BÁO CÁO THÍ NGHIỆM MÔN HỌC: Kỹ thuật đo lường và điều khiển các quá trình thiết bị trong CNSH-CNTP

Bên trong ặt vào ặt vào ằng các ốc vít sẽ được ống đồng hồ đo nhiệt độ và áp suất bên trong để điều chỉnh hợp ược c c p h i t t đ đ t đấp nước, hơi vào bên ơi vào bên ừ từ để đạt được áp

Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội

Bộ môn máy và tự động hóa các thiết bị trong CNSH-CNTP



BÁO CÁO THÍ NGHIỆM

MÔN HỌC: Kỹ thuật đo lường và điều khiển các quá trình thiết bị

trong CNSH-CNTP

SVTH : Bùi Thị Lan

MSSV: 20115963

Lớp : CNTP 1 – k56

I Các thiết bị:

1 Thiết bị thanh trùng cao áp:

- M c đích ục đích : thanh trùng các lo i đ h p hay chai l nh đ t đại đồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ộp hay chai lọ nhờ đạt được ọ nhờ đạt được ờ đạt được ại đồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ược c nhi t d thanh trùng cao ( có th lên đén 121-125ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ộp hay chai lọ nhờ đạt được ể lên đén 121-125 oC )

- C u t o ấu tạo ạo : G m m t n i v ch u nhi t có n p đ y kín Bên trong ồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ộp hay chai lọ nhờ đạt được ồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ỏ chịu nhiệt có nắp đậy kín Bên trong ịu nhiệt có nắp đậy kín Bên trong ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ắp đậy kín Bên trong ậy kín Bên trong

có 2 giá đ chai l lúc thanh trùng Có các để lên đén 121-125 ọ nhờ đạt được ườ đạt được ng c p nấp nước, hơi vào bên ước, hơi vào bên c, h i vào bên ơi vào bên trong và đườ đạt được ng x h i trong khoang, x h i th trong v Ngoài ra còn có ả hơi trong khoang, xả hơi thứ trong vỏ Ngoài ra còn có ơi vào bên ả hơi trong khoang, xả hơi thứ trong vỏ Ngoài ra còn có ơi vào bên ứ trong vỏ Ngoài ra còn có ỏ chịu nhiệt có nắp đậy kín Bên trong

m t h th ng đ ng h đo nhi t đ và áp su t bên trong đ đi u ch nh h pộp hay chai lọ nhờ đạt được ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ống đồng hồ đo nhiệt độ và áp suất bên trong để điều chỉnh hợp ồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ộp hay chai lọ nhờ đạt được ấp nước, hơi vào bên ể lên đén 121-125 ều chỉnh hợp ỉnh hợp ợc

lý các van khí và nước, hơi vào bên c bên ngoài

- Nguyên lý ho t đ ng ạo ộng : Thi t b ho t đ ng đết bị hoạt động được dựa trên nguyên ịu nhiệt có nắp đậy kín Bên trong ại đồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ộp hay chai lọ nhờ đạt được ược c d a trên nguyên ựa trên nguyên

lý khi tăng áp su t thì nhi t đ sẽ tăng theo S n ph m sau khi đ t vào ấp nước, hơi vào bên ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ộp hay chai lọ nhờ đạt được ả hơi trong khoang, xả hơi thứ trong vỏ Ngoài ra còn có ẩm sau khi đặt vào ặt vào trong khoang thanh trùng, đ y n p kín v n ch t b ng các c vít sẽ đậy kín Bên trong ắp đậy kín Bên trong ặt vào ặt vào ằng các ốc vít sẽ được ống đồng hồ đo nhiệt độ và áp suất bên trong để điều chỉnh hợp ược c

