Giáo trình Ngư loại I ppt

TRNG I HC CN TH KHOA THY SN GIÁO TRÌNH NG LOI I MÃ S: TS. 310 Biên son: Thc s NGUYN BCH LOAN NM 2003 4 PHN I. HÌNH THÁI GII PHU CÁ Chng I. M U I. i tng & phm vi nghiên cu 1. i tng nghiên cu i tng nghiên cu ca môn hc Ng loi I là cá, mt trong nhng đng vt có giá tr kinh t cao. Cá là nhng đng vt: - Có xng sng (dây sng) - Bin nhit - Di chuyn và gi thng bng bng vi (vây) - Hu ht th bng mang. Ngoài ra, cng có mt s loài cá có th th bng mang ln c quan hô hp khí tri. - C vòng đi hoc phn ln vòng đi ca đi tng này phi sng trong môi trng nc. 2. Phm vi nghiên cu Ng loi I là mt môn hc thuc b môn sinh vt hc nói chung và đng vt hc nói riêng. Ng loi I nghiên cu  hai lãnh vc: Hình thái cu to và phân loi cá. * Hình thái cu to - Nghiên cu v hình dng c th ca các ging loài cá; - Kho sát mi quan h gia hình dng c th và tp tính sng ca các loài cá. - Quan sát hình thái cu to ca các c quan bên trong và bên ngoài c th cá; - Nghiên cu mi quan h gia hình thái - cu to ca các c quan và chc nng do các c quan này đm nhn. * Phân loi cá - Quan sát nhng đim ging và khác nhau v hình dng, cu to ca toàn thân và các c quan trên c th cá. - Da trên kt qu quan sát trên đ xác lp mi quan h h hàng gia các ging loài cá. - Sau đó, h thng hoá mi quan h này bng các cp phân loi t thp đn cao. 5 II. Lch s phát trin 1. Trên th gii * Thi k th nht: T thi xa xa, đánh bt cá là mt trong hai hot đng quan trng trong đi sng con ngi. Tuy nhiên, nhiu ngi cho rng nghiê cu v ng loi hc có tính cht khoa hc đc bt đu t Aristote (384 - 322 trc Công nguyên). Trong quyn sách Historia animalum ông đã trình bày kt qu nghiên cu v 115 loài cá và xp chúng vào 2 cp phân loi là Lidos và Genos. Bên cnh đó, quyn sách này còn cung cp thêm nhng dn liu v ni , di c, sinh sn ca các loài cá này. * Thi k th hai (Th k XVII - th k XIX ): Ng loi hc bt đu đc tích lu nhiu dn liu khác nhau nht là nhng dn liu v phân loi, đa lý phân b và khu h các loài cá  các vùng nc khác nhau. Nhiu sách v phân loi cá ca: P. Artedi (1705 - 1734); C. Linneaus (1707 - 1778); G. Cuver và A. Valeciennes (1828 - 1848); P. Bleeker (1819 - 1878); A.Gunther (1830 - 1914) cho đn nay vn rt có giá tr. Trong quyn Systema nature (1735), C. Linneaus s dng cách gi tên cá bng hai t la tinh (Pangasius bocourti), gii thiu 2600 loài cá và xp chúng vào mt h thng phân loi khá hoàn chnh gm 5 cp phân loi: Lp, B, H, Ging và Loài. Ngoài nhng nghiên cu chính v phân loi hc, nhng nhgiên cu v khu h, sinh thái và sinh lý cá cng đc tin hành trong thi k này. * Thi k th ba (th k XX - nay): Nhng nghiên cu v Ng loi hc đã tng lên rt nhanh và toàn din hn nh: C sinh hc, Phân loi hc, T chc hc, Sinh lý, Sinh thái, Gii phu cá Thi k này đc đánh du bng vic xut hin nhiu sách giáo khoa v ng loi hc, nhiu tp chí xut bn đnh k chuyên nghiên cu v ng loi hc, nhiu hi ngh khoa hc v cá. 2. Trong nc: Có th chia làm 4 thi k nh sau * Thi k phong kin (trc 1884): Nhng hiu bit v đi sng ca các loài cá, ngh nuôi cá, ngh khai thác và ch bin cá, ngh làm nc mm đc ghi chép trong các sách s hc và kinh t hc thi phong kin. * Thi k Pháp thuc: Các hiu bit v cá  thi k này đã mang tính cht khoa hc. Các nghiên cu v cá ch yu do ngi Pháp tin hành. Hu ht các nghiên cu này 6 tp trung vào lãnh vc hình thái