5 . B. C 6 H 5 COO CH 3 . C. C 3 H 3 COO C 4 H 5 . D. C 4 H 5 COO C 3 H 3 . 10 . t chỏy hon ton mt lng este no, n chc thỡ th tớch khớ CO 2 sinh ra luụn bng th tớch khớ O 2 cn cho phn ng ( o cựng iu kin). Cụng thc ca este l: A. CH 3 COOCH 3 . B. HCOOC 2 H 5 . C. HCOOCH 3 . D. CH 3 COOC 2 H 5 . 11. Este X khụng no, mch h, cú t khi hi so vi oxi bng 3,125 v khi tham gia phn x phũng húa to ra mt mui ca axit cacboxylic v mt cht cú kh nng tham gia phn ng trỏng gng. S cụng thc cu to phự hp ca X l: A. 2. B. 3. C. 4. D. 5. 12. Este X cú CTPT l C 5 H 10 O 2 . X phũng húa X thu c mt ancol khụng b oxi hoa bi CuO. Tờn ca X l: A. isopropylaxetat. B. isobutylfomiat. C. propylaxetat. D. Ter -thutylfomiat. 13. X phũng húa hon ton Trieste X bng dung dch NaOH thu c 9,2 gam glixerol v 83,4 gam mui ca mt axit bộo no. Axit bộo no l: A. Axit oleic. B. Axit stearic. C. Axit panmitic. D. Axit linoleic. 14. Hp cht thm A cú CTPT C 8 H 8 O 2 khi x phũng húa thu c 2 mui. S ng phõn cu to phự hp ca A l: A. 5. B.3. C. 2. D. 4. 15. Thy phõn este E cú cụng thc phõn t C 4 H 8 O 2 (cú mt H 2 SO 4 loóng) thu c hai sn phm hu c X v Y. T X cú th iu ch trc tip ra Y bng mt phn ng duy nht. Tờn gi ca E l A. metyl propionat B. propyl fomiat C. ancol etylic D. etyl axetat 16. Thy phõn hon ton hn hp gm hai este n chc X, Y l ng phõn cu to ca nhau cn 100ml dung dch NaOH 1M, thu c 7,85 gam hn hp hai mui ca hai axit l ng ng k tip v 4,95 gam hai ancol bc I. Cụng thc cu to v phn trm khi lng ca hai este l A. HCOOCH 2 CH 2 CH 3 75%, CH 3 COOC 2 H 5 25% B. HCOOC 2 H 5 45%, CH 3 COOCH 3 55% C. HCOOC 2 H 5 55%, CH 3 COOCH 3 45% D. HCOOCH 2 CH 2 CH 3 25%, CH 3 COOC 2 H 5 75% 17. Este X cú cụng thc n gin nht l C 2 H 4 O. un sụi 4,4 gam X vi 200 gam dung dch NaOH 3% n khi phn ng hon ton. t dung dch sau phn ng thu c 8,1 gam cht rn khan. Cụng thc ca X l: A. C 2 H 5 COOCH 3 B. CH 3 COOC 2 H 5 C. HCOOCH 2 CH 2 CH 3 D. HCOOCH(CH 3 ) 2 T . Hieọu Hoùa 12 Naêm 2011 18. Thủy phân 4,3 gam este X đơn chức mạch hở (có xúc tác axit) đến khi phản ứng hoàn toàn thu được hỗn hợp hai chất hữu cơ Y và Z. Cho Y, Z phản ứng với dung dịch dư AgNO 3 /NH 3 thu được 21,6 gam bạc. Công thức cấu tạo của X là: A. CH 3 COOCH=CH 2 B. HCOOCH=CH-CH 3 C. HCOOCH 2 CH=CH 2 D. HCOOC(CH 3 )=CH 2 19. Cho sơ đồ phản ứng: CH 4 → X → X 1  → + OH 2 X 2  → + memgiamO , 2 X 3 → + 1 X X 4 X 4 có tên gọi là A. Natri axetat B. Vinyl axetat C. Metyl axetat D. Ety axetat 20. A là một este 3 chức mạch hở. Đun nóng 7,9 gam A với NaOH dư. Đến khi phản ứng hoàn toàn thu được ancol B và 8,6 gam hỗn hợp muối D. Tách nước từ B có thể thu được propenal. Cho D tác dụng