c p h i t t đ đ t đấp nước, hơi vào bên ơi vào bên ừ từ để đạt được áp suất mong muốn Sau đó nhiệt sẽ được cấp ừ từ để đạt được áp suất mong muốn Sau đó nhiệt sẽ được cấp ể lên đén 121-125 ại đồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ược c áp su t mong mu n Sau đó nhi t sẽ đấp nước, hơi vào bên ống đồng hồ đo nhiệt độ và áp suất bên trong để điều chỉnh hợp ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ược ấp nước, hơi vào bên c c p vào đ tăng đ n nhi t đ thanh trùng Sau th i gian thanh trùng, ph i x ể lên đén 121-125 ết bị hoạt động được dựa trên nguyên ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ộp hay chai lọ nhờ đạt được ờ đạt được ả hơi trong khoang, xả hơi thứ trong vỏ Ngoài ra còn có ả hơi trong khoang, xả hơi thứ trong vỏ Ngoài ra còn có

h i t t qua van trong khi v n c p khí nén vào đ tránh chênh l ch áp ơi vào bên ừ từ để đạt được áp suất mong muốn Sau đó nhiệt sẽ được cấp ừ từ để đạt được áp suất mong muốn Sau đó nhiệt sẽ được cấp ẫn cấp khí nén vào để tránh chênh lệch áp ấp nước, hơi vào bên ể lên đén 121-125 ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125

su t quá m c gây v v đ ng s n ph m Sau khi ngu i s n ph m sẽ đấp nước, hơi vào bên ứ trong vỏ Ngoài ra còn có ỡ vỏ đựng sản phẩm Sau khi nguội sản phẩm sẽ được ỏ chịu nhiệt có nắp đậy kín Bên trong ựa trên nguyên ả hơi trong khoang, xả hơi thứ trong vỏ Ngoài ra còn có ẩm sau khi đặt vào ộp hay chai lọ nhờ đạt được ả hơi trong khoang, xả hơi thứ trong vỏ Ngoài ra còn có ẩm sau khi đặt vào ược c

l y ra.ấp nước, hơi vào bên

- Đo l ường và điều khiển ng và đi u khi n ều khiển ển : N i có 1 đ ng h đo áp ồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được su t, vấp nước, hơi vào bên à 1

đ ng h đo nhi t đồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ộp hay chai lọ nhờ đạt được Các thông s đống đồng hồ đo nhiệt độ và áp suất bên trong để điều chỉnh hợp ược c đi u ch nh th công nh các vanều chỉnh hợp ỉnh hợp ủ công nhờ các van ờ đạt được

Cánh khuấy H2O

Hơi

N.Liệu ra

Bảng điều khiển

Van màng mmammangfmmangmàng

2 Thi t b n nhi t có đ o tr n: ết bị hoạt động được dựa trên nguyên ịu nhiệt có nắp đậy kín Bên trong ổn nhiệt có đảo trộn: ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ả hơi trong khoang, xả hơi thứ trong vỏ Ngoài ra còn có ộp hay chai lọ nhờ đạt được

- Mục đích: Làm nóng, làm đều, làm mịn và tạo màu cho sản

phẩm Ngoài ra còn bổ sung thêm gia vị trong quá trình chế biến

- Cấu tạo: Thân thiết bị gồm 2 khoang: khoang ngoài chứa nước

nóng có tác dụng cấp nhiệt, khoang trong chứa sản phẩm, hệ thống động cơ

cánh khuấy Ngoài ra còn có bơm, hệ thống van tự động, bình gia nhiệt, bình

ngưng, bảng điều khiển, ống dẫn

- Nguyên lý hoạt động: Nguyên liệu được đưa vào khoang nguyên

liệu, cung cấp hơi đun nóng nước và bơm vào khoang cấp nhiệt Nhờ sự trao đổi

nhiệt giữa 2 khoang, nguyên liệu được làm nóng, động cơ hoạt động làm quay

cánh khuấy giúp nguyên liệu được nóng đều Nước nóng sẽ được tuần hoàn để

điều chỉnh nhờ van đóng mở tự động Tùy theo yêu cầu của từng loại nguyên liệu mà có thể cho thêm các loại gia vị khác nhau Sau khi kết thúc quá trình, sản phẩm được đưa ra ngoài theo đường ống dẫn Thời gian thực hiện quá trình tùy thuộc vào từng loại sản phẩm.