phân loi, khu h cá và phân b đa lý ca các loài cá. Trong thi gian này, các công trình nghiên cu phc v cho s phát trin ca ngh nuôi cha có và các cán b khoa hc ngi Vit Nam cng cha đc tham gia vào các công trình nghiên cu. * Thi k sau hoà bình 1954 - Min Bc: Các nghiên cu v Ng loi hc ch yu do các cán b khoa hc Vit Nam tin hành. Nhiu công trình đã có nhng đóng góp nht đnh vào s phát trin ca ngh nuôi và khai thác cá. - Min Nam: Ch có mt vài nghiên cu nh v khu h cá. * Thi k sau 1975 - nay Nhng nghiên cu chuyên sâu và toàn din v cá đc tin hành trên c nc đã góp phn giúp Thy sn chim mt v trí khá quan trng nn kinh t quc dân. 7 Chng II HÌNH DNG & CÁC C QUAN BÊN NGOÀI C TH CÁ I. Hình dng c th cá Hin nay trên th gii đã có hn 20.000 loài cá đã đc đnh danh nên hình dng c th ca các loài cá cng rt phong phú và đa dng. Vì vy, đ d dàng cho vic nhn dng và mô t các loài cá, ngi ta đã da trên 3 trc chính trên c th là trc đu - đuôi, trc lng - bng và trc phi - trái cá đ xp chúng vào 4 nhóm chính và mt nhóm đc bit nh sau: 1. Dng thy lôi, hình thoi dài C th nhng loài cá dng thy lôi có trc đu - đuôi dài nht, trc phi - trái và trc - lng bng tng đng nhau; Nhng loài cá c th thuc dng này thng có đu nhn, đuôi thon nên chúng bi li nhanh nhn và chim t l cao  các thy vc, các tng nc. Nhng loài cá d, cá có tp tính di c c th thng có dng này ví d nh cá lóc, cá lóc bông, cá bng tng, cá hú, cá thu, cá ng 2. Dng dp bên C th ca các loài cá dng dp bên có trc phi - trái ngn nht, trc đu - đuôi và trc lng - bng tng đng nhau. Bn cá này thng bi li chm chp nên thng sng  các thy vc nc tnh hoc nc chy yu nh : m, h, ao, h lu các sông. Ví d nh: Cá he vàng, cá sc, cá nâu, cá chim, 3. Dng dp bng C th cá dng dp bng có trc lng - bng ngn nht, trc đu - đuôi và trc - trái phi tng đng nhau. các loài cá này bi li chm chp và thng sng  tng đáy ca các thy vc ví d nh cá đui, cá chai, 4. Dng ng dài Các loài cá này c th có trc đu - đuôi rt dài, trc lng - bng và trc phi - trái ngn hoc tng đng nhau. Hu ht có tp tính sng chui rúc trong bi rm, hang nên các vi kém phát trin, bi li chm chp nh ln, cá bng kèo, cá chình, Bên cnh đó, cng có mt s loài sng  tng mt ca các thy vc nh cá lìm kìm, cá nhái. A 8 B C Hình 1A và B. Cá có c th dng thy lôi (Cá nhám, cá bp) C. Cá có c th dng dp bên (Cá móm) A B C Hình 2. A. Cá có c th dng dp bng (Cá đui) B. Cá có c th dng ng dài (Cá lìm kìm) C. Cá có c th dng đc bit (cá li hùm) 9 10 5. Dng đc bit - Cá bn: Sng đáy thng nm sát mt đáy thy vc nên hai mt kém phát trin, và b lch v mt bên. - Cá nóc hòm có b giáp do các vy gn li vi nhau đ chu đng áp sut cao  đáy bin sâu B. CÁC C QUAN BÊN NGOÀI C TH CÁ I. Các c quan  phn đu Các c quan  phn đu thng nm sát 2 bên hoc n sâu vào xng đu; Có th k nh: Ming, râu, mi, mt, mang 1. Ming Hình dng cu to, v trí và kích thc ca ming thay đi theo tp tính ca tng loài. * Hình dng ming: - Ming tròn, dng giác bám: Cá bám - Ming nhn, dài dng mi kim: Cá đao, cá nhái - Ming thon dài dng ng hút: Cá nga, cá lìm kìm cây, cá chìa vôi * V trí ming: Da vào chiu dài xng hàm trên và xng hàm di đ xp ming cá vào 3 dng : - Cá ming trên: Chiu dài xng hàm trên nh hn chiu dài xng hàm di ví d nh cá thiu, cá lành canh, cá mè trng, - Cá ming gia: Rch ming nm ngang, chiu dài xng hàm