với H 2 SO 4 thu được 3 axit no, mạch hở, đơn chức, trong đó 2 axit có khối lượng phân tử nhỏ là đồng phân của nhau. Công thức phân tử của axit có khối lượng phân tử lớn là A. C 5 H 10 O 2 B. C 7 H 16 O 2 C. C 4 H 8 O 2 D. C 6 H 12 O 2 21. Cho các phản ứng: X + 3NaOH → 0 t C 6 H 5 ONa + Y + CH 3 CHO + H 2 O Y + 2NaOH  → 0 ,tCaO T + 2Na 2 CO 3 CH 3 CHO + 2Cu(OH) 2 + NaOH → 0 t Z + … Z + NaOH  → tCaO, T + Na 2 CO 3 Công thức phân tử của X là A. C 12 H 20 O 6 B. C 12 H 14 O 4 C. C 11 H 10 O 4 D. C 11 H 12 O 4 22. Cho sơ đồ chuyển hóa: C 3 H 6  → 2ddBr X  → NaOH Y  → 0,tCuO Z  → xtO ,2 T  → CXttOHCH :,0,3 E(este đa chức). Tên gọi của Y là: A. propan-1,3-điol B. propan-1,2-điol. C. propan-2-ol. D. glixerol. ( Trích “TSĐH A – 2010” ) 23. Cho hỗn hợp X gồm ancol metylic và hai axit cacboxylic (no, đơn chức, kế tiếp nhau trong dãy đồng đẳng) tác dụng hết với Na, giải phóng ra 6,72 lít khí H 2 (đktc). Nếu đun nóng hỗn hợp X (có H 2 SO 4 đặc làm xúc tác) thì các chất trong hỗn hợp phản ứng vừa đủ với nhau tạo thành 25 gam hỗn hợp este (hiệu suất 100%). Hai axit trong hỗn hợp X là A. HCOOH và CH 3 COOH. B. CH 3 COOH và C 2 H 5 COOH. C. C 2 H 5 COOH và C 3 H 7 COOH. D. C 3 H 7 COOH và C 4 H 9 COOH. ( Trích “TSĐH A – 2010” ) 24. Hợp chất hữu cơ mạch hở X có công thức phân tử C 5 H 10 O. Chất X không phản ứng với Na, thỏa mãn sơ đồ chuyển hóa sau: X  → → ++ )42(3)0,:(2 đăcSOHCOOHCHtNiXtH Y Este có mùi chuối chín. Tên của X là A. pentanal. B. 2-metylbutanal. C. 2,2-đimetylpropanal. D. 3-metylbutanal. ( Trích “TSĐH B – 2010” ) 25. Hỗn hợp X gồm axit panmitic, axit stearic và axit linoleic. Để trung hòa m gam X cần 40 ml dung dịch NaOH 1M. Mặt khác, nếu đốt cháy hoàn toàn m gam X thì thu được 15,232 lít khí CO 2 (đktc) và 11,7 gam H 2 O. Số mol của axit linoleic trong m gam hỗn hợp X là A. 0,015. B. 0,010. C. 0,020. D. 0,005. ( Trích “TSĐH B – 2010” ) T . Hieäu Hoựa 12 Naờm 2011 CU HI V BI TP TRC NGHIM T GII 2( S dng cho kim tra 90 phỳt) : Cõu 1: S ng phõn este ng vi cụng thc phõn t C3H6O2 l A. 5. B. 4. C. 2. D. 3. Cõu 2: S ng phõn este ng vi cụng thc phõn t C4H8O2 l A. 2. B. 3. C. 4. D. 5. Cõu 3: S ng phõn n chc ng vi cụng thc phõn t C3H6O2 l A. 2. B. 3. C. 4. D. 5. Cõu 4: S ng phõn n chc ng vi cụng thc phõn t C4H8O2 l A. 6. B. 3. C. 4. D. 5. Cõu 5: Cho tt c cỏc ng phõn n chc, mch h, cú cựng cụng thc phõn t C2H4O2 ln lt tỏc dng vi: Na, NaOH, NaHCO3. S phn ng xy ra l A. 2. B. 5. C. 4. D. 3. Cõu 6: Cht X cú cụng thc phõn t C 3 H 6 O 2 , l este ca axit axetic. Cụng thc cu to thu gn ca X l A. C 2 H 5 COOH. B. HO-C 2 H 4 -CHO. C. CH 3 COOCH 3 . D. HCOOC 2 H 5 . Cõu 7: Hp cht