- Đo lường và điều khiển: Nhiệt độ là thông số công nghệ chính

Qua bảng điều khiển ta thiết lập giá trị mong muốn của nhiệt độ Cảm biến nhiệt độ truyền tín hiệu của nhiệt độ trong nồi đo được về bộ điều khiển từ đó quyết định độ mở của van hơi (van màng) Bộ điều khiển là hàm PID tỉ lệ tích phân, vi phân với bộ chuyển đổi khí điện, dòng thành áp Với giá trị dòng từ 4÷20 mA chuyển thành 0.2÷1 bar

3 Thiết bị cô đặc chân không:

- Mục đích: Làm giảm lượng nước trong sản phẩm, mà nhiệt độ

không quá cao giữ nguyên chất lượng thành phẩm Dùng cho những sản phẩm yêu cầu nhiệt độ chế biến không quá cao(60- 70ºC)

Tín hiệu vào

Bộ chuyển đổi khí điện

- Cấu tạo: Gồm khoang đun nóng nguyên liệu, khoang nước ngưng,

bơm chân không vòng nước, động cơ cánh khuấy Ngoài ra còn có phễu chất thơm, bảng điều khiển, hệ thống van và đường dẫn hơi, dẫn nước, đồng hồ đo

áp suất, nhiệt độ…

- Nguyên lý hoạt động: Nguyên liệu được đưa vào trong

khoang đun nóng nhờ sự chênh áp giữa áp suất chân không trong khoang và áp suất khí quyển bên ngoài, và được đảo trộn nhờ động cơ cánh khuấy Hơi được cấp vào khoang đun nóng, làm sôi nguyên liệu dẫn tới hiện tượng bốc hơi Phầnhơi nước sẽ được hút sang khoang ngưng, sau đó được làm mát và ngưng tụ Đểtăng hiệu suất bốc hơi ta dùng bơm hút chân không để bơm hút hơi, khí và tạo

độ chân không Để đảm bảo quá trình cô đặc thì nhiệt độ nên giữ ở khoảng 60 – 70ºC (ở -0,5 đến -0,6 at), tránh nhiệt độ quá cao khiến sản phẩm bị hút theo đường hơi Quá trình bốc hơi sẽ làm nguyên liệu dần được cô đặc Lấy mẫu sản phẩm qua cửa thử và kiểm tra độ cô đặc bằng thiết bị chuyên dùng Có thể bổ sung các chất phụ gia qua phễu chất thơm Nước ngưng ở bình có thước đo để

ta dễ dàng kiểm tra và tháo nước để tránh tình trạng nước tràn

Khi lấy sản phẩm ra phải tiến hành ngừng cấp hơi, mở van xả áp tăng áp suất bên trong thiết bị cho cân bằng với áp suất bên ngoài, mở van ở đáy thiết bị, sảnphẩm sẽ tự động chảy xuống

- Các thiết bị đo lường và điều khiển tự động

-Thiết bị đo và hiển thị nhiệt độ tại chỗ: nhiệt kế giãn nở nhiệt được cố định ở

vỏ thiết bị, phần chân cắm vào dung dịch để ( có vỏ bảo vệ ) xác định nhiệt độ của dung dịch Dải đo của thiêt bị từ 00 C – 1200C, thang đo là 20C

-Thiết bị đo áp suất:

+ Áp kế chân không: đo áp suất không bên trong buồng cô đặc, được cố định

ở phía bên trên của buồng bốc Dải đo từ -1 – 1,5bar Thang đo 0,05 bar

+ Áp kế đo áp suất của khí đốt, được lắp ở đầu tiếp giữa ống dẫn hơi và thiết

bị cô đặc

- Thiết bị đo thể tích: là ống thủy tinh nối thông hai đầu với bình chứa nước ngưng, chỉ thị thể tích nước ngưng Thang đo 5l;7.5; 10; 12.5; 15l