trên tng đng vi chiu dài xng hàm di. Ví d nh cá tra, cá chim. - Cá ming di: Rch ming hng xung, chiu dài hàm trên chiu dài ln hn chiu dài xng hàm di. Ví d nh cá trôi, cá hú. * Kích thc ming : - Cá ming rng nh: Cá mào gà, cá lóc, cá nhám, - Cá ming hp nh: Cá sc rn, cá linh, cá heo, A Ming Np và l mang Mi ng bên Mt Vi lng Vi hu môn Râu Vi m Vi đuôi 11 L niu sinh dc L hu môn Vi bng Hinh 3. A. Cá có c th dng đc bit (Cá nóc) B. Các c quan bên ngoài c th cá 12 2. Mi - Cá ming tròn ch có mt đôi l mi. - Cá sn và cá xng thng có hai đôi l mi nm hai bên đu ca cá . ôi l mi trc thng thông vi đôi l mi sau. 3. Râu S lng và chiu dài ca râu khác nhau tùy loài cá. Các loài cá sng và kim n tng đáy thng có râu phát trin (c v s lng ln chiu dài). Cá thng cá có bn đôi râu và đc gi tên theo v trí ca chúng nh sau: - Râu mi: Mt đôi nm k bên đôi l mi trc. - Râu mép: Mt đôi nm hai bên mép. ây là đôi râu dài nht. - Râu càm: Mt đôi nm  di càm. - Râu hàm: Mt đôi nm k đôi râu mép. 4. Mt Cá thng có hai mt nm  phn đu ca cá. V trí hình dng và chc nng ca mt cng thay đi theo tp tính sng ca tng loài cá. - Cá sng tng mt: Mt thng to và nm  hai bên na trên ca đu. Ví d: Mt cá trích, cá mè, cá he. - Cá sng chui rúc hoc sng  tng đáy: Mt thng kém phát trin hoc thoái hóa. Ví d: Ln, cá trê, cá li mèo. - Cá sng vùng triu: Mt thng nm trên hai cung  đnh đu. Ví d: Cá thòi lòi, cá bng sao, cá bng kèo. 5. Khe mang (l mang) - Cá ming tròn: Có 7 - 14 đôi l mang hình tròn hoc bu dc nm hai bên đu. Các l mang không có np mang. - Cá sn: Có 5 - 7 đôi khe mang nm  mt bng hoc hai bên đu cá tùy theo loài.  cá sn các khe mang hp, dài và đc che ch bi np mang gi do vách ngn mang kéo dài ra to thành. - Cá xng: Có 4 - 5 đôi khe mang nm trong khe mang và thông ra ngoài bng 1 - 2 đôi l mang nm  hai bên đu cá.  cá xng các l mang rng và đc che ch bi hai np mang bng xng. [...]... nh c gi ng vi n m sau hai vi này, c u n vi n m tr c vi hai bên g c các tia vi l ng và vi h u môn * C vi b ng và c vi ng c: G m có c m vi, c x p vi, c du i vi *C vi u i: Là nhóm c ph c t p nh t trong h c c a cá x ng Nhóm c vi u i g m có: C u n vi l ng trên vi u i, c u n l ng gi a vi u i, c u n l ng d u i, c co b ng vi u i, c u n b ng trên vi u i, c u n b ng d 26 i vi u i i vi C thân C nâng n p mang... ng nguyên th y: u i g n tr c ti p vào các o n cu i c a x ng s ng i vào gi a vi u i, các tia vi t s ng - D ng d hình: Vi u i chia làm 2 ph n không b ng nhau o n cu i c a x s ng i vào thùy vi u i l n Các tia vi u i c ng g n tr c ti p vào các - D ng x ng hình: Vi u i chia làm 2 ph n t ng t s ng ng nhau o n cu i c a ng s ng không i vào vi u i Các tia vi u i không g n tr c ti p vào các cu i 22 ng t s ng X... ra ngo i ng g m có 7 i M t i cung hàm: G m có hàm trên và hàm d - Hàm trên: Có hai x ng tr - Hàm d ng kh p và hai x i: Có hai x M t i cung l d il i, hai x ng góc l c hàm và hai x i: G m có x i và hai x i ng r ng ng u i l ng giang l ng hàm trên i, x ng d i mang (hai), x i, hai x ng i n i v i các tia màng mang N m i cung mang: M i cung mang có 5 lo i x x ng g c l ng góc mang (hai), x ng là x ng g c... ng cánh g c Tia vi b ng X ng m qu X A ng b vai X ng g c vi ng c Tia vi ng c A B Tia vi l ng (cá s n) X ng nâng vi X ng nâng vi Tia vi l ng (cá x