BÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC QUẢ QUẤT ppsx

BÁO CÁO KHOA HỌC Tên đề tài: NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH, XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN VÀ CẤU TẠO MỘT SỐ HỢP CHẤT HÓA HỌC TRONG VỎ QUẤT GVHD: GS.TS.ĐÀO HÙNG CƯỜNG SVTH: VÕ THANH HÙNG Trong phần báo cáo gồm có các mục 1. Giới thiệu 2. Lí do chọn đề tài 3. Phương pháp nghiên cứu – Thuyết minh qui trình – Cách tiến hành 7. Kết quả nghiên cứu – Khảo sát lượng nước tối ưu – Khảo sát thời gian tối ưu – Khảo sát lượng muối tối ưu – Khảo sát các chỉ số hóa lí 9. Công thức cấu tạo của Limonene 10.Qui hoạch thực nghiệm phần tinh dầu 11.Kết quả nghiên cứu sơ bộ flavanoid 1. Giới thiệu • Tinh dầu ngày càng được coi là nguyên liệu của nhiều ngành công nghiệp và là mặt hàng xuất khẩu có giá trị. Nhu cầu tinh dầu trên thị trường thế giới rất lớn, khoảng hàng vạn tấn / năm. • Vỏ các loài cây loài Citrus như cam, chanh đã dược sử dụng từ lâu để sản xuất tinh dầu ở nhiều nước công nghiệp trên thế giới như Ý, Mỹ. Tinh dầu Citrus có mùi thơm dễ chịu, hàm lượng Limonene cao được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm và mỹ phẩm. Các kết quả khoa học gần đây cho thấy Limonene còn có tác dụng tán sỏi, phá khối u… • Vỏ quất có chất tinh dầu giúp ngăn ngừa phát sinh ưng thư gan, thực quản, đại tràng, da Các nhà khoa học Nhật Bản cho biết ăn quất cả vỏ sẽ cho vitamin C, chất xơ rất có lợi cho tiêu hóa và hạ được cholesterol, làm vững chắc thành mạch, chữa bệnh tăng huyết áp. • Về tác dụng của flavanoid trong vỏ quất vẫn chưa được nghiên cứu kĩ lưỡng, nhưng trong các thực vật khác flavanoid có ứng dụng quan trọng: • Tác dụng chống loét của flavanon và chalcon-glycoside của rễ cam thảo được ứng dụng để chữa đau dạ dày và một số ứng dụng khác • Flavonoid làm bền thành mạch, được ứng dụng trong chữa trị các rối loạn chức năng tĩnh, giãn hay suy yếu tĩnh mạch, trĩ, rối loạn tuần hoàn võng mạc • Báo The Times of India dẫn lời các nhà khoa học cho biết, chính hợp chất flavonoid có trong củ hành với đặc tính chống oxi hóa đã giúp tiêu diệt các phân tử gốc tự do. Củ hành có tác dụng ngừa ung thư (đặc biệt là ung thư dạ dày), huyết áp cao và bệnh tim, giúp giảm cholesterol và ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch, qua đó giúp ngừa bệnh tim 2. Lý do chọn đề tài • Theo chúng tôi được biết trong thực tế quất có nhiều công dụng, các công trình nghiên cứu trước đây về quá trình chiết, tách hay xác định thành phần hóa học, cấu trúc của các hợp chất chính trong rễ, lá, quả, hạt quất rất ít và chưa hệ thống. • Với mong muốn tìm hiểu về quả quất nhằm làm sáng tỏ công dụng của nó, tôi chọn đề tài “NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH, XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN VÀ CẤU TẠO MỘT SỐ HỢP CHẤT HÓA HỌC TRONG VỎ QUẤT”. 3. Phương pháp nghiên cứu 1. TINH DẦU • Tiến hành chiết tách tinh dầu từ bộ phận vỏ của quả quất bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước ở áp suất thường. Phương pháp chưng cất • Chưng cất là phương pháp thường dùng để tách biệt tinh chế những chất có nhiệt độ sôi khác nhau bằng phương pháp đun sôi chất lỏng thành hơi rồi ngưng tụ hơi lạnh thành những chất lỏng tinh khiết. • THUYẾT MINH QUI TRÌNH Chưng lôi cuốn hơi nước Đo GC/MS Xác định các chỉ số hóa lí Ngâm nước muối 3h CÁCH TIẾN HÀNH • Phương pháp chưng cất hơi nước cổ điển: Vỏ quất tươi đem xay nhỏ, để ngâm trong dung dịch NaCl 10% khoảng 3 giờ. Sau đó tiến hành chưng cất lôi cuốn theo hơi nước • Làm khan tinh dầu bằng Na2SO4 khan, thu được tinh dầu tinh khiết • Xác định thành phần của tinh dầu quất bằng phương pháp sắc ký ghép khối phổ (GC/MS) trên máy Fisons Instrument tại Trung tâm dịch vụ phân tích thí nghiệm, số 2 Nguyễn Văn Thủ, thành phố Hồ Chí Minh. • Hiệu suất tinh dầu được tính dựa theo thể tích tinh dầu thu được trên trọng lượng của nguyên liệu tươi. [...]