X cú cụng thc cu to: CH 3 CH 2 COOCH 3 . Tờn gi ca X l: A. etyl axetat. B. metyl propionat. C. metyl axetat. D. propyl axetat. Cõu 8: Thy phõn este E cú cụng thc phõn t C 4 H 8 O 2 (cú mt H 2 SO 4 loóng) thu c 2 sn phm hu c X v Y. T X cú th iu ch trc tip ra Y bng mt phn ng duy nht. Tờn gi ca E l: A. metyl propionat. B. propyl fomat. C. ancol etylic. D. etyl axetat. Cõu 9: Este etyl axetat cú cụng thc l A. CH3CH2OH B. CH3COOH. C. CH3COOC2H5. D. CH3CHO. Cõu 10: un núng este HCOOCH 3 vi mt lng va dung dch NaOH, sn phm thu c l A. CH 3 COONa v C 2 H 5 OH. B. HCOONa v CH 3 OH. C. HCOONa v C 2 H 5 OH. D. CH 3 COONa v CH 3 OH. Cõu 11: Este etyl fomiat cú cụng thc l A. CH 3 COOCH 3 . B. HCOOC 2 H 5 . C. HCOOCH=CH 2 . D. HCOOCH 3 . Cõu 12: un núng este CH 3 COOC 2 H 5 vi mt lng va dung dch NaOH, sn phm thu c l A. CH 3 COONa v CH 3 OH. B. CH 3 COONa v C 2 H 5 OH. C. HCOONa v C 2 H 5 OH. D. C 2 H 5 COONa v CH 3 OH. Cõu 13: Thy phõn este X trong mụi trng kim, thu c natri axetat v ancol etylic. Cụng thc ca X l A. C2H3COOC2H5. B. CH3COOCH3. C. C2H5COOCH3. D. CH3COOC2H5. Cõu 14 : Este metyl acrilat cú cụng thc l A. CH 3 COOCH 3 . B. CH 3 COOCH=CH 2 . C. CH 2 =CHCOOCH 3 . D. HCOOCH 3 . Cõu 15: Este vinyl axetat cú cụng thc l A. CH 3 COOCH 3 . B. CH 3 COOCH=CH 2 . C. CH 2 =CHCOOCH 3 . D. HCOOCH 3 . Cõu 16: un núng este CH 3 COOCH=CH 2 vi mt lng va dung dch NaOH, sn phm thu c l A. CH 2 =CHCOONa v CH 3 OH. B. CH 3 COONa v CH 3 CHO. C. CH 3 COONa v CH 2 =CHOH. D. C 2 H 5 COONa v CH 3 OH. Cõu 17: un núng este CH 2 =CHCOOCH 3 vi mt lng va dung dch NaOH, sn phm thu c l A. CH 2 =CHCOONa v CH 3 OH. B. CH 3 COONa v CH 3 CHO. C. CH 3 COONa v CH 2 =CHOH. D. C 2 H 5 COONa v CH 3 OH. Cõu 18: Khi t chỏy hon ton mt este no, n chc thỡ s mol CO2 sinh ra bng s mol O2 ó phn ng. Tờn gi ca este l A. n-propyl axetat. B. metyl axetat. C. etyl axetat. D. metyl fomiat. Cõu 19: Hai cht hu c X1 v X2 u cú khi lng phõn t bng 60 vC. X1 cú kh nng phn ng vi: Na, NaOH, Na2CO3. X2 phn ng vi NaOH (un núng) nhng khụng phn ng Na. Cụng thc cu to ca X1, X2 ln lt l: A. CH3-COOH, CH3-COO-CH3. B. (CH3)2CH-OH, H-COO-CH3. C. H-COO-CH3, CH3-COOH. D. CH3-COOH, H-COO-CH3. Cõu 20 : Cho s chuyn húa sau (mi mi tờn l mt phng trỡnh phn ng): Tinh bt X Y Z metyl axetat. Cỏc cht Y, Z trong s trờn ln lt l: A. C2H5OH, CH3COOH. B. CH3COOH, CH3OH. C. CH3COOH, C2H5OH. D. C2H4, CH3COOH. Cõu 21: Mt este cú cụng thc phõn t l C4H6O2, khi thu phõn trong mụi trng axit thu c axetanehit. Cụng thc cu to thu gn ca este ú l A. HCOO-C(CH3)=CH2. B. HCOO-CH=CH-CH3. T . Hieọu Hoựa 12 Naờm 2011 C. CH3COO-CH=CH2. D. CH2=CH-COO-CH3. Cõu 22: Cho