Tia vi h u môn ng) X ng nâng l ng X ng nâng vi h u môn (cá s n) X ng nâng vi h u môn (cá x ng) C D E F Hình 8 A X ng ai vi ng c B X ng ai vi b ng C X ng nâng vi, tia vi l ng,vi h u môn c a cá x ng & cá s n (Theo Tr ng Th Khoa, 1984) D Vi u i cá mi ng tròn (Theo... a mi ng có oán tính n c a cá * V trí mi ng - Mi ng trên: Chi u d i x Cá có d ng mi ng này th ng hàm trên nh h n chi u d i c a x ng b t m i ng hàm d i t ng m t nh cá mè tr ng, cá mè hoa, cá thi u, cá trich - Mi ng gi a: Chi u d i x ng hàm trên và chi u d i c a x ng nhau Cá có d ng mi ng này th th b t m i ng b t m i ng hàm d it ng t ng gi a Tuy nhiên, cá c ng có t ng m t và t ng áy - Mi ng d i: Chi u... Amaoka et all, 1994) E.Vi u i cá s n F Vi u i cá x ng 23 Ch ng V H C Nhi m v c a h c là ph i h p v i các x giác giúp c th cá có th ho t ng, h th n kinh và các c quan c m ng nh p nhàng, h u hi u trong cu c s ng I Các lo i c 1 M t s kh i ni m v c C th ng chi m ph n l n tr ng l ng c a c th cá C cá (còn g i là th t cá) ch a nhi u protid, lipid, vitamin, mu i khoáng ây là lo i c d tiêu hoá và h p thu nên... n - Giai o n hình thành t m c s : Khi dây s ng xu t hi n và hoàn ch nh, não nguyên th y phình to và phân hoá, d i não xu t hi n 2 i t m s n ( i t m s n tr c dây s ng và i t m s n bên dây s ng) Cùng lúc ó, xung quanh 3 i gíác quan c ng hình thành 3 i t i s n là i t i s n m t, i t i s n m i và i t i s n tai - Giai o n k t h p: i t m s n tr c dây s ng, i t m s n bên dây s ng cùng phát tri n và... b vai ng g c vi và các tia vi * Vi b ng: C ng g m có x - ai hông: G m có 2 x ng ai hông và vi b ng ng cánh g c n m c nh nhau - Vi b ng: Ch có các tia vi b ng g n tr c ti p vào x 20 m t b ng c a cá ng cánh g c X X ng u i l X ng r ng X ng g c l X ng d X ng tia màng mang X ng góc l i X ng gian l i X ng g c mang X ng d X ng góc mang X ng h u mang X A ng kh p ng trên mang i i il i i mang Gai th n kinh... vòm mi ng C m hàm C khép hàm C du I vi l ng C d ng tia vi l ng C nghiêng vi l ng C h tia vi l ng C co vi lung B t c thân Hình 10A C B C ph n u c a cá x vi l ng c a cá x ng ng (Theo Largler K F et all, 1977) 27 II S n ph m c a c (c quan phát i n) m t s lo i cá, c thân và c d c hai bên thân (cá chình i n, l u c a cá có th bi n thành c quan phát i n n m n i n, cá trê i n) ho c hai bên u (cá u i i n) 1... t o M i c quan phát i n do nhi u c t i n x p k ti p nhau t o thành (có t 500 700 c t i n) M i c t i n gi ng nh là m t pin s ng g m nhi u t m i n x p ch ng lên nhau v i nhi u dây th n kinh phân nhánh n 2 Ch c n ng Ch c n ng c a c quan phát i n là phát ra dòng i n t o nên vùng i n tr xung quanh c th giúp cá d dàng trong vi c b t m i và t v T m i n (6000 t m) C Hình 11 C quan phát i n c a cá trê i n (Theo . Hàm d i: Có hai xng khp và hai xng rng • Mt đ i cung l i: Gm có x ng đu i l i, xng gc l i, hai xng d i l i, hai xng góc l i và hai xng giang l i n i v i các tia màng. hình thành 3 đ i t i sn là đ i t i s n mt, đ i t i sn m i và đ i t i sn tai. - Giai đon kt hp:  i tm sn trc dây sng, đ i tm sn bên dây sng cùng phát trin và gn lin nhau hình. đng v i chiu d i xng hàm d i. Ví d nh cá tra, cá chim. - Cá ming d i: Rch ming hng xung, chiu d i hàm trên chiu d i ln hn chiu d i xng hàm d i. Ví d nh cá tr i, cá hú.