4 Thanh trùng ống lồng ống:

M c đích: ục đích Thanh trùng s n ph m d ng l ng nh m tác d ng tránh s ti p xúc ả hơi trong khoang, xả hơi thứ trong vỏ Ngoài ra còn có ẩm sau khi đặt vào ở dạng lỏng nhằm tác dụng tránh sự tiếp xúc ại đồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ỏ chịu nhiệt có nắp đậy kín Bên trong ằng các ốc vít sẽ được ụng tránh sự tiếp xúc ựa trên nguyên ết bị hoạt động được dựa trên nguyên

vi khu n, tăng th i gian b o qu n s n ph m ẩm sau khi đặt vào ờ đạt được ả hơi trong khoang, xả hơi thứ trong vỏ Ngoài ra còn có ả hơi trong khoang, xả hơi thứ trong vỏ Ngoài ra còn có ả hơi trong khoang, xả hơi thứ trong vỏ Ngoài ra còn có ẩm sau khi đặt vào

C u t o ấu tạo ạo : h th ng ng l ng ng g m 2 l p: l p ngoài là nhi t, l p trong làệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ống đồng hồ đo nhiệt độ và áp suất bên trong để điều chỉnh hợp ống đồng hồ đo nhiệt độ và áp suất bên trong để điều chỉnh hợp ồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ống đồng hồ đo nhiệt độ và áp suất bên trong để điều chỉnh hợp ống đồng hồ đo nhiệt độ và áp suất bên trong để điều chỉnh hợp ớc, hơi vào bên ớc, hơi vào bên ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ớc, hơi vào bên nguyên li u H th ng b m tr c vít, b m n ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ống đồng hồ đo nhiệt độ và áp suất bên trong để điều chỉnh hợp ơi vào bên ụng tránh sự tiếp xúc ơi vào bên ước, hơi vào bên c, thùng ch a nguyên li u, thi t b ứ trong vỏ Ngoài ra còn có ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ết bị hoạt động được dựa trên nguyên ịu nhiệt có nắp đậy kín Bên trong

c p h i vào trong n ấp nước, hơi vào bên ơi vào bên ước, hơi vào bên c

- Thi t b đi u khi n g m: ết bị hoạt động được dựa trên nguyên ịu nhiệt có nắp đậy kín Bên trong ều chỉnh hợp ể lên đén 121-125 ồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được

B ng đi u khi n, 2 b đi u khi n t đ ng, b chuy n đ i đi n khí, c m bi n, ả hơi trong khoang, xả hơi thứ trong vỏ Ngoài ra còn có ều chỉnh hợp ể lên đén 121-125 ộp hay chai lọ nhờ đạt được ều chỉnh hợp ể lên đén 121-125 ựa trên nguyên ộp hay chai lọ nhờ đạt được ộp hay chai lọ nhờ đạt được ể lên đén 121-125 ổn nhiệt có đảo trộn: ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ả hơi trong khoang, xả hơi thứ trong vỏ Ngoài ra còn có ết bị hoạt động được dựa trên nguyên

đ ng h đo nhi t đ t i ch , đ ng h đo áp su t, các van an toàn và 2 van t ồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ộp hay chai lọ nhờ đạt được ại đồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ỗ, đồng hồ đo áp suất, các van an toàn và 2 van tự ồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ấp nước, hơi vào bên ựa trên nguyên

đ ng n đ nh 2 nhi t đ … Thi t b này có 1 b đi u ch nh t đ ng đ n đ nh ộp hay chai lọ nhờ đạt được ổn nhiệt có đảo trộn: ịu nhiệt có nắp đậy kín Bên trong ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ộp hay chai lọ nhờ đạt được ết bị hoạt động được dựa trên nguyên ịu nhiệt có nắp đậy kín Bên trong ộp hay chai lọ nhờ đạt được ều chỉnh hợp ỉnh hợp ựa trên nguyên ộp hay chai lọ nhờ đạt được ể lên đén 121-125 ổn nhiệt có đảo trộn: ịu nhiệt có nắp đậy kín Bên trong nhi t đ thanh trùng, nhi t đ nóng ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ộp hay chai lọ nhờ đạt được ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ộp hay chai lọ nhờ đạt được