... Đã xác định được công thức cấu tạo của thành phần chính cấu tạo nên tinh dầu quất là Limonene • Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chiết tách tinh dầu theo phương pháp qui hoạch thực nghiệm • Khảo sát được hoạt tính sinh học của tinh dầu quất • Khảo sát được flavanoid của vỏ quả quất “ Trường Đại Học Sư Phạm – Đại Học Đà Nẵng ” Thank You ! thanhhung0803@gmail.com CHEMISTRY ... Limonene (chiếm khoảng 94%) • Tinh dầu quất được lấy từ quất ở vùng Đà Nẵng có phẩm chất tốt… tuy nhiên với phương pháp chiết lôi cuốn hơi nước cổ điển, ta không thể lấy ra hết được các chất khác có giá trị kinh tế cao như sáp thơm hay dầu thơm trong vỏ quất Do đó đề tài này còn có hướng mở là sẽ tiếp tục nghiên cứu tách chiết và thu hồi sáp, dầu thơm có thể có trong quất bằng phương pháp trích li động... Nên phương trình hồi qui thu được là tương tích với thực nghiệm 2 PHẦN DỊCH CHIẾT FLAVANOID • Trước khi loại tạp • Sau khi loại tạp • Kết quả đo LC – MS và HPLC – UV • Khi tiến hành nghiên cứu flavanoid, đề tài mới chỉ xác định số cấu tử có trong dịch chiết vỏ quả quất trước, sau loại tạp, và dự đoán được thành phần flavanoid có trong dịch chiết này nhờ 2 phương pháp LC – MS và HPLC – MS là: 5 Kết luận... 1.822 Chỉ số ester 60.480 58.013 Chỉ số xà phòng 61.597 59.836 Tỷ trọng d25 Chỉ số iod 56.4 e Thử hoạt tính sinh học được các kết quả sau • Kết quả thử hoạt tính chống oxi hóa Tên mẫu Nồng độ mẫu (μg/ml) SC% Kết quả Tinh dầu vỏ xanh 200 11,1 0,1 Âm tính Tinh dầu vỏ chín 200 0,6 0,0 Âm tính • Kết quả thử hoạt tính kháng VSVKĐ Tên mẫu Nồng độ ức chế tối thiểu (MIC: g/ml) Vi khuẩn Gr(-) Vi khuẩn Gr(+) Nấm... hợp chất chính trong tinh dầu quất • Sau khi tinh dầu được chụp phổ GC/MS ta thấy, trong thành phần của tinh dầu có hàm lượng lớn một hợp chất hữu cơ được định danh là Limonene (chiếm khoảng 94%) • Quất xanh • Quất chín f Công thức cấu tạo Limonene • Công thức hóa học • Sự quay phân tử – Công thức 2D – Công thức 3D • Công thức cấu tạo • Sự chuyển động của phân tử g Kết quả qui hoạch thực nghiệm Lập...CÁCH TIẾN HÀNH • Nguyên liệu được chiết với etanol, bốc hơi etanol trong chân không hay trên nồi cách thủy tới cạn • Đối với flavonoids trong quất, qua nhiều khảo sát, cho thấy chiết với hệ dung môi 1H2O: 1C2H5OH thì lượng cặn thu được là lớn hơn cả Kết quả nghiên cứu 1 PHẦN TINH DẦU a Khảo sát lượng nước tối ưu • Lượng nước tối ưu là 1g : 3 ml H2O b Khảo sát lượng muối tối ưu • V tinh dầu thu được tối . BÁO CÁO KHOA HỌC Tên đề tài: NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH, XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN VÀ CẤU TẠO MỘT SỐ HỢP CHẤT HÓA HỌC TRONG VỎ QUẤT GVHD: GS.TS.ĐÀO HÙNG CƯỜNG SVTH: VÕ THANH HÙNG Trong phần báo cáo. hiểu về quả quất nhằm làm sáng tỏ công dụng của nó, tôi chọn đề tài “NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH, XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN VÀ CẤU TẠO MỘT SỐ HỢP CHẤT HÓA HỌC TRONG VỎ QUẤT”. 3. Phương pháp nghiên cứu 1 kết quả khoa học gần đây cho thấy Limonene còn có tác dụng tán sỏi, phá khối u… • Vỏ quất có chất tinh dầu giúp ngăn ngừa phát sinh ưng thư gan, thực quản, đại tràng, da Các nhà khoa học Nhật