glixerol phn ng vi hn hp axit bộo gm C17H35COOH v C15H31COOH, s loi trieste c to ra ti a l A. 6. B. 3. C. 5. D. 4. Cõu 23: Cho cỏc cht: etyl axetat, ancol etylic, axit acrylic, phenol, phenylamoni clorua, ancol benzylic, p- crezol. Trong cỏc cht ny, s cht tỏc dng c vi dung dch NaOH l A. 4. B. 6. C. 5. D. 3. Cõu 24: Khi thu phõn cht bộo trong mụi trng kim thỡ thu c mui ca axit bộo v A. phenol. B. glixerol. C. ancol n chc. D. este n chc. Cõu 25: Khi x phũng húa tristearin ta thu c sn phm l A. C 15 H 31 COONa v etanol. B. C 17 H 35 COOH v glixerol. C. C 15 H 31 COOH v glixerol. D. C 17 H 35 COONa v glixerol. Cõu 26: Khi x phũng húa tripanmitin ta thu c sn phm l A. C 15 H 31 COONa v etanol. B. C 17 H 35 COOH v glixerol. C. C 15 H 31 COONa v glixerol. D. C 17 H 35 COONa v glixerol. Cõu 27: Khi x phũng húa triolein ta thu c sn phm l A. C 15 H 31 COONa v etanol. B. C 17 H 35 COOH v glixerol. C. C 15 H 31 COONa v glixerol. D. C 17 H 33 COONa v glixerol. Cõu 28: Khi thu phõn trong mụi trng axit tristearin ta thu c sn phm l A. C 15 H 31 COONa v etanol. B. C 17 H 35 COOH v glixerol. C. C 15 H 31 COOH v glixerol. D. C 17 H 35 COONa v glixerol. Cõu 29: un 12 gam axit axetic vi 13,8 gam etanol (cú H 2 SO 4 c lm xỳc tỏc) n khi phn ng t ti trng thỏi cõn bng, thu c 11 gam este. Hiu sut ca phn ng este húa l (Cho H = 1; C = 12; O = 16). A. 50% B. 62,5% C. 55% D. 75% Cõu 30: Cho 6 gam mt este ca axit cacboxylic no n chc v ancol no n chc phn ng va ht vi 100 ml dung dch NaOH 1M. Tờn gi ca este ú l A. etyl axetat. B. propyl fomiat. C. metyl axetat. D. metyl fomiat. Cõu 31: trung hũa lng axit t do cú trong 14 gam mt mu cht bộo cn 15ml dung dch KOH 0,1M. Ch s axit ca mu cht bộo trờn l (Cho H = 1; O = 16; K = 39) A. 4,8 B. 6,0 C. 5,5 D. 7,2 Cõu 32: X phũng hoỏ hon ton 22,2 gam hn hp gm hai este HCOOC2H5 v CH3COOCH3 bng dung dch NaOH 1M (un núng). Th tớch dung dch NaOH ti thiu cn dựng l A. 400 ml. B. 300 ml. C. 150 ml. D. 200 ml. Cõu 33: X phũng hoỏ hon ton 17,24 gam cht bộo cn va 0,06 mol NaOH. Cụ cn dung dch sau phn ng thu c khi lng x phũng l A. 16,68 gam. B. 18,38 gam. C. 18,24 gam. D. 17,80 gam. Cõu 34: X phũng húa 8,8 gam etyl axetat bng 200 ml dung dch NaOH 0,2M. Sau khi phn ng xy ra hon ton, cụ cn dung dch thu c cht rn khan cú khi lng l (cho H = 1, C = 12, O = 16, Na = 23) A. 3,28 gam. B. 8,56 gam. C. 8,2 gam. D. 10,4 gam. Cõu 35: Cho dóy cỏc cht: HCHO, CH3COOH, CH3COOC2H5, HCOOH, C2H5OH, HCOOCH3. S cht trong dóy tham gia phn ng trỏng gng l A. 3. B. 6. C. 4. D. 5. Cõu 36: Cht X cú cụng thc phõn t C2H4O2, cho cht X tỏc dng vi dung dch NaOH to ra mui v nc. Cht X thuc loi A. ancol