A: N i đ b m nguyên li u vào ơi vào bên ể lên đén 121-125 ơi vào bên ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125

B: C m bi n m c ả hơi trong khoang, xả hơi thứ trong vỏ Ngoài ra còn có ết bị hoạt động được dựa trên nguyên ứ trong vỏ Ngoài ra còn có

D: Đ ng h đo nhi t đ nóng, nhi t đ đ u ra c a thanh trùng ồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ộp hay chai lọ nhờ đạt được ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ộp hay chai lọ nhờ đạt được ầu ra của thanh trùng ủ công nhờ các van

G:Đ ng h đo nhi t đ ngu i ồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ộp hay chai lọ nhờ đạt được ộp hay chai lọ nhờ đạt được

E: B đi u khi n nhi t đ thanh trùng ộp hay chai lọ nhờ đạt được ều chỉnh hợp ể lên đén 121-125 ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ộp hay chai lọ nhờ đạt được

F: B thanh trùng nhi t đ ra c a s n ph m ộp hay chai lọ nhờ đạt được ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ộp hay chai lọ nhờ đạt được ủ công nhờ các van ả hơi trong khoang, xả hơi thứ trong vỏ Ngoài ra còn có ẩm sau khi đặt vào

H: B đi u ch nh nhi t đ ộp hay chai lọ nhờ đạt được ều chỉnh hợp ỉnh hợp ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ộp hay chai lọ nhờ đạt được

C m bi n m c đ : khi nào c n thì không b m n a ả hơi trong khoang, xả hơi thứ trong vỏ Ngoài ra còn có ết bị hoạt động được dựa trên nguyên ứ trong vỏ Ngoài ra còn có ể lên đén 121-125 ại đồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ơi vào bên ữa.

Các van s d ng là van màng, n u không dùng van màng thì ph i s d ng van % ụng tránh sự tiếp xúc ết bị hoạt động được dựa trên nguyên ả hơi trong khoang, xả hơi thứ trong vỏ Ngoài ra còn có % ụng tránh sự tiếp xúc nào đó mà có th d dàng đi u ch nh đ m ể lên đén 121-125 ễ dàng điều chỉnh độ mở ều chỉnh hợp ỉnh hợp ộp hay chai lọ nhờ đạt được ở dạng lỏng nhằm tác dụng tránh sự tiếp xúc

Áp su t đi u khi n đ tác đ ng vào van màng này đ cho nó ho t đ ng là 0,2- 1 ấp nước, hơi vào bên ều chỉnh hợp ể lên đén 121-125 ể lên đén 121-125 ộp hay chai lọ nhờ đạt được ể lên đén 121-125 ại đồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ộp hay chai lọ nhờ đạt được bar

Đ m c a van là 0-100% tuy n tính ph thu c vào tín hi u đi u khi n ộp hay chai lọ nhờ đạt được ở dạng lỏng nhằm tác dụng tránh sự tiếp xúc ủ công nhờ các van ết bị hoạt động được dựa trên nguyên ụng tránh sự tiếp xúc ộp hay chai lọ nhờ đạt được ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ều chỉnh hợp ể lên đén 121-125

C m bi n đo nhi t đi n tr , đ a v b đi u khi n cũng là tín hi u đi n nh ng ả hơi trong khoang, xả hơi thứ trong vỏ Ngoài ra còn có ết bị hoạt động được dựa trên nguyên ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ở dạng lỏng nhằm tác dụng tránh sự tiếp xúc ư ều chỉnh hợp ộp hay chai lọ nhờ đạt được ều chỉnh hợp ể lên đén 121-125 ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ư

có b chuy n đ i đi n- khí chuy n 4-20 mA thành 0.2- 1 bar ộp hay chai lọ nhờ đạt được ể lên đén 121-125 ổn nhiệt có đảo trộn: ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ể lên đén 121-125

B đi u khi n t đ ng bi n đ i ra tín hi u đi n, tín hi u đi n bi n đ i ra tín ộp hay chai lọ nhờ đạt được ều chỉnh hợp ể lên đén 121-125 ựa trên nguyên ộp hay chai lọ nhờ đạt được ết bị hoạt động được dựa trên nguyên ổn nhiệt có đảo trộn: ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ết bị hoạt động được dựa trên nguyên ổn nhiệt có đảo trộn:

hi u khí nén, tín hi u khi nén đó đ a áp su t v van b t van đó d ng v trí mà ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ư ấp nước, hơi vào bên ều chỉnh hợp ắp đậy kín Bên trong ừ từ để đạt được áp suất mong muốn Sau đó nhiệt sẽ được cấp ở dạng lỏng nhằm tác dụng tránh sự tiếp xúc ịu nhiệt có nắp đậy kín Bên trong theo tín hi u đi u khi n ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ều chỉnh hợp ể lên đén 121-125

Nguyên lý ho t đ ng ạo ộng :Dung d ch ch y trong ng nh , bên ngoài kho ng khôngịu nhiệt có nắp đậy kín Bên trong ại đồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ống đồng hồ đo nhiệt độ và áp suất bên trong để điều chỉnh hợp ỏ chịu nhiệt có nắp đậy kín Bên trong ả hơi trong khoang, xả hơi thứ trong vỏ Ngoài ra còn có gian gi a 2 ng là tác nhân nhi t Nhi t này do ta đ t Quá trình này g m 2 giai ữa ống đồng hồ đo nhiệt độ và áp suất bên trong để điều chỉnh hợp ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ặt vào ồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được

đo n: Thanh trùng và làm ngu i ại đồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ộp hay chai lọ nhờ đạt được

nguyên li u đ ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ược c đ a vào thùng ch a r i đ ư ứ trong vỏ Ngoài ra còn có ồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ược c b m vào h th ng ng l ng ng ơi vào bên ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ống đồng hồ đo nhiệt độ và áp suất bên trong để điều chỉnh hợp ống đồng hồ đo nhiệt độ và áp suất bên trong để điều chỉnh hợp ồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ống đồng hồ đo nhiệt độ và áp suất bên trong để điều chỉnh hợp Bao g m 3 quá trình: trao đ i nhi t v i n ồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ổn nhiệt có đảo trộn: ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ớc, hơi vào bên ước, hơi vào bên c nóng 8 ng, l u nhi t, trao đ i ở dạng lỏng nhằm tác dụng tránh sự tiếp xúc ống đồng hồ đo nhiệt độ và áp suất bên trong để điều chỉnh hợp ư ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ổn nhiệt có đảo trộn: nhi t v i n ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ớc, hơi vào bên ước, hơi vào bên c th ườ đạt được ng 2 ng Quá trình nguyên li u chuy n đ ng trong h ở dạng lỏng nhằm tác dụng tránh sự tiếp xúc ống đồng hồ đo nhiệt độ và áp suất bên trong để điều chỉnh hợp ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ể lên đén 121-125 ộp hay chai lọ nhờ đạt được ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125

th ng này, m van h i cung c p nhi t S thay đ i nhi t gi a 2 khoang thông ống đồng hồ đo nhiệt độ và áp suất bên trong để điều chỉnh hợp ở dạng lỏng nhằm tác dụng tránh sự tiếp xúc ơi vào bên ấp nước, hơi vào bên ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ựa trên nguyên ổn nhiệt có đảo trộn: ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ữa qua b m t l p v ng sẽ x y ra S n ph m thu nhi t cho t i khi đ t đ nóng ều chỉnh hợp ặt vào ớc, hơi vào bên ỏ chịu nhiệt có nắp đậy kín Bên trong ống đồng hồ đo nhiệt độ và áp suất bên trong để điều chỉnh hợp ả hơi trong khoang, xả hơi thứ trong vỏ Ngoài ra còn có ả hơi trong khoang, xả hơi thứ trong vỏ Ngoài ra còn có ẩm sau khi đặt vào ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ớc, hơi vào bên ại đồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ộp hay chai lọ nhờ đạt được