no a chc. B. axit khụng no n chc. C. este no n chc. D. axit no n chc. Cõu 37: t chỏy hon ton 7,8 gam este X thu c 11,44 gam CO 2 v 4,68 gam H 2 O. Cụng thc phõn t ca este l A. C 4 H 8 O 4 B. C 4 H 8 O 2 C. C 2 H 4 O 2 D. C 3 H 6 O 2 Cõu 38: Thu phõn hon ton 11,44 gam este no, n chc, mch h X vi 100ml dung dch NaOH 1,3M (va ) thu c 5,98 gam mt ancol Y. Tờn gi ca X l A. Etyl fomat B. Etyl axetat C. Etyl propionat D. Propyl axetat Cõu 39: Thu phõn este X cú CTPT C 4 H 8 O 2 trong dung dch NaOH thu c hn hp hai cht hu c Y v Z trong ú Y cú t khi hi so vi H 2 l 16. X cú cụng thc l A. HCOOC 3 H 7 B. CH 3 COOC 2 H 5 C. HCOOC 3 H 5 D. C 2 H 5 COOCH 3 Cõu 40: Propyl fomat c iu ch t A. axit fomic v ancol metylic. B. axit fomic v ancol propylic. T . Hieọu Hoựa 12 Naờm 2011 C. axit axetic v ancol propylic. D. axit propionic v ancol metylic. Cõu 41: trung ho 14 gam mt cht bộo cn 1,5 ml dung dch KOH 1M. Ch s axit ca cht bộo ú l A. 6 B. 5 C. 7 D. 8 Cõu 42: Cú th gi tờn este (C 17 H 33 COO) 3 C 3 H 5 l A. triolein B. tristearin C. tripanmitin D. stearic Cõu 43: un núng cht bộo cn va 40 kg dung dch NaOH 15%, gi s phn ng xy ra hon ton. Khi lng (kg) glixerol thu c l: A. 13,8 B. 4,6 C. 6,975 D. 9,2 Cõu 44: X phũng hoỏ hon ton 37,0 gam hn hp 2 este l HCOOC 2 H 5 v CH 3 COOCH 3 bng dung dch NaOH, un núng. Khi lng NaOH cn dựng l A. 8,0g B. 20,0g C. 16,0g D. 12,0g Cõu 45: Hp cht Y cú cụng thc phõn t C 4 H 8 O 2 . Khi cho Y tỏc dng vi dung dch NaOH sinh ra cht Z cú cụng thc C 3 H 5 O 2 Na. Cụng thc cu to ca Y l A. C 2 H 5 COOC 2 H 5 . B. CH 3 COOC 2 H 5 . C. C 2 H 5 COOCH 3 . D. HCOOC 3 H 7 . Cõu 46: X phũng hoỏ hon ton 17,6 gam hn hp 2 este l etyl axetat v metyl propionat bng lng va v (ml) dung dch NaOH 0,5M. Giỏ tr v ó dựng l A. 200 ml. B. 500 ml. C. 400 ml. D. 600 ml. Cõu 47: Trong phõn t este (X) no, n chc, mch h cú thnh phn oxi chim 36,36 % khi lng. S ng phõn cu to ca X l: A. 4. B. 2. C. 3. D. 5. Cõu 48: X cú cụng thc phõn t C 4 H 8 O 2 . Cho 20 gam X tỏc dng va vi NaOH c 15,44 gam mui X l A. C 2 H 5 COOCH 3 B. HCOOC 3 H 7 C. CH 3 COOC 2 H 5 D. C 3 H 7 COOH Cõu 49: Thu phõn este X trong mụi trng kim thu c ancol etylic. Bit khi lng phõn t ca ancol bng 62,16% khi lng phõn t ca este. Vy X cú cụng thc cu to l A. HCOOCH 3 B. HCOOC 2 H 5 C. CH 3 COOC 2 H 5 D. CH 3 COOCH 3 Cõu 50: t chỏy hon ton a gam hn hp cỏc este no, n chc mch h. Sn phm chỏy c dn vo bỡnh ng dung dch Ca(OH) 2 d thy khi lng bỡnh tng 12,4 gam. Khi lng kt ta to ra l A. 12,40 gam B. 10,00 gam C. 20,00 gam D. 28,18 gam T . Hieọu Hoùa 12 Naêm 2011 CHƯƠNG II: CACBOHIĐRAT A.TÓM TẮT LÝ THUYẾT: Hợp chất MONOSACCARIT