c n thi t sẽ đ ầu ra của thanh trùng ết bị hoạt động được dựa trên nguyên ược ấp nước, hơi vào bên c l y ra cu i đ ở dạng lỏng nhằm tác dụng tránh sự tiếp xúc ống đồng hồ đo nhiệt độ và áp suất bên trong để điều chỉnh hợp ườ đạt được ng ng N u s n ph m ch a đ t yêu c u sẽ ống đồng hồ đo nhiệt độ và áp suất bên trong để điều chỉnh hợp ết bị hoạt động được dựa trên nguyên ả hơi trong khoang, xả hơi thứ trong vỏ Ngoài ra còn có ẩm sau khi đặt vào ư ại đồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ầu ra của thanh trùng.

đ ược c h i l u vào thùng ch a đ ti n hành làm nóng l i Nh quá trình thay đ i ồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ư ứ trong vỏ Ngoài ra còn có ể lên đén 121-125 ết bị hoạt động được dựa trên nguyên ại đồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ờ đạt được ổn nhiệt có đảo trộn: nhi t đ đ t ng t và quá trình l u s n ph m trong th i gian dài nhi t đ nóng ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ộp hay chai lọ nhờ đạt được ộp hay chai lọ nhờ đạt được ộp hay chai lọ nhờ đạt được ư ả hơi trong khoang, xả hơi thứ trong vỏ Ngoài ra còn có ẩm sau khi đặt vào ờ đạt được ở dạng lỏng nhằm tác dụng tránh sự tiếp xúc ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ộp hay chai lọ nhờ đạt được nên nhi u vi sinh v t có h i, vi sinh v t gây b nh sẽ b tiêu di t ều chỉnh hợp ậy kín Bên trong ại đồ hộp hay chai lọ nhờ đạt được ậy kín Bên trong ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125 ịu nhiệt có nắp đậy kín Bên trong ệt dộ thanh trùng cao ( có thể lên đén 121-125

S đ nguyên lý ơ đồ nguyên lý ồ nguyên lý

5.Thi t b cô đ c màng: ết bị hoạt động được dựa trên nguyên ịu nhiệt có nắp đậy kín Bên trong ặt vào

- Cấu tạo: của thiết bị bao gồm 2 thùng chứa, nguyên liệu và thành phẩm Bơm

chân không để làm giảm nhiệt độ bay hơi của sản phẩm, bơm pit-tông để tạo áp suất lớn Một cánh tạo màng gắn với động cơ Hệ thống các van điều chỉnh quá trình và các ống thủy, bình ngưng để theo dõi

- Nguyên tắc hoạt động: các van điều chình sẽ được đóng mở cho phù hợp với

yêu cầu của quá trình Nguyên liệu ban đầu được cho vào thùng chứa, rồi được bơm pit-tông đẩy tới buồng bay hơi với áp suất cao Tại đây, nguyên liệu được tạo thành màng mỏng nhờ cánh tạo màng làm tăng diện tích bay hơi, và được gia nhiệt để bay hơi một lượng hơi nước do trong thiết bị có chân không nên nhiệt độ bay hơi của nguyên liệu giảm giúp quá trình bay hơi tốt hơn Tiếp theo thành phẩm sẽ được bơm pit-tông đẩy sang ống thủy để kiểm tra, nếu đạt yêu cầu thì mở van cho vào thùng chứa Nếu không thì mở van khác để hồi lưu lại ban đầu

- Thiết bị có rất nhiều các cảm biến nhiệt độ và áp suất để thu được các thông

số hoạt động từ đó có thể điều chỉnh quá trình cô đặc cho phù hợp Quan trọng nhất là các bộ cảm biến có chức năng điều khiển TIC1 điều khiển lượng hơi cấpcho quá trình cô đặc từ đó điều khiển nhiệt độ quá trình cô đặc Cảm biến tốc độđộng cơ cánh tạo màng để có thể điều chỉnh tốc độ phù hợp