ĐISACCARIT POLISACCARIT Cacbohiđrat Glucozơ Fructozơ Saccarozơ Tinh bột Xenlunozơ Công thức phân tử C 6 H 12 O 6 C 6 H 12 O 6 C 12 H 22 O 11 (C 6 H 10 O 5 ) n (C 6 H 10 O 5 ) n CTCT thu gọn CH 2 OH(CHOH) 4 CHO CH 2 OH[CHOH] 3 COCH 2 OH C 6 H 11 O 5 – O – C 6 H 11 O 5 [C 6 H 7 O 2 (OH) 3 ] n Đặc điểm cấu tạo -Có nhiều nhóm OH kề nhau -Có nhóm CHO -Có nhiều nhóm OH kề nhau. -Không có nhóm CHO - Có nhiều nhóm OH kề nhau. - Hai nhóm C 6 H 12 O 5 - Mạchxoắn. -Nhiềunhóm C 6 H 12 O 5 -Mạch thẳng - Có 3 nhóm OH kề nhau - Nhiều nhóm C 6 H 12 O 5 . Hóa tính 1/Tínhchất anđehit 2/Tính chất ancol đa chức 3/ Phản ứng thủy phân AgNO 3 / NH 3 +Cu(OH) 2 Không Có (do chuyển hóa glucozơ) +Cu(OH) 2 Không Không(Đồng phân mantozơ có p/ư) +Cu(OH) 2 Có Không - Có Không - Có 4/ Tính chất khác Lên men rượu. Chuyển hóa glucozơ p/ư màu với I 2 + HNO 3 , 1.Hóa tính của Glucozơ: a. Tính chất anđehit đơn chức; CH 2 OH[CHOH] 4 CHO + 2AgNO 3 + 3NH 3 + H 2 O → CH 2 OH[CHOH] 4 COONH 4 + 2Ag ↓ + NH 4 NO 3 . CH 2 OH[CHOH] 4 CHO + 2Cu(OH) 2 + NaOH → 0t CH 2 OH[CHOH] 4 COONa + 2Cu 2 O ↓ + 3H 2 O. CH 2 OH[CHOH] 4 CHO + H 2  → 0,tNi CH 2 OH[CHOH] 4 CH 2 OH (sobitol). b. Tính chất ancol đa chức: 2CH 2 OH[CHOH] 4 CHO + Cu(OH) 2 → (C 6 H 11 O 6 ) 2 Cu + H 2 O CH 2 OH[CHOH] 4 CHO + (CH 3 CO) 2 O  → pridin Este chứa 5 gốc CH 3 COO – ( p/ư chứng tỏ glucozơ có 5 nhóm –OH). c. Phản ứng lên men: C 6 H 12 O 6  → − 00 3530,enzim 2 C 2 H 5 OH + 2CO 2 . 2. Hóa tính của saccarozơ: Dung dịch saccarozơ + Cu(OH) 2 → dung dịch đồng saccarat màu xanh lam. C 12 H 22 O 11 + H 2 O  → + 0 ,tH C 6 H 12 O 6 (glucozơ) + C 6 H 12 O 6 (fructozơ). 3. Hóa tính của tinh bột và xenlulozơ: (C 6 H 10 O 5 ) n (tinh bột hoặc xenlulozơ) + n H 2 O  → + 0 ,tH n C 6 H 12 O 6 ( glucozơ). Hồ tinh bột + dd I 2 → hợp chất màu xanh ( dấu hiệu nhận biết hồ tinh bột) [C 6 H 7 O 2 (OH) 3 ] n ( Xenlulozơ) + 3n HNO 3 → [C 6 H 7 O 2 (ONO 2 ) 3 ] n + 3n H 2 O. B. CÁC DẠNG BÀI TẬP: DẠNG 1 Phản ứng tráng gương của glucozơ (C 6 H 12 O 6 ) C 6 H 12 O 6 → 2Ag ↓ m: 180 g → 316 g T . Hieäu . 3 : Phn ng thy phõn saccaroz (C 12 H 22 O 11 ) C 12 H 22 O 11 (saccaroz) C 6 H 12 O 6 (glucoz) + C 6 H 12 O 6 (fructoz) C 12 H 22 O 11 (mantoz) 2C 6 H 12 O 6 (glucoz) VD 3: Mun cú 162. 83) +( 0,14 –x).56 = 12, 88 Mol: x x x Biện luận được R là CH 3 -và n X = 0 ,12 mol. (R+27) = 5,04 ⇒ R = 15, x = 0 ,12 ⇒ m = 0 ,12. 74 = 8,88 gam. Chọn đáp án C. T . Hieäu Hoựa 12 Naờm 2011 C.CU. bỡnh ng dung dch Ca(OH) 2 d thy khi lng bỡnh tng 12, 4 gam. Khi lng kt ta to ra l A. 12, 40 gam B. 10,00 gam C. 20,00 gam D. 28,18 gam T . Hieọu Hoùa 12 Naêm 2011 CHƯƠNG II: CACBOHIĐRAT A.TÓM TẮT